{"id":4266,"date":"2015-06-25T09:12:27","date_gmt":"2015-06-25T07:12:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=4266"},"modified":"2015-06-25T18:44:24","modified_gmt":"2015-06-25T16:44:24","slug":"megeve-les-etoiles-au-sommet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/evasion\/megeve-les-etoiles-au-sommet","title":{"rendered":"Meg\u00e8ve, les \u00e9toiles au sommet"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 7<\/span> minutes<\/span><\/span>

L<\/span>‘histoire commence au d\u00e9but des ann\u00e9es 20. La baronne No\u00e9mie de Rothschild se rend \u00e0 Saint-Moritz pour passer les vacances d’hiver en bonne compagnie. C’est alors \u00abla\u00bb station o\u00f9 les esth\u00e8tes se retrouvent pour profiter des bienfaits de la montagne. En cette p\u00e9riode d’apr\u00e8s-guerre, furieuse de croiser pl\u00e9thore de \u00abmarchands de canons\u00bb allemands, elle d\u00e9cide de recr\u00e9er cette ambiance montagnarde chic dans les Alpes fran\u00e7aises et jette son d\u00e9volu sur le village pittoresque de Meg\u00e8ve.<\/strong><\/p>\n

\"c<\/a><\/p>\n

L’h\u00f4tel Rothschild du Mont d’Arbois, une demeure pleine de charme sans luxe ostentatoire, donne le la. Les c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s, de Cocteau \u00e0 Delon en passant par Audrey Hepburn, se retrouvent \u00e0 Meg\u00e8ve en toute simplicit\u00e9. De ces ann\u00e9es folles, Meg\u00e8ve a su garder son \u00e2me, a choisi de jouer la carte du confort chic et d\u2019un certain art de vivre cosy. Des ruelles chaleureuses et anim\u00e9es o\u00f9 les boutiques griff\u00e9es c\u00f4toient les terrasses les plus d\u00e9contract\u00e9es, des alpages traditionnels et des sentiers o\u00f9 il fait bon randonner dans l odeur des foins coup\u00e9s. Face \u00e0 la masse majestueuse du Mont-Blanc, la pimpante station de Haute-Savoie nous joue chaque ann\u00e9e l\u2019\u00e9t\u00e9 en pente douce.<\/p>\n

Qualit\u00e9 et douceur de vivre\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Une atmosph\u00e8re symbolis\u00e9e depuis quelques ann\u00e9es par les Fermes de Marie. En transformant de vielles fermes traditionnelles en h\u00f4tel chic de charme, Jocelyne et Jean-Louis Sibuet ont largement contribu\u00e9s \u00e0 modifier l’image de Meg\u00e8ve tout en respectant les traditions de la vie en altitude.<\/p>\n

\"luxury-hotels-les-fermes-de-marie-Life<\/a><\/p>\n

Meg\u00e8ve est devenue aussi au fil des ann\u00e9es \u00e0 un haut-lieu de la gastronomie. Cette destination offre en effet un choix de grandes tables qui est sans \u00e9quivalent dans les Alpes. Les plus grands chefs y rivalisent d\u2019inventivit\u00e9 et ont fait de cette commune l\u2019une des toutes premi\u00e8res destinations culinaires de la r\u00e9gion.<\/p>\n

Flocon de r\u00eave<\/strong><\/h3>\n

Un h\u00f4tel-restaurant spa superbe, le cadre luxueux de Meg\u00e8ve, un chef Emmanuel Renaut ,meilleur ouvrier de France et trois \u00e9toiles au guide Michelin… n’en jetez plus. \u00ab\u00a0Flocons de sel<\/em><\/strong>\u00a0\u00bb est une table \u00e0 essayer absolument au moins une fois dans sa vie. Les bons go\u00fbts justes et vrais d\u2019abord. Un restaurant gastronomique proche des sommets, litt\u00e9ralement mais aussi sur le plan culinaire, avec des plats raffin\u00e9s et une carte des vins de choix. A noter, \u00ab\u00a0Flocons de sel\u00a0\u00bb a aussi sa version bistrot, \u00ab\u00a0Flocons Village\u00a0\u00bb, situ\u00e9e dans le centre-ville de Meg\u00e8ve. Au programme, une cuisine r\u00e9gionale et simple dans un d\u00e9cor montagnard, avec des formules abordables.<\/p>\n

\"copyright<\/a>

copyright Emmanuel Renaut, Flocon de sel<\/p><\/div>\n

www.floconsdesel<\/strong>.com<\/a><\/p>\n

Le \u00ab\u00a01920\u00a0\u00bb\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Coup de foudre pour le restaurant gastronomique du Chalet du Mont d\u2019Arbois *****, une \u00e9toile au Guide Michelin, dirig\u00e9 par le jeune chef Julien Gatillon. \u00c0 seulement 27 ans, il prend les commandes de la cuisine, avec l\u2019ambition de d\u00e9fendre la tradition et l\u2019art de vivre partag\u00e9s depuis trois g\u00e9n\u00e9rations par la famille Rothschild \u00e0 Meg\u00e8ve.<\/p>\n

Le 1920, table propose une interpr\u00e9tation contemporaine de la gastronomie fran\u00e7aise, avec une attention particuli\u00e8re port\u00e9e aux produits en respect des saisons. Terre, mer, eaux douces et for\u00eats y sont c\u00e9l\u00e9br\u00e9es, \u00e0 travers des compositions harmonieuses dont le chef Julien Gatillon a le secret. Et quand un chef se sent bien dans son nid, heureux de vivre sa passion, le r\u00e9cital des assiettes a des chances d\u2019\u00eatre \u00e9blouissant. Sa carte dynamique se compose\u00a0de\u00a0plats signatures tels que les Gamberonis du Golfe\u00a0de\u00a0G\u00eanes au caviar Kristal, grosses langoustines\u00a0de\u00a0casier croustillantes, volaille\u00a0de\u00a0Bresse Mi\u00e9ral r\u00f4tie \u00e0 la chemin\u00e9e ou le Paris Brest et le souffl\u00e9 tradition Rothschild.<\/p>\n\n

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Quant \u00e0 la carte des vins , elle rassemble en priorit\u00e9 des vins des propri\u00e9t\u00e9s Rothschild en M\u00e9doc, \u00e0 Saint-\u00c9milion, en Afrique du Sud. D\u00e9licieux sauvignon Baroness Nadine \u00e0 45 euros. Le bonheur \u00e0 table, absolument.<\/p>\n

www.mont-darbois.fr<\/a><\/p>\n

D\u00eener \u00e0 quatre mains<\/strong><\/span><\/p>\n

Cette ann\u00e9e, il propose des duos de Chefs in\u00e9dits le temps d\u2019un d\u00eener d\u2019exception.<\/p>\n

Et pour cet \u00e9t\u00e9 Thibault Somabardier, chef au restaurant Antoine \u00e0 Paris (1\u00e9toile au guide Michelin) va travailler sur ce menu des produits de la mer versus Julien Gatillon travaillera des produits de la terre.<\/p>\n

Ce d\u00eener \u00e0 quatre mains aura lieu le mardi 20 juillet au restaurant Le 1920. Menu en 7 services avec ap\u00e9ritif compris (1 coupe de champagne Barons de Rothschild) \u00e0 160 \u20ac par pers. ou 210 \u20ac par pers. avec les vins (ap\u00e9ritif, un verre de vin par plat s\u00e9lectionn\u00e9 en accord avec le menu).<\/p>\n

Lancement du premier Wine dinner<\/strong><\/span><\/p>\n

Une premi\u00e8re \u00e9dition qui se d\u00e9roulera autour des vins de la Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild, le samedi 29 ao\u00fbt 2015. Un menu d\u00e9gustation en 7 services avec un accord mets\/vins qui sera comment\u00e9 par le \u00ab\u00a0Winemaker\u00a0\u00bb de la Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild qui sera sur place.<\/p>\n

www.mont-darbois.fr<\/a><\/p>\n

Schuffenecker au sommet<\/strong><\/h3>\n

La table de l\u2019Alpaga,<\/strong> restaurant gastronomique, une \u00e9toile au Guide Michelin 2014 met la montagne \u00e0 l honneur. <\/strong>Son Chef Christophe Schuffenecker\u00a0qui \u0153uvra au Aqua \u00e0 San-Francisco, chez G\u00e9rard et Nicole ou encore chez Ledoyen \u00e0 Paris, mitonne une cuisine en deux temps bien ficel\u00e9e: bistrot \u00e0 l\u2019Onyx, gastro \u00e0 l\u2019Alpaga sous v\u00e9randa qui donne le sentiment de manger au dehors. Le d\u00e9cor contemporain m\u00ealant la pierre, le bois et le verre offre un vrai moment de d\u00e9tente gourmande au sein d’un lieu \u00e9l\u00e9gant et chaleureux. On aime l\u2019oeuf de ferme cuit moelleux, mouillettes \u00e0 la truffe noire et lard de Colonnata. Un r\u00e9gal\u00a0!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"copyright<\/a>

copyright La Table de l’Alpaga<\/p><\/div>\n

www.alpaga<\/strong>.com<\/a><\/p>\n

Aux Fermes de Marie, la tradition savoyarde comme un art majeur<\/h2>\n

Le restaurant traditionnel au c\u0153ur du chalet principal pr\u00f4ne une cuisine rassurante ayant garder le bon sens des choses avec des mets authentiques et raffin\u00e9s cuisin\u00e9s aux fourneaux. On ajoute les mets g\u00e9n\u00e9reux, solides, qui ont nom ris de veau avec crozets en risotto et c\u00e8pes , agneau de sept heures aux l\u00e9gumes confits, joli supr\u00eame de poularde de Bresse r\u00f4ti avec sa sauce cr\u00e9m\u00e9e et truff\u00e9e, son gratin savoyard au beaufort. Sans oublier quelques poissons au gr\u00e9 des arrivages (bar \u00e0 l\u2019\u00e9cras\u00e9e de pommes de terre \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive, turbot poch\u00e9 au court bouillon aux sucs d\u2019oranges)… Les desserts servis au buffet ont de l\u2019esprit, de la patte de la vivacit\u00e9. (Cr\u00e9meux millefeuille, tarte aux myrtilles, belle glace vanille) Le service est complice, p\u00e9dagogique, avec son ma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel qui r\u00e9cite les plats comme une sc\u00e9nette de la com\u00e9die fran\u00e7aise et les vins jouent cr\u00e2nement le jeu de la Savoie en majest\u00e9. Et dans une version davantage ax\u00e9e sur l\u2019\u00e9nergie et la vitalit\u00e9, la cuisine Pure Altitude propose des recettes saines et \u00e9quilibr\u00e9es sans rien conc\u00e9der aux saveurs.\u00a0Cet \u00e9t\u00e9, Les fermes de Marie vous propose une offre Spa& gastronomie.<\/p>\n

\"Spa<\/a><\/p>\n

Vivez l\u2019exp\u00e9rience des fourneaux avec le Chef des Fermes de Marie, vous vous d\u00e9couvrirez sans nul doute des talents culinaires insoup\u00e7onn\u00e9s. Du c\u00f4t\u00e9 des 3 restaurants de l\u2019h\u00f4tel, les papilles ne sont pas en reste : cette saison laissez- vous enivrer par la puissante odeur de la truffe, mise \u00e0 l\u2019honneur dans un menu sp\u00e9cial \u00abdiamant noir\u00bb.<\/p>\n

www.experience-sibuet.com<\/a><\/p>\n

Exp\u00e9rience en Alpage, L\u2019Alpage du pr\u00e9 Rosset<\/strong>.<\/h3>\n

Situ\u00e9 \u00e0 1893 m\u00e8tres d\u2019altitude, ce chalet rustique d\u2019alpage vous accueille dans une authentique ferme de 1853 enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9e. R\u00e9serv\u00e9 aux h\u00f4tes des Fermes de Marie avec un acc\u00e8s uniquement en 4×4 ou \u00e0 pied au d\u00e9part du parking de la Cote 2000 en 1H15 et celui au d\u00e9part du sommet du t\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique de Rochebrune,. L\u2019endroit se m\u00e9rite le midi ou le soir au couch\u00e9 du soleil, au bord de la chemin\u00e9e. Ici, la cuisine savoyarde est \u00e0 l’image de cette atmosph\u00e8re si particuli\u00e8re : simple, conviviale et naturelle.<\/p>\n

\"Alpage<\/a>

copyright Les Fermes de Marie \/ L.Di Orio, MPM, T. Shu & DR\u00a0Le Beef Lodge<\/p><\/div>\n

\u00a0Le Beef Lodge<\/h3>\n

Dans l\u2019ambiance du Lodge Park,\u00a0repaire chic tendance trappeurs on ne vient pas seulement manger le d\u00e9cor. Mais aussi se livrer \u00e0 sa passion carnivore, la c\u00f4te de b\u0153uf Dry Age, l entrec\u00f4te Black Angus Premium ou encore les meilleurs morceaux d\u2019agneau ou de veau.. le tout sous la houlette du chef Christophe C\u00f4te.<\/p>\n

\"copyright<\/a>

copyright Beef Lodge<\/p><\/div>\n

www.lodgepark.com<\/a><\/p>\n

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A ne pas manquer !<\/span><\/strong><\/h3>\n

\u00a0Le 7\u00e8me<\/sup> ciel au dessus du Mont Blan<\/strong>c<\/strong><\/p>\n

D\u00e9collez de l’altiport de Meg\u00e8ve et d\u00e9couvrez le plus beau massif d’Europe.\u00a0A bord d’un avion \u00e0 verri\u00e8re panoramique les pilotes professionnels vous proposent d’admirer en toute s\u00e9curit\u00e9 les glaciers du massif du Mont Blanc. Comptez 140 \u20ac\/personne pour survoler le Massif du Mont-Blanc (40 mn) et 105 \u20ac\/personne pour la Vall\u00e9e Blanche et sa Mer de Glace.\u00a0Une exp\u00e9rience, qui, soyez en s\u00fbr, ne vous laissera pas de glace.<\/p>\n

\"Aerocime<\/a><\/p>\n

www.aerocime.com<\/a><\/p>\n

On swinge sur les greens du Mont d’Arbois<\/strong><\/p>\n

Situ\u00e9 en surplomb du village de Meg\u00e8ve, \u00e0 une altitude moyenne de 1.320 m\u00e8tres, le Golf 18 trous du Domaine du Mont d’Arbois est aujourd’hui le plus ancien parcours de golf stylis\u00e9 de montagne. On aime l’arriv\u00e9e au green n\u00b014, situ\u00e9 au point culminant, qui permet notamment d’appr\u00e9cier la vue panoramique allant du Col de V\u00e9ry \u00e0 la cha\u00eene du Mont Joly, en passant par l’Aiguille de Varens qui surplombe la vall\u00e9e de l’Arve.<\/p>\n

\"Capture<\/a><\/p>\n

www.mont-darbois.fr\/golf<\/a><\/p>\n

\u00ab Spa & Sport \u00bb aux Fermes de Marie<\/strong><\/p>\n

En mati\u00e8re de bien-\u00eatre, le Spa Pure Altitude n arr\u00eate pas le progr\u00e8s. Nouveaux protocoles, nouveaux soins signatures, nouveau d\u00e9cor une gamme luxueuse aux extraits d\u2019actifs rares de plus de 50 plantes de montagne aux propri\u00e9t\u00e9s anti-oxydantes et remin\u00e9ralisantes \u2026 sont aujourd\u2019hui ce qui fait bel et bien le bonheur aux Fermes de Marie.<\/strong><\/p>\n

\"SPA<\/a><\/p>\n

www.fermesdemarie.com<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Du 21 au 26 juillet 2015<\/strong><\/p>\n

Pour la 5\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, Meg\u00e8ve accueillera le Jumping International de Meg\u00e8ve – Edmond de Rothschild.Apr\u00e8s 4 \u00e9ditions, cet \u00e9v\u00e9nement est devenu un rendez-vous\u00a0tr\u00e8s attendu du public et pl\u00e9biscit\u00e9 par les cavaliers\u00a0fran\u00e7ais et internationaux de renom.<\/p>\n

\"Jumping<\/a><\/p>\n

Entr\u00e9e gratuite pour le public.<\/p>\n

www.jumping-megeve.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reading Time: <\/span> 7<\/span> minutes<\/span><\/span>A Meg\u00e8ve, qualit\u00e9 et douceur de vivre sont privil\u00e9gi\u00e9es. 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