{"id":43024,"date":"2019-10-13T16:32:06","date_gmt":"2019-10-13T14:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=43024"},"modified":"2019-10-10T13:33:30","modified_gmt":"2019-10-10T11:33:30","slug":"toucan-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/rencontres-culinaires\/toucan-restaurant","title":{"rendered":"Toucan, bien plus qu\u2019un restaurant"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Toucan sur Mer est arriv\u00e9 apr\u00e8s Toucan Brasserie : comment le projet est-il n\u00e9?\u00a0<\/strong><\/h2>\n

\u00ab\u00a0Il y a 10 ans, apr\u00e8s une dizaine d\u2019ann\u00e9es d\u2019exploitation au Toucan Brasserie, j\u2019\u00e9tais \u00e0 la recherche d\u2019un nouvel espace \u00e0 proximit\u00e9 pour d\u00e9velopper les produits de la mer. Originaire de Quimper, en Bretagne, j\u2019ai un amour pour ces produits et pour cette belle r\u00e9gion. Je voulais un restaurant avec un banc d\u2019\u00e9cailler. Quand j\u2019ai appris que l\u2019espace au num\u00e9ro 17 allait se lib\u00e9rer, j\u2019ai saut\u00e9 sur l\u2019occasion.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Qu’est ce qui rend ces deux \u00e9tablissements uniques en leur genre ? Pourquoi vient-on chez vous ?\u00a0 Sont-ils compl\u00e9mentaires ?<\/strong><\/h2>\n

\u00ab\u00a0Ils sont compl\u00e9mentaires. Toucan Brasserie travaille une cuisine de brasserie avec une influence m\u00e9diterran\u00e9enne et fran\u00e7aise et Toucan sur Mer se concentre exclusivement sur les produits marins. Chez nous, c\u2019est un peu la cantine des clients des restaurants \u00e9toil\u00e9s. Nous avons les m\u00eames fournisseurs et nous souhaitons fournir \u00e0 nos clients des prestations haut de gamme \u00e0 des prix accessibles. Sans oublier ma grande passion, les vins\u00a0! Je fais moi-m\u00eame ma carte qui contient plus de 100 r\u00e9f\u00e9rences\u00a0! On vient aux Toucan pour l\u2019accueil, la qualit\u00e9 des produits et du service. Nous visons l\u2019excellence.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Toucan Brasserie a obtenu un beau 13\/20 au Gault&Millau, Toucan sur Mer, un 14\/20. Quel est le secret pour rester constant au niveau de la qualit\u00e9 et garder son essence ?\u00a0<\/strong><\/h2>\n

\u00ab\u00a0Le secret est d\u2019\u00eatre pr\u00e9sent et veiller \u00e0 ce que la qualit\u00e9 soit constante. Je suis dans mes \u00e9tablissements tous les jours. Je go\u00fbte les produits, rencontre les fournisseurs, producteurs, ostr\u00e9iculteurs, vignerons. Je suis toujours \u00e0 la recherche du meilleur produit. Le contr\u00f4le de la qualit\u00e9 est tr\u00e8s rigoureux dans nos \u00e9tablissements. Nous sommes \u00e0 l\u2019\u00e9coute de nos clients et ne manquons pas de tenir compte de chacune de leurs remarques.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Toucan sur Mer poss\u00e8de un e-shop pour se faire livrer \u00e0 domicile : comment cela fonctionne ? Vous occupez-vous \u00e9galement d\u2019\u00e9v\u00e9nements ?\u00a0<\/strong><\/h2>\n

\u00ab\u00a0Notre boutique en ligne (www.toucan-boutique.be<\/a>) est ax\u00e9e sur les produits de la mer mais aussi sur certains plats brasserie. Il suffit de se connecter via votre PC, tablette ou t\u00e9l\u00e9phone portable et de vous laisser guider. C\u2019est tr\u00e8s simple\u00a0! Nos produits peuvent \u00eatre alors livr\u00e9s chez vous sur demande ou enlev\u00e9s au restaurant. Il est \u00e9vident que nos \u00e9caillers sont toujours l\u00e0 pour r\u00e9pondre \u00e0 vos questions par t\u00e9l\u00e9phone ou sur place. Nos clients nous demandent aussi r\u00e9guli\u00e8rement de venir \u00e0 domicile, soit avec un banc d\u2019\u00e9cailler, soit avec un chef. Tout est possible chez nous\u00a0!\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"toucan\"<\/p>\n

Plus d\u2019infos\u00a0: www.toucanbrasserie.com<\/a> et christophe@toucanbrasserie.com (responsable commercial) pour les \u00e9v\u00e9nements.<\/em><\/p>\n

Toucan Brasserie\u00a0: avenue Louis Lepoutre, 1 \u2013 1050 Ixelles<\/p>\n

Toucan sur Mer\u00a0: avenue Louis Lepoutre, 17 \u2013 1050 Ixelles<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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