{"id":3202,"date":"2018-02-25T05:40:10","date_gmt":"2018-02-25T04:40:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=3202"},"modified":"2018-03-07T16:00:45","modified_gmt":"2018-03-07T15:00:45","slug":"bien-manger-mieux-vieillir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/bien-vieillir\/bien-manger-mieux-vieillir","title":{"rendered":"Manger \u00e9quilibr\u00e9, mieux vieillir"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 5<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\">Choisir de <strong>manger de mani\u00e8re plus \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong> signifie que l\u2019on se r\u00e9approprie la responsabilit\u00e9 de sa sant\u00e9 physique et mentale pour un vieillissement r\u00e9ussi. Manger \u00e9nerg\u00e9tique, c\u2019est poser un acte gourmand et intelligent pour son bien-\u00eatre personnel car la sant\u00e9 passe aussi par une assiette color\u00e9e, g\u00e9n\u00e9reuse et vari\u00e9e. Au menu, \u00e9quilibre, plaisir et convivialit\u00e9\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hippocrate, p\u00e8re de la m\u00e9decine et philosophe grec, peut aussi \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme le p\u00e8re de la di\u00e9t\u00e9tique car il conseillait d\u00e9j\u00e0 une alimentation riche en fruits et en l\u00e9gumes. On croule sous les \u00e9tudes qui d\u00e9montrent qu&rsquo;une alimentation o\u00f9 l\u00e9gumes et fruits tiennent une place importante, est un grand facteur de protection contre les <a href=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/bien-etre\/18203-bouger-prevenir-maladies-cardiovasculaires.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">maladies cardiovasculaires<\/a> et <a href=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/bien-etre\/19868-cancer-medecine-complementaire-cohabitation-possible.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">les cancers<\/a>. Autant s&rsquo;en prot\u00e9ger le plus t\u00f4t possible\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rencontre avec <a href=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/gourmandise\/29659-rencontre-avec-martine-fallon-et-sa-cuisine-de-lenergie.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Martine Fallon<\/a>, sp\u00e9cialiste de la cuisine de l\u2019\u00e9nergie. Elle nous met en app\u00e9tit. Petit tour de la cuisine\u2026<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Martine Fallon, en quoi consiste cette cuisine de l\u2019\u00e9nergie et quels en sont les bienfaits ?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">C&rsquo;est en fait une toute nouvelle fa\u00e7on d&rsquo;envisager son assiette. Ce n&rsquo;est pas un r\u00e9gime, pas de comptage de calories, pas de frustrations, on est dans le plaisir et l&rsquo;abondance et on y reste tout le temps. C&rsquo;est une <strong>cuisine anti-\u00e2ge, anti-kilos, anti-d\u00e9prime<\/strong>, qui vous donne un mental d&rsquo;acier et une forme \u00e0 fond les ballons. Elle est super gourmande et facile \u00e0 faire\u00a0; il faut juste d\u00e9cider de sortir de ses zones de confort (souvent tr\u00e8s toxiques), d\u00e9cider d&rsquo;abandonner ses mauvaises habitudes et foncer, au d\u00e9but un peu dans l&rsquo;inconnu, mais on trouve quand m\u00eame tr\u00e8s vite ses rep\u00e8res, et puis la vie change tellement que cette fa\u00e7on de manger et de consid\u00e9rer sa vie devient comme une addiction. Tr\u00e8s vite on ne peut plus s&rsquo;en passer et on souffre presque lorsqu&rsquo;on s&rsquo;offre une sortie de route, toujours \u00e0 l&rsquo;ordre du jour quand m\u00eame&#8230;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Les principes\u00a0:<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-32084 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Martine-Fallon2.jpg\" alt=\"manger \u00e9quilibr\u00e9\" width=\"347\" height=\"443\" \/><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>on <a href=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/gourmandise\/2201-manger-sain-et-malin-manger-local-2.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">mange bio, local et de saison<\/a>\u00a0;<\/li>\n<li>on diminue l&rsquo;apport des c\u00e9r\u00e9ales (environ 120 gr max par jour), on les choisit sans gluten et le moins acide possible (riz complet ou mi-complet, \u00e9peautre ou petit \u00e9peautre, millet, quinoa ou sarrasin), on apprend \u00e0 les faire germer avant cuisson pour profiter des bienfaits et sans qu&rsquo;elles nous p\u00e9nalisent. On se r\u00e9serve le pain pour le jour \u00ab\u00a0sans\u00a0\u00bb, le dimanche par exemple. A d\u00e9faut, on se choisit un \u00e9peautre au levain ou on se pr\u00e9pare \u00ab\u00a0at home \u00bb un pain de graines ou des galettes ess\u00e9niennes, c&rsquo;est si facile quand on a la bonne recette\u00a0;<\/li>\n<li>on diminue l&rsquo;apport en prot\u00e9ines animales mais sans les \u00e9liminer (environ 120 gr par jour) et on se les choisit de toute premi\u00e8re qualit\u00e9\u00a0;<\/li>\n<li>on fonce sur le v\u00e9g\u00e9tal, les l\u00e9gumes, les ol\u00e9agineux (amandes, noix, cajous&#8230;), les l\u00e9gumineuses (toujours germ\u00e9es et en quantit\u00e9s qui doivent rester mod\u00e9r\u00e9es), au moins 700 gr par jour, c&rsquo;est l\u00e0 qu&rsquo;on marquera les grands points vitalit\u00e9, et sur les fruits que l&rsquo;on consomme toujours \u00e0 jeun (pas trop en hiver, plus en \u00e9t\u00e9)\u00a0;<\/li>\n<li>on s&rsquo;associe les bienfaits des acides gras, tr\u00e8s importants, m\u00eame et surtout si on d\u00e9sire maigrir , <a href=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/bien-etre\/9844-omega-3-omega-6-subtil-equilibre.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">les om\u00e9ga-3<\/a> en t\u00eate\u00a0: poissons gras, huiles de lin, chanvre ou noix, p\u00e9pin de courge, germe de bl\u00e9, cam\u00e9line, argan, s\u00e9same\u2026 Toujours consommer ces huiles crues en pr\u00e9parations froides (mayos, velout\u00e9s, caviars, vinaigrettes, tapenades&#8230;)\u00a0;<\/li>\n<li>on mange cuit et chaud en hiver, on s&rsquo;offre un peu de cru en \u00e9t\u00e9, on privil\u00e9gie les cuissons courtes et douces, vapeur ou \u00e0 basse temp\u00e9rature \u00e0 85\u00a0\u00b0C au four\u00a0;<\/li>\n<li>on cherche les bonnes associations alimentaires\u00a0: on \u00e9vite les prot\u00e9ines animales et les c\u00e9r\u00e9ales au cours du m\u00eame repas, on pr\u00e9f\u00e8re les c\u00e9r\u00e9ales le matin et \u00e0 midi\u00a0;<\/li>\n<li>on se cherche une eau calibr\u00e9e \u00e0 nos besoins, faible en min\u00e9raux, revitalis\u00e9e et on en boit 1,5 l par jour\u00a0;<\/li>\n<li>on s&rsquo;offre les services r\u00e9guliers d&rsquo;une bombe \u00e9nerg\u00e9tique naturelle, comme la gel\u00e9e royale, le pollen, la spiruline, un extrait ferment\u00e9 de grenade, de papaye&#8230; histoire de recharger ses stocks de vitamines et min\u00e9raux et d&rsquo;avoir toujours de quoi faire face \u00e0 l&rsquo;impr\u00e9vu\u00a0;<\/li>\n<li>on \u00e9vite le sucre sous toutes ses formes, l&rsquo;alcool (sauf un bon vin issu de la biodynamie), le caf\u00e9, le th\u00e9 noir, les plats industriels, les sodas, les chips\u00a0;<\/li>\n<li>on consomme tr\u00e8s peu de produits laitiers, et uniquement \u00e0 base de lait cru, si possible \u00e0 partir de lait de brebis ou de ch\u00e8vre\u00a0;<\/li>\n<li>on fait <a href=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/bien-etre\/30742-mission-detox-nos-conseils-pour-demarrer-lannee-en-forme-et-en-beaute.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">2 d\u00e9tox<\/a> par an, histoire de vider les poubelles et de drainer les eaux int\u00e9rieures.<\/li>\n<\/ul>\n<p><!--nextpage--><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>N&rsquo;est-ce pas difficile de suivre vos conseils au quotidien ?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Non, sauf qu\u2019au d\u00e9but, le temps d&rsquo;acqu\u00e9rir les bons r\u00e9flexes, c&rsquo;est un peu plus compliqu\u00e9. C&rsquo;est comme tout apprentissage&#8230;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Doit-on se priver des sucreries et chips, ces petits moments plaisir ?<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-32086 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Martine-Fallon-3.jpg\" alt=\"manger \u00e9quilibr\u00e9\" width=\"367\" height=\"366\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Des petits moments de plaisir qui, mis l&rsquo;un derri\u00e8re l&rsquo;autre, risquent de cr\u00e9er de longs moments d&rsquo;ennui&#8230; Ce sont en fait des addictions qui sont induites tr\u00e8s souvent par une frustration. Il est plus simple d&rsquo;\u00eatre rassur\u00e9 d&rsquo;office parce qu&rsquo;on dispose d&rsquo;un mental fort, qu\u2019on apprend \u00e0 faire glisser <a href=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/bien-etre\/20824-reduire-stress-mieux-maitriser-cholesterol.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">le stress<\/a> sur le c\u00f4t\u00e9 et \u00e0 g\u00e9rer les probl\u00e8mes calmement ; ensuite, on se pr\u00e9pare un magnifique <a href=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/gourmandise\/22983-la-recette-du-smoothie-vert-concombre-epinards-et-pomme.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">jus vert<\/a>, des d\u00e9licieux chips de l\u00e9gumes, des mayos divines \u00e0 base de l\u00e9gumes. Ou on prend ses baskets et on va courir en for\u00eat. Maintenant, on peut aussi se garder des moments d&rsquo;\u00e9carts comme avant, un jour par semaine, on fait ce que l&rsquo;on veut, mais tr\u00e8s vite, les bonnes addictions auront remplac\u00e9 les mauvaises et la tentation m\u00eame aura disparu.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Y a-t-il des aliments dont les quinquas peuvent abuser ?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Comme cette cuisine est anti-\u00e2ge, ils vont tr\u00e8s vite ressentir l&rsquo;impact de cette nouvelle \u00e9nergie. Les compl\u00e9ments alimentaires naturels, adapt\u00e9s au cas par cas, compl\u00e8teront les besoins particuliers. Il faut aussi arr\u00eater de croire que parce que l&rsquo;on a 50 ans ou plus, on perd ses comp\u00e9tences. Si on se sent plus fatigu\u00e9 ou moins performant, c&rsquo;est parce que l&rsquo;on a une hygi\u00e8ne de vie qui nous oxyde, nous acidifie et nous fait vieillir. Croire que cela d\u00e9pend de l&rsquo;\u00e2ge rel\u00e8ve d&rsquo;une simple croyance. Il suffit de constater que l&rsquo;on peut vivre les affres de cellules vieillies et ratatin\u00e9es aussi bien \u00e0 30 ans qu&rsquo;\u00e0 80 ans. Raison de plus pour d\u00e9cider de changer sans attendre. Les r\u00e9sultats seront quasi imm\u00e9diats. La beaut\u00e9 et la jeunesse sont des \u00e9tats qui s&rsquo;entretiennent et qui se d\u00e9veloppent. Il est tellement plus int\u00e9ressant d&rsquo;\u00eatre superbe et en pleine forme, au fa\u00eete de tous ses possibles, en toute s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 et compassion pour soi et les autres \u00e0 60 ans qu&rsquo;\u00eatre simplement jeune parce que l&rsquo;on a 30 ans.<\/p>\n<p>D\u00e9j\u00e0 parus : <em>La Cuisine de l&rsquo;Energie<\/em>, Ed. Les Ar\u00e8nes Paris, <em>Ma Cuisine Energie<\/em> et <em>Bombe Energ\u00e9tique<\/em>, Ed. M. Fallon Bruxelles,\u00a0<em>Sauces et Coulis<\/em>, Ed. M. Fallon, 100 recettes in\u00e9dites pour devenir une bombe ou le rester si on l&rsquo;est d\u00e9j\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.martinefallon.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.martinefallon.com<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Vous avez aim\u00e9 cet article? Alors vous aimerez \u00e9galement \u00a0\u00bb <a href=\"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/gourmandise\/29659-rencontre-avec-martine-fallon-et-sa-cuisine-de-lenergie.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rencontre avec Martine Fallon et sa \u00ab Cuisine de l\u2019\u00e9nergie \u00bb<\/a>\u00ab\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 5<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>Choisir de se nourrir de mani\u00e8re plus saine signifie que l\u2019on se r\u00e9approprie la responsabilit\u00e9 de sa sant\u00e9 physique et mentale pour un vieillissement r\u00e9ussi. Au menu ? 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