{"id":48123,"date":"2021-03-11T06:35:27","date_gmt":"2021-03-11T05:35:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=48123"},"modified":"2021-03-08T13:36:38","modified_gmt":"2021-03-08T12:36:38","slug":"celebrez-la-saint-patrick-avec-cette-recette-de-boeuf-irlandais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/celebrez-la-saint-patrick-avec-cette-recette-de-boeuf-irlandais","title":{"rendered":"C\u00e9l\u00e9brez la Saint-Patrick avec cette recette de boeuf irlandais !"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

La saint-Patrick, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e chaque ann\u00e9e, est une v\u00e9ritable tradition. Les Irlandais s’habillent de vert et accrochent un bouquet de tr\u00e8fles \u00e0 leur boutonni\u00e8re tandis que de nombreuses activit\u00e9s sont organis\u00e9es. Pour porter bonheur, il est de rigueur de tremper un tr\u00e8fle dans le whisky et le jeter par dessus son \u00e9paule gauche. Mais qui dit Saint-Patrick dit aussi bon repas : voici une recette parfaite pour accompagner les festivit\u00e9s.<\/p>\n

\"boeuf<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n

\u2022 600 g de macreuse (viande de b\u0153uf origine Irlande) \u00e0 temp\u00e9rature ambiante
\n\u2022 3 c\u00e0s de beurre
\n\u2022 6 \u00e9chalotes \u00e9minc\u00e9es
\n\u2022 1 grosse carotte (environ 200 g), coup\u00e9e en tranches
\n\u2022 1 panais (environ 200 g), coup\u00e9 en tranches
\n\u2022 2 branches de thym
\n\u2022 2 branches de romarin
\n\u2022 500 ml de Guinness
\n\u2022 2 feuilles de laurier
\n\u2022 4 clous de girofle
\n\u2022 4 baies de geni\u00e8vre
\n\u2022 1 poireau coup\u00e9 en \u00e9paisses rondelles
\n\u2022 Sel et poivre noir fra\u00eechement moulu<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

1. Coupez la viande en morceaux d’environ 2 cm de c\u00f4t\u00e9.
\n2. Faites fondre 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre dans la cocotte et faites-y revenir la viande \u00e0 feu vif pendant 5 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit bien dor\u00e9e.
\n3. Salez et poivrez \u00e0 votre convenance et sortez la viande de la cocotte \u00e0 l\u2019aide d\u2019une \u00e9cumoire.
\n4. Faites fondre le reste du beurre dans la casserole, ajoutez les \u00e9chalotes, les carottes et les panais et faites sauter pendant 3 minutes. Ajoutez les herbes, les \u00e9pices et la bi\u00e8re.
\n5. Remettez la viande dans la casserole et portez \u00e0 \u00e9bullition.
\n6. Remettez le couvercle sur la cocotte et laissez cuire pendant environ 2 heures jusqu’\u00e0 ce que la viande soit tendre et parfaitement cuite (plus la cuisson sera longue, meilleur sera le r\u00e9sultat).
\n7. Utilisez le plus petit br\u00fbleur de votre cuisini\u00e8re et placez \u00e9ventuellement un diffuseur de chaleur sous la cocotte. M\u00e9langez de temps \u00e0 autre. Ajoutez un peu d’eau chaude durant la cuisson si n\u00e9cessaire.
\n8. Ajoutez les poireaux 10 minutes avant la fin de la cuisson.
\n9. Assaisonnez le rago\u00fbt de sel et de poivre noir fra\u00eechement moulu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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