{"id":43336,"date":"2021-05-22T12:40:03","date_gmt":"2021-05-22T10:40:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=43336"},"modified":"2021-05-19T16:45:29","modified_gmt":"2021-05-19T14:45:29","slug":"le-sel-fait-grossir-et-autres-mythes-sur-le-sel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/le-sel-fait-grossir-et-autres-mythes-sur-le-sel","title":{"rendered":"Le sel fait-il vraiment grossir ?"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Quel sel choisir ?<\/h2>\n

Sel de table, fleur de sel, sel de l\u2019Himalaya, sel fum\u00e9, sel bio, sel de mer celtique\u2026\u00a0 Quelle diff\u00e9rence ? Le sel de mer peut contenir plus de min\u00e9raux, mais la quantit\u00e9 reste n\u00e9gligeable. Il contient d’ailleurs moins d\u2019iode (recommand\u00e9 pour le bon fonctionnement de la glande thyro\u00efde) que le sel de table enrichi en iode. Bref, entre le sel fin et le gros sel, il n\u2019y a pratiquement aucune diff\u00e9rence de valeur nutritionnelle. Du sel, c’est du sel. Point.<\/p>\n

Pourquoi avons-nous besoin de sel ?<\/h2>\n

Votre corps a besoin de sodium (qui forme du sel avec le chlorure) pour \u00e9quilibrer la tension art\u00e9rielle et la balance hydrique. Il est n\u00e9cessaire pour que les muscles et les cellules nerveuses puissent fonctionner correctement. Vous n’en consommez jamais ? Pas de panique !\u00a0 Notre alimentation nous en fournit suffisamment : Une tranche de pain : 0,3 gr. Une soupe : 2.3 gr. Une pizza Margarita : 3.2 gr. Sans s’en rendre compte, on arrive rapidement \u00e0 la quantit\u00e9 quotidienne recommand\u00e9e, soit 6 grammes de sel par jour. On entend souvent dire qu’il faut consommer plus de sel en \u00e9t\u00e9, quand il fait tr\u00e8s chaud et qu’on transpire beaucoup… C’est vrai, mais surtout si vous faites beaucoup de sport ou un travail physique. Des carences en sel peuvent survenir, surtout en cas de diarrh\u00e9e. Un manque de sel peut rapidement entra\u00eener des \u00e9tourdissements, de l’apathie, des maux de t\u00eate, de la confusion et m\u00eame des crises d’\u00e9pilepsie.<\/p>\n

Trop de sel fait grossir (ou pas !)<\/h2>\n

Soyons clairs : le sel ne cause pas l’ob\u00e9sit\u00e9. Cependant, lorsque vous mangez beaucoup d’aliments sal\u00e9s (sans ajouter de sel vous-m\u00eame), comme des plats cuisin\u00e9s ou transform\u00e9s (comme de la charcuterie) ou encore des aliments frits, bien s\u00fbr que cela fait grossir ! Mais il n’y a pas de lien direct entre le sel et le surpoids.<\/a> Par contre, vous pourriez faire de la r\u00e9tention d’eau… Mais, \u00e7a, c’est encore une autre affaire !<\/p>\n

Vous urinez 95% du sel que vous mangez<\/h2>\n

C’est un fait : presque tout ce que vous mangez est absorb\u00e9 efficacement par votre corps. Votre tension art\u00e9rielle augmente apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des aliments sal\u00e9s ?\u00a0 Elle redescendra \u00e9galement d\u00e8s que la salinit\u00e9 de votre corps est revenue \u00e0 un niveau normal. \u00c0 condition, bien s\u00fbr, que vous ayez habituellement une tension art\u00e9rielle saine. L’intestin gr\u00eale et le gros intestin absorbent le sel tandis que les reins r\u00e9gulent la quantit\u00e9 de sodium dont votre corps a besoin. Environ 95% du sel que vous mangez (ou buvez), vous l\u2019\u00e9vacuez. Gr\u00e2ce \u00e0 la transpiration et aux visites aux toilettes, votre corps s’\u00e9quilibre.<\/p>\n

Tous \u00e9gaux face au sel ?<\/h2>\n

Dans certains cas, un r\u00e9gime pauvre en sel peut \u00eatre pr\u00e9conis\u00e9. Cela touche surtout les personnes souffrant d’hypertension art\u00e9rielle chronique. Les personnes en surpoids devraient \u00e9galement limiter leur apport en sel. De plus, avec le temps, les reins \u00e9vacuent moins bien le sel. C’est vrai : consommer du sel en trop grande quantit\u00e9 peut avoir des r\u00e9percussions sur la tension art\u00e9rielle \u00e0 long terme, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de probl\u00e8mes r\u00e9naux… Mais cela d\u00e9pend \u00e9galement de votre hygi\u00e8ne de vie. Faites-vous du sport ? Buvez-vous beaucoup d’eau tout au long de la journ\u00e9e ? Nous sommes tous diff\u00e9rents. L’id\u00e9al, c’est de ne pas ajouter du sel syst\u00e9matiquement (et avant m\u00eame d’avoir go\u00fbt\u00e9 !). Choisissez aussi des repas faits maison dans lesquels aucun sel additionnel ne peut se cacher…\u00a0 C’est la cl\u00e9 pour un juste apport de sel qui fera bon m\u00e9nage avec votre sant\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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