{"id":40586,"date":"2020-06-07T14:12:23","date_gmt":"2020-06-07T12:12:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=40586"},"modified":"2020-06-05T19:26:15","modified_gmt":"2020-06-05T17:26:15","slug":"comment-bien-choisir-le-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/comment-bien-choisir-le-vin","title":{"rendered":"Bien choisir le vin : mode d’emploi"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Choisir le vin, c’est tout un art<\/h2>\n

Se procurer un bon vin signifie souvent marquer le coup… et transformer une occasion sans importance en souvenir m\u00e9morable. Mais pour y arriver, il faut savoir captiver les sens de ces convives ! Pour vous y aider, voici quelques pistes :<\/p>\n

Tenez compte des saisons<\/h3>\n

Prenez en consid\u00e9ration que chaque saison a sa particularit\u00e9. Le printemps et l\u2019\u00e9t\u00e9 sont caract\u00e9ris\u00e9s par des vins plus l\u00e9gers et fruit\u00e9s; notamment le ros\u00e9, v\u00e9ritable as de la saison chaude.<\/p>\n

Pour orienter votre choix, dirigez-vous vers un conseiller- sommelier disponible dans les supermarch\u00e9s tel que Colruyt, et bien d\u2019autres\u2026<\/p>\n

Si vous ne connaissez pas les pr\u00e9f\u00e9rences de vos amis, privil\u00e9giez les valeurs s\u00fbres : Chardonnay en vin blanc et vins chiliens ou australiens pour les vins avec plus de corps. Pour de jeunes sp\u00e9cimens plus fruit\u00e9s, optez pour un vin \u00e2g\u00e9 de maximum 3 ans.<\/p>\n

Aff\u00fbtez votre esprit critique\u00a0<\/b><\/h2>\n

Avoir des connaissances en mati\u00e8re de vin<\/a>, ce n\u2019est pas inn\u00e9 ! Et c\u2019est avant tout une question de go\u00fbt.\u00a0\u00a0Choisir un \u00ab bon \u00bb vin est totalement subjectif et propre \u00e0 chacun. N\u00e9anmoins, quelques astuces permettent de reconnaitre la qualit\u00e9 derri\u00e8re n\u2019importe quel vin. Si il a une couleur brun p\u00e2le, le vin n\u2019est pas buvable. S’il sent le bouchon, il n\u2019est pas bon. Et s’il est trop sucr\u00e9 ou trop acide, utilisez pour cuisiner plut\u00f4t…<\/p>\n

Les sens en action<\/b><\/h2>\n

Tout d\u2019abord, choisissez avec vos yeux. Un jeune vin blanc tend vers une couleur claire et plus jaune alors qu\u2019un vieux vin blanc est plus dor\u00e9.<\/p>\n

Au niveau de l\u2019odeur, le vin blanc a g\u00e9n\u00e9ralement une senteur de fruits exotiques, d\u2019agrumes et de fleurs. Lorsque celui-ci est terne et sent le li\u00e8ge ou l\u2019acidit\u00e9, cela signifie qu\u2019il n\u2019est pas bon.<\/p>\n

Les ar\u00f4mes plus \u00e9pic\u00e9s indiquent g\u00e9n\u00e9ralement un vin plus \u00e2g\u00e9. Tandis que les vins rouges d\u00e9gagent un parfum de fruits rouges, de tabac, de cuir, de r\u00e9sine et de prune.<\/p>\n

Pour ce qui est du go\u00fbt, savourez chaque ar\u00f4me subtilement d\u00e9gag\u00e9 par un vin. Ils existent 4 saveurs de base auxquelles vous serez confront\u00e9s: douce, acide, sal\u00e9 et amer. Pour d\u00e9guster les mille et un ar\u00f4mes contenus dans un vin, laissez- le reposer quelques instants dans votre bouche. Car certains peuvent se lib\u00e9rer au bout de dix secondes ! Prenez donc le temps d\u2019en appr\u00e9cier chaque instant.<\/p>\n

Choix personnel\u00a0<\/b><\/h2>\n

En fin de compte, le choix d\u2019un vin se portera principalement sur votre penchant gustatif pour l\u2019un ou l\u2019autre. Les sommeliers et grands amateurs de vin peuvent certainement bien vous conseiller, mais leurs penchants et appr\u00e9ciations seront diff\u00e9rentes des v\u00f4tres selon les go\u00fbts. Ne vous laissez donc pas directement guider dans une direction avant d\u2019y avoir go\u00fbt\u00e9 !<\/p>\n

Un dernier conseil : ne vous laissez pas enfermer dans des habitudes. Vous avez sans doute remarqu\u00e9 que, quand on aime\/connait un vin, on a tendance \u00e0 reprendre la m\u00eame bouteille par pr\u00e9caution… Et si vous sortiez des sentiers battus ? En testant un vin sans sulfite ? Un vin vert ? Un vin tch\u00e8que ? Il y a tant de possibilit\u00e9s et de richesses \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/p>\n

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