{"id":52043,"date":"2021-12-27T17:22:04","date_gmt":"2021-12-27T16:22:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=52043"},"modified":"2021-12-27T17:22:04","modified_gmt":"2021-12-27T16:22:04","slug":"5-aliments-a-ne-pas-rechauffer-au-micro-ondes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/5-aliments-a-ne-pas-rechauffer-au-micro-ondes","title":{"rendered":"5 aliments \u00e0 ne pas r\u00e9chauffer au micro-ondes"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Si le chien est le meilleur ami de l\u2019homme, le micro-ondes est devenu, au fil des ans, celui de la femme active. Pour sa rapidit\u00e9, sa facilit\u00e9 d\u2019utilisation. Un alli\u00e9 pr\u00e9cieux, certes, mais un mode de cuisson particulier qui n\u2019autorise pas tout. Certains aliments ne sont pas r\u00e9ellement conseill\u00e9s pour un passage au micro-ondes.<\/strong> Voyons ce qu\u2019il en est.<\/p>\n

Les caract\u00e9ristiques de la cuisson au micro-ondes<\/strong><\/h3>\n

Avant de glisser un plat au micro-ondes, \u00e9vitez tout ce qui est m\u00e9tallique. Tout comme certains plats en plastique non pr\u00e9vus pour ce mode de cuisson. Le risque consiste en un transfert de particules dans la nourriture. Par ailleurs, ne r\u00e9chauffez jamais rien dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tiquement ferm\u00e9. Au risque de voir exploser le contenant dans le four sous l\u2019effet de la pression.<\/p>\n

5 aliments \u00e0 \u00e9viter au micro-ondes<\/strong><\/h2>\n

La viande rouge<\/strong><\/h3>\n

Dr\u00f4le d\u2019id\u00e9e de passer un juteux filet pur au micro-ondes. Et pourtant, qui n\u2019a jamais c\u00e9d\u00e9 \u00e0 la tentation de d\u00e9geler un morceau de viande au micro-ondes\u00a0? Avec un r\u00e9sultat pour le moins d\u00e9sastreux\u00a0: une viande dure, s\u00e8che puisque d\u00e9pourvue de son eau. Et mal cuite, du fait de la r\u00e9partition al\u00e9atoire de la chaleur. La viande au micro-ondes\u00a0? On oublie donc.<\/p>\n

L\u2019eau<\/strong><\/h3>\n

Cela peut sembler anodin, mais le simple fait de r\u00e9chauffer une tasse d\u2019eau pour pr\u00e9parer un th\u00e9 ou une soupe en sachet, peut vous exposer \u00e0 des risques de br\u00fblures. Ce que l\u2019on nomme le sur\u00e9chauffement, qui provoque parfois une \u00e9ruption de bulles d\u2019eau br\u00fblantes. En cause, les parois lisses du contenant qui ne permet pas d\u2019absorber les bulles. Pour \u00e9viter tout risque de se br\u00fbler, les fabricants de micro-ondes recommandent d\u2019attendre entre 20 et 30 secondes avant de sortir les plats du micro-ondes. Il va de soi que l\u2019on \u00e9vitera aussi de r\u00e9chauffer le biberon de b\u00e9b\u00e9.<\/p>\n

Les \u0153ufs<\/strong><\/h3>\n

Pour cuire un \u0153uf, rien ne vaut les bonnes vieilles m\u00e9thodes. L\u2019hygi\u00e8ne n\u2019est pas en cause, non, mais pr\u00e9parez-vous, sinon, \u00e0 un solide nettoyage du four. Par la pr\u00e9sence des prot\u00e9ines pr\u00e9sentes dans l\u2019oeuf, celui-ci va gonfler sous l\u2019effet de la pression et\u2026exploser dans le four. Non sans provoquer un bruit assourdissant.<\/p>\n

Le riz<\/strong><\/h3>\n

Se garder une portion de riz<\/a> cuit pour la r\u00e9chauffer le soir apr\u00e8s le boulot ou une sortie. L\u2019erreur fr\u00e9quente et fr\u00e9quemment suivie des sympt\u00f4mes d\u2019une intoxication alimentaire. Si le riz a \u00e9t\u00e9 conserv\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, le risque est grand d\u2019une diffusion importante des toxines de la bact\u00e9rie Bacillus Cereus, fr\u00e9quente dans le riz. Si le riz a \u00e9t\u00e9 bien conserv\u00e9 au frigo, il peut \u00eatre \u00e9ventuellement r\u00e9chauff\u00e9 au micro-ondes. Moyennant deux cuissons et ce geste \u00e0 pratiquer pour tout ce que vous r\u00e9chauffez d\u2019ailleurs\u00a0: bien m\u00e9langer pour assurer une cuisson bien r\u00e9partie.<\/p>\n

Le poulet<\/strong><\/h3>\n

R\u00e9sistez \u00e0 la tentation de cuire un du poulet au micro-ondes. Les bact\u00e9ries souvent pr\u00e9sentes dans la viande du poulet ne seront pas \u00e9limin\u00e9es par une cuisson au micro-ondes. Avec le risque \u00e9lev\u00e9s de troubles provoqu\u00e9s par les salmonelles pr\u00e9sentes dans les intestins du poulet\u00a0: diarrh\u00e9e, vomissements, fi\u00e8vre. Au micro-ondes comme au four, le poulet se doit d\u2019\u00eatre toujours bien cuit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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