{"id":42999,"date":"2019-10-16T11:16:07","date_gmt":"2019-10-16T09:16:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=42999"},"modified":"2019-10-15T12:14:18","modified_gmt":"2019-10-15T10:14:18","slug":"lhotel-lutetia-a-paris-la-renaissance-dune-legende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/evasion\/pres-de-chez-nous\/lhotel-lutetia-a-paris-la-renaissance-dune-legende","title":{"rendered":"L&rsquo;h\u00f4tel Lutetia \u00e0 Paris : la renaissance d\u2019une l\u00e9gende"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p>Construit en 1910 \u00e0 l&rsquo;initiative de sa propri\u00e9taire Marguerite Boucicaut dans le quartier Saint-Germain-des-Pr\u00e9s, cet h\u00f4tel fut pr\u00e9curseur de l&rsquo;Art d\u00e9co au d\u00e9but du XX<sup>e<\/sup> si\u00e8cle. Mais aussi du luxe \u00e0 la fois accessible et non ostentatoire pour h\u00e9berger les principaux clients et fournisseurs de son c\u00e9l\u00e8bre grand magasin situ\u00e9 juste en face, le Bon March\u00e9. Aujourd\u2019hui, avec sa fa\u00e7ade toujours ondul\u00e9e comme une vague reconnaissable entre toutes, l\u2019h\u00f4tel reste une r\u00e9f\u00e9rence incontournable de l\u2019h\u00f4tellerie de luxe \u00e0 Paris.<\/p>\n<p>Pour mener \u00e0 bien un tel chantier, il fallait une pl\u00e9iade de talents, \u00e0 tous niveaux.<\/p>\n<h2>Le Lutetia, un \u00e9tablissement hors du commun<\/h2>\n<p>C\u2019est l\u2019architecte Jean-Michel Wilmotte, accompagn\u00e9 de nombreux artistes, artisans d\u2019art et architectes des B\u00e2timents de France, qui a \u0153uvr\u00e9 pour assurer la coh\u00e9rence du projet.<br \/>\nIl a pris soin de conserver l\u2019esprit des lieux, tout en faisant entrer de la lumi\u00e8re. Et cela, gr\u00e2ce \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019un patio et la mise en lumi\u00e8re de la verri\u00e8re historique du salon Saint-Germain, rehauss\u00e9e d\u2019une \u0153uvre contemporaine et color\u00e9e de l\u2019artiste Fabrice Hyber. Ensemble ils sont parvenus \u00e0 respecter le caract\u00e8re grandiose de cette demeure historique en y injectant une dose de modernit\u00e9 et m\u00eame un peu de cette irr\u00e9v\u00e9rence qui fait le charme de <a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/evasion\/pres-de-chez-nous\/escapade-trendy-a-paris\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Paris.<\/a><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-43236 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hotel_lutetia_1.jpg\" alt=\"hotel lutetia\" width=\"498\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hotel_lutetia_1.jpg 1110w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hotel_lutetia_1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hotel_lutetia_1-450x300.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 498px) 100vw, 498px\" \/><\/p>\n<p>Dans cet illustre endroit, l\u2019esprit contemporain c\u00f4toie subtilement le riche pass\u00e9 de l\u2019\u00e9tablissement et invite ses h\u00f4tes \u00e0 vivre une parenth\u00e8se enchant\u00e9e hors du temps. Le bar Jos\u00e9phine et son ambiance jazz d&rsquo;un c\u00f4t\u00e9, le salon Saint-Germain et sa (tr\u00e8s) surprenante verri\u00e8re aux 12 h\u00e9ros con\u00e7ue par l&rsquo;artiste contemporain Fabrice Hyber de l&rsquo;autre. En arri\u00e8re-fond, l&rsquo;orangerie et son joli jardin d&rsquo;hiver servent le petit-d\u00e9jeuner ou une pause gourmande autour du jeune chef p\u00e2tissier Ga\u00ebtan Fiard, 29 ans, sacr\u00e9 champion du monde des arts sucr\u00e9s en 2014.<\/p>\n<p>Ce dernier d\u00e9voile des desserts faisant la part belle aux fruits, aux \u00e9pices, aux herbes&#8230; Clin d\u2019\u0153il \u00e0 la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise, l\u2019incontournable Saint-Honor\u00e9 devient le dessert signature Saint-Germain : croustillant tube de p\u00e2te feuillet\u00e9e, cr\u00e9meux au chocolat avec caramel coulant et sobatcha. Ou encore le biscuit roul\u00e9 \u00e0 la fraise qui se r\u00e9veille sous les notes m\u00e9connues du poivre de Kampot. Une pure merveille\u00a0!<\/p>\n<p>Le Lutetia a de tout temps \u00e9t\u00e9 un temple de la gastronomie, s\u2019appuyant sur des chefs cr\u00e9atifs et passionn\u00e9s comme le chef \u00e9toil\u00e9 marseillais G\u00e9rald Passedat. Ce dernier r\u00e9gale chaque jour une poign\u00e9e de convives dans le cadre cosy de la Brasserie Lutetia et propose une histoire toujours en \u00e9volution, entre h\u00e9donisme, raffinement et cr\u00e9ativit\u00e9. Avec l\u2019aide du chef ex\u00e9cutif Benjamin Brial, il fait la part belle aux poissons et fruits de mer, dont il a fait sa signature. Tous les produits de la mer, poissons, crustac\u00e9s, c\u00e9phalopodes, fruits de mer et m\u00eame algues occupent le devant de la sc\u00e8ne \u2013 et de la Seine\u00a0!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-43237 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hotel_lutetia_2.jpg\" alt=\"hotel lutetia\" width=\"516\" height=\"344\" srcset=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hotel_lutetia_2.jpg 1110w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hotel_lutetia_2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hotel_lutetia_2-450x300.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 516px) 100vw, 516px\" \/><\/p>\n<p>Une part importante des travaux concernait le creusement des \u00e9tages en sous-sol. Un tour de force r\u00e9ussi. Le Lutetia peut ainsi proposer \u00e0 ses h\u00f4tes ce qui lui manquait cruellement\u00a0: un vrai espace bien-\u00eatre.<\/p>\n<p>Ainsi le tr\u00e8s pur spa Art d\u00e9co Akasha, pens\u00e9 comme une bulle totalement hollistique de 700 m\u00b2, est organis\u00e9 autour des quatre \u00e9l\u00e9ments : Terre (son bar offre une s\u00e9lection d&rsquo;infusions, jus frais et boissons \u00e9nergisantes), Feu (\u00e0 travers des entra\u00eenements de haute performance encadr\u00e9s par des professionnels), Air (via le travail autour de la respiration gr\u00e2ce \u00e0 des m\u00e9thodes douces comme le tai-chi, le yoga et la m\u00e9ditation anti-insomnie), mais surtout l&rsquo;\u00e9l\u00e9ment Eau, superbement incarn\u00e9 par sa piscine de 17 m\u00e8tres baign\u00e9e de lumi\u00e8re naturelle, un joyau rare en pleine capitale.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Plus d&rsquo;infos sur\u00a0<a href=\"https:\/\/www.hotellutetia.com\/fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>www.hotellutetia.com<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>Construit en 1910 \u00e0 l&rsquo;initiative de sa propri\u00e9taire Marguerite Boucicaut [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":43235,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1125],"tags":[],"class_list":["post-42999","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pres-de-chez-nous"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>L&#039;h\u00f4tel Lutetia \u00e0 Paris : la renaissance d\u2019une l\u00e9gende - Fifty &amp; 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