{"id":22145,"date":"2017-01-25T07:20:46","date_gmt":"2017-01-25T06:20:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=22145"},"modified":"2018-03-07T15:42:55","modified_gmt":"2018-03-07T14:42:55","slug":"deguster-meilleures-truffes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/deguster-meilleures-truffes","title":{"rendered":"O\u00f9 d\u00e9guster les meilleures truffes ?"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>

Attendu par tous les amateurs, cet aliment d’exception arrive en trombe sur nos plus belles tables gastronomiques. Eh oui, la saison de la truffe est officiellement ouverte. Voici nos bonnes adresses pour la savourer \u00e0 sa juste valeur.
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Par Jo\u00eblle Rochette\u00a0<\/em><\/p>\n

Voici en 5 coups de c\u0153ur, nos meilleures adresses o\u00f9 se la procurer ou, mieux encore, o\u00f9 aller la d\u00e9guster en Belgique mais aussi du c\u00f4t\u00e9 de Carpentras\u00a0! Droit \u00e0 la source\u00a0!<\/p>\n

Lemonnier \u00e0 Lavaux-Sainte-Anne<\/strong><\/h3>\n

Eric et Tristan Martin, heureux ma\u00eetres de ce beau lieu ardennais qu\u2019est la Maison Lemonnier, viennent d\u2019annoncer leur menu annuel totalement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la truffe. Pour l\u2019avoir d\u00e9gust\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises, c\u2019est celui-ci qui reste, d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e, notre coup de c\u0153ur ind\u00e9tr\u00f4nable en la mati\u00e8re. Jolie destination de proximit\u00e9, la Maison Lemonnier offre \u00e9galement quelques chambres pour un petit s\u00e9jour r\u00e9ellement \u00e9picurien.<\/p>\n

www.lemonnier.be<\/a><\/p>\n

\"Lemonnier-life-magazine\"<\/p>\n

Lou F\u00e8rri \u00e0 Havelange<\/strong><\/h3>\n

Toujours en Ardenne, c\u2019est \u00e0 Havelange que la cheffe de cuisine Karin Burton a fait de ses plats \u00e0 la truffe sa sp\u00e9cialit\u00e9. En saison, mais aussi tout au long de l\u2019ann\u00e9e, c\u2019est donc un vrai bonheur d\u2019aller s\u2019attabler \u00e0 cette jolie enseigne f\u00e9minine dont les joyeuses tonalit\u00e9s murales, comme la passion culinaire de la cheffe, rappellent la Camargue et les saveurs proven\u00e7ales.<\/p>\n

www.louferri.be<\/a><\/p>\n\n

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La Truffe Noire \u00e0 Bruxelles<\/strong><\/h3>\n

Une maison de bouche totalement d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la truffe que l\u2019on ne pr\u00e9sente plus, tout comme son embl\u00e9matique propri\u00e9taire Luigi Cicciriello. Et si, \u00e0 Bruxelles, une seule adresse \u00e9tait \u00e0 retenir en mati\u00e8re de truffe d\u2019exception, c\u2019est bien \u00e0 La Truffe Noire qu\u2019il faut aller s\u2019attabler. Suffit juste de pr\u00e9voir la d\u00e9pense pour un repas qui prend d\u2019embl\u00e9e des allures de c\u00e9r\u00e9monie, explications d\u00e9taill\u00e9es pour tout conna\u00eetre\/d\u00e9couvrir de la fameuse truffe en provenance directe d\u2019Italie.<\/p>\n

Restaurant La Truffe Noire, 12 Bld de la Cambre \u00e0 1050 Bruxelles, t\u00e9l : 02\/640.44.22<\/em><\/p>\n

Le Palais de la Truffe \u00e0 Uccle<\/strong><\/h3>\n

A Bruxelles, place St Job, bien connue de tous les Ucclois, c\u2019est au Palais de la Truffe que l\u2019on se procure celle-ci sous toutes ses formes. Truffes fra\u00eeches enti\u00e8res, p\u00e2tes, sel, huile, tapenade,\u2026 sont en permanence disponibles dans ce superbe petit magasin. Par ailleurs, Eurotartufi, soci\u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2004 et responsable de l\u2019enseigne du Palais de la Truffe, fournit \u00e9galement les meilleurs restaurants et est aussi pr\u00e9sent sur plusieurs march\u00e9s bruxellois.<\/p>\n

www.eurotartufi.com<\/a><\/p>\n

\"Tagliatelles-\u00e0-la-truffe-noire-life-magazine\"<\/p>\n

MDH Food Service \u00e0 Leuw-St-Pierre<\/strong><\/h3>\n

Grossiste pratiquant des prix fort attrayants pour le grand public, MDH propose, en plus de quelques milliers de produits (souvent en grandes quantit\u00e9s) surgel\u00e9s, secs ou frais, des truffes en bocaux mais aussi, au rayon \u00e9pices et en nouveaut\u00e9 cette ann\u00e9e (test\u00e9e et tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e\u00a0!), des zestes de truffe (Truffle Zest-Sabatino Tartufi) \u00e0 prix tr\u00e8s accessibles. Une bonne id\u00e9e pour agr\u00e9menter toutes pr\u00e9parations de saison sans se ruiner\u00a0!<\/p>\n

www.mdhfoodservice.be<\/a><\/p>\n

\"langoustine-\u00e0-la-truffe-life-magazine\"<\/p>\n

H\u00f4tel Crillon le Brave, en France (Vaucluse)<\/strong><\/h3>\n

Escapade non pas de proximit\u00e9 mais bien voyage th\u00e9matique au pays de la truffe, c\u2019est dans le sud de la France, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de Carpentras, que nous sommes all\u00e9s d\u00e9couvrir ce petit \u00e9den du bon go\u00fbt qu\u2019est l\u2019H\u00f4tel Crillon le Brave. Une destination id\u00e9ale pour se concocter un s\u00e9jour \u00ab\u00a0tout truffe\u00a0\u00bb \u00e0 l\u2019une des meilleures tables de cette belle r\u00e9gion du Vaucluse et de filer, avec le chef, faire son march\u00e9 de la truffe \u00e0 Carpentras. Une destination, elle aussi, id\u00e9ale pour se poser le temps d\u2019un court s\u00e9jour totalement d\u00e9paysant dans l\u2019un des plus beaux villages de la r\u00e9gion. Notre vrai coup de c\u0153ur en France, pour une adresse test\u00e9e et \u2013 tr\u00e8s \u2013 largement appr\u00e9ci\u00e9e\u00a0!<\/p>\n

Place de l\u2019Eglise \u2013 84410 Crillon le Brave \u2013 T. 00 33 (0)4 90 65 61 61 \u2013 www.crillonlebrave.com<\/a><\/p>\n\n

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www.joellerochette.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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