{"id":46216,"date":"2020-06-26T15:09:22","date_gmt":"2020-06-26T13:09:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=46216"},"modified":"2020-06-26T12:09:38","modified_gmt":"2020-06-26T10:09:38","slug":"rencontre-avec-hannes-vandebotermet-le-nouveau-chef-du-restaurant-lof-a-gand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/rencontre-avec-hannes-vandebotermet-le-nouveau-chef-du-restaurant-lof-a-gand","title":{"rendered":"Rencontre avec Hannes Vandebotermet, le nouveau chef du restaurant LOF \u00e0 Gand"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Hannes Vandebotermet : l’\u00e9toile montante de la gastronomie belge ?<\/h2>\n

Hannes Vandebotermet se dit \u00ab\u00a0n\u00e9 cuisinier\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Quand j’\u00e9tais \u00e9tudiant en \u00e9conomie \u00e0 15 ans, j’\u00e9tais toujours derri\u00e8re les fourneaux. La cuisine, c’\u00e9tait mon truc ! \u00c0 l’\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re Ter Duinen, j’ai appris \u00e0 m’exprimer et \u00e0 exprimer mes sentiments au travers de la pr\u00e9paration de plats. Et quel coup de boost quand je vois tous les jours, des invit\u00e9s appr\u00e9cier mes cr\u00e9ations. Cela me rend tr\u00e8s fier et me motive \u00e0 continuer\u00a0\u00bb<\/em>confie-t’il.<\/p>\n

\"Hannes<\/p>\n

Le nouveau chef veut mettre le LOF au menu de la cuisine gantoise et \u00e9trang\u00e8re\u00a0: \u00ab\u00a0Je viens de Coxyde, d’o\u00f9 ma passion pour tout ce qui a trait \u00e0 la mer. En tant que chef au LOF, mon \u00e9quipe et moi-m\u00eame voulons cuisiner de mani\u00e8re cr\u00e9ative avec des produits locaux et offrir \u00e0 nos clients une exp\u00e9rience culinaire compl\u00e8te. Mon plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ? Le bar au gingembre<\/a> et au soja. Mon ambition ? Laisser libre cours \u00e0 ma cr\u00e9ativit\u00e9 dans le menu du LOF et amener le restaurant, qui est d\u00e9j\u00e0 un place to be de Gand, au sommet belge (…) Je suis d\u00e9j\u00e0 incroyablement impatient de g\u00e2ter nos invit\u00e9s avec des plats surprenants.\u00a0\u00bb\u00a0<\/em><\/p>\n

Coronaproof<\/strong><\/h2>\n

Les clients du restaurant Lof peuvent profiter du luxe \u00e9l\u00e9gant en toute s\u00e9curit\u00e9 au Pillows Grand Hotel Reylof<\/a>. \u00c0 l’int\u00e9rieur, l’\u00e9quipe charg\u00e9e du design a transform\u00e9 le restaurant en un havre de paix avec beaucoup d’espace entre les tables. Et bien s\u00fbr, il y a le jardin de la cour int\u00e9rieure magnifiquement am\u00e9nag\u00e9 o\u00f9 les invit\u00e9s peuvent d\u00eener sur la grande terrasse. Hannes explique : \u00ab\u00a0Je trouve que faire d\u00e9couvrir mes cr\u00e9ations \u00e0 nos clients en toute s\u00e9curit\u00e9 pendant cette p\u00e9riode tr\u00e8s sp\u00e9ciale est un d\u00e9fi suppl\u00e9mentaire. Les clients sont heureux de pouvoir revenir, et moi, j’ai h\u00e2te de leur offrir des moments culinaires forts !<\/em>\u00ab\u00a0.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Infos et r\u00e9servations : www.lofrestaurant.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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