{"id":47892,"date":"2022-01-31T07:57:24","date_gmt":"2022-01-31T06:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=47892"},"modified":"2022-01-28T14:29:32","modified_gmt":"2022-01-28T13:29:32","slug":"comment-preparer-des-crepes-legeres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/comment-preparer-des-crepes-legeres","title":{"rendered":"Comment pr\u00e9parer des cr\u00eapes plus l\u00e9g\u00e8res ?"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Pour qui souhaite garder la ligne ou respecter un r\u00e9gime, le plaisir de consommer les cr\u00eapes peut se voir comme un \u00e9cart gourmand \u00e0 proscrire. Et pourtant, rien n\u2019est plus faux. A condition de vous focaliser sur les cr\u00eapes faites maison et consomm\u00e9es avec mod\u00e9ration. Pour f\u00eater sainement l\u2019arriv\u00e9e prochaine du printemps, incarn\u00e9e par cette f\u00eate de la Chandeleur.<\/p>\n

Comment pr\u00e9parer une cr\u00eape l\u00e9g\u00e8re\u00a0?<\/strong><\/h2>\n

Brisons d\u2019embl\u00e9e le clich\u00e9 de la cr\u00eape calorique. Une cr\u00eape \u00ab\u00a0classique\u00a0\u00bb contient entre 60 et 100 calories. Et si vous souhaitez r\u00e9duire davantage ce total, certains ingr\u00e9dients peuvent \u00eatre all\u00e9g\u00e9s ou remplac\u00e9s par d\u2019autres lors de la pr\u00e9paration. La portion de lait peut \u00eatre coup\u00e9e \u00e0 l\u2019eau, ce qui ne modifiera pas le go\u00fbt de la cr\u00eape. Si vous dig\u00e9rez mal le lait de vache, il vous est possible de le remplacer par du lait v\u00e9g\u00e9tal (de soja ou d\u2019amandes), tout aussi adapt\u00e9. Quant \u00e0 la farine blanche, habituellement utilis\u00e9e, elle peut \u00eatre remplac\u00e9e par de la farine compl\u00e8te, plus riche en fibres. D\u2019aucuns pr\u00e9f\u00e8rent aussi utiliser de la farine de sarrasin. Son principal bienfait\u00a0? Un indice glyc\u00e9mique bien plus bas que celui de la farine blanche (50 contre 85), qui la rend adapt\u00e9e au r\u00e9gime des diab\u00e9tiques. Une farine \u00e9galement d\u00e9pourvue de gluten.<\/p>\n

Et pour la cuisson, pr\u00e9f\u00e9rez une po\u00eale antiadh\u00e9sive qui limitera encore l\u2019apport de graisse. Derni\u00e8re petite astuce, le choix d\u2019une po\u00eale d\u2019un diam\u00e8tre r\u00e9duit. Les cr\u00eapes seront plus petites.<\/p>\n

Tout est affaire de garniture<\/strong><\/h3>\n

Ce n\u2019est pas la cr\u00eape qui doit \u00eatre surveill\u00e9e mais plut\u00f4t ce que vous mettrez dessus. Et pas seulement par les femmes soucieuses de leur ligne. Trop de sucre ajoute encore au risque av\u00e9r\u00e9 de diab\u00e8te. Alors, dites adieu \u00e0 l\u2019\u00e9paisse couche de chocolat \u00e0 tartiner industriel qui fait tant plaisir aux enfants. Tout comme le sucre fin et la cr\u00e8me chantilly. Si vous \u00eates vraiment accro au chocolat, mieux vaut faire fondre quelques carr\u00e9s de chocolat noir pour recouvrir vos cr\u00eapes.<\/p>\n

Pour remplacer le sucre, rien de tel qu\u2019un peu de confiture maison, celle confectionn\u00e9e \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 avec les fruits du jardin. Qui contient normalement beaucoup de fruits et peu de sucre. Un soup\u00e7on de miel naturel peut ajouter cette petite touche sucr\u00e9e sur vos cr\u00eapes et synonyme de plaisir.<\/p>\n

Pour les amateurs de chocolat<\/h3>\n

La chocolaterie Galler a imagin\u00e9 des p\u00e2tes \u00e0 tartiner parfaites pour l’occasion! Elles sont sans huile de palme et vendues dans un pot en verre r\u00e9utilisable. Avec moins de sucre et plus de fibres que leurs recettes pr\u00e9c\u00e9dentes, on craque totalement pour leurs saveurs. En plus, 100% de leurs f\u00e8ves de cacao sont fairtrade.<\/p>\n

Et pour qui aime les cr\u00eapes sal\u00e9es\u00a0?<\/strong><\/h2>\n

Ces cr\u00eapes amoureusement pr\u00e9par\u00e9es pour la Chandeleur, certains les pr\u00e9f\u00e8rent sal\u00e9es. Et l\u00e0 aussi, les recettes sont infinies. On peut y ajouter selon les go\u00fbts une fine tranche de jambon maigre ou de dinde, des crudit\u00e9s, un \u0153uf sur le plat ou une fine couche de fromage blanc (\u00e9cr\u00e9m\u00e9) aux fines herbes. Coup de c\u0153ur \u00e9galement pour ces cr\u00eapes recouvertes de tartinade. F\u00e9ta, avocats, tomates, \u2026 Tout est possible selon votre inspiration et le contenu du frigo. De quoi transformer vos cr\u00eapes en v\u00e9ritable repas.<\/p>\n

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Photo \u00e0 la une : Tribe Agency<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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