{"id":25743,"date":"2021-08-07T12:00:29","date_gmt":"2021-08-07T10:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=25743"},"modified":"2021-08-05T12:08:25","modified_gmt":"2021-08-05T10:08:25","slug":"menu-equilibre-journee-healthy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/menu-equilibre-journee-healthy","title":{"rendered":"Healthy food : 3 recettes vitamin\u00e9es pour un menu \u00e9quilibr\u00e9"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>

Au petit d\u00e9jeuner: Healthy Bowl<\/h3>\n

\"photo<\/p>\n

\u00ab\u00a0Smoothie bowl\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Rain bowl\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0A\u00e7a\u00ef bowl\u00a0\u00bb, appelez-le comme vous voudrez\u2026\u00a0Ce petit d\u00e9jeuner est tout \u00e0 la fois\u00a0: en plus d\u2019\u00eatre beau visuellement (ne mange-t-on pas d\u2019abord avec les yeux\u00a0?), il est bon pour la sant\u00e9 et gustativement. Tr\u00e8s complet, il couvre tous nos besoins pour attaquer la journ\u00e9e en pleine forme et sans fringale. Comment le pr\u00e9parer\u00a0?<\/p>\n

C\u2019est simple\u00a0: dans un bol,<\/p>\n

    \n
  1. vous mettez votre yaourt pr\u00e9f\u00e9r\u00e9<\/strong> (nature ou aux fruits ou m\u00eame au lait de brebis ou de soja pour les intol\u00e9rants au lactose)\u00a0;<\/li>\n
  2. vous d\u00e9corez avec des \u00ab\u00a0toppings\u00a0\u00bb de super-aliments <\/strong>riches en fer, en om\u00e9ga 3 et 6, en min\u00e9raux, en vitamines, en magn\u00e9sium\u2026 Par exemple\u00a0: on commence par du muesli croustillant, id\u00e9alement (pour une texture agr\u00e9able en bouche), des graines de chia, des copeaux de noix de coco, des amandes, et des fruits frais (banane, myrtilles, mangue, etc.) ou s\u00e9ch\u00e9s (cranberries, fraises, raisins, baies de goji\u2026). Laissez libre cours \u00e0 vos envies et votre imagination\u00a0!<\/li>\n<\/ol>\n

    <\/p>\n

    <\/p>\n

    Au d\u00e9jeuner: Salade de fenouil et avocat<\/strong><\/h3>\n

    \"salade<\/p>\n

    Facile, rapide, vitamin\u00e9e, fra\u00eeche et light, cette petite salade aux 50 nuances de vert change de la traditionnelle salade verte (on se comprend\u00a0!). A vos couteaux\u00a0!<\/p>\n

      \n
    1. \u00a0D\u00e9coupez 4 petits bulbes de fenouil<\/strong> assez finement.<\/li>\n
    2. Puis faites de m\u00eame avec 2\u00a0avocats.<\/strong> M\u00e9langez le tout avec 1 jus de citron<\/strong>.<\/li>\n
    3. Parsemez de s\u00e9same noir<\/strong>, de quelques feuilles de jeunes pousses d\u2019\u00e9pinard<\/strong> cisel\u00e9es, ou de ciboulette <\/strong>et de persil <\/strong>(pour son apport en vitamine C).<\/li>\n
    4. Mettez au frigo une quinzaine de minutes (pas trop longtemps pour \u00e9viter que l\u2019avocat noircisse) et d\u00e9gustez froid.<\/li>\n<\/ol>\n

      L\u2019astuce\u00a0<\/strong>: pour en faire un plat plus consistant, ajoutez des gambas et quelques quartiers de cl\u00e9mentine ou pamplemousse (question de go\u00fbt et de couleur\u00a0!)<\/p>\n

      <\/p>\n

      Au d\u00eener : Saumon marin\u00e9 juste \u00ab\u00a0snack\u00e9\u00a0\u00bb et confit de l\u00e9gumes du soleil<\/strong><\/h3>\n

      \"photo<\/p>\n

      Envie d\u2019une recette simple mais d\u2019un repas riche en go\u00fbt et en bonnes graisses\u00a0? C\u2019est vous le chef !<\/p>\n

        \n
      1. Taillez en d\u00e9s ou en rondelles, 1 aubergine, 1 courgette, quelques tomates anciennes.<\/strong><\/li>\n
      2. Disposez les l\u00e9gumes dans une grande terrine (ou tajine), ajoutez des gousses d\u2019ail<\/strong> en chemise, 3 ou 4 \u00e9chalotes<\/strong> coup\u00e9es en deux. Par dessus, d\u00e9posez des branchettes d\u2019herbes aromatiques<\/strong> que vous aimez (thym, romarin, laurier, au choix ou combin\u00e9).<\/li>\n
      3. Arrosez d\u2019huile d\u2019olive.<\/strong><\/li>\n
      4. Laissez cuire \u00e0 couvert, au four, \u00e0 basse temp\u00e9rature, pendant 2h30 environ pour que les l\u00e9gumes soient fondants, presque confits\u2026<\/li>\n
      5. Pensez \u00e0 m\u00e9langer de temps en temps et ajoutez un peu d\u2019eau si n\u00e9cessaire. Une fois pr\u00eat, vous pouvez ajouter une petite pinc\u00e9e de gros sel de Gu\u00e9rande et du poivre.<\/li>\n
      6. R\u00e9servez avec le couvercle pendant que vous pr\u00e9parez le poisson afin que la compot\u00e9e reste bien chaude (mais pas trop pour la d\u00e9guster).<\/li>\n
      7. Faites mariner les pav\u00e9s de saumon (bio ou sauvage) dans de la sauce soja 20 minutes avant cuisson. Ensuite, faites chauffer votre po\u00eale antiadh\u00e9sive, sans ajout de mati\u00e8re grasse, mettez-y le poisson c\u00f4t\u00e9 peau. Laissez griller 2 \u00e0 3 minutes, ensuite couvrez pendant 3 \u00e0 4 minutes pour que le poisson cuise \u00e0 c\u0153ur sans devenir sec. En fin de cuisson, retournez le juste pour faire dorer les autres c\u00f4t\u00e9s en le saisissant tr\u00e8s rapidement.<\/li>\n
      8. Servez le tout sur assiette, et couvrez les l\u00e9gumes de quelques feuilles de roquette pour d\u00e9corer. Le clin d\u2019\u0153il du chef\u00a0? Posez le saumon sur un graffiti de cr\u00e8me de balsamique ou quelques rondelles de citron pour un effet plus \u00ab\u00a0gastronomique\u00a0\u00bb\u00a0! Les grands app\u00e9tits choisiront du quinoa en accompagnement.<\/li>\n<\/ol>\n

        Vous aimerez aussi :<\/span>\u00a0La recette d’\u00e9t\u00e9 de Pizzast\u00e8que d’Estelle Lef\u00e9bure !<\/span><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>3 recettes saines qui donnent envie… Du petit d\u00e9jeuner au d\u00eener, on fait le plein d’\u00e9nergie avec un arc-en-ciel de saveurs ! <\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":25751,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1121],"tags":[1039,275,33],"class_list":["post-25743","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-gastronomie","tag-recette","tag-sante"],"yoast_head":"\nHealthy food : 3 recettes vitamin\u00e9es pour un menu \u00e9quilibr\u00e9 - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/menu-equilibre-journee-healthy\" \/>\n<link rel=\"next\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/menu-equilibre-journee-healthy\/2\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Healthy food : 3 recettes vitamin\u00e9es pour un menu \u00e9quilibr\u00e9 - Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Reading Time: 3 minutes3 recettes saines qui donnent envie... 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