{"id":37334,"date":"2018-10-06T07:53:29","date_gmt":"2018-10-06T05:53:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=37334"},"modified":"2018-10-05T09:54:37","modified_gmt":"2018-10-05T07:54:37","slug":"les-rouges-de-la-rentree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/les-rouges-de-la-rentree","title":{"rendered":"Foires aux vins : La s\u00e9lection de vins rouges d’Eric Boschman"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>

Est-ce moins cher de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de la fronti\u00e8re\u00a0? <\/strong><\/h2>\n

Bon nombre d\u2019entre nous se sent pousser des ailes \u00e0 l\u2019id\u00e9e de piloter un caddie dans les hypermarch\u00e9s proches de nos fronti\u00e8res. Les vins, les alcools, les champagnes sont moins chers, ces produits ne sont pas soumis aux m\u00eames accises ni au m\u00eame taux de TVA. Si l\u2019on ajoute \u00e0 ce contexte l\u2019augmentation importante de nos accises il y a deux ans, on arrive \u00e0 une baisse des ventes de l\u2019ordre de 10\u00a0% sur le march\u00e9 national, soit plus ou moins 35 millions de bouteilles, ce qui signifierait une diminution importante de la consommation per capita qui se situerait aux alentours de 25 litres\/an. Mais ce chiffre est largement \u00e0 relativiser, du moins au niveau de la consommation int\u00e9rieure, car il est impossible de comptabiliser les achats transfrontaliers. Quel que soit le pays qui nous entoure, les taxes, sur les boissons alcoolis\u00e9es ou non, y sont inf\u00e9rieures aux n\u00f4tres. Mais, tout n\u2019est pas question seulement de prix, il y a aussi, et c\u2019est ce qui sauve le commerce chez nous, l\u2019originalit\u00e9 de la proposition. Si les Belges sont majoritairement fid\u00e8les aux vins de France et parmi eux aux Bordeaux, il n\u2019y a quand m\u00eame pas loin de 40\u00a0% du march\u00e9 occup\u00e9s par les vins d\u2019Europe et du reste du Monde. Les acheteurs de nos grandes cha\u00eenes font un boulot de s\u00e9lection remarquable, c\u2019est une bonne nouvelle pour tout le monde.<\/p>\n

Voici quelques exemples, histoire d\u2019apaiser votre soif en regardant les feuilles tomber…<\/strong><\/h3>\n

Primitivo Salento IGP 2016<\/strong><\/p>\n

100\u00a0% Primitivo – Lidl – 3,99 \u20ac – 15\/20<\/p>\n

Un excellent rapport prix\/plaisir, ind\u00e9niablement. Carton plein si j\u2019ose \u00e9crire. Il y a du fruit \u00e0 volont\u00e9, des \u00e9pices (du poivre), de la mati\u00e8re. Les tannins sont bien m\u00fbrs et ronds. C\u2019est moyennement long en bouche. Bref, c\u2019est une tuerie\u00a0! Et \u00e0 ce prix-l\u00e0, il y a de quoi faire pleurer quelques amis confits dans leurs certitudes.<\/p>\n

\"vin<\/p>\n

<\/p>\n

El Arte de Vivir – Ribera del Duero 2016<\/strong><\/p>\n

100\u00a0% Tempranillo – Lidl – 6,99 \u20ac – 16\/20<\/p>\n

La fra\u00eecheur du tempranillo qui pousse sur les bords du Douro dans sa partie espagnole, c\u2019est pr\u00e9cis, vif, avec une belle fra\u00eecheur en bouche. Le nez est tr\u00e8s riche, \u00e9pic\u00e9 mais sans \u00eatre alcooleux. Les tannins sont fins, avec un grain d\u00e9licat. Une jolie surprise pour accompagner une belle pi\u00e8ce de viande rouge r\u00f4tie.<\/p>\n

Finca Museum \u00ab\u00a0Reserva\u00a0\u00bb Cigales 2014 <\/strong><\/p>\n

100\u00a0% Tinta del Pais – Colruyt – 12,25 \u20ac – 15\/20<\/p>\n

J\u2019aime vraiment beaucoup, c\u2019est typ\u00e9, le tinta del pais est une variante du tempranillo, on retrouve cette petite acidit\u00e9 qui all\u00e8ge terriblement les vins du Nord-Ouest de l\u2019Espagne. On d\u00e9roule ensuite la panoplie des ar\u00f4mes traditionnels de ce genre de vin en \u00e9volution, c\u2019est-\u00e0-dire un peu de pruneau, de la fraise en confiture, un peu de cannelle, c\u2019est complexe, bien construit et \u00e9quilibr\u00e9. Bref, une tr\u00e8s belle bouteille \u00e0 d\u00e9couvrir sans tarder.<\/p>\n

R\u00e9serve du Ch\u00e2teau Croix-Mouton – Bordeaux Sup\u00e9rieur 2016<\/strong><\/p>\n

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc – Colruyt – 7,95 \u20ac (en promo en octobre) – 18\/20<\/p>\n

\u00c7a c\u2019est le petit bijou bien cach\u00e9 au fond de la gamme. Une vraie belle surprise, un bordeaux croquant, craquant, sur le fruit avec une touche de bois\u00e9 toute en finesse. Bref, c\u2019est nettement plus grand que ce que l\u2019on pourrait croire en regard du prix et de l\u2019appellation. Un conseil, ruez-vous m\u00eame hors promo c\u2019est une des plus belles bouteille de la p\u00e9riode pr\u00e9sent\u00e9e dans notre beau royaume.<\/p>\n

\"vin<\/p>\n

Tuella Douro 2015 Symington <\/strong><\/p>\n

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Cao – Hyper Carrefour – 5,99 \u20ac – 17\/20<\/p>\n

Le Douro, c\u2019est cette r\u00e9gion que nous connaissons trop mal o\u00f9 l\u2019on produit le Porto. On se calme, il s\u2019agit ici d\u2019un vin sec et c\u2019est vraiment bon\u00a0! La multitude de c\u00e9pages utilis\u00e9s dans la r\u00e9gion conf\u00e8re aux assemblages une complexit\u00e9 \u00e9tonnante m\u00eame lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019un vin jeune et \u00ab\u00a0simple\u00a0\u00bb tel que celui-ci. Il n\u2019emp\u00eache que c\u2019est vachement bien \u00e9quilibr\u00e9 et construit. Le genre de vin qui \u00e9clate les papilles et secoue les neurones pour attendre l\u2019automne.<\/p>\n

<\/p>\n

Tilenus Pagos de Posada – Bierzo 2012 <\/strong><\/p>\n

100\u00a0% Mencia – Hyper Carrefour – 22,49 \u20ac – 15\/20<\/p>\n

Le mencia est un c\u00e9page qui donne des vins ronds, souples, que l\u2019on a envie de croquer \u00e0 pleine bouche. Cette cuv\u00e9e est \u00e0 pleine maturit\u00e9, les ar\u00f4mes secondaires s\u2019expriment bien, les fruits rouges, le clou de girofle, le laurier, l\u2019olive noire, la vanille et j\u2019en oublie. On touche doucement aux ar\u00f4mes tertiaires \u00e0 l\u2019oxyg\u00e9nation, des notes de tabac, de cuir. Bref, ce n\u2019est pas une bouteille \u00e0 mettre dans toutes les bouches, et \u00e0 servir n\u2019importe quand. C\u2019est un vin de circonstance exceptionnelle plut\u00f4t que de pizza devant un match de foot.<\/p>\n

Montes 2015 Limited Selection – Aconcagua Costa <\/strong><\/p>\n

100\u00a0% Pinot Noir – Hyper Carrefour – 12,50 \u20ac – 14\/20<\/p>\n

Du bon gros pinot noir, un peu temp\u00e9r\u00e9 par la fra\u00eecheur de l\u2019oc\u00e9an Pacifique. Cela donne des notes de confiture de cerises, un c\u00f4t\u00e9 noyau aussi, comme dans le kirsch. En bouche c\u2019est ample, tr\u00e8s rond, plein, velout\u00e9. Une bonne id\u00e9e pour permettre \u00e0 votre ni\u00e8ce qui n\u2019aime pas le vin de d\u00e9couvrir qu\u2019il existe autre chose dans la vie que le Ros\u00e9 Pamp\u2019 sur gla\u00e7ons…<\/p>\n

\"vin<\/p>\n

Ch\u00e2teau Changyu Moser XV – Ningxia 2016<\/strong><\/p>\n

100\u00a0% Cabernet-Sauvignon – Carrefour – 7,99 \u20ac – 16\/20<\/p>\n

Le vin chinois, tout le monde en parle, mais, jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, on en parle surtout et \u00e0 part quelques r\u00e9alisations particuli\u00e8res, on navigue plut\u00f4t sur un mythe que sur une mar\u00e9e rouge. Mais l\u00e0, cette collaboration entre un groupe chinois qui se donne les moyens et un vigneron allemand dont la r\u00e9putation n\u2019est plus \u00e0 faire donne carr\u00e9ment une vraie belle bouteille. Et pas que pour accompagner le canard laqu\u00e9 ou le b\u0153uf aux pousses de bambou. En r\u00e9sum\u00e9, c\u2019est un petit litre rouge qui vous fera faire un grand bond en avant apr\u00e8s une longue marche dans vos id\u00e9es sur le vin.<\/p>\n

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