{"id":3043,"date":"2015-05-13T10:38:20","date_gmt":"2015-05-13T08:38:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=3043"},"modified":"2018-03-29T12:59:42","modified_gmt":"2018-03-29T10:59:42","slug":"le-maroc-nouveau-paradis-de-la-vigne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/culture\/decouvrir-culture\/le-maroc-nouveau-paradis-de-la-vigne","title":{"rendered":"Le Maroc, nouveau paradis de la vigne ?"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

O<\/span>ubliez le ros\u00e9 sp\u00e9cial couscous qui rendait tout le monde nerveux, migraineux, voire, naus\u00e9eux. Les vins du Maroc s\u2019affirment en nouveau leader du Maghreb vinicole depuis quelques ann\u00e9es.<\/strong><\/p>\n

Par Eric Boschman<\/em><\/p>\n

Il y a bien longtemps que la vigne pousse, fleurit et produit sur les rivages m\u00e9ridionaux de la M\u00e9diterran\u00e9e, depuis au moins aussi longtemps que sur les rives septentrionales, si pas plus longtemps encore. Les traces laiss\u00e9es par les premiers occupants de la r\u00e9gion et par les premiers comptoirs commerciaux \u00e9rig\u00e9s par les Ph\u00e9niciens en t\u00e9moignent. Au temps de la splendeur carthaginoise, m\u00eame si c\u2019est d\u2019apr\u00e8s Gustave Flaubert, et donc pas forc\u00e9ment totalement fiable historiquement parlant, le vin semblait couler \u00e0 flots dans les palais de Salammb\u00f4<\/strong>. Quoi qu\u2019il en soit de la v\u00e9rit\u00e9 litt\u00e9raire, les vignes poussent donc dans la r\u00e9gion depuis au moins trois mille ans. Les diff\u00e9rentes occupations, invasions, qu\u2019elles soient arabes ou europ\u00e9ennes, ne mettront jamais fin \u00e0 cette culture, m\u00eame si dans certaines r\u00e9gions les vignobles se r\u00e9duisent \u00e0 peau de chagrin. On trouve m\u00eame encore aujourd\u2019hui des vari\u00e9t\u00e9s cultiv\u00e9es en Andalousie qui ont \u00e9t\u00e9 implant\u00e9es par les envahisseurs maures au temps du califat de Cordoue<\/strong>, comme le Faranat blanc de Tunis, connu en Espagne sous le nom de Majorquin. C\u2019est dire si le vin est pr\u00e9sent depuis un sacr\u00e9 bout de temps dans la r\u00e9gion.<\/p>\n

\"paradis<\/a><\/p>\n

Le Maroc<\/strong><\/span>, que l\u2019on consid\u00e8re au point de vue amp\u00e9lographique comme l\u2019un des derniers r\u00e9servoirs \u00e0 vignes sauvages authentiques dans le monde<\/strong>, conna\u00eet un renouveau viti-vinicole important depuis une petite quinzaine d\u2019ann\u00e9es. Cela fait quelque temps que les efforts entrepris par diff\u00e9rents investisseurs locaux et fran\u00e7ais commencent \u00e0 porter s\u00e9rieusement leurs fruits.<\/strong> Le pays s\u2019inscrit, d\u00e9sormais, sur la carte des producteurs avec lesquels il faut compter. M\u00eame si, comme partout ailleurs, tout n\u2019est pas g\u00e9nial, il y a quelques cuv\u00e9es qui sont au-dessus du lot et m\u00e9ritent largement le d\u00e9tour. Certes, maintenant que la technique est au point et les vins bien ma\u00eetris\u00e9s au niveau de l\u2019oxydation et de l\u2019alcool, il reste \u00e0 \u00ab\u00a0inventer\u00a0\u00bb une identit\u00e9 originale \u00e0 la production nationale.<\/strong> Un pas \u00e0 la fois, les choses bougent.<\/p>\n

Car m\u00eame si pour l\u2019instant, il faut bien constater que ce sont les grands classiques internationaux qui dominent la production, et qu\u2019entre les chardonnay, merlot et autres cabernet-sauvignon sans beaucoup d\u2019\u00e2me il est parfois ardu de trouver quelques vari\u00e9t\u00e9s plus r\u00e9gionales parmi les cuv\u00e9es propos\u00e9es. M\u00eame si elles occupent la majorit\u00e9 des plantations, car ces vins sont destin\u00e9s au vrac. Avec un peu d\u2019imagination et de talent, les viticulteurs locaux pourront produire des vins aux accents plus originaux, marqu\u00e9s par leur origine, des vins de \u00ab\u00a0terroir\u00a0\u00bb<\/strong> en quelque sorte. Le chemin est encore long, mais les signes positifs sont nombreux, \u00e0 commencer par la pr\u00e9sence de plus en plus visible des vins locaux dans les palaces du royaume<\/strong>.<\/p>\n

Ainsi le tout nouvel h\u00f4tel Royal Palm de Marrakech<\/strong> consacre un chapitre particulier de sa carte des vins \u00e0 la production du royaume. Il en va de m\u00eame au Sofitel Agadir Royal Bay Resort<\/strong>. Ces vins, alli\u00e9s \u00e0 la richesse hors norme de la cuisine marocaine<\/strong> ont de beaux jours devant eux, \u00e0 nous de ne pas vivre dans les saveurs du pass\u00e9 pour mieux les (re)d\u00e9couvrir\u00a0!<\/p>\n

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