{"id":11733,"date":"2016-04-17T07:00:11","date_gmt":"2016-04-17T05:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=11733"},"modified":"2019-03-06T15:07:29","modified_gmt":"2019-03-06T14:07:29","slug":"decouvrez-les-plaisirs-gourmands-du-cigare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/culture\/decouvrir-culture\/decouvrez-les-plaisirs-gourmands-du-cigare","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez les plaisirs gourmands du cigare"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>

L<\/span>e cigare,\u00a0h\u00e9donisme, bonheur et volupt\u00e9.\u00a0Nettement plus qu\u2019un simple assemblage de feuilles de tabac \u00e0 fumer. Cette\u00a0sensation li\u00e9e aux plaisirs de la bouche est magnifique. Tout ce qui se d\u00e9guste, se boit, se fume, se mange donne lieu \u00e0 des commentaires \u00e0 n\u2019en plus finir. C\u2019est pour \u00e7a que nous nous sommes sacrifi\u00e9s \u00e0 tester tant de choses pour vous\u00a0!\u00a0C\u2019est non seulement un art de vivre, mais aussi, une culture.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Par Eric Boschman\u00a0<\/em><\/p>\n

Je sais, il est normal de nos jours, dans cette grande \u00e9poque de chasse aux sorci\u00e8res pour trouver toujours plus pur et toujours plus blanc, de vouer les fumeurs aux G\u00e9monies. Certes, la cigarette est un fl\u00e9au. De nos jours, personne n\u2019oserait penser le contraire. Mais il ne faut pas confondre cigarette et cigare. Primo, il ne s\u2019agit pas du tout de la m\u00eame pr\u00e9paration de tabac, secundo, les circonstances de consommation d\u2019une cigarette et d\u2019une vitole sont fondamentalement diff\u00e9rentes. Mais, pour se faire, il faut une id\u00e9e pr\u00e9cise de la chose, commencer par un petit tour du propri\u00e9taire.<\/p>\n

Qu\u2019est ce qu\u2019une Vitole\u00a0?<\/span><\/h1>\n

Ben, oui, votre question est l\u00e9gitime. Ben, c\u2019est le nom un rien chic pour d\u00e9signer un cigare. Lorsque l\u2019on est fan, on ne prononce presque jamais le mot cigare, on le remplace par Vitole ou Module. C\u2019est comme dans toutes les passions, les acteurs se reconnaissent et se parrainent comme les membres d\u2019une confr\u00e9rie secr\u00e8te, une loge nouvelle, et pour mieux se trouver, ils utilisent leur novlangue. Quelques mots expliqu\u00e9s de ci, de l\u00e0\u00a0:<\/p>\n

Cepo\u00a0:<\/strong> le diam\u00e8tre mais aussi le calibre d\u2019un module, la taille en fait. Plus le nombre est \u00e9lev\u00e9, plus le cigare sera large. Mais contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, plus un cigare est \u00ab\u00a0gros\u00a0\u00bb, plus il est facile \u00e0 fumer.<\/p>\n

Humidor\u00a0:<\/strong> un coffre \u00e0 cigares, c\u2019est l\u00e0 que l\u2019on conserve les modules en attendant de les fumer. L\u00e0, ils sont maintenus \u00e0 temp\u00e9rature et hygrom\u00e9trie constante. On dit souvent que Cuba est le plus grand humidor \u00e0 ciel ouvert du monde. \u00c0 la maison blanche, on les appelle des Monicas.<\/p>\n

Torcedore\u00a0:<\/strong> le rouleur de cigare, celui qui assemble les feuilles et les met en forme. Dans les images d\u2019Epinal, on raconte que les cubaines roulent les cigares sur leurs cuisses. C\u2019est une belle l\u00e9gende, mais c\u2019est impossible. Pour rouler un cigare, il faut une planchette en bois pos\u00e9e bien \u00e0 plat. Certes, les cubaines sont belles et sportives, mais de l\u00e0 \u00e0 avoir des cuisses comme des planchettes, il y a une marge. Ce que les cubaines font sur leurs cuisses c\u2019est \u00e9tirer les feuilles de cape.<\/p>\n

Cape\u00a0:<\/strong> la feuille ext\u00e9rieure du cigare, celle que l\u2019on voit. La couleur d\u00e9pendra de la maturit\u00e9, de l\u2019\u00e2ge, de diff\u00e9rents param\u00e8tres. La cape intervient aussi fortement dans la saveur. La sous-cape est la feuille du dessous, celle qui tient les trois feuilles de la tripe ensemble.<\/p>\n

Manufacture\u00a0:<\/strong> lieu o\u00f9 l\u2019on roule les vitoles. C\u2019est un peu surprenant au d\u00e9part lorsque qu\u2019on le visite, car chez Partagas, par exemple, on voit des bo\u00eetes de Cohiba, Ramon Allones, Rom\u00e9o et Juliette, \u2026 C\u2019est une question d\u2019organisation interne. Chaque cigare se diff\u00e9rencie tant par le savoir faire du rouleur que par l\u2019assemblage des feuilles qui le composent. Le lieu o\u00f9 il est \u00e9labor\u00e9 n\u2019a, en fait, que tr\u00e8s peu d\u2019importance. Mais, dans un avenir proche, pour des raisons de clart\u00e9 et un peu de marketing probablement, il devrait y avoir une manufacture par marque.
\n\"Cigare1\"<\/a><\/p>\n

Le monde du \u00ab\u00a0Havane\u00a0\u00bb est tr\u00e8s proche du monde du Champagne.<\/span><\/h1>\n

Nonobstant une qualit\u00e9 de produit certaine, il faut maintenir \u00e0 tout prix une image d\u2019exception face \u00e0 la concurrence. C\u2019est peut-\u00eatre un poil plus \u00e9vident lorsqu\u2019il s\u2019agit de cigares cubains que de vins effervescents, mais c\u2019est quand m\u00eame vachement proche comme d\u00e9marche. Pour maintenir cette image d\u2019exception par-dessus tout, il faut cr\u00e9er la sensation en permanence. Comme la notion de mill\u00e9sime est automatiquement li\u00e9e \u00e0 la notion de qualit\u00e9, m\u00eame si en mati\u00e8re de cigare, elle est complexe \u00e0 mettre en application vu que les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments entrant en ligne dans l\u2019\u00e9laboration d\u2019une vitole n\u2019ont pas forc\u00e9ment le m\u00eame \u00e2ge, il y a maintenant des mill\u00e9simes. Mais plut\u00f4t que de se lancer dans un truc qui ne tiendrait pas la route \u00e0 cause des diff\u00e9rences, les cerveaux maison ont r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 l\u2019id\u00e9e d\u2019une \u00e9dition limit\u00e9e mill\u00e9sim\u00e9e. Ce qui signifie que l\u2019on \u00e9labore chaque ann\u00e9e depuis une petite d\u00e9cennie maintenant, des modules en s\u00e9ries tr\u00e8s petites. Pour se faire, on cr\u00e9e carr\u00e9ment des mod\u00e8les qui n\u2019existent pas dans les gammes habituelles des manufactures.<\/p>\n

Mais si succ\u00e8s ph\u00e9nom\u00e9nal il y a, alors, il est possible que le module en question devienne un \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb de la gamme. \u00c0 cette petite diff\u00e9rence pr\u00e8s que les feuilles utilis\u00e9es ne sont plus forc\u00e9ment plus m\u00fbres. C\u2019est le cas d\u2019un nouveau produit dans la gamme H.Upmann, le magnum 50. Cr\u00e9\u00e9 pour \u00eatre une \u00e9dition limit\u00e9e au d\u00e9part, il est aujourd\u2019hui devenu membre \u00e0 part enti\u00e8re de la famille. Pour l\u2019avoir go\u00fbt\u00e9 \u00e0 quelques reprises, je peux vous assurer que c\u2019est un coup de ma\u00eetre. Quelle affaire\u00a0! C\u2019est probablement un des modules les plus \u00e9quilibr\u00e9s que je connaisse sur le march\u00e9 aujourd\u2019hui. Il est un peu moins charmeur que son cousin le magnum 46, mais c\u2019est vraiment pour trouver quelque chose \u00e0 dire tant il est superbe d\u2019\u00e9quilibre, de finesse et de d\u00e9licatesse. C\u2019est quelque chose qui pourrait para\u00eetre lin\u00e9aire \u00e0 la d\u00e9gustation mais qui en fait se r\u00e9v\u00e8le \u00e9minemment complexe, vari\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant. Il y a des modules qui mettent la t\u00eate \u00e0 l\u2019envers lors de la d\u00e9gustation, il en est d\u2019autres qui ne laissent qu\u2019une trace faiblarde de leur passage avec un peu d\u2019amertume en fin de bouche. Tous les go\u00fbts existent, mais il y en a tr\u00e8s tr\u00e8s peu qui soient, \u00e0 ce point, achev\u00e9s.<\/p>\n

Et avec \u00e7a, qu\u2019est ce qu\u2019on boit\u00a0? C\u2019est \u00e9trange, mais l\u2019image romantique, r\u00e9volutionnaire du cigare cubain, est souvent associ\u00e9e avec des spiritueux plus \u00ab\u00a0capitalistes\u00a0\u00bb du Cognac ou de l\u2019Armagnac. Bien s\u00fbr le Rhum, de Cuba c\u2019est \u00e9vident, s\u2019est taill\u00e9 une belle place dans ce panth\u00e9on. Mais avec un peu d\u2019habitude de d\u00e9gustation et un palais pas encore totalement doubl\u00e9 en Kevlar, force est de constater que \u00e7a arrache un peu les papilles tout cela. Un bon rhum, \u00e7a navigue quand m\u00eame aux environs de 42% vol, un Armagnac aussi et certains Whiskies, ceux que l\u2019on nomme \u00ab\u00a0Cask Straight\u00a0\u00bb shootent entre 57 et 62. Si vous allumez un truc juste apr\u00e8s une gorg\u00e9e de ce genre de boisson, votre petit nom sera Fafner, et m\u00eame si c\u2019est mignon c\u2019est quand m\u00eame fort fumeux. Donc, pour accompagner une bonne vitole, on n\u2019a pas encore souvent trouv\u00e9 mieux qu\u2019un bon Mojito. Mais un bon Mojito ne l\u2019est que si l\u2019on n\u2019oublie pas le trait d\u2019Angustura. Sinon, c\u2019est un peu comme un Dry Martini sans olive verte, c\u2019est autre chose mais pas un Mojito.<\/p>\n

\n

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