{"id":23287,"date":"2017-03-01T07:18:32","date_gmt":"2017-03-01T06:18:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=23287"},"modified":"2018-03-07T16:18:50","modified_gmt":"2018-03-07T15:18:50","slug":"manger-bonne-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/manger-bonne-viande","title":{"rendered":"O\u00f9 manger une bonne viande ?"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>

A<\/span> la recherche d\u2019une bonne table o\u00f9 la viande est souveraine ? En qu\u00eate de la meilleure boucherie en ville ? Voici 7 adresses pour carnivores qui tombent \u00e0 point!\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n

par Jo\u00eblle Rochette<\/em><\/p>\n

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La Villa Lorraine, le vrai b\u0153uf de Kobe \u00e0 Bruxelles<\/b><\/span><\/h2>\n

\"Photo<\/p>\n

Viande\u00a0japonaise\u00a0r\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre la plus luxueuse du monde, le vrai B\u0153uf de Kobe se sert \u00e0 la perfection sur la table de la Villa Lorraine. Une viande au go\u00fbt de noisette comptant parmi les meilleures au monde et qui doit obligatoirement respecter 10 r\u00e8gles d\u2019or. Parmi celles-ci, la bi\u00e8re doit faire partie de son alimentation, les massages de son quotidien (pour accentuer le persillage) et la musique de son environnement\u00a0! Un must pour les plus fins gourmets.<\/span><\/p>\n

Avenue du Vivier d\u2019Oie, 75 \u2013 1000 Bruxelles (Uccle) \u2013 T. 02 374 31 63
\n<\/span><\/strong>www.lavillalorraine.be<\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

—-\u00a0<\/em><\/span><\/h2>\n

Colonel, le plus large choix \u00e0 Bruxelles<\/b><\/span><\/h2>\n

\"Photo<\/p>\n

C\u2019est \u00e0 Benjamin Laborie\u00a0 (ex Bowery-Smeets Pr\u00e9mium Store;\u00a0Jaloa) qu\u2019est confi\u00e9e la cuisine de ce temple bruxellois de la bonne viande. Une adresse ouverte par Beno\u00eet Vano\u00a0et Ana\u00efs Droeven\u00a0parfaitement en osmose avec toutes\u00a0les envies des carnivores qui trouvent ici la gamme la plus large de viandes matur\u00e9es ou non. <\/span>Petit-fils de colonel, d\u2019o\u00f9 le nom de l\u2019enseigne, c\u2019est essentiellement en France que Beno\u00eet va se fournir en b\u0153uf de Salers, d\u2019Aubrac, de Normandie et en autres charcuteries et l\u00e9gumes des terroirs voisins. Son comptoir d\u2019exposition pour choisir directement sa viande, la salle spacieuse\u00a0et l’ambiance conviviale, contribuent \u00e0 faire le succ\u00e8s de cette enseigne th\u00e9matique install\u00e9e dans le haut de la ville.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Rue Jean Stas, 24 \u2013 1060 Bruxelles \u2013 T. 02 538 57 36
\n<\/span><\/strong>www.colonelbrussels.com<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

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Mon Antwerp, le grill Josper <\/b>\u00e0 Anvers<\/span><\/h2>\n

\"photo<\/p>\n

M\u00f3n <\/b>est une tr\u00e8s belle enseigne\u00a0anversoise dont la star n\u2019est autre que le fameux four Josper<\/i>. Le nom pr\u00e9cis de cette nouvelle table \u00e9tant d\u2019ailleurs M\u00f3n, inspired by Josper\u00ae<\/i><\/b> .\u00a0A\u00a0la fois grill et barbecue, ce four dont la temp\u00e9rature peut atteindre 480\u00b0C, nous aura permit de nous d\u00e9lecter d\u2019un succulent filet pur de b\u0153uf limousin. Tendre et parfaitement cuit, \u00e0 la fois au grill et au charbon de bois,\u00a0 une entrec\u00f4te de 300 g (32 \u20ac) ou \u00e0 un steak plus d\u00e9mocratique (22 \u20ac) \u00e9tait aussi \u00e0 l\u2019honneur. Tout aussi jubilatoires, les saucisses compos\u00e9es de viande et de champignons des bois et de pistaches. A cela ajoutez une d\u00e9licieuse salade fra\u00eeche, une cassolette de l\u00e9gumes chauds et pommes de terre en chemise et vous obtenez le meilleur repas \u00ab\u00a0carnivore\u00a0\u00bb fait \u00e0 Anvers.<\/span><\/p>\n

Sint-Aldegondiskaai, 30 \u2013 2000 Anvers \u2013 T. 03 345 67 89
\n<\/span><\/strong>www.monantwerp.com<\/span><\/a><\/strong><\/p>\n

—-\u00a0<\/em><\/span><\/h2>\n

Alfons, <\/b>le plus accessible \u00e0 Grand-Bigard<\/span><\/h2>\n

\"Photo<\/p>\n

Nouvelle enseigne de Roland Debuyst (Brasseries Mariadal, Orange)\u00a0c\u2019est ici, \u00e0 deux pas du Ch\u00e2teau de Grand-Bigard,\u00a0que l\u2019on se r\u00e9gale d\u00e9sormais de toute une gamme de viandes (matur\u00e9es ou non). Celles-ci sont \u00e9galement cuite au four Josper et la vari\u00e9t\u00e9 de leur proposition comme de leurs tarifs font plaisir \u00e0 tous les palais comme \u00e0 toutes les bourses. Ouverte il y a quelques mois \u00e0 peine, l\u2019enseigne ne d\u00e9semplit pas et l\u2019on comprend vite pourquoi\u00a0!<\/span><\/p>\n

Brusselstraat, 193 \u2013 1702 Grand-Bigard \u2013 T. 02 465 45 55
\n<\/span><\/strong>www.brasseriealfons.be<\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

—-\u00a0<\/em><\/span><\/h2>\n

La Table du Boucher, Ma\u00eetre Cuisinier \u00e9toil\u00e9 \u00e0 Mons<\/b><\/span><\/h2>\n

\"Photo<\/p>\n

La plus r\u00e9put\u00e9e des tables pour amateurs de bonne chair de la Province du Hainaut a pour propri\u00e9taire le dynamique Luc Broutard qui est, avec sa belle enseigne \u00e0 la r\u00e9putation galopante, \u00e9toil\u00e9 mais aussi Ma\u00eetre Cuisinier\u00a0de Belgique ou encore l\u2019un des organisateurs de Dinner in the Sky \u00e0 Mons. Un joyeux luron au dynamisme d\u00e9coiffant et \u00e0 la jovialit\u00e9 d\u00e9bordante qui n\u2019a pas son pareil pour choisir d\u2019excellentes viandes et les pr\u00e9parer de la fa\u00e7on la plus indiqu\u00e9e.\u00a0<\/span><\/p>\n

Rue d\u2019Havr\u00e9, 49 \u2013 7000 Mons \u2013 T. 065 31 68 38
\n<\/span><\/strong>www.latableduboucher.be<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\u00ab\u00a0Top\u00a0\u00bb boucherie \u00e0 Bruxelles<\/b><\/span><\/h1>\n

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Boucherie Atelier\u00a0Direndonck Brussel<\/b><\/span><\/h2>\n

\"Photo<\/p>\n

Nouvellement install\u00e9 \u00e0 Bruxelles, en lieu et place de la boucherie-resto Irlandaise Jack O\u2019Shea, le plus c\u00e9l\u00e8bre boucher de Flandre, rejoint enfin la Capitale. Cela faisait un bout\u00a0de temps que l\u2019on en parlait un peu partout; voil\u00e0 qui est chose faite et qui ne demande plus que le passage des cordons bleus les plus avertis.<\/span><\/p>\n

Rue Sainte-Catherine 24 \u2013 1000 Bruxelles \u2013 T. 02 669 59 00
\n<\/span><\/strong>www.dierendonck.be<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

—-\u00a0<\/em><\/span><\/h2>\n

Rob, the Gourmets Market<\/b><\/span><\/h2>\n

\"Photo<\/p>\n

Une \u00e9picerie fine de luxe que l\u2019on ne pr\u00e9sente plus et dont le rayon boucherie est assur\u00e9ment l\u2019un des fleurons. Toutes les sortes de viandes les plus nobles sont au comptoir et en vedette, pour tous les amateurs bien nantis, on s\u2019y procure du B\u0153uf de Kobe. Celui-ci pourra aussi \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 au restaurant en mezzanine du magasin mais, attention, seulement sur commande. Le prix \u00e9lev\u00e9 expliquant cela (ce dont\u00a0personne ne s\u2019\u00e9tonnera) !<\/span><\/p>\n

Boulevard de la Woluwe 28 \u2013 1150 Woluwe-Saint-Pierre \u2013 T. 02 771 20 60
\n<\/span><\/strong>www.rob-brussels.be<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

—-<\/span><\/p>\n

\n

www.jo\u00ebllerochette.be<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>7 adresses pour les carnivores qui tombent \u00e0 point! <\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":23292,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1124],"tags":[790,793],"class_list":["post-23287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bonnes-adresses","tag-gastronomie-vin","tag-joelle-rochette"],"yoast_head":"\nO\u00f9 manger une bonne viande ? - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"7 adresses pour les carnivores qui tombent \u00e0 point!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/manger-bonne-viande\" \/>\n<link rel=\"next\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/manger-bonne-viande\/2\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"O\u00f9 manger une bonne viande ? 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