{"id":17618,"date":"2016-08-08T07:00:25","date_gmt":"2016-08-08T05:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=17618"},"modified":"2018-03-08T15:01:49","modified_gmt":"2018-03-08T14:01:49","slug":"dieu-crea-saint-tropez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/evasion\/pres-de-chez-nous\/dieu-crea-saint-tropez","title":{"rendered":"Et Dieu cr\u00e9a Saint-Tropez"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 5<\/span> minutes<\/span><\/span>

Ancienne citadelle au 15\u1d49 si\u00e8cle puis petit port de p\u00eache tranquille, Saint-Tropez sort de l\u2019anonymat d\u00e8s la fin du 19\u1d49 si\u00e8cle gr\u00e2ce \u00e0 Maupassant et Paul Signac. Ce dernier attire dans son sillage de nombreux peintres venus chercher cette lumi\u00e8re exceptionnelle. Fauves et pointillistes y font leurs premi\u00e8res armes.<\/strong><\/p>\n

Par Mano\u00eblle Sepulchre<\/em><\/p>\n

Apr\u00e8s la premi\u00e8re guerre mondiale, Saint-Tropez n\u2019est plus fr\u00e9quent\u00e9e par les seuls peintres. De nombreux artistes viennent y s\u00e9journer. L\u2019\u00e9crivain Colette, Jean Cocteau et Jean Marais. Antoine de Saint-Exup\u00e9ry, Louis Jouvet ou encore le grand Herbert Von Karajan.<\/p>\n

Premier village \u00e0 \u00eatre lib\u00e9r\u00e9 pendant la seconde guerre mondiale, Saint-Tropez entre dans la l\u00e9gende apr\u00e8s la d\u00e9couverte de Brigitte Bardot dans \u00ab\u00a0Et Dieu cr\u00e9a la femme\u00a0\u00bb. Capitale de la jet-set depuis les ann\u00e9es 50, on y vient pour voir et pour \u00eatre vu\u00a0! Les yachts de milliardaires envahissent l\u2019\u00e9t\u00e9 le port et les c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s du monde entier viennent s\u2019y reposer.<\/p>\n

Mais la cit\u00e9 varoise pr\u00e9sente un tout autre visage hors saison. Lorsque la jet-set et ses signes ext\u00e9rieurs de richesse ont d\u00e9sert\u00e9 le port. Quand la presqu\u2019\u00eele et ses trois caps peuvent se d\u00e9couvrir sans passer des heures dans les embouteillages. Quand les plages de Pampelonne redeviennent presque d\u00e9sertes et que le vieux village retrouve sa qui\u00e9tude et son authenticit\u00e9.<\/p>\n

L\u2019occasion de (re)d\u00e9couvrir le plus c\u00e9l\u00e8bre village de la C\u00f4te d\u2019Azur entre farniente, balade et bonnes tables.<\/p>\n

\"Saint-tropez\"<\/p>\n

L\u2019h\u00f4tel Byblos berce les \u00e9t\u00e9s trop\u00e9ziens du charme de ses ann\u00e9es glamour
\n<\/strong>De prime abord, on dirait un petit village proven\u00e7al avec ses maisonnettes aux fa\u00e7ades ocre rouge, terre de Sienne, jaune pastis qui jouent des coudes pour se faire une place au soleil. Elles renferment en tout 41 chambres et 50 suites, toutes diff\u00e9rentes et d\u00e9cor\u00e9es dans un esprit m\u00e9diterran\u00e9en. Entre ces b\u00e2tisses, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur desquelles meubles pr\u00e9cieux, mosa\u00efques anciennes et statues antiques c\u00f4toient des c\u00e9ramiques de Vallauris et des patines proven\u00e7ales, des placettes ombrag\u00e9es, des fontaines, quelques boutiques de luxe et une grande piscine aquarelle qui ajoute du bleu azur \u00e0 l\u2019humeur cristalline de ses occupants. Il y a m\u00eame un olivier centenaire, et des lieux-dits, le Hameau<\/em>, la Bastide<\/em>.<\/p>\n

Depuis 2012, l\u2019h\u00f4tel Byblos est entr\u00e9 dans le cercle tr\u00e8s ferm\u00e9 des \u00e9tablissements fran\u00e7ais \u00e0 avoir re\u00e7u la distinction Palace.<\/p>\n

L\u2019aventure commence dans les ann\u00e9es 1960. Prosper Gay-Para, riche Libanais propri\u00e9taire d\u2019h\u00f4tels \u00e0 Beyrouth, fait construire, ce qui sera le premier palace de Saint-Tropez, \u00e0 une port\u00e9e de boule de p\u00e9tanque de la place des Lices, mais \u00e0 l\u2019\u00e9cart de son agitation. Pour donner une \u00e2me particuli\u00e8re \u00e0 son h\u00f4tel, Gay-Para m\u00e9tisse les cultures m\u00e9diterran\u00e9ennes, mariant antiquit\u00e9s orientales et panneaux d\u00e9coratifs en c\u00e9ramique de Vallauris. Il l\u2019appelle Byblos, comme le port ph\u00e9nicien, et le place sous la protection des die
\nux en choisissant comme embl\u00e8me l\u2019enl\u00e8vement d\u2019Europe par Zeus.<\/p>\n

\"Saint-tropez-2\"<\/p>\n

Brigitte Bardot, en pleine lune de miel avec Gunther Sachs, inaugure les lieux. Mireille Darc, elle, sera la marraine de la soir\u00e9e d\u2019ouverture, en mai 1967 : mille invit\u00e9s, dont Fran\u00e7oise Sagan escrt\u00e9e de Jacques Chazot, Juliette Gr\u00e9co et Michel Piccoli, Bernard et Annabel Buffet, Eddy Barclay, en r\u00e9sum\u00e9 tout le gratin de la jet-set. Premi\u00e8re f\u00eate d\u2019une longue s\u00e9rie qui donnera le ton de ce que sera la vie (et la nuit) au Byblos. Revers de fortune oblige, Prosper Gay-Para c\u00e8de, quelques mois plus tard, son palace \u00e0 Sylvain Floirat, l\u2019homme d\u2019affaires qui a donn\u00e9 des ailes \u00e0 Europe 1 et \u00e0 ce qui deviendra Matra, entre autres. Aujourd\u2019hui, le Byblos appartient toujours \u00e0 sa famille.<\/p>\n

C\u2019est ici que Mick Jagger a \u00e9pous\u00e9 Bianca Perez, que Michel Polnareff et Eddy Mitchell se sont partag\u00e9 le m\u00eame piano, l\u2019un r\u00e9p\u00e9tant le matin, l\u2019autre l\u2019apr\u00e8s-midi.<\/p>\n

Le Temple des nuits trop\u00e9ziennes
\n<\/strong>Le Byblos poss\u00e8de les m\u00e8tres carr\u00e9s les plus convoit\u00e9s de la C\u00f4te d\u2019Azur, le carr\u00e9 VIP des Caves du Roy : 20 \u2013 25 m\u00b2 maximum, o\u00f9 se pressent les riches et c\u00e9l\u00e8bres. Dans ce \u00ab grand man\u00e8ge \u00bb du carr\u00e9 VIP, on croise aussi bien les enfants de.., les top models du moment, les t\u00eates couronn\u00e9es, les industriels… Pour les autres, il reste la grande salle. Chaque soir en \u00e9t\u00e9, d\u00e8s minuit, le rituel est immuable : quelque 400 noctambules attendent pendant des heures l\u2019autorisation d\u2019entrer, d\u00e9livr\u00e9e \u00e0 dose tr\u00e8s hom\u00e9opathique. Ce sont les anonymes de la \u00ab file de droite \u00bb. Dans celle de gauche passent les c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s. Rien que pour ce spectacle, certains font la queue jusqu\u2019\u00e0 l\u2019aube en d\u00e9taillant les vitrines publicitaires des boutiques de luxe de Saint-Trop\u2019, judicieusement install\u00e9es sous les glycines de la ruelle la plus jet-set du monde.<\/p>\n

Pause bien-\u00eatre confi\u00e9e \u00e0 Sisley
\n<\/strong>Avec ces 6 cabines, c\u2019est un havre de paix, \u00e0 la fois luxueux et \u00e9pur\u00e9, organis\u00e9 autour d\u2019un joli patio. Pour des soins en duo, l\u2019ancien salon libanais du 17\u1d49\u00a0si\u00e8cle au plafond sculpt\u00e9 n\u2019a pas boug\u00e9 depuis la c\u00e9l\u00e9bration du mariage de Mike Jagger avec Bianca. Comme toujours chez Sisley chaque d\u00e9tail du d\u00e9roulement des soins et protocoles propos\u00e9s est ultrasoign\u00e9 pour nous offrir une vraie ode \u00e0 la paresse et au luxe.<\/p>\n

\"Byblos\"<\/p>\n

Une table baign\u00e9e d\u2019azur sign\u00e9e Alain Ducasse
\n<\/strong>Preuve, s\u2019il le fallait, que cr\u00e9ation, \u00e9l\u00e9gance et d\u00e9contraction ne sont pas antagonistes, le restaurant Rivea at Byblos souhait\u00e9 par Antoine Chevanne (Directeur G\u00e9n\u00e9ral Ex\u00e9cutif du Groupe Floirat) et Alain Ducasse, raconte sans d\u00e9tour que l\u2019amiti\u00e9 se nourrit de soleil et d\u2019authenticit\u00e9 partag\u00e9s autour d\u2019une table sinc\u00e8re. On aime cette escapade glamour et gourmande, orchestr\u00e9e par le jeune chef Vincent Maillard. Il fit ses armes \u00e0 l\u2019\u00e9cole de la rigueur avec entre autres la Bastide Moustiers, Guy Savoy ou au Louis XV de Monaco, sous la direction d\u2019Alain Ducasse.<\/p>\n

Il y \u00ab dessine une cuisine simple \u00bb \u00e0 partir des produits color\u00e9s de la Riviera. A la recherche de l\u2019excellence, il pratique son m\u00e9tier comme un jeu o\u00f9 le plaisir l\u2019emporte. Depuis vingt ans sur la C\u00f4te d\u2019Azur, ce Bourguignon de naissance a attrap\u00e9 l\u2019accent du sud et l\u2019obsession de la sarriette et de la marjolaine. On y d\u00e9couvre un r\u00e9pertoire de saveurs essentielles cheminant de la Provence au Comt\u00e9 de Nice, de la Ligurie au Pi\u00e9mont, en passant par la Principaut\u00e9 de Monaco. Cela donne de jolies tapas et des entr\u00e9es comme la caponata de l\u00e9gumes, frais anchois au piment doux, croquante salade de poulpe de roche, vive dorade marin\u00e9e en fines tranches, sardines confites au basilic. Il y a aussi la charcuterie \u00e0 la planche, avec le culatello de Zibello, le lardo di Colonnata et la bresaola ou encore le San Daniele. On grignote et on partage comme par exemple la soupe de pois chiches et son caill\u00e9 de brebis ou les asperges cuites et crues. Pur d\u00e9lice.<\/p>\n

Comme il se doit on d\u00e9jeune \u00e0 midi \u00e0 l’ombre des tamaris<\/strong> au club 55,<\/strong> une cabane de robinsons devenue en une cinquantaine d’ann\u00e9es une des plages priv\u00e9es les plus chics de la C\u00f4te d’Azur\u00a0: c’est l’histoire du Club 55 sur la plage de Pampelonne \u00e0 Ramatuelle, \u00e0 deux pas de Saint-Tropez. C’est aussi l’histoire de Patrice de Colmont, qui accueille ses h\u00f4tes jour apr\u00e8s jour et dirige d’une main de fer et de velours l’\u00e9tablissement. Car quand on sert 800 repas par jour en \u00e9tant ferm\u00e9 le soir, l’improvisation n’a nulle place.<\/p>\n

Preuve que cette adresse mythique n\u2019a pas fini de faire parler d\u2019elle\u2026<\/p>\n

\n

H\u00f4tel Byblos ***** \u00a0\/\u00a0Palace Trop\u00e9zien<\/strong>
\nsaint-tropez@byblos.com<\/em><\/a>
\nwww.byblos.com<\/em><\/a>
\nwww.lescavesduroy.com<\/em><\/a><\/p>\n

\n

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