{"id":1166,"date":"2018-03-02T06:59:13","date_gmt":"2018-03-02T05:59:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=1166"},"modified":"2018-03-26T09:27:13","modified_gmt":"2018-03-26T07:27:13","slug":"lauberge-du-moulin-hideux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/evasion\/pres-de-chez-nous\/lauberge-du-moulin-hideux","title":{"rendered":"\u00c9vasion gastronomique \u00e0 l’Auberge du Moulin Hideux"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>

En contrebas d\u2019une petite ruelle sinueuse bord\u00e9e d\u2019une\u00a0for\u00eat \u00e9paisse, se d\u00e9voile cet ancien moulin restaur\u00e9 avec go\u00fbt.\u00a0Julien Lahire assure un accueil chaleureux avec un\u00a0vrai savoir-faire.\u00a0Premier \u00e9tablissement hors de France \u00e0 faire partie de la prestigieuse cha\u00eene des Relais & Ch\u00e2teaux, une \u00e9toile Michelin r\u00e9compense la cuisine gastronomique<\/strong> de la maison. D\u00e9couvrez notre ressenti sur l’Auberge du Moulin Hideux<\/strong> !<\/p>\n

Que mange-t-on \u00e0 l’Auberge du Moulin Hideux ?
\n<\/strong><\/h2>\n

La\u00a0cuisine du Moulin Hideux<\/strong>, c\u2019est une histoire de famille. Apr\u00e8s ses \u00e9tudes \u00e0\u00a0l’\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re de\u00a0Namur, Julien Lahire<\/strong> a fait ses armes dans de grandes maisons pendant 6\u00a0ans. Ensuite chez Jacques Thorel \u00e0 La Roche-Bernard, Michel Bras \u00e0 Laguiole,\u00a0Michel Troisgros \u00e0 Roanne, mais\u00a0aussi chez Nadia Santini au Dal Pescatore en\u00a0Italie et chez Jannis Brevet \u00e0 l’Inter Scaldes aux Pays-Bas. Petit \u00e0 petit\u00a0le jeune chef a d\u00e9ploy\u00e9 ses ailes.<\/p>\n

A son retour, il a observ\u00e9 avant de jeter un coup de pied\u00a0dans la fourmili\u00e8re pour rajeunir l’\u00e9quipe et recentrer sa cuisine sur les\u00a0produits du terroir<\/a><\/strong>. Les ingr\u00e9dients sont\u00a0m\u00e9ticuleusement s\u00e9lectionn\u00e9s, la qualit\u00e9, la saison<\/a> et le producteur\u00a0sont ses priorit\u00e9s.<\/p>\n

Vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 passer \u00e0 table et \u00e0\u00a0go\u00fbter la d\u00e9licieuse cuisine de Julien Lahire. Chaque h\u00f4te est accueilli en famille,\u00a0avec tant de c\u0153ur qu\u2019il devient vraiment difficile de partir.<\/p>\n

\"auberge<\/p>\n

Des\u00a0activit\u00e9s : \u00e0 chacun ses d\u00e9couvertes\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Il faut prendre le temps de profiter de\u00a0la r\u00e9gion, merveilleux point de d\u00e9part pour de longues promenades<\/a> en for\u00eat dans\u00a0la vall\u00e9e de la Semois. Les amoureux de la nature\u00a0pourront observer le rucher,\u00a0le potager de fleurs\u2026 Et, se laisser\u00a0aller, faire quelques brasses dans la piscine chauff\u00e9e et couverte, profiter d’un moment de\u00a0pl\u00e9nitude autour du hammam ou du Sauna, avant ou\u00a0apr\u00e8s un massage.<\/p>\n

\"auberge<\/p>\n

Sans oublier d\u2019appr\u00e9cier un ap\u00e9ritif au coin du feu de bois ou au jardin ombrag\u00e9, le long du\u00a0ruisseau\u2026\u00a0Autant d\u2019activit\u00e9s propos\u00e9es au sein de\u00a0cette majestueuse propri\u00e9t\u00e9 ! A 1h30 de Bruxelles, 1h de Reims et\u00a0Luxembourg-ville, le Moulin Hideux<\/strong> est l\u2019endroit r\u00eav\u00e9 pour un d\u00e9paysement\u00a0total.<\/p>\n

Auberge du Moulin Hideux –\u00a06831 Noirefontaine (Bouillon)<\/strong>
\nT\u00e9l. : +32 (0)61 46 70 15
\ninfo@moulinhideux.be
\n<\/a>www.moulinhideux.be<\/a><\/p>\n

C’est nouveau !<\/h2>\n

Depuis d\u00e9cembre 2017, Julien Lahire vous accueille dans sa nouvelle cuisine ouverte, FARIO<\/strong>. Le concept est un 2 en 1: vous profitez d’une magnifique vue sur les fourneaux ainsi que sur le comptoir \u00e0 poisson. Moins \u00e9labor\u00e9s qu\u2019au Moulin Hideux, on y d\u00e9guste des plats vifs, spontan\u00e9s et qualitatifs. Un caf\u00e9, un ap\u00e9ro, des conseils de cuisine, un lunch\u2026 Chez Fario, l\u2019ambiance est chaleureuse et dynamique. Si bien que Julien nous confie \u00ab\u00a0mon garde-manger et mes frigos sont \u00e0 votre disposition \u00bb\u00a0! Un cadre contemporain d\u00e9cor\u00e9 avec go\u00fbt o\u00f9 on se sent bien… et on revient.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"auberge<\/p>\n

FARIO, Avenue de Bouillon 78, \u00e0 Libramont
\n<\/span><\/strong>cuisine ouverte du lundi au samedi inclus de 10:30 \u00e0 18:30<\/span>
\nwww.farioresto.be<\/a><\/span>
\n<\/span><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

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Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>Excellence et passion… dans une Grande Maison de renom ! Fifty&Me Magazine pousse les portes de cette adresse incontournable de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32660,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1125],"tags":[790],"class_list":["post-1166","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pres-de-chez-nous","tag-gastronomie-vin"],"yoast_head":"\n\u00c9vasion gastronomique \u00e0 l'Auberge du Moulin Hideux - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A 1h30 de Bruxelles, l'Auberge du Moulin Hideux fait partie de ces adresses \u00e0 tester au moins une fois dans une vie...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/evasion\/pres-de-chez-nous\/lauberge-du-moulin-hideux\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00c9vasion gastronomique \u00e0 l'Auberge du Moulin Hideux - 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