{"id":27094,"date":"2017-07-24T07:51:40","date_gmt":"2017-07-24T05:51:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=27094"},"modified":"2018-03-07T16:38:46","modified_gmt":"2018-03-07T15:38:46","slug":"barbecues-grillades-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a","title":{"rendered":"Barbecues et grillades \u00e0 la une"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>

Et si ce soir on se faisait un p\u2019tit BBQ\u00a0?<\/strong> Ou une belle grillade au feu de bois\u00a0? Oui, mais sans terrasse ou jardin, sans chemin\u00e9e ou feu de bois, c’est plus facile \u00e0 dire qu\u2019\u00e0 faire\u00a0! Qu\u2019\u00e0 cela ne tienne, voici quelques bonnes adresses pour concr\u00e9tiser cette envie estivale des plus l\u00e9gitimes.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Par Jo\u00eblle Rochette<\/em><\/p>\n

Kolya<\/strong>, le jardin secret de la Capitale<\/h3>\n

Jolie terrasse et jardin secret le plus insoup\u00e7onn\u00e9 de la Capitale, Kolya rec\u00e8le de nombreux tr\u00e9sors derri\u00e8re sa jolie fa\u00e7ade v\u00e9g\u00e9tale. Cet \u00e9t\u00e9, le BBQ au jardin y est de mise en fonction des souhaits de cuisson et envies des convives. Belles pi\u00e8ces de viandes (matur\u00e9es ou non, pluma ib\u00e9rique, Wagyu de Galice, entrec\u00f4te Black Angus), poissons ou crustac\u00e9s (daurade, bar de ligne, homard, gambas) se retrouvent ici sur le grill pour terminer leur course dans un menu du jour (midi) n\u2019\u00e9tant tarif\u00e9 que 25 \u20ac. Tous les autres repas en version BBQ sont possibles pour peu que l\u2019on pense \u00e0 y r\u00e9server sa table en version bbq\u00a0! Gage de qualit\u00e9, le chef, Nicholas Tsiknakos, est, notamment, membres de la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs et nouveau venu dans la prestigieuse Association des Ma\u00eetres Cuisiniers de Belgique.<\/p>\n

\"photo<\/p>\n

Kolya \u2013 H\u00f4tel Manos \u2013 Chauss\u00e9e de Charleroi, 100 \u2013 1060 Bruxelles \u2013 T +32(0)2 533 18 00 \u2013 www.kolya.be<\/a><\/strong><\/p>\n

<\/h3>\n

Magnum<\/strong>, vin, tapas et viandes matur\u00e9es<\/h3>\n

A Uccle, l\u2019ancien Equinoxx a fait place fin 2016 \u00e0 un convivial bar \u00e0 vin et sympathique petit resto tendance sp\u00e9cialis\u00e9 en tapas, vins et viandes matur\u00e9es. Le cuisinier, Mathias Vossewinkel (ex \u00ab\u00a0Hemgies\u00a0\u00bb) et son fr\u00e8re Gaspard, le sommelier, y orchestrent cuisine et cave avec talent, bonne humeur et sans prise de t\u00eate. Une sorte de \u00ab\u00a0tout en un\u00a0\u00bb avec vin de partout, en bouteille ou en magnum, tapas ou menu plus \u00e9labor\u00e9 au rapport qualit\u00e9-prix d\u00e9coiffrant. Service traiteur et autres petits \u00ab\u00a0plus\u00a0\u00bb dont le BBQ du chef en son jardin, par beau temps. Table, produits et ambiance recommandables, BBQ restant, pour nous, \u00e0 tester\u00a0!<\/p>\n

\"photo<\/p>\n

Avenue du Prince de Ligne, 16 \u2013 1180 Bruxelles \u2013 T +32(0) 496 38 90 02 \u2013 www.magnum-bar-a-vins.be<\/a><\/strong><\/p>\n

Colonel<\/strong>, incontournable \u00e0 Louise<\/h3>\n

Ambiance, cadre et viandes matur\u00e9es qualitatives ont fait le succ\u00e8s de ce Colonel depuis son ouverture fin 2014. Aujourd\u2019hui alors que le chef, Benjamin Laborie, s\u2019en est all\u00e9 pour ouvrir une toute nouvelle enseigne en Brabant Wallon, ce restaurant du haut de la ville, garde toujours sa r\u00e9putation de meilleur restaurant de viande de Bruxelles. Attention au budget lors de commande \u00e0 la quantit\u00e9, seul b\u00e9mol, si l\u2019on n\u2019y prend garde. Par contre, en point fort, la vari\u00e9t\u00e9 des viandes propos\u00e9es (b\u0153uf en priorit\u00e9) y est d\u00e9j\u00e0 un v\u00e9ritable bonheur.<\/p>\n

\"photo<\/p>\n

Rue Jean Stas, 24 \u2013 1060 Bruxelles \u2013 T +32 (0)2 538 57 36 \u2013 www.colonelbrussels.com<\/a><\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

T\u2019Misverstand<\/strong>, jardin et grillades incontournables<\/h3>\n

S\u2019il est bien une adresse connue et reconnue pour son immense jardin et ses g\u00e9n\u00e9reuses grillades au feu de bois, c\u2019est bien ce restaurant ucclois que l\u2019on ne pr\u00e9sente plus. Une carte belgo-bruxelloise y compl\u00e8te le plaisir que l\u2019on a en s\u2019y attablant par beau temps. Aussi incontournable qu\u2019ind\u00e9modable puisque, sans doute, le restaurant le plus intemporel de Bruxelles.<\/p>\n

\"photo<\/p>\n

Chauss\u00e9e d\u2019Alsemberg, 916 \u2013 1180 Bruxelles. T +32(0)2 376 23 98 \u2013 www.misverstand.be<\/a><\/strong><\/p>\n

Matthias and Sea<\/strong>, de la mer \u00e0 la terre<\/h3>\n

Autre restaurant \u00ab\u00a0coup de c\u0153ur\u00a0\u00bb o\u00f9 les grillades sont en vedette, cette enseigne dot\u00e9 d\u2019un chef-prorpi\u00e9taire qui n\u2018h\u00e9site pas \u00e0 filer deux fois par semaine au march\u00e9 de Rengis s\u2019approvisionner personnellement en superbes produits de la mer archi frais\u00a0! R\u00e9sultat, une sp\u00e9cialit\u00e9 tr\u00e8s pris\u00e9e\u00a0: la grillade royale et sa quinzaine de poissons et crustac\u00e9s\u00a0! On vient de loin (comme nous) et l\u2019on pense tr\u00e8s vite y revenir en famille ou avec des amis pour des prix imbattables pla\u00e7ant le restaurant de Matthias parmi les plus attrayantes de Wallonie pour son parfait rapport qualit\u00e9-prix-fra\u00eecheur\u00a0!<\/p>\n

\"photo<\/p>\n

Route de Philippeville, 34 \u2013 5651 Tarcienne \u2013 T +32 (0) 71 21 86 20 \u2013\u00a0www.matthiasandsea.be<\/a><\/strong><\/p>\n

Thomas Troupin et Carl Gillain,<\/strong> BBQ \u00e9toil\u00e9s en terroir wallon<\/h3>\n

Organis\u00e9 pour la premi\u00e8re fois cet \u00e9t\u00e9, un nouveau type de barbecues a vu le jour en Wallonie. Ceux-ci mettant \u00e0 l\u2019\u0153uvre des chefs \u00e9toil\u00e9s wallons se d\u00e9roulent dans des lieux ext\u00e9rieurs embl\u00e9matiques et mettent en avant trois membres de G\u00e9n\u00e9ration W. Apr\u00e8s St\u00e9phane Diffels<\/strong> (L\u2019Air de Rien) \u00e0 Li\u00e8ge le 24 juin dernier, ce sera \u00e0 Thomas Troupin<\/strong> (La Menuiserie) le 30 juillet au Barrage de la Gileppe \u00e0 Jalhay, puis \u00e0 Carl Gillain<\/strong> (L\u2019Agatop\u00e8de) le 20 ao\u00fbt \u00e0 Sclayn de d\u00e9ployer leurs talents autour d\u2019un original barbecue estival. Des BBQ organis\u00e9s dans le cadre de joyeuses animations touristiques et familiales telles que les \u00ab\u00a0Family Days\u00a0\u00bb au Barrage de la Gilippe ou encore le \u00ab\u00a0Ravel des BBQ\u00a0\u00bb \u2013 avec balades en v\u00e9lo de 18 km \u2013 pour le parcours de Huy \u00e0 Sclayn.<\/p>\n

\"photo<\/p>\n

Infos : www.ouftitourisme.be<\/a><\/strong><\/p>\n

\n

www.joellerochette.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>Et si ce soir on se faisait un p\u2019tit BBQ ? Nos bonnes adresses pour concr\u00e9tiser cette envie estivale…<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":27110,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1121],"tags":[1009,1039,793],"class_list":["post-27094","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes","tag-adresse","tag-gastronomie","tag-joelle-rochette"],"yoast_head":"\nBarbecues et grillades \u00e0 la une - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Et si ce soir on se faisait un p\u2019tit BBQ ? Nos bonnes adresses pour concr\u00e9tiser cette envie estivale...\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a\" \/>\n<link rel=\"next\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a\/2\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Barbecues et grillades \u00e0 la une - Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Et si ce soir on se faisait un p\u2019tit BBQ ? Nos bonnes adresses pour concr\u00e9tiser cette envie estivale...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-07-24T05:51:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-03-07T15:38:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bbq-restaurants-fiftyandme-magazine.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1110\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"740\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Gaelle Dehenain\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gaelle Dehenain\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a\",\"name\":\"Barbecues et grillades \u00e0 la une - Fifty & Me MAGAZINE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bbq-restaurants-fiftyandme-magazine.jpg\",\"datePublished\":\"2017-07-24T05:51:40+00:00\",\"dateModified\":\"2018-03-07T15:38:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/00279fbd4b5a6844247dbd2f50229f38\"},\"description\":\"Et si ce soir on se faisait un p\u2019tit BBQ ? Nos bonnes adresses pour concr\u00e9tiser cette envie estivale...\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bbq-restaurants-fiftyandme-magazine.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bbq-restaurants-fiftyandme-magazine.jpg\",\"width\":1110,\"height\":740,\"caption\":\"photo barbecue terroir wallon\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Cuisine\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recettes\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/\",\"name\":\"Fifty & Me MAGAZINE\",\"description\":\"Et si la vie commen\u00e7ait \u00e0 50 ans ?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/00279fbd4b5a6844247dbd2f50229f38\",\"name\":\"Gaelle Dehenain\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/author\/gde\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Barbecues et grillades \u00e0 la une - Fifty & Me MAGAZINE","description":"Et si ce soir on se faisait un p\u2019tit BBQ ? Nos bonnes adresses pour concr\u00e9tiser cette envie estivale...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a","next":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a\/2","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Barbecues et grillades \u00e0 la une - Fifty & Me MAGAZINE","og_description":"Et si ce soir on se faisait un p\u2019tit BBQ ? Nos bonnes adresses pour concr\u00e9tiser cette envie estivale...","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a","og_site_name":"Fifty & Me MAGAZINE","article_published_time":"2017-07-24T05:51:40+00:00","article_modified_time":"2018-03-07T15:38:46+00:00","og_image":[{"width":1110,"height":740,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bbq-restaurants-fiftyandme-magazine.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Gaelle Dehenain","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Gaelle Dehenain","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a","name":"Barbecues et grillades \u00e0 la une - Fifty & Me MAGAZINE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bbq-restaurants-fiftyandme-magazine.jpg","datePublished":"2017-07-24T05:51:40+00:00","dateModified":"2018-03-07T15:38:46+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/00279fbd4b5a6844247dbd2f50229f38"},"description":"Et si ce soir on se faisait un p\u2019tit BBQ ? Nos bonnes adresses pour concr\u00e9tiser cette envie estivale...","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bbq-restaurants-fiftyandme-magazine.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/bbq-restaurants-fiftyandme-magazine.jpg","width":1110,"height":740,"caption":"photo barbecue terroir wallon"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/barbecues-grillades-a#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Cuisine","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recettes"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/","name":"Fifty & Me MAGAZINE","description":"Et si la vie commen\u00e7ait \u00e0 50 ans ?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/00279fbd4b5a6844247dbd2f50229f38","name":"Gaelle Dehenain","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/author\/gde"}]}},"modified_by":"Lauren Soukiassian","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27094"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27094\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}