{"id":42434,"date":"2019-09-08T12:27:39","date_gmt":"2019-09-08T10:27:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=42434"},"modified":"2019-09-04T09:52:58","modified_gmt":"2019-09-04T07:52:58","slug":"les-noix-cet-atout-indeniable-pour-une-bonne-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-noix-cet-atout-indeniable-pour-une-bonne-sante","title":{"rendered":"Les noix, cet atout ind\u00e9niable pour une bonne sant\u00e9"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p>Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es par les Romains et les Grecs, les noix (famille des Juglandac\u00e9es) le sont encore et toujours au XXIe si\u00e8cle. Pour leur saveur mais aussi et surtout pour leurs propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9. Elles sont notamment riches en fibres et en lipides, autant d\u2019\u00e9l\u00e9ments bien utiles dans la pr\u00e9vention des risques <a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/medecine\/comment-prevenir-les-maladies-cardiovasculaires\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">cardiovasculaires<\/a> et du diab\u00e8te de type 2. Dans les noix se retrouvent \u00e9galement d\u2019autres nutriments essentiels comme du phosphore, du zinc, du <a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/bien-vieillir\/le-magnesium-votre-atout-majeur-pour-une-bonne-sante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">magn\u00e9sium<\/a> ou du mangan\u00e8se. La noix\u00a0? Un v\u00e9ritable petit coffre aux tr\u00e9sors, qui contribue aussi \u00e0 assurer notre apport en omega 3. Il suffit d\u2019en consommer une poign\u00e9e par jour pour couvrir les besoins.<\/p>\n<h2><strong>La noix, mode d\u2019emploi<\/strong><\/h2>\n<p>Un autre avantage de ce fruit, qualifi\u00e9 de super-aliment, est d\u2019\u00eatre disponible toute l\u2019ann\u00e9e. Fra\u00eeches, de s\u00e9ch\u00e9es ou de cerneaux, friandise appr\u00e9ci\u00e9e en ap\u00e9ritif avec un petit verre de <a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/et-si-le-vin-etait-bon-pour-la-sante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">vin<\/a> rouge. Les noix s\u00e8ches et les cerneaux se conservent toute l\u2019ann\u00e9e, contrairement aux fra\u00eeches qui doivent \u00eatre consomm\u00e9es rapidement. Dans les 2-3 jours si conserv\u00e9es au frigo.<br \/>\nPour les ouvrir, d\u00e9laissez le casse-noix. Trop brutal. Pr\u00e9f\u00e9rez un maillet en caoutchouc et tapez l\u00e9g\u00e8rement sur le c\u00f4t\u00e9 bomb\u00e9 de la noix. Cela permet de r\u00e9cup\u00e9rer les cerneaux quasiment intacts.<\/p>\n<h2><strong>Pas pour tout le monde<\/strong><\/h2>\n<p>Jug\u00e9e allerg\u00e8ne, comme d\u2019autres fruits \u00e0 \u00e9cale et ol\u00e9agineux, la consommation de noix doit \u00eatre \u00e9vit\u00e9e pour les personnes sensibles. Une allergie qui peut \u00eatre \u00e0 l\u2019origine de sympt\u00f4mes \u00e0 la gravit\u00e9 variable d\u2019un individu \u00e0 l\u2019autre. Parmi ceux-ci figurent des rougeurs, des dermatites, des naus\u00e9es, des difficult\u00e9s \u00e0 respirer, des vomissements, des vertiges et dans le pire des sc\u00e9narios un choc anaphylactique. Soit une chute de tension qui peut mener \u00e0 un \u00e9vanouissement voire un arr\u00eat cardiaque.<\/p>\n<p>Par ailleurs, les m\u00e9decins recommandent de limiter au maximum la consommation de noix pour les personnes sensibles aux calculs urinaires. En cause, la pr\u00e9sence d\u2019oxalates de calcium qui produisent les calculs r\u00e9naux (appel\u00e9s aussi lithiases).<\/p>\n<h2><strong>Quel apport en cuisine\u00a0?<\/strong><\/h2>\n<p>Bon pour la sant\u00e9, le fruit l\u2019est aussi pour ajouter une touche suppl\u00e9mentaire aux pr\u00e9parations. Des fruits \u00e0 acheter dans leur coque et non pas \u00e9cal\u00e9s.<br \/>\nDes noix qui figurent notamment dans les salades compos\u00e9es, dont la c\u00e9l\u00e8bre Waldorf. On les utilise aussi sous forme d\u2019huile, de cerneaux pour d\u00e9corer un plat ou un fromage. En ap\u00e9ritif, vous pouvez servir \u00e9galement un vin de noix, m\u00eame s\u2019il est plut\u00f4t pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 comme digestif.<\/p>\n<p>En dessert, comment ne pas craquer pour une solide part de tarte aux noix servie avec un th\u00e9 ou un<a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-bienfaits-du-cafe-sur-notre-sante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> caf\u00e9<\/a> noir. On la retrouve aussi dans la pr\u00e9paration de pains, de confitures, de mueslis ou dans les muffins. Avant de servir, pensez aussi \u00e0 pr\u00e9venir vos invit\u00e9s de la pr\u00e9sence de noix dans les plats.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>Tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es par les Romains et les Grecs, les noix [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":42436,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1110],"tags":[],"class_list":["post-42434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-garder-la-forme"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Les noix, cet atout ind\u00e9niable pour une bonne sant\u00e9 - Fifty &amp; Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fruit symbole de la ville de Bastogne depuis le si\u00e8ge de d\u00e9cembre 1944 face aux Allemands, la noix constitue aussi un aliment \u00e0 conseiller (presque) sans mod\u00e9ration. 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