{"id":55349,"date":"2022-08-07T06:08:22","date_gmt":"2022-08-07T04:08:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=55349"},"modified":"2022-08-04T11:10:48","modified_gmt":"2022-08-04T09:10:48","slug":"trucs-et-astuces-pour-reussir-une-salade-de-fruits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/trucs-et-astuces-pour-reussir-une-salade-de-fruits","title":{"rendered":"Trucs et astuces pour r\u00e9ussir une salade de fruits"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p>L\u2019\u00e9t\u00e9, la p\u00e9riode id\u00e9ale pour profiter des<a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/comment-enlever-les-pesticides-sur-les-fruits-et-legumes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> fruits<\/a> de saison. L\u2019occasion de les utiliser pour terminer un repas sur une note rafra\u00eechissante. Une <strong>salade de fruits<\/strong>, ch\u00e8re \u00e0 Bourvil, souvent pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 la bonne franquette. Avec ce qui tra\u00eene dans le frigo ou la corbeille de fruits. Un mauvais r\u00e9flexe \u00e0 corriger avec nos astuces pr\u00e9sent\u00e9es ci-dessous.<\/p>\n<h2><strong>Le b.a.-ba d\u2019une salade r\u00e9ussie<\/strong><\/h2>\n<p>Pour pr\u00e9parer une salade de fruits qui ne ressemblera pas \u00e0 une masse informe de fruits, une petite pr\u00e9paration s\u2019impose. Avec le choix des fruits de saison mis \u00e0 disposition. Qui doivent, si possible, \u00eatre au m\u00eame niveau de maturit\u00e9. Trois \u00e0 cinq fruits diff\u00e9rents suffisent, pour ne pas neutraliser la saveur des uns et des autres. Des fruits \u00e0 disposer en quantit\u00e9 \u00e9gale dans le plat, pour l\u2019\u00e9quilibre. Et coup\u00e9s en petits cubes de m\u00eames dimensions. Une alternative consiste \u00e0 creuser des billes de fruits. Effet garanti.<br \/>\nLes fraises seront d\u00e9coup\u00e9es en deux et si vous ajoutez du raisin, la r\u00e8gle en usage consiste \u00e0 retirer les p\u00e9pins. Enfin, il convient d\u2019\u00e9viter l\u2019erreur majeure d\u2019ajouter du sucre \u00e0 la salade de fruits. Si n\u00e9cessaire, il peut \u00eatre remplac\u00e9 par un jus de citron, du miel ou certains aromates.<\/p>\n<h2><strong>Une salade de fruits revisit\u00e9e<\/strong><\/h2>\n<p>Et si l\u2019on misait sur le c\u00f4t\u00e9 fun du dessert ? En jouant sur les textures et les saveurs. Comme avec l\u2019ajout de fruits grill\u00e9s, comme des abricots ou des morceaux de tomate (un fruit, elle aussi). Pour la surprise en bouche, le m\u00e9lange de fruits et de l\u00e9gumes fonctionne bien, avec du concombre en rondelles, des morceaux d\u2019avocat. D\u00e9licieux.<br \/>\nDans la salade, un peu de croquant reste surprenant avec des c\u00e9r\u00e9ales ou des fruits \u00e0 coque.<br \/>\nOubli\u00e9e aussi la petite touche de kirsch traditionnelle. Remplac\u00e9e par un peu de limoncello, pour cette d\u00e9licieuse note citronn\u00e9e.<\/p>\n<h2><strong>Bananes, pommes et poires en dernier ajout<\/strong><\/h2>\n<p>Dans une salade de fruits, la banane apporte son go\u00fbt particulier. Seul souci, son oxydation rapide qui lui donne cet aspect quelque peu d\u00e9fra\u00eechi. Le petit truc de grand-m\u00e8re consiste \u00e0 verser dessus quelques gouttes de citron pour neutraliser le processus d\u2019oxydation. M\u00eame conseil pour les pommes et les poires, soumises elles aussi \u00e0 une oxydation rapide. Et ajout\u00e9es en dernier lieu \u00e9galement.<\/p>\n<h2><strong>Et pour la touche finale<\/strong><\/h2>\n<p>La salade de fruits termin\u00e9e, il ne reste qu\u2019\u00e0 la servir avec ce petit truc en plus pour la rendre encore plus fun. Comme une boule de sorbet pos\u00e9e au sommet de la coupe avec quelques feuilles de menthe ou de basilic. Ou un peu d\u2019\u00e9pices en poudre. Voire quelques jolies fleurs comestibles aux couleurs assorties \u00e0 la salade de fruits. Cueillies au jardin juste avant de servir. De la bourrache, de la coriandre, des violettes, ou des capucines. Riches en vitamine C avec une saveur croquante qui rappelle un peu le cresson. Derni\u00e8re \u00e9tape avec une salade de fruits pr\u00e9sent\u00e9e dans un support original. De belles coupes trouv\u00e9es en brocante, ou des petites assiettes anciennes. Votre imagination sera sans limites.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>L\u2019\u00e9t\u00e9, la p\u00e9riode id\u00e9ale pour profiter des fruits de saison. 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