{"id":39253,"date":"2020-01-15T06:10:00","date_gmt":"2020-01-15T05:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=39253"},"modified":"2020-01-09T14:06:28","modified_gmt":"2020-01-09T13:06:28","slug":"comment-bien-lire-une-etiquette-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/comment-bien-lire-une-etiquette-alimentaire","title":{"rendered":"Comment (bien) lire une \u00e9tiquette alimentaire ?"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>

Dans la jungle des supermarch\u00e9s, il s\u2019av\u00e8re de plus en plus difficile de faire un choix parmi tous les produits propos\u00e9s. Souvent, parce qu’on croit bien faire et\/ou par manque de temps, on privil\u00e9gie les produits \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0light\u00a0\u00bb ou avec des mentions qui rassurent. Pourtant, de nombreux pi\u00e8ges se cachent derri\u00e8re ces appellations. Il faut dire que les grandes marques ont l’art et la mani\u00e8re de rendre leurs packagings attrayants… Mais, \u00e0 y regarder plus pr\u00e8s, et surtout en lisant certaines informations peu recommandables sur les \u00e9tiquettes, ont peut tr\u00e8s vite se sentir berner.
\nAlors, \u00e0 vos loupes ! <\/span><\/p>\n

Que trouve-t-on dans ces emballages ?<\/b><\/span><\/h2>\n

Les lois europ\u00e9ennes imposent que certaines informations soient pr\u00e9sentes sur les \u00e9tiquettes. Mais comment apprendre \u00e0 d\u00e9tecter ces informations pr\u00e9cieuses d’un simple coup d’oeil ?\u00a0<\/span><\/p>\n

Le nom du produit sur l’\u00e9tiquette<\/b><\/span><\/h3>\n

Si cela peut sonner comme une \u00e9vidence… d\u00e9trompez-vous ! Les noms des produits pr\u00eatent encore trop souvent \u00e0 confusion…<\/span><\/p>\n

    \n
  • Plus le nom est clair et pr\u00e9cis, plus vous serez conscient de ce que contient l\u2019emballage. <\/span>(Par exemple, pr\u00e9f\u00e9rez toujours un produit qui a un nom proche de ce que vous recherchez :\u00ab Mousse au chocolat \u00bb plut\u00f4t que \u00ab Sp\u00e9cialit\u00e9 laiti\u00e8re au chocolat \u00bb).\u00a0<\/span><\/li>\n
  • M\u00e9fiez-vous des all\u00e9gations all\u00e9chantes du type \u00ab moins de \u2026 \u00bb, \u00ab all\u00e9g\u00e9 en \u2026\u00a0\u00bb Ils cachent bien souvent des additifs et autres substances dont on se passerait volontiers.\u00a0<\/span><\/li>\n
  • Une attention toute particuli\u00e8re est \u00e0 porter \u00e0 la mention \u00ab\u00a0Light\u00a0\u00bb :\u00a0le sucre est remplac\u00e9 par des \u00e9dulcorants de synth\u00e8se\u2026 qui comme vous le savez, ne sont pas bons pour la sant\u00e9.
    \n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    La liste des ingr\u00e9dients sur l’\u00e9tiquette\u00a0<\/b><\/span><\/h3>\n

    Les ingr\u00e9dients sont class\u00e9s de mani\u00e8re d\u00e9croissante. Comprenez que le premier ingr\u00e9dient de la liste est celui dont la pr\u00e9sence est la plus contenue dans le produit et ainsi de suite. V\u00e9rifiez donc que les premiers produits de la liste soient bien ceux auxquels vous vous attendiez.\u00a0<\/span><\/p>\n

      \n
    • Choisissez des aliments dont la liste d\u2019ingr\u00e9dients n\u2019est pas longue : Plus la liste est \u00e9tendue, plus vous aurez de chances de retrouver des additifs (ceux-ci se trouvent surtout en fin de liste).<\/span><\/li>\n
    • V\u00e9rifiez la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients : Lorsque vous voyez la mention \u00ab\u00a0huile v\u00e9g\u00e9tale\u00a0\u00bb, assurez-vous qu\u2019elle ne contient pas d\u2019huile de palme. <\/span><\/li>\n
    • Attention aux termes, v\u00e9rifiez qu\u2019il s\u2019agit d\u2019ingr\u00e9dients naturels : Pr\u00e9f\u00e9rez le\u00a0\u00ab sucre\u00a0\u00bb au \u00ab sirop de glucose \u00bb ou encore \u00ab farine \u00bb plut\u00f4t que \u00ab amidon modifi\u00e9 \u00bb.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Quelques exemples concrets :<\/p>\n

      Si vous souhaitez acheter du chocolat noir, assurez-vous de sa teneur en cacao.<\/span><\/p>\n

      Il en est de m\u00eame pour la viande pr\u00e9-emball\u00e9e (qui contient souvent des conservateurs, colorants, exhausteurs de go\u00fbt ou autres \u00ab\u00a0graisses\u00a0\u00bb pour faire augmenter le poids du produit.)<\/span><\/p>\n

      S\u2019il vous arrive d\u2019acheter des jus de fruits en commerce, pensez \u00e0 les choisir 100 % pur jus (attention \u00e0 la mention \u00ab sans sucre ajout\u00e9\u00a0\u00bb).<\/span><\/p>\n

      Bon \u00e0 savoir :<\/i> <\/span><\/strong><\/p>\n

      Lorsque vous consommez des produits \u00ab\u00a0bon march\u00e9\u00a0\u00bb, vous payez malheureusement surtout pour de l\u2019eau, du sucre et des additifs, tandis que\u00a0dans les produits plus chers ou Bio, vous payez les mati\u00e8res premi\u00e8res, plus nobles. Apprenez donc \u00e0 consommer moins mais mieux.<\/span><\/p>\n

      <\/p>\n

      Les valeurs nutritives sur l’\u00e9tiquette<\/b><\/span><\/h2>\n

      La valeur \u00e9nerg\u00e9tique du produit s’<\/span>exprim\u00e9 en Kcal pour 100g ou 100ml.\u00a0<\/span>Commencez par identifier la taille d\u2019une portion. Si vous souhaitez comparer 2 produits, basez-vous sur sa valeur pour 100g ou 100ml. <\/span><\/p>\n

      Certains nutriments doivent n\u00e9cessairement se retrouver sur l\u2019\u00e9tiquette. Il s\u2019agit des glucides, lipides, prot\u00e9ines et du sel.<\/span><\/p>\n

      Les\u00a0Prot\u00e9ines<\/b><\/span><\/h3>\n

      Cette information vous permet de savoir si vous consommez assez de prot\u00e9ines au quotidien et la qualit\u00e9 de celles-ci. Pour en conna\u00eetre la nature, il faut vous r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 la liste des ingr\u00e9dients.\u00a0L\u2019id\u00e9al est de consommer 50 % de prot\u00e9ines animales et 50 % de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales.<\/span><\/p>\n


      \nLes Glucides<\/b><\/span><\/h3>\n

      N\u2019oubliez pas que les glucides, bons ou mauvais\u00a0doivent \u00eatre consomm\u00e9s avec mod\u00e9ration. Le corps les transforme en graisse. Veillez donc \u00e0 consommer une quantit\u00e9 de glucides correspondant \u00e0 vos d\u00e9penses \u00e9nerg\u00e9tiques.<\/span><\/p>\n

      La d\u00e9nomination \u00ab\u00a0glucide\u00a0\u00bb comprend les sucres simples : lactose, fructose, saccharose ainsi que les sucres complexes comme l\u2019amidon.<\/span><\/p>\n

      La mention\u00a0\u00ab dont sucres \u00bb\u00a0repr\u00e9sente les sucres simples. Le lactose et le fructose sont des bons sucres et le saccharose (sucre de table) est \u00e0 limiter.<\/span><\/p>\n

      Le reste est compos\u00e9 d\u2019amidon qui est stock\u00e9 sous forme de graisse s\u2019il n\u2019est pas d\u00e9pens\u00e9 par la pratique d\u2019une activit\u00e9 physique.<\/span><\/p>\n

      Pour information, 5g de sucre = 1 sucre en morceau.
      \n<\/span><\/p>\n

      Le\u00a0Sel<\/b><\/span><\/h2>\n

      L\u2019Organisation Mondiale de la Sant\u00e9 recommande max 5g de sel\/jour\u00a0or le sel se cache dans bien des produits de votre quotidien. Evitez donc d\u2019ajouter du sel dans vos pr\u00e9parations ! <\/span><\/p>\n

      Bon \u00e0 savoir<\/strong> :\u00a0<\/i>quand la mention sodium se trouve sur l\u2019\u00e9tiquette, vous devez multiplier sa valeur par 2,5 pour conna\u00eetre la teneur en sel du produit.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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