{"id":24334,"date":"2017-06-12T07:40:55","date_gmt":"2017-06-12T05:40:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=24334"},"modified":"2018-03-07T16:39:55","modified_gmt":"2018-03-07T15:39:55","slug":"reduire-consommation-de-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/reduire-consommation-de-viande","title":{"rendered":"Pourquoi et comment r\u00e9duire ma consommation de viande ?"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\"><strong>Vous aimeriez diminuer votre consommation de viande, mais vous ne savez pas comment vous y prendre\u00a0? On vous livre nos conseils pour s\u2019adapter petit \u00e0 petit mais surtout pour n\u2019accumuler aucune carence. <\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Par Ga\u00eblle Dehenain<\/em><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Pourquoi r\u00e9duire sa consommation de viande?\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">La viande rouge est la viande la plus riche en mati\u00e8res grasses. Exc\u00e8s de prot\u00e9ines, exc\u00e8s de lipides, et particuli\u00e8rement d&rsquo;acides gras satur\u00e9s, qui est \u00e0 l\u2019origine du fameux \u00ab\u00a0mauvais cholest\u00e9rol\u00a0\u00bb. Une surconsommation de viande peut donc entrainer l\u2019apparition ou \u00a0l\u2019aggravation de certaines maladies comme l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, diab\u00e8te, certains cancers, risque d\u2019infarctus, \u2026<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Petits changements, grands bienfaits<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire d&rsquo;\u00eatre strictement v\u00e9g\u00e9tarien pour obtenir des b\u00e9n\u00e9fices sant\u00e9. R\u00e9duire tout simplement son apport en viande peut faire d\u00e9j\u00e0 une grande diff\u00e9rence.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Adaptez vos quantit\u00e9s<\/strong> : \u00e9viter de manger 200g de viande chaque jour. Il est conseill\u00e9 de se limiter \u00e0 80g pour recevoir les apports n\u00e9cessaires. Moins de viande au menu signifie g\u00e9n\u00e9ralement plus de v\u00e9g\u00e9taux &#8211; l\u00e9gumineuses, produits c\u00e9r\u00e9aliers, fruits et l\u00e9gumes -, qui regorgent de prot\u00e9ines, de fibres, d&rsquo;antioxydants et d&rsquo;autres pr\u00e9cieux nutriments, comme le folate et le magn\u00e9sium, en plus d&rsquo;apporter moins de gras.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Des repas qui vous comblent davantage\u00a0:<\/strong> \u00c0 raison d\u2019une fois par semaine, choisissez un menu \u00e0 base de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tale comme les l\u00e9gumineuses, les noix et les graines. Un moyen d\u2019avoir son apport en prot\u00e9ines et en fibres, qui prolongent la sensation de sati\u00e9t\u00e9, ce qui aide \u00e0 manger moins.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Varier les apports\u00a0<\/strong>: n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 prendre de temps \u00e0 autre du fromage, de la volaille, des fruits de mer, des oeufs&#8230; Ces aliments sont riches en prot\u00e9ines et remplacent avantageusement la viande rouge et le poisson.<\/li>\n<\/ul>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Couper votre assiette en quatre\u00a0<\/strong>: remplissez la moiti\u00e9 de votre assiette de l\u00e9gumes, un quart avec des glucides lents (riz, p\u00e2tes compl\u00e8tes&#8230;) et le dernier quart avec \u00e0 un petit morceau de viande ou de poisson.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a0<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-24373 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/bol-de-fruits.jpg\" alt=\"Photo bol de fruits\" width=\"700\" height=\"481\" \/><\/strong><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Diminuer sa consommation de viande\u00a0: attention aux carences!\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quand on d\u00e9cide de r\u00e9duire sa consommation de viande, il est important de s\u2019assurer de puiser ailleurs les nutriments manquants. Petit guide pour faire des choix judicieux.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong>Prot\u00e9ines\u00a0:<\/strong> Pour obtenir des prot\u00e9ines aussi compl\u00e8tes que celles de la viande, il faut diversifier nos sources. Cependant, il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire de combiner diff\u00e9rentes prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales dans le m\u00eame repas pour obtenir des prot\u00e9ines compl\u00e8tes: on peut les consommer sur une, voire deux journ\u00e9es selon certaines \u00e9tudes.<\/li>\n<li><strong>Les bonnes sources<\/strong>: produits laitiers, oeufs, l\u00e9gumineuses, tofu et autres produits de soja, produits c\u00e9r\u00e9aliers, noix et graines.<\/li>\n<li><strong>Vitamine B12\u00a0: <\/strong>De mani\u00e8re naturelle, on la trouve presque uniquement dans les aliments d&rsquo;origine animale. Si on consomme des oeufs et des produits laitiers, on en obtient probablement assez.<\/li>\n<li><strong>Les bonnes sources<\/strong>: oeufs, lait, fromage, yogourt et aliments enrichis (boissons de soja ou de riz, similiviandes faites de soja), et certaines marques de levure de bi\u00e8re.<\/li>\n<li><strong>Fer\u00a0: <\/strong>Le fer que l\u2019on retrouve dans les v\u00e9g\u00e9taux est moins facile \u00e0 absorber que celui que l\u2019on retrouve dans la viande. Pour doubler, voire tripler le taux d&rsquo;absorption, on inclut \u00e0 notre repas une bonne source de vitamine C: chou, brocoli, orange, fraises ou cantaloup, par exemple. \u00c0 \u00e9viter au repas: le caf\u00e9 et surtout le th\u00e9, qui nuisent \u00e0 l&rsquo;absorption du fer.<\/li>\n<li><strong>Les bonnes sources<\/strong>: l\u00e9gumineuses, noix, graines, l\u00e9gumes verts, fruits secs, et pain, p\u00e2tes et c\u00e9r\u00e9ales enrichis ou entiers.<\/li>\n<li><strong>Zinc\u00a0: <\/strong>Il intervient dans un grand nombre de r\u00e9actions associ\u00e9es \u00e0 l&rsquo;immunit\u00e9, \u00e0 la croissance et \u00e0 la cicatrisation des plaies, entre autres.<\/li>\n<li><strong>Les bonnes sources<\/strong>: jaune d&rsquo;oeuf, grains entiers, produits de soja, noix, l\u00e9gumineuses et germe de bl\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Vous aimerez aussi notre article sur <a href=\"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/bien-etre\/19311-dois-surveiller-apport-vitamine-d-50-ans.html\" target=\"_blank\">les apports en vitamine D apr\u00e8s 50 ans<br \/>\n<\/a><\/strong><strong>Vous aimerez aussi notre article qui vous aide \u00e0 <a href=\"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/bien-etre\/17831-asap-life-juin-verif-ok-bien-corps-poids.html\" target=\"_blank\">\u00eatre bien dans son corps et dans son poids<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>Vous aimeriez diminuer votre consommation de viande, mais vous ne savez pas comment vous y prendre ?<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":24372,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1065],"tags":[33],"class_list":["post-24334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sante","tag-sante"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pourquoi et comment r\u00e9duire ma consommation de viande ? - Fifty &amp; Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pourquoi et comment r\u00e9duire ma consommation de viande ? 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