{"id":44170,"date":"2019-12-22T11:49:26","date_gmt":"2019-12-22T10:49:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=44170"},"modified":"2019-12-13T09:50:41","modified_gmt":"2019-12-13T08:50:41","slug":"6-restaurants-a-redecouvrir-en-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/6-restaurants-a-redecouvrir-en-2020","title":{"rendered":"6 restaurants \u00e0 (re)d\u00e9couvrir en 2020 !"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 5<\/span> minutes<\/span><\/span>

La Brasserie du Lac \u00e0 Genval<\/strong><\/h2>\n

Depuis bient\u00f4t dix ans, la Brasserie du Lac est l\u2019un des restaurants embl\u00e9matiques du Brabant wallon. Il faut dire que la vue imprenable sur le lac de Genval vaut \u00e0 elle seule le d\u00e9tour\u00a0! Avec sa carte belgo-fran\u00e7aise, le chef Michel Grenier propose des produits frais de saison avec des arrivages quotidiens. Des salades color\u00e9es au gibier, sans oublier la belle c\u00f4te \u00e0 l\u2019os, nos papilles sont combl\u00e9es hiver comme \u00e9t\u00e9. Mais ce qui fait la v\u00e9ritable renomm\u00e9e de la maison, c\u2019est son banc d\u2019\u00e9cailler. Les meilleurs plateaux de fruits de mer se d\u00e9gustent sur place ou \u00e0 emporter. Coup de c\u0153ur aussi pour le turbot accompagn\u00e9 de c\u00e8pes et d\u2019une pur\u00e9e maison, dont les saveurs se marient d\u00e9licieusement. Pour les F\u00eates, on peut passer sa commande d\u2019hu\u00eetres et autres petits plaisirs iod\u00e9s chez l\u2019\u00e9cailler afin de profiter d\u2019actions sp\u00e9ciales (telles qu\u2019une demi-bouteille de Champagne offerte).<\/p>\n

\"restaurants\"<\/p>\n

Avenue du Lac 100 – 1332 Genval – 02 652 48 46 – www.brasseriedulac.be<\/a><\/p>\n

The Jane \u00e0 Anvers<\/strong><\/h2>\n

Dans le somptueux cadre r\u00e9nov\u00e9 de la chapelle de l\u2019ancien h\u00f4pital militaire, The Jane propose une cuisine gastronomique moderne. Avec ses deux \u00e9toiles Michelin et son 18\/20 au Gault&Millau, le restaurant s\u2019est class\u00e9 parmi les meilleures tables du monde. Il est dirig\u00e9 d\u2019une main de ma\u00eetre par Sergio Herman et le chef Nick Bril. Son talent\u00a0? Cr\u00e9er des mets aux accords gustatifs parfaits et aux saveurs inimitables. Son menu d\u00e9gustation est un must pour mettre tous les sens en \u00e9moi. Et c\u2019est sans compter l\u2019\u00e9tendue de sa cave, allant de vins biodynamiques aux grands mill\u00e9simes\u2026 dans un food pairing affriolant\u00a0!<\/p>\n

\"restaurants\"

\u00a9 Pieter D’Hoop.<\/p><\/div>\n

Paradeplein 1 – 2018 Anvers – www.thejaneantwerp.com<\/a><\/p>\n

Hors-Champs \u00e0 Namur<\/strong><\/h2>\n

Ouvert depuis mi-octobre, c\u2019est plus pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 Gembloux que se situe Hors-Champs, dans la mythique ferme d\u2019Ernage. Le propri\u00e9taire et chef du restaurant, Stefan Jacobs, l\u2019a enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9e avec sa compagne Aur\u00e9lie pour y proposer d\u00e9sormais des produits locaux de haute qualit\u00e9 en visant le partage et la simplicit\u00e9. Ses plats d\u00e9composent chaque saveur individuellement pour obtenir une cuisine gastronomique accessible et g\u00e9n\u00e9reuse, inspir\u00e9e des saisons. Il travaille directement avec les artisans de sa r\u00e9gion que ce soit pour les ingr\u00e9dients ou m\u00eame le mobilier et la vaisselle. Le tout donne un r\u00e9sultat o\u00f9 cuisine haut de gamme et convivialit\u00e9 forment un d\u00e9licieux duo. Le restaurant poss\u00e8de \u00e9galement son propre potager et son espace de culture visant l\u2019autosuffisance d\u2019ici quelques ann\u00e9es.<\/p>\n

\"restaurants\"<\/p>\n

Chauss\u00e9e de Wavre 170 – 5030 Gembloux – 081 34 10 97 – www.hors-champs.be<\/a><\/p>\n

Maxens \u00e0 Mons<\/strong><\/h2>\n

Situ\u00e9 \u00e0 Saint-Symphorien, le Maxens accueille ses h\u00f4tes dans un joli cadre moderne. Aux commandes de ce restaurant gastronomique, le chef St\u00e9phane Grulois. Un artisan qui privil\u00e9gie la convivialit\u00e9. Si vous avez l\u2019\u00e2me aventureuse, laissez carte blanche au chef pour une excellente surprise garantie\u00a0! L\u2019occasion de d\u00e9couvrir des saveurs aussi inattendues qu\u2019explosives\u2026 Comme son sorbet aux fruits et poivrons rouges. L\u2019utilisation de nombreux petits l\u00e9gumes, croquants \u00e0 souhait, et les pur\u00e9es l\u00e9g\u00e8res sont sa signature. Le bavarois de courgettes ou le fondant de poireaux \u00e0 la bisque de crevettes en t\u00e9moignent avec talent. Des l\u00e9gumes, omnipr\u00e9sents, et plus que parfaits en accompagnement. Notre coup de c\u0153ur\u00a0? Le filet de daurade au parmesan et les coquilles Saint-Jacques, \u00e0 la cuisson irr\u00e9prochable, servies avec une d\u00e9licate pur\u00e9e de chou-fleur. Ou encore ce filet de biche aux champignons des bois et son pav\u00e9 de polenta servi par St\u00e9phane Grulois lui-m\u00eame. Un chef passionn\u00e9 qui propose \u00e9galement des semaines th\u00e9matiques autour d\u2019un produit. Autant de gourmandises joliment pr\u00e9sent\u00e9es sur l\u2019assiette, pour \u00e9pater un max ses sens\u2026<\/p>\n

\"restaurants\"<\/p>\n

Chauss\u00e9e du Roi Baudouin 117 – 7030 Mons – 065 84 59 45 – www.maxens.be<\/a><\/p>\n

LOF \u00e0 Gand<\/strong><\/h2>\n

C\u2019est au c\u0153ur de la belle ville de Gand qu\u2019on d\u00e9couvre le restaurant LOF. Le chef Jasper Maatman se veut cr\u00e9atif et toujours \u00e0 la recherche d\u2019innovation. Fort d\u2019une exp\u00e9rience dans les meilleurs restaurants n\u00e9erlandais, il privil\u00e9gie les ingr\u00e9dients locaux et fait de la simplicit\u00e9 le ma\u00eetre mot de sa cuisine. Toujours \u00e0 la recherche de nouvelles tendances, son but est de proposer aux h\u00f4tes des plats frais et l\u00e9gers dans une ambiance informelle, sans chichis. On est ici dans un concept de gastrobar\u00a0: une cuisine de haute qualit\u00e9 avec des cr\u00e9ations originales dans un cadre contemporain. Les plats mettent en valeur chaque ingr\u00e9dient. Lorsqu\u2019on se rend au LOF, on peut donc choisir entre un menu compos\u00e9 de six plats ou alors partager des plats pour cr\u00e9er notre exp\u00e9rience personnalis\u00e9e. Du c\u00f4t\u00e9 des vins, la sommeli\u00e8re Veerle Loontjes propose une carte soigneusement \u00e9labor\u00e9e pour que chaque personne trouve celui qui correspond \u00e0 ses attentes et surtout, celui qui se marie au mieux avec les plats choisis.<\/p>\n

\"restaurants\"<\/p>\n

Hoogstraat 36 – 9000 Gent – 09 235 40 70 – www.lofrestaurant.com<\/a><\/p>\n

Maxime Colin \u00e0 Kraainem<\/strong><\/h2>\n

Un vent de fra\u00eecheur souffle sur le restaurant de Maxime Colin, enti\u00e8rement r\u00e9nov\u00e9 pour encore mieux nous servir\u00a0! Apr\u00e8s s\u2019\u00eatre forg\u00e9 une exp\u00e9rience remarquable dans les meilleurs restaurants de la capitale (dont la Villa Lorraine et le Chalet de la For\u00eat), le \u00ab\u00a0Jeune Chef de l\u2019Ann\u00e9e 2016\u00a0\u00bb au Gault&Millau a fait du chemin\u2026 Chez lui, on vient trouver une cuisine \u00e0 forte personnalit\u00e9, respectueuse des ingr\u00e9dients et de leur saison, mais \u00e9galement des producteurs et fournisseurs. Ode \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9, ses menus se d\u00e9clinent en 3, 4, 5 ou 6 services, avec une formule lunch 3 services. Pour accorder les vins, Laurent Delplace n\u2019a pas son pareil pour cr\u00e9er la parfaite osmose avec l\u2019imagination d\u00e9bordante du chef. Enfin, son cadre bucolique avec vue sur le lac et feu ouvert arriverait presque \u00e0 nous faire regretter l\u2019hiver\u2026 Bien que sa terrasse au bord de l\u2019eau ne manquera pas d\u2019ensoleiller le retour des beaux jours.<\/p>\n

\"restaurants\"

\u00a9MorganeBallPhotography<\/p><\/div>\n

Chemin des Cur\u00e9s 1 – Kraainem – 02 720 63 46 – www.maximecolin.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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