{"id":25065,"date":"2017-04-14T12:00:18","date_gmt":"2017-04-14T10:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=25065"},"modified":"2018-03-07T16:26:11","modified_gmt":"2018-03-07T15:26:11","slug":"7-escapades-au-vert-pour-de-jolies-echappees-printanieres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/7-escapades-au-vert-pour-de-jolies-echappees-printanieres","title":{"rendered":"7 \u00e9chapp\u00e9es printani\u00e8res en Wallonie"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 6<\/span> minutes<\/span><\/span>

A la recherche de bons plans gastro’, tables d\u2019h\u00f4tes et autres logements sympas en Wallonie ? D\u00e9couvrez nos coups de coeur pour une mise au vert, avec en prime quelques jolies destinations culturelles…\u00a0<\/strong><\/p>\n

Par Jo\u00eblle Rochette<\/em><\/p>\n

La Barri\u00e8re de Transinne<\/strong>\u00a0(Libin)<\/h3>\n

En actualit\u00e9 toute fra\u00eeche, l\u2019H\u00f4tel \u2013 Restaurant \u00ab\u00a0La Barri\u00e8re de Transinne\u00a0\u00bb vient d\u2019\u00eatre repris par une nouvelle \u00e9quipe de restaurateurs associ\u00e9s dont le chef de cuisine n\u2019est autre que l\u2019ancien copropri\u00e9taire de\u00a0La Bergerie\u00a0<\/em>(Live-sur-Meuse),\u00a0Guy Lefevere\u00a0(notoire traiteur, Fournisseur de la Cour). La table de \u00ab\u00a0La Barri\u00e8re\u00a0\u00bb y est donc, \u00e0 nouveau, de tendance gastronomique des plus plaisantes. Les lieux, confortables et accueillants (avec feu ouvert, cave \u00e0 vin visible et bar richement garni, salles \u00e0 manger privatives, etc), offrent d\u2019agr\u00e9ables chambres spacieuses ainsi qu\u2019un petit sauna, lui aussi privatisable. Tout autour la nature bois\u00e9e permet de grandes balades au bon air et conduit les plus curieux vers le petit Village du Livre qu\u2019est Redu. Les mille et une activit\u00e9s s\u2019y d\u00e9roulant en toutes saisons valent \u00e0 elles seules le d\u00e9placement vers cette r\u00e9gion de la Haute-Lesse toujours tr\u00e8s s\u00e9duisante.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0Rue de la Barri\u00e8re, 4 \u2013 6890 Transinne (Libin) \u2013 T +32 (0)61 65 50 37<\/strong>
\nwww.barrieredetransinne.be<\/a><\/p>\n

La Table de Maxime* \u2013\u00a0Les Terrasses de L\u2019Our\u00a0(Paliseul)<\/h3>\n

Ind\u00e9tr\u00f4nable coup de c\u0153ur dans cette m\u00eame r\u00e9gion verdoyante, les enseignes de Maxime Collard sont aujourd\u2019hui au nombre de trois. Celles-ci comptent\u00a0:\u00a0La Table de Maxime<\/em>,\u00a0Les Terasses de l\u2019Our<\/em>\u00a0et\u00a0La Fabrique du Pr\u00e9 Maho,<\/em>une maison \u00e9cologique contemporaine o\u00f9 s\u00e9journer au c\u0153ur de la nature. Le premier restaurant du jeune chef \u00e9toil\u00e9, ancien second du Karmeliet (Bruges) conna\u00eetra d\u2019ici peu une r\u00e9novation de la d\u00e9coration int\u00e9rieure alors que l\u2019on y appr\u00e9cie d\u00e9j\u00e0 quelques jolies chambres, un grand jardin et terrasse ainsi qu\u2019un beau potager d\u2019herbes aromatiques.\u00a0Les Terrasses de l\u2019Our<\/em>\u00a0proposent l\u00e0 aussi une agr\u00e9able table, plut\u00f4t de type brasserie contemporaine et des chambres dans un \u00e9crin de verdure au bord de l\u2019eau. Table, h\u00e9bergement, balade au vert et producteurs locaux fid\u00e8les \u00e0 la\u00a0Table de Maxime<\/em>\u00a0sont autant de tr\u00e8s bonnes raisons de venir s\u2019\u00e9tablir ici quelques jours pour une mise au vert d\u00e9paysante au possible.<\/p>\n

\"Table<\/p>\n

\u00a0Our 23 \u2013 6852 Our \u2013 T +32 (0)61 23 95 10<\/strong>
\nwww.maximecollard.be<\/a><\/p>\n

Le Cor de Chasse* (W\u00e9ris)<\/h3>\n

Dans une grande ferme-ch\u00e2teau superbement r\u00e9nov\u00e9e,\u00a0le Cor de Chasse<\/em>\u00a0a \u00e9tabli ses quartiers gourmands. Son chef Mario Elias et toute une tribu de fins becs fort bien avis\u00e9s de venir s\u2019installer ici pour nous offrir un week-end gastronomique insolite. Dans l\u2019environnement bucolique du village typique de W\u00e9ris (l\u2019un des plus beaux de Wallonie), la cuisine personnalis\u00e9e de Mario Elias se fait aussi singuli\u00e8re que de haut vol. Jubilatoire, en un mot. Le cadre de sa maison vient d\u2019\u00eatre dot\u00e9 d\u2019un grand appartement suppl\u00e9mentaire \u00e0 la d\u00e9coration, elle aussi, joliment personnalis\u00e9e comme les autres chambres de ce lieu atypique et pourtant si respectueux du terroir, des traditions et de l\u2019habitat locaux. Echapp\u00e9e belle par excellence, le Cor de Chasse – tout comme la r\u00e9gion- regorgent encore de mille et un autres atouts, bien trop nombreux pour \u00eatre d\u00e9taill\u00e9s ici mais qui ne demandent qu\u2019\u00e0 \u00eatre d\u00e9voil\u00e9 sur place \u00e0 tous les \u00e9picuriens qui nous lisent.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Rue des Combattants 16 \u2013 6940 W\u00e9ris \u2013 T+ 32 (0)86 21 14 98 <\/strong>
\nwww.lecordechasse.be<\/a><\/p>\n

Cap sur la Province de Namur<\/strong><\/span><\/h3>\n

L\u2019Eau Vive**<\/h3>\n

Toujours plus embl\u00e9matique le vaisseau amiral de Pierre R\u00e9simont est l\u2019une des maisons de bouche les plus pris\u00e9es du namurois. Au c\u0153ur de la nature, entre Profondeville et Arbre, on y vient s\u2019attabler pour d\u00e9guster une cuisine doublement \u00e9toil\u00e9e faisant partie de l\u2019Association tr\u00e8s s\u00e9lecte des\u00a0Grandes Tables du Monde<\/em>. A quelques centaines de m\u00e8tres, l\u2019espace Medissey permet de s\u00e9journer en pleine nature, en couple ou entre amis, de profiter d\u2019une superbe cuisine (cours possible) et de salons contemporains confortables pour une \u00e9vasion aussi atypique que les grandes promenades \u00e0 faire dans les bois voisins.<\/p>\n

Nouveaut\u00e9 : L\u2019Eau Vive vient d\u2019\u00eatre dot\u00e9e d\u2019un nouveau logement, lui aussi contemporain, Le Cube. Et un nouveau et magnifique livre,\u00a0Les R\u00e9simont<\/em>, vient de para\u00eetre aux Editions G\u00e9n\u00e9ration W.<\/p>\n

\"\"\u00a0<\/strong><\/p>\n

Route de Floreffe 37, 5170 Profondeville \u2013 T +32 (0)81 41 11 51 <\/strong>
\nwww.eau-vive.be<\/a><\/p>\n

Le Richmond<\/strong><\/h3>\n

Demeure de charme par excellence, la maison d\u2019h\u00f4tes de Ga\u00ebtan Colin (ex Jaloa et actuel Restaurant The Avenue\u00a0(H\u00f4tel Barsey\/Bruxelles) est non seulement un idyllique havre de paix mais aussi une vraie maison de famille (ayant appartenu \u00e0 celle de Paul-Henri Spaak) superbement r\u00e9habilit\u00e9e en maison d\u2019h\u00f4tes. On y vient se ressourcer en bord de Meuse ou de piscine, organiser un BBQ au fond du tr\u00e8s grand et tout aussi superbe jardin, ou encore tailler une bavette, ou plut\u00f4t faire la conversation \u00e0 Isa et Ga\u00ebtan sur l\u2019art de prendre le temps de vivre, de se d\u00e9tendre et de s\u2019attabler entre amis, histoire de refaire le monde et les douces saisons du bonheur\u00a0!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Rue Grande, 39 \u2013 5530 Godinne \u2013 T +32 (0)497 41 01 41 <\/strong>
\nwww.lerichmond.be<\/a><\/p>\n

Cap sur la Province du Hainaut<\/strong><\/span><\/h3>\n

Le<\/strong> Prieur\u00e9 St G\u00e9ry*<\/strong>\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Superbe demeure historique ayant abrit\u00e9 un v\u00e9ritable Prieur\u00e9, la maison de bouche de Vincent Gardinal reste, \u00e0 travers temps et mode, notre enseigne pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de la r\u00e9gion. Sorte de \u00ab\u00a0tout en un\u00a0\u00bb, le Prieur\u00e9 offre non seulement une table gastronomique \u00e9toil\u00e9e dont la cuisine est brillamment orchestr\u00e9e par le Ma\u00eetre Cuisinier Vincent Gardinal mais aussi de jolies chambres rustiques, sereines et confortables, un petit d\u00e9jeuner hautement recommandable ou encore et entre autres une superbe terrasse-jardin au calme. R\u00e9guli\u00e8rement, Vincent Gardinal invite des chefs pour organiser des d\u00eeners \u00e0 4 ou 6 mains et plus r\u00e9guli\u00e8rement encore, voire \u00e0 tout moment, ce brillant chef-propri\u00e9taire fait large place aux excellents produits de ses fournisseurs, ici aussi, quasi exclusivement locaux. L\u2019adresse \u00e9picurienne par excellence dont, nous comme tous les fid\u00e8les, ne nous lasserons, sans doute, jamais\u00a0! En cerise sur le g\u00e2teau\u00a0: pousser la balade jusqu\u2019au Ch\u00e2teau de Seneffe et visiter son superbe Mus\u00e9e de l\u2019Orf\u00e8vrerie (couverts d\u2019\u00e9poque, salon de th\u00e9 et sa magnifique Orangeraie).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Rue Lambot 9 \u2013 6500 Solre-Saint-Gery (Beaumont) \u2013 T +32 (0)71 58 97 00 <\/strong>
\nwww.leprieurestgery.be<\/a><\/p>\n

Cap sur la Province de Li\u00e8ge<\/strong><\/span><\/h3>\n

Le Coq aux Champs*<\/strong>\u00a0<\/strong>(Soheit-Tinlot)<\/h3>\n

Christophe Pauly est un grand ma\u00eetre du piano, grand, par son talent mais aussi grand, par sa modestie, inversement proportionnelle \u00e0 son immense savoir-faire culinaire aujourd\u2019hui largement reconnu bien au-del\u00e0 des fronti\u00e8res de la Province de Li\u00e8ge. Tant sa cuisine que son restaurant sont de r\u00e9els petits bijoux d\u2019excellence. Chaque visite en ces lieux vaut \u00e0 elle seule le d\u00e9placement, d\u2019o\u00f9 que l\u2019on vienne, m\u00eame si l\u2019on ne profite pas du logement dans l\u2019une des chambres d\u2019h\u00f4tes des environs conseill\u00e9es par ce brillant chef, comptant parmi les plus talentueux de sa g\u00e9n\u00e9ration. En actualit\u00e9, la nouvelle d\u00e9co du Coq aux Champs rivalise d\u2019esth\u00e9tique contemporain avec une nouvelle terrasse, elle aussi, parfaite en tous points. Raison de plus pour mettre le cap sur Soheit-Tinlot (proximit\u00e9 de Huy) dans les plus brefs et plus printaniers d\u00e9lais\u00a0!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Rue du montys, 71\u00a0\u2013\u00a04557 Soheit-Tinlot \u2013\u00a0T\u00a0: +32 (0) 85 51 20 14\u00a0<\/strong>
\nwww.lecoqauxchamps.be
\n<\/a><\/p>\n

\n

Plus d’actu gastronomique sur\u00a0www.joellerochette.com<\/a><\/p>\n

Que diriez-vous d’une visite guid\u00e9e du nouvel h\u00f4tel \u00e9cologique de Maxime Collard en parcourant notre article :\u00a0\u00ab\u00a0Mise au vert dans les Ardennes\u00a0\u00bb.<\/a><\/strong><\/p>\n

A la recherche d’id\u00e9es resto \u00e0 la Mer ? Vous aimerez aussi : Nos 4 coups de coeur<\/a>\u00a0\u00e0 Knokke !\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Nous vous proposons une s\u00e9lection de 7 escapades au vert pour vous offrir un plein de nature !\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/7-escapades-au-vert-pour-de-jolies-echappees-printanieres\" \/>\n<link rel=\"next\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/7-escapades-au-vert-pour-de-jolies-echappees-printanieres\/2\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"7 \u00e9chapp\u00e9es printani\u00e8res en Wallonie - Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Des \u00e9chapp\u00e9es printani\u00e8res ? 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