{"id":22298,"date":"2017-01-28T07:00:48","date_gmt":"2017-01-28T06:00:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=22298"},"modified":"2018-03-07T15:42:41","modified_gmt":"2018-03-07T14:42:41","slug":"meilleur-femme-chef-monde-slovene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/rencontres-culinaires\/meilleur-femme-chef-monde-slovene","title":{"rendered":"La meilleure femme chef du monde est slov\u00e8ne"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">E<\/span>lue le 25 janvier par les World\u2019s Best 50 Restaurants,\u00a0Ana Ros, la chef slov\u00e8ne succ\u00e8de aux Fran\u00e7aises Dominique Crenn (2016) et H\u00e9l\u00e8ne Darroze (2015) au titre de Meilleure Femme Chef du Monde 2017.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Par Jo\u00eblle Rochette<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il faudra cependant attendre le 5 avril prochain pour que ce prestigieux prix soit remis \u00e0 la chef venue de Slov\u00e9nie lors de la remise des prix des World\u2019s 50 Best Restaurants \u00e0 Melbourne (Australie).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tout le temps donc pour d\u00e9couvrir cette jolie et brillante chef de cuisine dont le parcours atypique en aura intrigu\u00e9 plus d\u2019un(e).\u00a0Ainsi \u00e0 simple titre d\u2019exemple, nous apprenions ce mercredi, qu\u2019Ana Ros est une chef autodidacte qui, avant de se mettre au fourneau de son propre restaurant (Hi\u0161a Franko \u00e0 Kobarid), a \u00e9t\u00e9 successivement, diplomate puis championne de ski\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-22299 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/ana-ros_2_Image-Credit-Hisa-Franko-534x800.jpg\" alt=\"ana-ros-life-magazine\" width=\"340\" height=\"509\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Install\u00e9e dans une maison datant du 19<sup>e<\/sup> si\u00e8cle, l\u00e9gu\u00e9e par son beau-p\u00e8re, c\u2019est avec Valter, son mari sommelier, qu\u2019elle pr\u00e9side aux destin\u00e9es gourmandes de ses compatriotes bien heureux de venir s\u2019attabler dans cette demeure traditionnelle \u00e0 la cuisine r\u00e9solument audacieuse, personnalis\u00e9e et contemporaine.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Avec pour leitmotiv l\u2019id\u00e9e de surprendre en tout temps et toutes circonstances, c\u2019est donc aujourd\u2019hui qu\u2019elle \u00e9tonne encore en r\u00e9interpr\u00e9tant, avec audace et imagination, de grands classiques de la cuisine traditionnelle slov\u00e8ne. Ceci avec un menu de saison d\u00e9licat et subtil, \u00e0 travers lequel on d\u00e9couvre les influences de cuisines des pays voisins (Italie, Hongrie, Autriche, Croatie). Une jolie cuisine valorisant esth\u00e9tisme et produits locaux (fromages, beurres fermiers, agneaux de prairies,\u2026) pour une r\u00e9gion tout aussi s\u00e9duisante que repr\u00e9sente la Vall\u00e9e de So\u010da, proche de quelques kilom\u00e8tres seulement de la fronti\u00e8re italienne.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Parall\u00e8lement, cette chef n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 s\u2019investir pour la petite enfance, en Slov\u00e9nie mais aussi en Inde, par exemple.\u00a0Toujours sur le plan international, elle participe volontiers \u00e0 divers congr\u00e8s et autres \u00e9v\u00e9nements internationaux qui lui ont permis de mieux se faire conna\u00eetre hors Slov\u00e9nie (s\u00e9rie Netflix, <em>Chef\u2019s Table<\/em>).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour mieux la faire conna\u00eetre du grand public, le r\u00e9dacteur en chef des <em>World\u2019s 50 Best Restaurants<\/em>, William Drew a indiqu\u00e9 : \u00ab Ana Ro\u0161 m\u00e9rite pleinement le prix de Meilleur Chef Femme du Monde cette ann\u00e9e. Sa pr\u00e9cision, son sens du d\u00e9tail et sa cr\u00e9ativit\u00e9 font toute la diff\u00e9rence et la hissent tout naturellement au sommet de son art. Sa passion pour les produits locaux, son investissement professionnel et sa volont\u00e9 de porter haut les couleurs de la gastronomie slov\u00e8ne font d\u2019elle un mod\u00e8le pour les jeunes g\u00e9n\u00e9rations et une source d\u2019inspiration in\u00e9puisable \u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De son c\u00f4t\u00e9, la laur\u00e9ate ajoute \u00e0 propos de cette r\u00e9compense : \u00ab Ce prix \u00e9tait une surprise pour moi. C\u2019est \u00e0 la fois une grande joie et une grande responsabilit\u00e9, surtout en tant que Chef Cuisini\u00e8re autodidacte. Cette r\u00e9compense est une superbe opportunit\u00e9 pour faire d\u00e9couvrir la richesse de la cuisine slov\u00e8ne au public. \u00bb<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Enfin, si c\u2019est \u00e0 une Slov\u00e8ne que ce prix ira cette ann\u00e9e, ce sera l\u00e0 une toute aussi bonne occasion de mettre sous le feu des projecteurs une r\u00e9gion du globe qui, semble-t-il, n\u2019a pas \u00e0 rougir de ses talents culinaires\u00a0; loin de l\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour rappel, Ana Ro\u0161 succ\u00e8de \u00e0 des femmes chefs c\u00e9l\u00e8bres qui d\u00e9tiennent ce titre prestigieux, dont l\u2019inimitable Dominique Crenn (2016), H\u00e9l\u00e8ne Darroze (2015), Helena Rizzo (2014), Elena Arzak (2013), Nadia Santini (2012) ou encore cette autre c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 du monde culinaire qu\u2019est la sympathique triplement \u00e9toil\u00e9e Anne-Sophie Pic (2011).\u00a0Voici donc, un chef au f\u00e9minin, \u00e0 continuer \u00e0 suivre de pr\u00e8s ou de loin aussi souvent que possible\u00a0!<\/p>\n<div id=\"middle\">\n<div id=\"left\">\n<div class=\"single\">\n<div class=\"content\">\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><a href=\"http:\/\/www.joellerochette.com\/\" target=\"_blank\">www.joellerochette.com<\/a><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>Elue par les World\u2019s Best 50 Restaurants, Ana Ros, la chef slov\u00e8ne succ\u00e8de aux Fran\u00e7aises Dominique Crenn (2016) et H\u00e9l\u00e8ne Darroze (2015) au titre de Meilleure Femme Chef du Monde 2017.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":22301,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1122],"tags":[790,793],"class_list":["post-22298","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rencontres-culinaires","tag-gastronomie-vin","tag-joelle-rochette"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La meilleure femme chef du monde est slov\u00e8ne - Fifty &amp; 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