{"id":52970,"date":"2022-03-13T06:53:20","date_gmt":"2022-03-13T05:53:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=52970"},"modified":"2022-03-10T09:56:10","modified_gmt":"2022-03-10T08:56:10","slug":"et-si-on-decouvrait-les-bienfaits-des-algues","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/et-si-on-decouvrait-les-bienfaits-des-algues","title":{"rendered":"Et si on d\u00e9couvrait les bienfaits des algues ?"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Pour les amoureux du littoral, la pr\u00e9sence de ces algues malodorantes ne donne pas r\u00e9ellement envie d\u2019en consommer au quotidien. Un a priori qui pourrait passer \u00e0 la trappe au vu de ce qu\u2019apportent les algues \u00e0 la sant\u00e9 de l\u2019organisme. Un aliment miracle \u00e0 multi facettes.<\/p>\n

Quels types d\u2019algues privil\u00e9gier\u00a0?<\/strong><\/h2>\n

Oubliez tout d\u2019abord l\u2019id\u00e9e de ramassage des algues \u00e9chou\u00e9es sur les plages. Pollu\u00e9es par les m\u00e9taux lourds absorb\u00e9s. Pour des algues fra\u00eeches, rendez-vous dans les boutiques et rayons bio. Le second volet de la r\u00e9ponse concerne les qualit\u00e9s recherch\u00e9es avec les algues. Pour profiter de leur effet iod\u00e9, pr\u00e9f\u00e9rez les algues brunes. Pour la qu\u00eate de prot\u00e9ines, les algues rouges seront un bon choix. Les algues vertes, de par leur valeur nutritionnelle, luttent contre le vieillissement, stimulent votre d\u00e9fense immunitaire et servent de r\u00e9gulateur au cholest\u00e9rol<\/a>. Un ma\u00eetre-achat.<\/p>\n

Les bienfaits des algues<\/strong><\/h2>\n

Souvent qualifi\u00e9es de super aliment, les algues agissent \u00e0 la fois sur la sant\u00e9 physique et psychique\u00a0:<\/p>\n

    \n
  • Richesse nutritionnelle (magn\u00e9sium, iode, cuivre, zinc, mangan\u00e8se, vitamines)<\/li>\n
  • Excellent anti-fatigue gr\u00e2ce \u00e0 la forte concentration de magn\u00e9sium (entre 1200 \u00e0 2700mg\/100 g)<\/li>\n
  • Nombreuses prot\u00e9ines (id\u00e9ales dans un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien)<\/li>\n
  • Pauvres en calories (45 kcal\/100 gr)<\/li>\n
  • Faible teneur en graisses insatur\u00e9es<\/li>\n
  • Soutien au syst\u00e8me cardiovasculaire par la pr\u00e9sence des om\u00e9ga 3 (EPA et DHA)<\/li>\n
  • Excellente source en antioxydants (dont le fuco\u00efdane), pour ralentir le vieillissement cellulaire et stimuler le syst\u00e8me immunitaire.<\/li>\n
  • Anti-d\u00e9prime puissant par la pr\u00e9sence d\u2019une quantit\u00e9 importante de carot\u00e9no\u00efdes (algues kombu et nori)<\/li>\n
  • R\u00e9gulation du taux de cholest\u00e9rol<\/li>\n<\/ul>\n

    Comment pr\u00e9parer les algues\u00a0?<\/strong><\/h2>\n

    Avant d\u2019en servir comme crudit\u00e9s \u00e0 vos proches, peut-\u00eatre sensibles \u00e0 la n\u00e9ophobie alimentaire, il peut \u00eatre judicieux de d\u00e9buter par des algues propos\u00e9es sous forme de paillettes ou de tartare. Des algues disponibles aussi d\u00e9shydrat\u00e9es ou fra\u00eeches. Dans ce cas, il est recommand\u00e9 de les rincer plusieurs fois avant la consommation, pour \u00e9liminer leur go\u00fbt sal\u00e9.
    \nGr\u00e2ce \u00e0 sa saveur plus neutre et douce, la Wakam\u00e9 constitue une bonne base de d\u00e9part pour qui souhaite go\u00fbter les algues sans \u00eatre d\u00e9rang\u00e9 par leur forte odeur iod\u00e9e. On peut la manger cuite ou crue, m\u00e9lang\u00e9e avec une salade verte ou comme ingr\u00e9dient dans un potage.<\/p>\n

    Peu de contre-indications<\/strong><\/h2>\n

    Pour les algues consomm\u00e9es fra\u00eeches, un seul \u00e9l\u00e9ment contre-productif reste \u00e0 signaler : le taux important d\u2019iode. Qui les rendent d\u00e9conseill\u00e9es aux femmes souffrant d\u2019hyperthyro\u00efdie, d\u2019insuffisance cardiaque ou de troubles r\u00e9naux. Pour le grand public, une consommation est sans risque, \u00e0 condition de rester dans la mod\u00e9ration. Un exc\u00e8s peut avoir un effet d\u00e9l\u00e9t\u00e8re pour le c\u0153ur, les reins et la thyro\u00efde. Du fait du pourcentage \u00e9lev\u00e9 en iode et sodium. Une consommation de 600 microgrammes par jour constitue le maximum conseill\u00e9 (source : EFSA). Avant leur consommation, un avis m\u00e9dical peut \u00eatre utile pour d\u00e9celer un risque potentiel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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