{"id":52829,"date":"2022-03-15T06:47:37","date_gmt":"2022-03-15T05:47:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=52829"},"modified":"2022-02-25T14:55:24","modified_gmt":"2022-02-25T13:55:24","slug":"3-recettes-pour-feter-la-saint-patrick","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-pour-feter-la-saint-patrick","title":{"rendered":"3 recettes pour f\u00eater la Saint-Patrick !"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>

Nos 3 recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour la Saint-Patrick !<\/h2>\n

C\u00f4te de boeuf irlandais au Whiskey<\/h3>\n

Ingr\u00e9dients pour 2-3 personnes (pr\u00e9paration 30 minutes, cuisson 30 minutes) :<\/strong><\/p>\n

1 c\u00f4te de b\u0153uf irlandais
\n20 cl de whiskey irlandais
\n2 oignons doux
\n20 cl de jus de b\u0153uf
\n2 gousses d\u2019ail
\n10 cl d\u2019huile de colza
\n30 g de beurre
\nSel et poivre<\/p>\n

Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Dans un plat, d\u00e9poser la c\u00f4te \u00e0 l\u2019os et laisser
    \nreposer dans le whiskey hors du frigo, 2h
    \nminimum (une nuit maximum),<\/li>\n
  • Dans une grande po\u00eale tr\u00e8s chaude r\u00f4tir
    \navec l\u2019huile de colza la c\u00f4te \u00e0 l\u2019os, 3 min de
    \nchaque cot\u00e9,<\/li>\n
  • Ajouter ensuite le beurre et l\u2019ail en chemise
    \n(avec la peau) et arroser g\u00e9n\u00e9reusement
    \npendant 1 \u00e0 2 minutes sur chaque face,<\/li>\n
  • Enfourner la c\u00f4te \u00e0 l\u2019os \u00e0 120\u00b0c pendant 10
    \nmin,<\/li>\n
  • Emincer finement les oignons, et utiliser la
    \npo\u00eale avec la graisse de cuisson pour
    \ncaram\u00e9liser les oignons \u00e9minc\u00e9s,<\/li>\n
  • D\u00e9glacer avec le whiskey restant et r\u00e9duire
    \nde moiti\u00e9,<\/li>\n
  • Ajouter enfin le jus de boeuf, et laisser cuire
    \n10 min pour avoir une belle sauce \u00e0
    \nconsistance,<\/li>\n
  • Napper avec la sauce au whiskey.<\/li>\n<\/ul>\n

    \"recette<\/p>\n

    Souris d’agneau irlandais, confite au miel et aux dattes<\/h3>\n

    Ingr\u00e9dients pour 4 personnes (pr\u00e9paration 30 minutes, cuisson 6 heures) :<\/strong><\/p>\n

    4 souris d\u2019agneau
    \n2 longs poivrons rouges
    \n2 oignons
    \n1 aubergine
    \n2 tomates
    \n2 t\u00eates d\u2019ail
    \n2 branches de romarin
    \n1 feuille de laurier
    \n50 cl de fond d\u2019agneau
    \n20 cl d’huile d\u2019olive
    \n150 g de couscous
    \n60 g de miel
    \n12 dattes confites
    \n40 g de menthe fra\u00eeche
    \nSel et poivre<\/p>\n

    Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Dans un faitout, r\u00f4tir les 4 souris d\u2019agneau, les colorer sur toutes les faces.<\/li>\n
    • D\u00e9tailler les l\u00e9gumes en gros cubes,
      \nD\u00e9barrasser les souris d\u2019agneau et r\u00f4tir les
      \nl\u00e9gumes dans le faitout avec la graisse
      \nd\u2019agneau,<\/li>\n
    • Ajouter les miel et les dattes,
      \nMouiller avec fond d\u2019agneau<\/li>\n
    • Replacer les souris d\u2019agneau dans les
      \nl\u00e9gumes et recouvrir. Ajouter les herbes aromatiques.<\/li>\n
    • Mettre au four \u00e0 140\u00b0C pendant 6h<\/li>\n
    • Faire bouillir 30 cl d\u2019eau et verser sur la
      \nsemoule, patienter 10 min pour faire
      \ngonfler la semoule.<\/li>\n
    • Assaisonner la semoule avec de l\u2019huile
      \nd\u2019olive, sel et menthe fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n

      \"recette<\/p>\n

      Pizza de b\u0153uf irlandais, fromage persill\u00e9 et courge<\/h3>\n

      Ingr\u00e9dients pour 4 personnes (pr\u00e9paration 30 minutes, cuisson 12 minutes) :<\/strong><\/p>\n

      1 p\u00e2te \u00e0 pizza (maison ou achet\u00e9e dans le
      \ncommerce)
      \n300 g de b\u0153uf irlandais (rumsteck, filet, entrec\u00f4te,
      \nsteak 3*)
      \n800 g de courge, \u00e9pluch\u00e9e, \u00e9p\u00e9pin\u00e9e et coup\u00e9e en
      \nd\u00e9s
      \n225 g de fromage Cashel Blue (ou autre bleu), en
      \nmorceaux
      \n4 c. \u00e0 s. de sucre
      \n4 c. \u00e0 s. de vinaigre de vin rouge
      \n1 oignon rouge, tr\u00e8s finement \u00e9minc\u00e9 (dans l\u2019id\u00e9al \u00e0
      \nla mandoline)
      \nHuile d\u2019olive, pour la cuisson
      \n1 poign\u00e9e de roquette
      \nSel de mer et poivre du moulin<\/p>\n

      Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n

        \n
      • Faire chauffer un peu d\u2019huile d\u2019olive dans une
        \npo\u00eale \u00e0 fond \u00e9pais et faire cuire la viande sur feu
        \nchaud sur chaque face jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit
        \nsaignante.<\/li>\n
      • \u00d4ter la viande du feu et laisser refroidir dans une
        \nassiette ti\u00e8de. Verser un peu d\u2019huile dans la po\u00eale
        \net faire revenir la courge pendant 8 \u00e0 10 minutes,
        \njusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit cuite, mais garde sa forme.
        \nR\u00e9server jusqu\u2019au moment de vous en servir.<\/li>\n
      • Dans une petite casserole, verser le sucre et le
        \nvinaigre et porter \u00e0 \u00e9bullition jusqu\u2019\u00e0 ce que le
        \nsucre fonde. \u00d4ter du feu et ajouter les rondelles
        \nd\u2019oignon rouge. Assaisonner \u00e0 votre convenance
        \net r\u00e9server pour que les parfums se d\u00e9veloppent.<\/li>\n
      • Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 240 \u00b0C.
        \nArroser la p\u00e2te d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive et r\u00e9partir
        \nla courge et le fromage sur les pizzas. Faire cuire
        \npendant 8 \u00e0 12 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te soit
        \ncroustillante et le fromage Cashel Blue fondu.<\/li>\n
      • Pendant ce temps, d\u00e9couper la viande en tranches
        \nfines.<\/li>\n
      • Sortir la pizza du four et la garnir de petits tas
        \nd\u2019oignons rouges marin\u00e9s. Ajouter la roquette et
        \ndes tranches de viande.<\/li>\n
      • Transf\u00e9rer la pizza sur un plat chaud et servir !<\/li>\n<\/ul>\n

        \"recette<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>Nos 3 recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour la Saint-Patrick ! C\u00f4te de […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":52836,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1121],"tags":[],"class_list":["post-52829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"yoast_head":"\n3 recettes pour f\u00eater la Saint-Patrick ! - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A l'occasion de la Saint-Patrick le 17 mars prochain, Bord Bia, l'Irish Food Board, nous partage quelques recettes. 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