{"id":35696,"date":"2018-07-04T14:13:38","date_gmt":"2018-07-04T12:13:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=35696"},"modified":"2018-06-26T10:23:29","modified_gmt":"2018-06-26T08:23:29","slug":"des-roses-pour-lete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/des-roses-pour-lete","title":{"rendered":"Notre s\u00e9lection de vins ros\u00e9s parfaits pour l’\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 5<\/span> minutes<\/span><\/span>

Les beaux jours sont de retour et voici le traditionnel dossier sp\u00e9cial \u00ab\u00a0ros\u00e9s\u00a0\u00bb. Tous ne sont pas con\u00e7us pour \u00eatre propos\u00e9s \u00e0 des temp\u00e9ratures favorables \u00e0 la reproduction des pingouins, mais la plupart d\u2019entre eux sont plus heureux au frais, au sortir de la porte du frigo. Certes, la rumeur populaire aime \u00e0 croire que les bons vins ros\u00e9s sont tr\u00e8s p\u00e2les et se servent avec une poign\u00e9e de gla\u00e7ons\u2026 mais c\u2019est juste une rumeur, les meilleurs ros\u00e9s ne sont pas conditionn\u00e9s par leur couleur et aucun vin, sauf quelques exceptions con\u00e7ues express\u00e9ment pour cela, n\u2019aime \u00e0 se voir dilu\u00e9 par des cubes de glaces.<\/p>\n

 <\/p>\n

Voici un petit tour du paysage en 10 bouteilles, des grandes surfaces mais aussi des cavistes. Ce n\u2019est pas exhaustif, mais c\u2019est un vade-mecum qui pourra s\u2019av\u00e9rer bien utile le cas \u00e9ch\u00e9ant.<\/p>\n

Sancerre Ros\u00e9 Jean Dumont 2016 \/ \u00ab\u00a0Varinelles\u00a0\u00bb \/ Pinot Noir<\/strong><\/p>\n

Carrefour Market, 12,49 \u20ac<\/strong><\/p>\n

17\/20<\/strong><\/p>\n

\"vin<\/p>\n

La robe est rose p\u00e2le. Le nez est marqu\u00e9 par la cerise griotte, typique du c\u00e9page. En bouche c\u2019est vif, tendu, nerveux et somme toute, assez classique. Une belle bouteille bien faite pour un beau ros\u00e9 fort agr\u00e9able.<\/p>\n

*A d\u00e9guster pour accompagner une truite au bleu, un classique trop oubli\u00e9.<\/p>\n

Ch\u00e2teau de Bioul 2017 \/ \u00ab\u00a0Houill\u00e8res\u00a0\u00bb \/ Pinotin, Cabernet-Jura, Cabernet noir<\/strong><\/p>\n

Bioul, 12,50\u00a0\u20ac<\/strong><\/p>\n

17\/20<\/strong><\/p>\n

La robe est ros\u00e9 dense. Le nez est tr\u00e8s net, bien fruit\u00e9, avec une jolie fra\u00eecheur qui lui donne un c\u00f4t\u00e9 printanier. En bouche, c\u2019est souple, plein de fruits aussi, mais on retrouve le c\u00f4t\u00e9 frais et tendu qui \u00e9quilibre bien l\u2019ensemble. Et tout \u00e7a vient de Wallonie, c\u2019est dingue non\u00a0?<\/p>\n

*Pour accompagner un poulet Sambre et Meuse, ce sera parfait\u00a0!<\/p>\n

La Petite Muraille 2017 Corbi\u00e8res \/ \u00ab\u00a0Le Champ des Murailles\u00a0\u00bb \/ Carignan, Grenache gris et Cinsault<\/strong><\/p>\n

Colruyt, 5,55\u00a0\u20ac<\/strong><\/p>\n

15\/20<\/strong><\/p>\n

La robe est ros\u00e9 tr\u00e8s p\u00e2le, on dirait presque un blanc tach\u00e9. Le nez est un peu ferm\u00e9 au premier abord, ensuite on trouve des petites touches de groseilles et un peu de poivre. En bouche, c\u2019est rond, souple, et tr\u00e8s abordable.<\/p>\n

*Parfait pour accompagner des poissons grill\u00e9s ou des gambas au barbecue.<\/p>\n

Les Confidences de Rhon\u00e9a \/ Grenache, Merlot, Caladoc, Muscat petit grain, Syrah, Marselan<\/strong><\/p>\n

Cinocco, 8\u00a0\u20ac<\/strong><\/p>\n

16\/20<\/strong><\/p>\n

La robe est ros\u00e9 dor\u00e9, bien nette. Le nez explose de fruits, avec m\u00eame une touche de raisins frais. C\u2019est joli et plut\u00f4t affriolant. En bouche, on retrouve cette fra\u00eecheur et la touche qui n\u2019est pas sans rappeler le muscat en fin.<\/p>\n

*Pour accompagner une orgie de sardines grill\u00e9es, c\u2019est assez top.<\/p>\n

<\/p>\n

Ch\u00e2teau Val Joanis 2016 \/ \u00ab\u00a0Cuv\u00e9e Jos\u00e9phine\u00a0\u00bb \/ Syrah, Grenache<\/strong><\/p>\n

La Cave des Sommeliers, 14,31\u00a0\u20ac <\/strong><\/p>\n

16\/20<\/strong><\/p>\n

\"vin<\/p>\n

La robe est rose p\u00e2le, l\u00e9g\u00e8rement saumon\u00e9e. Le nez est tr\u00e8s l\u00e9ger au d\u00e9part. Il s\u2019ouvre doucement vers des notes de laurier, un peu de garigue. En bouche, c\u2019est tr\u00e8s rond et gras, avec une jolie fra\u00eecheur.<\/p>\n

*Pour accompagner quelques c\u00f4tes d\u2019agneau \u00e0 la fleur de thym, ce serait tr\u00e8s bien.<\/p>\n

Bordeaux \u00ab\u00a0Clairet\u00a0\u00bb \/ Ch\u00e2teau de Marsan 2017 \/ Merlot, Cabernet-Sauvignon<\/strong><\/p>\n

Cora, 5,89\u00a0\u20ac<\/strong><\/p>\n

17\/20<\/strong><\/p>\n

La robe est rubis l\u00e9ger, comme il se doit pour ce genre de vin. Le nez est marqu\u00e9 par la rondeur du merlot bien m\u00fbr. C\u2019est m\u00eame presque un peu grenadine et cuberdon au d\u00e9part. En bouche le cabernet rigidifie un peu l\u2019ensemble. Tudieu que c\u2019est bon \u00e7a\u00a0! C\u2019est presque une tuerie bien fruit\u00e9e.<\/p>\n

*Pour accompagner une tranche d\u2019espadon grill\u00e9 et une \u00ab\u00a0salsa\u00a0\u00bb bien relev\u00e9e, c\u2019est top.<\/p>\n

Ballaturi \/ Terre Siciliane 2017 \/ Nero d\u2019Avola, Nerello Mascalese<\/strong><\/p>\n

Aldi, 3,99\u00a0\u20ac<\/strong><\/p>\n

15\/20<\/strong><\/p>\n

La robe est rose fonc\u00e9. Le nez est tr\u00e8s droit, bien fruit\u00e9, avec des touches \u00e9pic\u00e9es et un joli bouquet de fruits rouges. La bouche est ronde, \u00e9labor\u00e9e pour plaire \u00e0 tout le monde ou presque et c\u2019est le cas. On peut parler ici d\u2019un excellent rapport prix\/plaisir.<\/p>\n

*Pour accompagner une salade de tomates bien m\u00fbres, ce sera le bonheur.<\/p>\n

H\u00e9donisme (H\u00e9do) \/ Corbi\u00e8res 2016 \/ Grenache, Mourv\u00e8dre<\/strong><\/p>\n

Delhaize, 5,95 \u20ac <\/strong><\/p>\n

15\/20<\/strong><\/p>\n

Quand la M\u00e9diterran\u00e9e offre une touche de rose \u00e0 ses c\u00e9pages autochtones, cela donne parfois quelque chose qui ressemble \u00e0 ceci. Le mourv\u00e8dre et le grenache apportent \u00e0 la fois le fruit et l\u2019intensit\u00e9 des \u00e9pices, surtout du poivre noir. La robe est rose p\u00e2le, le nez est \u00e9clatant, pas trop compliqu\u00e9. La bouche est souple, ronde.<\/p>\n

*Tout cela appelle le poisson grill\u00e9, les salades, cela sent l\u2019\u00e9t\u00e9 c\u2019est s\u00fbr.<\/p>\n

<\/p>\n

Ch\u00e2teau l\u2019Ermitage \/ \u00ab\u00a0Sainte C\u00e9cile\u00a0\u00bb 2015 \/ Costi\u00e8res de N\u00eemes \/ 100\u00a0%\u00a0Mourv\u00e8dre<\/strong><\/p>\n

Vinalgro 14,10\u00a0\u20ac<\/strong><\/p>\n

17\/20<\/strong><\/p>\n

\"vin<\/p>\n

Ne vous fiez pas au c\u00f4t\u00e9 pivoine de la robe qui semblerait indiquer un manque de je ne sais quoi. C\u2019est parce que le vin passe trois mois en barrique, ce qui l\u2019oxyde un peu, l\u2019air de rien. Au nez, la note vanill\u00e9e du bois compl\u00e8te tr\u00e8s bien les \u00e9pices du c\u00e9page. En bouche c\u2019est magnifique. Ce n\u2019est pas un ros\u00e9 \u00e0 servir glac\u00e9 \u00e0 la terrasse, c\u2019est un ros\u00e9 pour calmer votre beau-fr\u00e8re qui pr\u00e9tend, sans le go\u00fbter, qu\u2019il n\u2019aime pas les ros\u00e9s. Qu\u2019est-ce que \u00e7a d\u00e9gage, c\u2019est dingue.<\/p>\n

*Ce sera id\u00e9al pour accompagner une belle pi\u00e8ce de viande r\u00f4tie au four.<\/p>\n

Albino Armani \/ Valdadige 2016 \/ 100\u00a0%\u00a0Schiava<\/strong><\/p>\n

Marconvini, 7,99\u00a0\u20ac<\/strong><\/p>\n

16\/20<\/strong><\/p>\n

La robe est l\u00e9g\u00e8re, peu marqu\u00e9e. Le nez est hyper floral, \u00e9pic\u00e9 genre poivre blanc et badiane. En bouche, c\u2019est rond mais tr\u00e8s l\u00e9ger, avec une fra\u00eecheur assez intense qui rel\u00e8ve bien la fin.<\/p>\n

*Pour accompagner un joli vitello tonnato et tout le monde sera heureux.<\/p>\n

M de Martet 2017 \/ Bordeaux Clairet \/ Merlot, Cabernet-Sauvignon<\/strong><\/p>\n

Deconinck, 7,30\u00a0\u20ac<\/strong><\/p>\n

16\/20<\/strong><\/p>\n

Une excellente surprise pour ce clairet classique qui ne se prend pas la t\u00eate. C\u2019est rudement bon \u00e7a. Du fruit, de la finesse, un magnifique \u00e9quilibre. De gr\u00e2ce ne le servez pas frais, mais juste de la cave et ce sera parfait.<\/p>\n

*Pour accompagner quelques boulettes sauce tomates, par exemple.<\/p>\n

Pins des Dunes 2016 \/ Bordeaux Ros\u00e9 par Fran\u00e7ois Thienpont \/ Merlot, Cabernet<\/strong><\/p>\n

Melchior, 8 \u20ac<\/strong><\/p>\n

17\/20<\/strong><\/p>\n

La robe est tr\u00e8s p\u00e2le, on se la joue un peu Provence l\u2019air de rien. Au nez, c\u2019est fin, subtil. En bouche, ce que j\u2019adore tout particuli\u00e8rement c\u2019est la fra\u00eecheur, le c\u00f4t\u00e9 croquant, croustillant, allez, j\u2019ajouterai a\u00e9rien pour la peine. A boire sans soif, mais avec des amis qui nous m\u00e9ritent.<\/p>\n

*Pour accompagner des salades, des poivrons r\u00f4tis, une ancho\u00efade, c\u2019est top bon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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