{"id":21731,"date":"2022-01-03T12:00:58","date_gmt":"2022-01-03T11:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=21731"},"modified":"2022-01-03T13:56:15","modified_gmt":"2022-01-03T12:56:15","slug":"meilleure-galette-rois-royaume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/meilleure-galette-rois-royaume","title":{"rendered":"Le secret de la d\u00e9licieuse galette des rois"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

La galette des rois : un g\u00e2teau charg\u00e9 de symboles<\/h2>\n

Si la cr\u00e9ation de la Galette des rois et de sa notoire tradition ne date pas d\u2019hier mais bien de l\u2019\u00e9poque\u00a0de la Rome Antique, elle n\u2019en est pas moins tr\u00e8s souvent encore m\u00e9connue du plus grand nombre.<\/p>\n

Nous en avons relev\u00e9 l\u2019historique, pour vous, dans le tr\u00e8s attrayant \u00ab\u00a0Dictionnaire Gourmand\u00a0\u00bb de\u00a0Marie-H\u00e9l\u00e8ne Baylac. En voici un petit extrait qui \u00e9clairera judicieusement nos lanternes\u00a0!<\/p>\n

Pas de galette des Rois sans f\u00e8ve\u00a0! D\u00e9j\u00e0 \u00e0 Rome, lors de la f\u00eate des Saturnales, on s\u2019en servait pour\u00a0tirer au sort un \u00ab\u00a0roi d\u2019un jour\u00a0\u00bb qui devenait le ma\u00eetre de la maison pour 24 heures. On ne sait pas\u00a0vraiment par quelles voies la coutume s\u2019en perp\u00e9tua dans la galette des Rois, mais, \u00e0 Paris, au 13e\u00a0si\u00e8cle, les marchands ambulants criaient d\u00e9j\u00e0 \u00ab\u00a0Gastel a feve\u00a0\u00bb. Les r\u00e9cits sur la vie \u00e0 la Cour\u00a0foisonnent en textes sur le tirage du roi\u00a0: le 5 janvier 1521, la f\u00e8ve \u00e9choit au comte de Saint-Pol,\u00a0Fran\u00e7ois Ier lui d\u00e9clare la guerre \u00e0 coups de boules de neige, de fruits et d\u2019\u0153ufs \u2026 En 1684, \u00e0\u00a0Versailles, on tire les rois \u00e0 cinq tables\u00a0; les heureux \u00e9lus d\u00e9sign\u00e9s par les f\u00e8ves choisissent leurs\u00a0ministres et ambassadeurs, on simule alliances et trait\u00e9s, Louis XIV go\u00fbte tant le divertissement qu\u2019il\u00a0demande qu\u2019on tire \u00e0 nouveau les rois la semaine suivante\u00a0! Pi\u00e8ce d\u2019or chez les riches, graine de\u00a0l\u00e9gumineuse chez les autres, la f\u00e8ve devient de c\u00e9ramique ou de porcelaine au 19e si\u00e8cle, jusqu\u2019\u00e0\u00a0int\u00e9resser les collectionneurs (les fabophiles).<\/p>\n

Chacun sait qu\u2019on ne partage pas la galette n\u2019importe comment mais selon un rite \u00e9galement tr\u00e8s\u00a0ancien\u00a0: la galette est d\u00e9coup\u00e9e sous une serviette\u00a0; on se doit de r\u00e9server une part \u00e0 un pauvre (ce\u00a0pouvait \u00eatre aussi la \u00ab\u00a0part de l\u2019absent\u00a0\u00bb qu\u2019on conservait, parfois une autre part \u00e9tait pour la Vierge);\u00a0les autres parts sont attribu\u00e9es par le plus jeune de l\u2019assembl\u00e9e cach\u00e9 sous la table. Ici aussi, le rite\u00a0remonte \u00e0 l\u2019Antiquit\u00e9 romaine\u00a0; il ne faut pas que la main de l\u2019homme fausse le sort.<\/p>\n

La recette facile de la galette des rois<\/h2>\n

Ingr\u00e9dients : <\/em><\/strong><\/p>\n