{"id":44151,"date":"2019-12-22T12:29:18","date_gmt":"2019-12-22T11:29:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=44151"},"modified":"2019-12-13T09:29:35","modified_gmt":"2019-12-13T08:29:35","slug":"quel-champagne-choisir-pour-les-fetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/quel-champagne-choisir-pour-les-fetes","title":{"rendered":"Quel champagne choisir pour les F\u00eates ?"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>

Des bulles et encore des bulles<\/h2>\n

Oui, mais tout ce qui p\u00e9tille n\u2019est pas forc\u00e9ment du Champagne, et tout, m\u00eame en Champagne<\/a> n\u2019est pas forc\u00e9ment g\u00e9nial. Il y a de tout, \u00e0 tous les prix, de toutes provenances. La tendance r\u00e9gionale est aux cr\u00e9mants de Wallonie, le Cava semble un peu marquer le pas, le Prosecco n\u2019est pas le raz-de-mar\u00e9e escompt\u00e9, les bulles d\u2019ailleurs sont quasiment quantit\u00e9 n\u00e9gligeable sur nos tables et dans les lin\u00e9aires, et le seigneur r\u00e9mois reste en t\u00eate de nos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

La Belgique \u00e9tant ce qu\u2019elle est, le Nord et le Sud du pays ont des comportements forts diff\u00e9rents. La Flandre est une \u00e9norme consommatrice de Cava, \u00e0 un point tel que dans le langage courant, tout ce qui p\u00e9tille, propos\u00e9 au verre, se nomme \u00ab\u00a0coupe de Cava\u00a0\u00bb m\u00eame quand cela n\u2019en n\u2019est pas. Il faut dire que sur une quantit\u00e9 import\u00e9e d\u2019une trentaine de millions de flacons, pr\u00e8s de 80\u00a0% est consomm\u00e9 au nord du ring de Bruxelles. Nous importons aussi un peu plus de 9\u00a0millions de bouteilles de champagne, dont, mais l\u00e0 c\u2019est au doigt lev\u00e9, plus ou moins 4\u00a0millions de bouteilles achet\u00e9es en direct \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9. Un peu plus de 70\u00a0% de ce total serait consomm\u00e9 dans le Sud du royaume.<\/p>\n

Une bouteille de Champagne ne vaut pas loin de 3,5\u00a0bouteilles de Cava au prix d\u00e9part propri\u00e9t\u00e9, \u00e9conomiquement c\u2019est donc kif-kif. Ou pas loin. Mails il faut noter aussi que la part des achats transfrontaliers a explos\u00e9 depuis l\u2019augmentation brutale des accises sous le gouvernement sortant et aucun outil ne permet de savoir pr\u00e9cis\u00e9ment quelle quantit\u00e9 de vin percole depuis tous les pays environnants. Tout ce que l\u2019on sait avec pr\u00e9cision, c\u2019est que le montant des taxes per\u00e7ues est inf\u00e9rieur \u00e0 ce qu\u2019il \u00e9tait avant l\u2019augmentation. C\u2019est b\u00eate hein. Bref, en attendant, j\u2019ai test\u00e9 pour vous quelques jolies bouteilles, d\u2019ici et l\u00e0, de cavistes et de grandes surfaces. Des choses connues, d\u2019autres moins, car la Champagne, avec pr\u00e8s de 8.000 r\u00e9coltants manipulants, rec\u00e8le encore bien des secrets et le tout dans des gammes de prix h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes. Suivez la visite et en route\u2026<\/p>\n

La s\u00e9lection de champagne d’Eric Boschman\u00a0<\/strong><\/h3>\n

Bissinger & Co \u00ab\u00a0Grand Prestige\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Champagne<\/p>\n

Chardonnay et Pinot Noir<\/p>\n

France<\/p>\n

21,99\u00a0\u20ac<\/p>\n

LIDL<\/p>\n

15\/20<\/p>\n

Un gentil champagne, avec une \u00e9tiquette qui fait f\u00eate, assez gras, plut\u00f4t rond, avec une pointe d\u2019amertume en fin de bouche qui tend l\u2019ensemble. C\u2019est m\u00eame plut\u00f4t bien.<\/p>\n

Nicolas Feuillate Vintage 2012 Blanc de Blancs<\/strong><\/p>\n

Champagne<\/p>\n

Chardonnay<\/p>\n

France<\/p>\n

26,99\u00a0\u20ac<\/p>\n

CARREFOUR<\/p>\n

16\/20<\/p>\n

Tr\u00e8s floral, tout en finesse, c\u2019est joli, mais une petite pointe d\u2019amertume en fin me d\u00e9range un peu. Mais c\u2019est un d\u00e9tail, parce que la bouteille est jolie n\u00e9anmoins. Belle cuv\u00e9e pour l\u2019ap\u00e9ritif, elle prolongera parfaitement la soir\u00e9e des amoureux\u2026<\/p>\n

\"champagne\"<\/p>\n

Domaine Corniot \u00ab\u00a0Cuv\u00e9e Alexis St Aude <\/strong>Prestige\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Champagne<\/p>\n

100\u00a0% Chardonnay<\/p>\n

France<\/p>\n

20,06\u00a0\u20ac<\/p>\n

www.vinmus.be<\/p>\n

14\/20<\/p>\n

Le chardonnay joue pour sa pomme, avec une touche un peu fum\u00e9e, beurr\u00e9e, biscuits sp\u00e9culoos. C\u2019est vif en bouche, un peu court, mais \u00e7a finit bien. Un vrai champagne de soif, pour toutes les p\u00e9riodes de la journ\u00e9e m\u00eame en dehors des f\u00eates.<\/p>\n

 <\/p>\n

Duval-Leroy \u00ab\u00a0Brut R\u00e9serve\u00a0\u00bb<\/strong><\/p>\n

Champagne<\/p>\n

Pinot Noir et Chardonnay<\/p>\n

France<\/p>\n

DELHAIZE<\/p>\n

16,99\u00a0\u20ac<\/p>\n

15\/20<\/p>\n

Un classique de fin d\u2019ann\u00e9e chez nous, Madame Duval a des racines belges. Et un classique dans nos verres, bien fait, simple, plut\u00f4t rond, avec une belle touche de pommes jaunes r\u00e2p\u00e9es en bouche. Parfait pour toute la famille sans se tracasser.<\/p>\n

\"champagne\"<\/p>\n

Ullens Brut Lot 01<\/strong><\/p>\n

Champagne<\/p>\n

56\u00a0% Pinot Meunier, 37\u00a0% Chardonnay, 7\u00a0% Pinot Noir<\/p>\n

France<\/p>\n

www.deconinckwine.com<\/p>\n

Prix conseill\u00e9\u00a0: 38\u00a0\u20ac<\/p>\n

18\/20<\/p>\n

Bon d\u2019accord, il faut aimer le pinot meunier, parce qu\u2019il est assez expressif et puissant, mais c\u2019est une tr\u00e8s belle bouteille que voil\u00e0. Un champagne de table, de gastronomie que vous ne boirez pas trop frais pour ne pas le casser. Il m\u00e9riterait m\u00eame une carafe tant il est bien fichu. Pour accompagner une belle tranche de foie gras ou un chapon r\u00f4ti, \u00e0 mon avis ce sera parfait. A d\u00e9couvrir rapidement sous peine de louper un nouveau tr\u00e8s grand\u00a0!<\/p>\n

\"champagne\"<\/p>\n

Laurent Lequart Brut Nature <\/strong><\/p>\n

Champagne<\/p>\n

100\u00a0% Pinot Noir<\/p>\n

France<\/p>\n

www.corawine.be<\/p>\n

24,99\u00a0\u20ac<\/p>\n

18\/20<\/p>\n

Juste un mot, magnifique\u00a0! C\u2019est \u00e9l\u00e9gant, superbement travaill\u00e9, fin. Suffisamment puissant pour tenir tout un repas, avec un homard grill\u00e9 ce sera une tuerie. Pour accompagner un faisan \u00e0 la braban\u00e7onne, je me dis qu\u2019il n\u2019y a pas eu mieux depuis longtemps. Le genre de vin qui r\u00e9concilie avec les bulles si quelqu\u2019un ne les aimait plus.<\/p>\n

 <\/p>\n

Deutz Brut Classic <\/strong><\/p>\n

Champagne<\/p>\n

Chardonnay et Pinot Noir<\/p>\n

France<\/p>\n

www.rob-brussels.be<\/p>\n

37,80\u00a0\u20ac<\/p>\n

16\/20<\/p>\n

Un classique pratiquement parfait, id\u00e9al \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif pour accompagner des amis et un peu de foie gras. La bulle est fine, \u00e9l\u00e9gante, la bouche est d\u00e9licate et a\u00e9rienne. C\u2019est un beau vin que voil\u00e0.<\/p>\n

\"champagne\"<\/p>\n

Laurent-Perrier Blanc de Blancs brut nature <\/strong><\/p>\n

Champagne<\/p>\n

100\u00a0% Chardonnay<\/p>\n

France<\/p>\n

Vinalgros<\/p>\n

Prix sur demande<\/p>\n

18\/20<\/p>\n

Dans les ann\u00e9es 80, la maison fut une des pionni\u00e8res \u00e0 pr\u00e9senter des \u00ab\u00a0brut nature\u00a0\u00bb, c\u2019est dire s\u2019ils savent y faire lorsqu\u2019il s\u2019agit de produire des vins \u00e9quilibr\u00e9s et tendus \u00e0 la fois. Ce chardonnay est frais, nerveux, vif. C\u2019est profond, cela r\u00e9veille les papilles et les neurones. En r\u00e9sum\u00e9, pour un ap\u00e9ritif ou une f\u00eate jusqu\u2019au bout de la nuit, on touche au sublime. J\u2019adore\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>Des bulles et encore des bulles Oui, mais tout ce […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":44157,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1123],"tags":[],"class_list":["post-44151","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vins-et-spiritueux"],"yoast_head":"\nQuel champagne choisir pour les F\u00eates ? - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"C\u2019est la saison, les boules sont pr\u00eates \u00e0 \u00eatre d\u00e9poussi\u00e9r\u00e9es, les sapins attendent d\u2019\u00eatre coup\u00e9s, les recettes sont r\u00e9vis\u00e9es en profondeur, et les bulles patientent dans les caves\u2026\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/quel-champagne-choisir-pour-les-fetes\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quel champagne choisir pour les F\u00eates ? 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