{"id":18522,"date":"2016-08-22T08:00:33","date_gmt":"2016-08-22T06:00:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=18522"},"modified":"2018-03-08T14:52:18","modified_gmt":"2018-03-08T13:52:18","slug":"village-castigno-meilleur-cru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/evasion\/pres-de-chez-nous\/village-castigno-meilleur-cru","title":{"rendered":"Au village Castigno, le meilleur cru"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>

Dans le sud de la France, au milieu des vignes de Saint-Chinian, le petit village d\u2019Assignan semblait s\u2019\u00eatre endormi\u2026 En quatre ans, son ch\u00e2teau, ses ruelles et ses b\u00e2tisses se sont r\u00e9veill\u00e9s sous la baguette magique de deux belges, Tine et Marc Verstraete. Bienvenue au village Castigno !<\/strong><\/p>\n

Par Aur\u00e9lie Schoonjans<\/em><\/p>\n

(1) Le ch\u00e2teau, l\u00e0 o\u00f9 tout commence…<\/strong>\u00a0Castigno est n\u00e9 sous le signe du raisin. En 2011, Tine et son mari Marc Verstraete, tombent sous le charme du ch\u00e2teau entour\u00e9 de vignes, situ\u00e9 \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du village d\u2019Assignan. Dans l\u2019H\u00e9raut, ce b\u00e2timent datant du XIIe si\u00e8cle refl\u00e8te le go\u00fbt et la fantaisie de ses propri\u00e9taires. Un style baroque flamand, entre Orient et Occident, et une passion pour l\u2019art contemporain que Tine cultive dans sa demeure priv\u00e9e, mais \u00e9galement dans les maisons d\u2019h\u00f4tes du village. Originaires de Bruges, passionn\u00e9s par la restauration et les vieilles pierres, le couple a peaufin\u00e9 pendant quatre ans et dans les moindres d\u00e9tails, la renaissance du ch\u00e2teau et de ses alentours. Un univers raffin\u00e9, apaisant, o\u00f9 le t\u00e9lescopage d\u2019\u0153uvres d\u2019art, de cr\u00e9ations sur mesure et d\u2019antiquit\u00e9s patin\u00e9es par le temps est un jeu assum\u00e9, o\u00f9 des objets chin\u00e9s dans le monde entier entrent en r\u00e9sonance avec l\u2019architecture datant de l\u2019\u00e9poque romaine. Germe alors l\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er tout un projet oenotouristique \u00e0 Castigno, d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l\u2019authenticit\u00e9, au besoin de se d\u00e9connecter et de profiter des plaisirs simples de la vie, au plus proche de la nature.<\/p>\n

(2)\u00a0La villa rouge, <\/strong>pour quatre. Une entr\u00e9e priv\u00e9e donne acc\u00e8s \u00e0 la Villa Rouge, dont les deux chambres offrent une vue sur les vignes. R\u00e9cemment r\u00e9nov\u00e9e, elle propose des installations modernes et une jolie piscine priv\u00e9e. C\u00f4t\u00e9 d\u00e9co, les teintes douces sont r\u00e9veill\u00e9es par quelques notes de rouge. Beau et calme, c\u2019est l\u2019endroit r\u00eav\u00e9 pour profiter de vrais moments de repos, tout comme les autres chambres et maisons du village. <\/span>34360 Assignan, France (+33 467 38 05 50). www.chateaucastigno.com<\/a><\/strong><\/p>\n

(3)\u00a0La maison des amis, the place to stay.<\/strong>\u00a0O\u00f9 recevoir leurs amis quand ils viennent leur rendre visite\u00a0? Ce sera dans l\u2019ancienne maison des vignerons, transform\u00e9e en Maison des Amis qui compte aujourd\u2019hui neuf chambres. Elle offre \u00e0 ses h\u00f4tes de passage une parenth\u00e8se enchant\u00e9e, au milieu des vignes. Cette villa romaine en pierre prend des couleurs avec ses murs pourpres, ses volets violets, ses ch\u00e2ssis framboise et sa d\u00e9coration qui d\u00e9cline les tonalit\u00e9s de rouge, en \u00e9cho au vin. Ici, les objets rapport\u00e9s de Chine et d\u2019Inde par Tine dialoguent avec le mobilier contemporain et les mati\u00e8res nobles. Chaque chambre a son propre d\u00e9cor et porte le nom des vins \u00e9cologiques du Ch\u00e2teau Castigno. Grande cuisine, espaces lounge, table XXL, piscine panoramique, jardin priv\u00e9\u2026 On s\u2019y sent comme \u00e0 la maison. village@chateaucastigno.com<\/a><\/strong><\/p>\n

(4)\u00a0La table, haute gastronomie.<\/strong> Sur la terrasse ou dans le d\u00e9cor lumineux ponctu\u00e9 de rouge du restaurant gastronomique, on d\u00e9guste la cuisine fran\u00e7aise raffin\u00e9e des fr\u00e8res Pieter et Ruben De Maesschalck. L\u2019un vient du Relae \u00e0 Copenhague, tandis que l\u2019autre arrive du\u00a0 \u2018t Zilte, doublement \u00e9toil\u00e9 \u00e0 Anvers. On y savoure aussi bien des poissons de la p\u00eache locale que des viandes soigneusement travaill\u00e9es avec des l\u00e9gumes et des herbes qui viennent directement du potager. Les chefs s\u2019amusent avec les produits de la r\u00e9gion, et c\u2019est tr\u00e8s r\u00e9ussi. Carriera de la Teuliera (+33 467 24 34 95).<\/p>\n

(5)\u00a0Un tas d’activit\u00e9s, vous en voulez encore ?<\/strong> C\u2019est dans une petite maison de pierre que Tine a install\u00e9 une galerie d\u2019art contemporain pour exposer ses coups de c\u0153ur. Au programme \u00e9galement : d\u00e9gustation de grands crus, cours de cuisine, pique-nique ou barbecue champ\u00eatre, rallyes en voitures vintage, balades en cal\u00e8che, festival de musique\u2026 Du 5 au\u00a0 11 juin, il est m\u00eame possible de passer une semaine dans les vignes en compagnie de l\u2019artiste anversois Gene Bervoets et du 22 au 24 juillet, un festival vin et musique sera organis\u00e9 en compagnie des vignerons et des musiciens de la Philarmonique de Bruxelles et de Berlin. Tout pour faire vivre Castigno sur un nouveau tempo ! Rue du Cheval Blanc (+33 4 67 380 550).<\/p>\n

(6)\u00a0La petite table, bar \u00e0 tapas.\u00a0<\/strong>\u00c0 la fois bar \u00e0 tapas et bar \u00e0 vins, la terrasse de La Petite Table fait le plein d\u00e8s que le soleil pointe son nez. Il faut dire que le chef, Fons De Muynck, et son \u00e9quipe font bien les choses. Planches de produits frais du jour, assiettes gourmandes, carte de vins qui met en avant les cuv\u00e9es bio du ch\u00e2teau\u2026 Un endroit convivial o\u00f9 prendre l\u2019ap\u00e9ro et casser la cro\u00fbte. Pour compl\u00e9ter l\u2019offre de restauration \u00e0 Castigno, un restaurant tha\u00ef vient de voir le jour. On se r\u00e9gale d\u2019une cuisine fra\u00eeche et \u00e9pic\u00e9e aux tables dress\u00e9es dans la ruelle \u00e9clair\u00e9e de lanternes rouges, dans la salle int\u00e9rieure ou sur la petite terrasse intime avec sa table pour deux. Place du March\u00e9 (+33 467 24 31 49).<\/p>\n

\"castigno\"<\/p>\n

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\u00a0Article paru dans le Elle\u00a0D\u00e9coration n\u00b0245<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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