{"id":45652,"date":"2021-02-10T07:23:48","date_gmt":"2021-02-10T06:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=45652"},"modified":"2021-02-08T12:42:36","modified_gmt":"2021-02-08T11:42:36","slug":"20-astuces-qui-vont-vous-changer-la-vie-en-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/20-astuces-qui-vont-vous-changer-la-vie-en-cuisine","title":{"rendered":"20 astuces qui vont vous changer la vie en cuisine !"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>
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  1. Votre salade est raplapla ? Trempez-la dans de l\u2019eau froide sucr\u00e9e pendant une heure et elle retrouvera tout son croquant.<\/li>\n
  2. \u00a0Pour \u00e9viter qu’une casserole d’eau bouillante ne d\u00e9borde, placez une cuill\u00e8re en bois au-dessus de la casserole.<\/li>\n
  3. Avant de monter une chantilly, mettez le fouet et le saladier 10 minutes au cong\u00e9lateur. Au contact du froid, le gras de la cr\u00e8me se gorge plus facilement d\u2019air et donne une consistance plus a\u00e9rienne.<\/li>\n
  4. Afin que vos \u00e9pinards gardent leur belle couleur verte, faites-les bouillir dans de l\u2019eau p\u00e9tillante.<\/li>\n
  5. Pour monter les blancs en neige comme les grands chefs, commencez par battre les blancs \u00e0 vitesse faible puis \u00e0 puissance maximum quand la pr\u00e9paration commence \u00e0 mousser.<\/li>\n
  6. Vos yeux pleurent d\u00e8s que vous \u00e9pluchez un oignon ? Placez-le au cong\u00e9lateur une dizaine de minutes avant de l\u2019\u00e9plucher et de le couper. L\u2019oignon n\u2019aime pas le froid.<\/li>\n
  7. Si votre cr\u00e8me anglaise contient des grumeaux, versez-la dans une bouteille et secouez \u00e9nergiquement afin de lui donner une consistance bien lisse.<\/li>\n
  8. Pas de poche \u00e0 douilles p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la maison ? Prenez un sac cong\u00e9lation et coupez l’un des coins.<\/li>\n
  9. Pour conserver la moiti\u00e9 d\u2019un avocat sans que sa chair ne brunisse, laissez-y le noyau et d\u00e9posez quelques gouttes de citron sur le dessus. L\u2019acidit\u00e9 emp\u00eachera l\u2019oxydation du fruit.<\/li>\n
  10. Votre riz est trop cuit ? Passez le sous l’eau froid pour \u00f4ter l’exc\u00e8s d’amidon et r\u00e9chauffez-le \u00e0 la po\u00eale.<\/li>\n
  11. Pour r\u00e2per facilement l\u00e9gumes et crudit\u00e9s, enduisez votre r\u00e2pe d\u2019huile d’olive afin qu’ils glissent sans effort.<\/li>\n
  12. Envie d’une pur\u00e9e de pommes de terre moelleuse ? Ajoutez une pinc\u00e9e de bicarbonate de soude avant d’\u00e9craser tous les ingr\u00e9dients afin d’a\u00e9rer votre pr\u00e9paration.<\/li>\n
  13. Le secret d’une viande tendre et juteuse ? Une fois votre viande rouge cuite, laissez-la reposer quelques instants dans un plat recouvert de papier aluminium.<\/li>\n
  14. Pour adoucir une sauce tomate, rien de tel qu\u2019un morceau de sucre ou un peu de lait en fin de cuisson afin de contrebalancer l’acidit\u00e9.<\/li>\n
  15. Vous avez un peu forc\u00e9 sur le vinaigre dans votre salade ? Mettez une boule de mie de pain dans le saladier et remuez de mani\u00e8re \u00e0 ce qu\u2019elle absorbe le surplus.<\/li>\n
  16. Pour un poulet r\u00f4ti bien dor\u00e9, arrosez-le avec de l’eau p\u00e9tillante ! Les min\u00e9raux vont am\u00e9liorer la cuisson au four et attendrir la viande.<\/li>\n
  17. Vos radis sont devenus mous ? Faites-les tremper quelques heures dans un grand bol d\u2019eau froide avec du vinaigre !<\/li>\n
  18. Pour que les choux-fleurs ou les salsifis restent blancs, ajoutez une cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de farine dans l\u2019eau de cuisson afin de les emp\u00eacher de jaunir !<\/li>\n
  19. Pour une tarte croustillante m\u00eame avec des fruits juteux, parsemez votre p\u00e2te de tapioca (de la farine de manioc) avant de la faire cuire.<\/li>\n
  20. \u00a0Vos lentilles sont souvent farineuses ? Vous pouvez ajouter du bicarbonate de soude dans l\u2019eau de cuisson pour les rendre plus digestes et r\u00e9duire le temps de cuisson.<\/li>\n<\/ol>\n

    Vous aimerez aussi ? Les recettes chic avec 4 ingr\u00e9dients de Pascale Naessens<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n

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