{"id":56100,"date":"2023-11-29T07:32:38","date_gmt":"2023-11-29T06:32:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=56100"},"modified":"2023-11-29T21:58:32","modified_gmt":"2023-11-29T20:58:32","slug":"recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne","title":{"rendered":"Recettes d\u2019automne ensoleill\u00e9es"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 8<\/span> minutes<\/span><\/span>

Falafels<\/h2>\n
    \n
  1. Faites tremper des pois chiches secs toute la nuit dans de l\u2019eau : veillez \u00e0 ce qu’il y ait au moins 5 cm d’eau au-dessus des pois chiches afin qu’ils puissent absorber suffisamment d’eau.<\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    1. Le lendemain, \u00e9gouttez les pois chiches et rincez-les \u00e0 l’eau froide. S\u00e9chez-les soigneusement. Hachez grossi\u00e8rement le persil, la coriandre, le piment vert et les gousses d’ail pel\u00e9es.<\/li>\n<\/ol>\n
        \n
      1. Versez les pois chiches, le persil, la coriandre, le piment, l’ail, le cumin, le sel, la cardamome, le jus de citron et la levure chimique dans le bol d\u2019un robot et mixez par \u00e0-coups, jusqu’\u00e0 ce que la texture ressemble \u00e0 celle d’un sable grossier : elle ne doit pas \u00eatre trop fine.<\/li>\n<\/ol>\n
          \n
        1. Versez la pr\u00e9paration dans un saladier, couvrez et r\u00e9servez 1 heure au frigo : cette \u00e9tape permet aux falafels de rester bien compacts \u00e0 la cuisson.<\/li>\n<\/ol>\n
            \n
          1. Faites chauffer environ 8 cm d’huile dans une grande po\u00eale, \u00e0 feu moyen. Formez des boules de la taille d’une balle de golf avec la pr\u00e9paration : serrez les fermement dans vos mains pour \u00e9viter qu\u2019elles ne se cassent.<\/li>\n<\/ol>\n
              \n
            1. Posez d\u00e9licatement les falafels dans l’huile chaude, qui doit \u00eatre \u00e0 environ 180 \u00b0C : testez la temp\u00e9rature de l’huile en y mettant un peu de pr\u00e9paration. Elle doit imm\u00e9diatement se mettre \u00e0 bouillonner. Faites cuire les falafels jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n

              \"recette<\/p>\n

                \n
              • Ingr\u00e9dients :<\/li>\n<\/ul>\n

                200 g de pois chiches secs<\/p>\n

                1 gros bouquet de persil<\/p>\n

                1 gros bouquet de coriandre<\/p>\n

                1 petit piment vert<\/p>\n

                3 gousses d\u2019ail<\/p>\n

                1 c\u00e0c de cumin<\/p>\n

                1 c\u00e0c de sel<\/p>\n

                \u00f3 c\u00e0c de cardamome moulue<\/p>\n

                Le jus d\u20191\/2 citron<\/p>\n

                \u00f3 c\u00e0c de levure chimique<\/p>\n

                Huile de tournesol pour la Friture<\/p>\n

                Houmous au foul<\/h2>\n

                Pr\u00e9paration du houmous<\/p>\n

                  \n
                1. Faites tremper les pois chiches 1 nuit dans une grande casserole d\u2019eau froide en vous assurant que l’eau est \u00e0 5 cm au-dessus des pois chiches.<\/li>\n<\/ol>\n
                    \n
                  1. Le lendemain matin, \u00e9gouttez et rincez les pois chiches sous l’eau froide puis versez-les dans la casserole, couvrez-les d\u2019eau froide et faites-les cuire 1 heure 30 \u00e0 feu moyen, en \u00e9cumant la mousse pendant la cuisson : ils sont cuits lorsqu’ils sont tendres et faciles \u00e0 \u00e9craser entre deux doigts.<\/li>\n<\/ol>\n
                      \n
                    1. Retirez du feu et \u00e9gouttez les pois chiches dans une passoire. Laissez- les revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<\/ol>\n
                        \n
                      1. Au robot culinaire, mixez ensemble les pois chiches, le tahini, le jus des citrons, l’ail et le sel. Ajoutez l’eau petit \u00e0 petit : le houmous doit \u00eatre cr\u00e9meux mais pas liquide. La texture du houmous est une chose tr\u00e8s personnelle. Certains l\u2019aiment avec un peu de mordant plut\u00f4t que compl\u00e8tement lisse.<\/li>\n<\/ol>\n

                        \"recette<\/p>\n

                          \n
                        • Ingr\u00e9dients :<\/li>\n<\/ul>\n

                          500 g de pois chiches secs<\/p>\n

                          250 ml de tahini<\/p>\n

                          Le jus de 2 citrons<\/p>\n

                          1 gousse d’ail<\/p>\n

                          1 c\u00e0c de sel<\/p>\n

                          250 ml d’eau froide<\/p>\n

                          Pour le foul :<\/p>\n

                          200 g de f\u00e8ves s\u00e8ches<\/p>\n

                          1 gousse d’ail<\/p>\n

                          1 c\u00e0c de cumin en poudre<\/p>\n

                          Le jus d\u20191\/2 citron<\/p>\n

                          1 c\u00e0c de sel de mer<\/p>\n

                          1 poign\u00e9e de coriandre fra\u00eeche<\/p>\n

                          Des quartiers de citron pour servir<\/p>\n

                          Pickles de l\u00e9gumes<\/h2>\n
                            \n
                          1. St\u00e9rilisez les bocaux : lavez-les soigneusement puis placez-les environ 20 minutes dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 160-180 \u00b0C.<\/li>\n<\/ol>\n
                              \n
                            1. Dans un grand bol, m\u00e9langez l\u2019eau et le vinaigre. Ajoutez le sel et le sucre et m\u00e9langez jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient dissous.<\/li>\n<\/ol>\n
                                \n
                              1. Coupez grossi\u00e8rement les l\u00e9gumes en morceaux g\u00e9n\u00e9reux. Si vous utilisez du chou rouge, coupez-le d\u2019abord en 2 puis coupez-le dans la longueur sur 3 cm. Enfin, coupez dans l\u2019autre sens sur la m\u00eame longueur pour former des cubes.<\/li>\n<\/ol>\n
                                  \n
                                1. Versez les l\u00e9gumes dans les bocaux st\u00e9rilis\u00e9s en les tassant bien. Ajoutez quelques graines de coriandre et grains de poivre dans chaque bocal.<\/li>\n
                                2. R\u00e9partissez le m\u00e9lange d\u2019eau et de vinaigre dans les bocaux, pour que les l\u00e9gumes en soient compl\u00e8tement immerg\u00e9s. Fermez les bocaux et conservez-les dans un endroit frais et sombre 2 \u00e0 3 semaines\u2026 si vous pouvez attendre aussi longtemps.<\/li>\n<\/ol>\n

                                  \"recette<\/p>\n

                                    \n
                                  • Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/li>\n<\/ul>\n

                                    600 g de l\u00e9gumes au choix : radis, poivrons verts, poivrons chili, carottes, chou-fleur, jeunes oignons, courgettes, petites betteraves, chou rouge, chou-rave\u2026<\/p>\n

                                    Pour la marinade :<\/p>\n

                                    250 ml d\u2019eau<\/p>\n

                                    250 ml de vinaigre<\/p>\n

                                    de vin blanc<\/p>\n

                                    2 c\u00e0c de sel<\/p>\n

                                    1 c\u00e0c de sucre en poudre<\/p>\n

                                    2 c\u00e0c de graines de coriandre<\/p>\n

                                    2 c\u00e0c de grains de poivre noir<\/p>\n

                                    Labneh<\/h2>\n
                                      \n
                                    1. Dans un grand bol, versez le yaourt et le sel, fouettez-les.<\/li>\n
                                    2. Posez un essuie propre (ou mieux, une \u00e9tamine fine) dans un grand bol, puis versez-y le m\u00e9lange de yaourt et de sel.<\/li>\n<\/ol>\n
                                        \n
                                      1. Fermez l\u2019essuie et, \u00e0 l’aide d’un morceau de ficelle, attachez-le pour former un sac.<\/li>\n<\/ol>\n
                                          \n
                                        1. Suspendez le sac au-dessus d’un bol et laissez-le \u00e9goutter 1 ou 2 jours \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/li>\n<\/ol>\n
                                            \n
                                          1. Lorsque le labneh est pr\u00eat, ouvrez d\u00e9licatement l\u2019essuie et mettez- le sur un plat de service si vous le mangez imm\u00e9diatement, ou dans une bo\u00eete en plastique si vous le gardez au frigo : le labneh se conserve environ 1 semaine.<\/li>\n<\/ol>\n

                                            \"recette<\/p>\n

                                              \n
                                            • Ingr\u00e9dients :<\/li>\n<\/ul>\n

                                              500 ml de yaourt grec ou bulgare entier<\/p>\n

                                              2 c\u00e0c de sel marin<\/p>\n

                                              Ceviche de maquereau<\/h2>\n
                                                \n
                                              1. Demandez \u00e0 votre poissonnier de lever le maquereau en filets et d’enlever la peau. Coupez les filets en petits d\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                  \n
                                                1. Pelez l\u2019oignon rouge et \u00e9mincez-le en fines rondelles. Hachez finement les piments.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                    \n
                                                  1. Sur un plat de service, dressez le poisson, d\u00e9corez chaque morceau avec une rondelle d’oignon rouge et du piment.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                      \n
                                                    1. Arrosez-les de jus de citron vert et d’huile d’olive. Saupoudrez de fleur de sel et terminez par une feuille de basilic.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                        \n
                                                      1. R\u00e9servez 15 \u00e0 20 minutes au frigo avant de servir<\/li>\n<\/ol>\n

                                                        \"recette<\/p>\n

                                                          \n
                                                        • Ingr\u00e9dients :<\/li>\n<\/ul>\n

                                                          2 filets de maquereau moyens tr\u00e8s frais<\/p>\n

                                                          1 oignon rouge de taille moyenne<\/p>\n

                                                          2 piments rouges de taille moyenne<\/p>\n

                                                          Le jus de 3 citrons verts<\/p>\n

                                                          2 c\u00e0s \u00e0 d’huile d’olive<\/p>\n

                                                          1 c\u00e0c de fleur de sel<\/p>\n

                                                          Quelques feuilles de basilic tha\u00ef frais (ou de basilic normal si vous ne trouvez pas de basilic tha\u00ef)<\/p>\n

                                                          Shawarma au poulet<\/h2>\n
                                                            \n
                                                          1. Dans une petite po\u00eale, faites griller \u00e0 sec les graines de coriandre et de cumin jusqu’\u00e0 ce qu’elles d\u00e9gagent leur ar\u00f4me. Retirez-les du feu et mixez-les dans un petit robot culinaire ou avec un pilon et un mortier.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                              \n
                                                            1. Dans un grand bol, m\u00e9langez la coriandre et le cumin moulus, le sumac, le paprika fum\u00e9, le za\u2019atar, la cannelle, quelques tours de moulin \u00e0 poivre noir et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et m\u00e9langez pour former une marinade.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                \n
                                                              1. D\u00e9posez les cuisses de poulet dans le bol et m\u00e9langez-les soigneusement avec la marinade. R\u00e9servez environ 20 minutes au frigo : le go\u00fbt sera encore meilleur si vous laissez mariner le poulet plus longtemps.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                  \n
                                                                1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200 \u00b0C. Sortez le poulet du frigo et r\u00e9partissez- le dans un plat \u00e0 four : collez les morceaux les uns contre les autres car plus ils sont coll\u00e9s, plus la chair restera tendre \u00e0 la cuisson. Enfournez environ 45 minutes : v\u00e9rifiez que le poulet est bien cuit en incisant la partie la plus \u00e9paisse de la cuisse. Il doit \u00eatre \u00e0 point mais pas ros\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                  \"recette<\/p>\n

                                                                    \n
                                                                  • Ingr\u00e9dients :<\/li>\n<\/ul>\n

                                                                    1 c\u00e0s de graines de coriandre<\/p>\n

                                                                    1 c\u00e0s de graines de cumin<\/p>\n

                                                                    1 c\u00e0s de sumac<\/p>\n

                                                                    1 c\u00e0s de paprika fum\u00e9<\/p>\n

                                                                    1 c\u00e0s de za\u2019atar<\/p>\n

                                                                    1 c\u00e0c de cannelle en poudre<\/p>\n

                                                                    Du poivre noir du moulin<\/p>\n

                                                                    1 c\u00e0c de sel de mer<\/p>\n

                                                                    3 c\u00e0s d’huile d’olive<\/p>\n

                                                                    8 morceaux de cuisses de poulet d\u00e9soss\u00e9es sans la peau.<\/p>\n

                                                                    Confiture d’aubergines<\/h2>\n
                                                                      \n
                                                                    1. Incisez la peau de chaque aubergine en plusieurs endroits. Plongez-les dans une casserole d’eau froide et portez \u00e0 \u00e9bullition. Faites-les bouillir environ 20 \u00e0 25 minutes. \u00c9gouttez-les et r\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration 3 ou 4 fois, en utilisant toujours de l’eau froide pour commencer : ces \u00e9tapes permettent d\u2019\u00e9liminer une partie de l’amertume des aubergines.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                        \n
                                                                      1. Pendant que les aubergines cuisent, pr\u00e9parez le sirop. Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le jus de citron, le gingembre en poudre, les b\u00e2tons de cannelle et les clous de girofle. Portez \u00e0 \u00e9bullition puis laissez mijoter 30 minutes \u00e0 feu doux.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                          \n
                                                                        1. Quand les aubergines sont cuites, mettez-les dans le sirop et ajoutez les noix. Couvrez la casserole et laissez mijoter 1 heure 30 \u00e0 feu doux.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                            \n
                                                                          1. Laissez refroidir puis versez la confiture dans les bocaux. Servez cette confiture sur du pain, pour appr\u00e9cier sa saveur sucr\u00e9e-sal\u00e9e ou en accompagnement de tout type de fromage.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                            \"recette<\/p>\n

                                                                              \n
                                                                            • Ingr\u00e9dients :<\/li>\n<\/ul>\n

                                                                              1 kg de petites aubergines<\/p>\n

                                                                              1 et \u00f3 litre d’eau<\/p>\n

                                                                              1 kg de sucre en poudre<\/p>\n

                                                                              200 ml de jus de citron<\/p>\n

                                                                              1 c\u00e0c de gingembre en poudre<\/p>\n

                                                                              2 b\u00e2tons de cannelle<\/p>\n

                                                                              6 clous de girofle<\/p>\n

                                                                              Une grosse poign\u00e9e de Noix<\/p>\n

                                                                              Nuits libanaises<\/h2>\n
                                                                                \n
                                                                              1. Dans une casserole de taille moyenne, versez tous les ingr\u00e9dients de la base et portez \u00e0 \u00e9bullition en remuant de temps en temps. Lorsque le m\u00e9lange de lait a bouilli, baissez le feu et laissez mijoter environ 10 \u00e0 15 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’il ait \u00e9paissi : il doit avoir la consistance d’une bouillie.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                                  \n
                                                                                1. Versez cette pr\u00e9paration dans un plat de service ou un moule \u00e0 p\u00e2tisserie carr\u00e9 de 20 x 20 cm et 5 cm de profondeur. \u00c0 l’aide d’une spatule, lissez-la sur le dessus. Couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante 20 minutes. R\u00e9servez ensuite 45 minutes au frigo.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                                    \n
                                                                                  1. Pour la garniture \u00e0 la cr\u00e8me, versez le lait dans un petit bol et m\u00e9langez-le avec la f\u00e9cule de ma\u00efs et l’extrait de vanille.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                                      \n
                                                                                    1. Versez la cr\u00e8me et le sucre dans une casserole de taille moyenne. Portez \u00e0 \u00e9bullition en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre. Lorsque la cr\u00e8me a bouilli, baissez le feu et ajoutez le lait et la f\u00e9cule de ma\u00efs : elle va \u00e9paissir assez rapidement jusqu\u2019\u00e0 atteindre la consistance d\u2019une cr\u00e8me anglaise coulante.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                                        \n
                                                                                      1. Versez la garniture \u00e0 la cr\u00e8me sur la base refroidie. Laissez l\u00e9g\u00e8rement refroidir puis remettez le plat au frigo au moins 20 minutes.<\/li>\n<\/ol>\n

                                                                                        \"recette<\/p>\n

                                                                                          \n
                                                                                        • Ingr\u00e9dients :<\/li>\n<\/ul>\n

                                                                                          Pour la base :<\/p>\n

                                                                                          1 litre de lait entier lait<\/p>\n

                                                                                          140 g de semoule<\/p>\n

                                                                                          50 g de sucre en poudre<\/p>\n

                                                                                          2 c\u00e0c d’eau de fleur d’oranger ou d’eau de rose<\/p>\n

                                                                                          Pour la garniture \u00e0 la cr\u00e8me :<\/p>\n

                                                                                          150 ml de lait entier<\/p>\n

                                                                                          30 g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n

                                                                                          \u00f3 c\u00e0c d’extrait de vanille<\/p>\n

                                                                                          500 ml de cr\u00e8me<\/p>\n

                                                                                          30 g de sucre en poudre<\/p>\n

                                                                                          Pour le sirop de sucre<\/p>\n

                                                                                          130 g de sucre en poudre<\/p>\n

                                                                                          160 ml d’eau<\/p>\n

                                                                                          1 c\u00e0c d’eau de rose<\/p>\n

                                                                                          Le jus d\u20191 citron<\/p>\n

                                                                                          Pour la d\u00e9coration<\/p>\n

                                                                                          200 g de pistaches<\/p>\n

                                                                                          Glace vanille et s\u00e9same noir<\/h2>\n
                                                                                            \n
                                                                                          1. Dans un po\u00ealon de taille moyenne, versez le lait et le sucre. Portez presque \u00e0 \u00e9bullition en remuant de temps en temps.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                                              \n
                                                                                            1. Retirez du feu et laissez refroidir. Une fois le lait \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, incorporez-y la cr\u00e8me et l’extrait de vanille. R\u00e9servez 1 nuit au frigo.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                                                \n
                                                                                              1. Dans une petite po\u00eale, faites griller \u00e0 sec les graines de s\u00e9same 2 ou 3 minutes jusqu’\u00e0 ce qu’elles d\u00e9gagent leur parfum. Laissez refroidir sur une assiette.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                                                  \n
                                                                                                1. Dans un petit robot culinaire, versez les graines de s\u00e9same et le miel. M\u00e9langez environ 10 minutes. Si le miel est trop \u00e9pais, ajoutez une petite c\u00e0c d’eau ti\u00e8de pour faciliter le m\u00e9lange.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                                                    \n
                                                                                                  1. Le lendemain, lorsque l\u2019appareil pour la glace est bien refroidi, versez- le dans la sorbeti\u00e8re et suivez les instructions du fabricant.<\/li>\n
                                                                                                  2. Lorsque la cr\u00e8me glac\u00e9e est pr\u00eate, versez-en la moiti\u00e9 dans le r\u00e9cipient de cong\u00e9lation, versez une couche de miel aux graines de s\u00e9same par-dessus puis recouvrez du reste de cr\u00e8me glac\u00e9e. Prenez une brochette en m\u00e9tal, enfoncez-la dans la cr\u00e8me glac\u00e9e et faites des mouvements circulaires tout le long de la bo\u00eete de cong\u00e9lation pour que le miel, les graines de s\u00e9same et la glace tourbillonnent. Remettez au cong\u00e9lateur ou d\u00e9gustez. S’il vous reste du miel aux graines de s\u00e9same, c’est d\u00e9licieux sur du pain grill\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n
                                                                                                      \n
                                                                                                    • Ingr\u00e9dients<\/li>\n<\/ul>\n

                                                                                                      330 ml de lait entier<\/p>\n

                                                                                                      150 g de sucre en poudre<\/p>\n

                                                                                                      360 ml de cr\u00e8me<\/p>\n

                                                                                                      1 c\u00e0c d’extrait de vanille<\/p>\n

                                                                                                      70 g de graines de s\u00e9same noir<\/p>\n

                                                                                                      200 g de bon miel liquide<\/p>\n

                                                                                                      1 c\u00e0c d’eau ti\u00e8de<\/p>\n

                                                                                                      PHOTOS : SNIR GUETA<\/p>\n

                                                                                                      \"recette

                                                                                                      Street food, le coeur de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne, Simona El-Harar, \u00c9ditions Racine.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                                                                                      Reading Time: <\/span> 8<\/span> minutes<\/span><\/span>Falafels Faites tremper des pois chiches secs toute la nuit […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":56113,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1121],"tags":[],"class_list":["post-56100","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"yoast_head":"\nRecettes d\u2019automne ensoleill\u00e9es - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le livre de recettes Street Food, le c\u0153ur de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne invite au partage \u00e0 travers 75 recettes d'automne simples et rapides.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recettes d\u2019automne ensoleill\u00e9es - Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le livre de recettes Street Food, le c\u0153ur de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne invite au partage \u00e0 travers 75 recettes d'automne simples et rapides.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-11-29T06:32:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-29T20:58:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/recette_d_automne.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1110\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Lauren Soukiassian\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Lauren Soukiassian\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne\",\"name\":\"Recettes d\u2019automne ensoleill\u00e9es - Fifty & Me MAGAZINE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/recette_d_automne.jpg\",\"datePublished\":\"2023-11-29T06:32:38+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-29T20:58:32+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/ebc87c29599dd51d1bb53bc5a497e45d\"},\"description\":\"Le livre de recettes Street Food, le c\u0153ur de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne invite au partage \u00e0 travers 75 recettes d'automne simples et rapides.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/recette_d_automne.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/recette_d_automne.jpg\",\"width\":1110,\"height\":500,\"caption\":\"recette d'automne\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Cuisine\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recettes\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Recettes d\u2019automne ensoleill\u00e9es\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/\",\"name\":\"Fifty & Me MAGAZINE\",\"description\":\"Et si la vie commen\u00e7ait \u00e0 50 ans ?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/ebc87c29599dd51d1bb53bc5a497e45d\",\"name\":\"Lauren Soukiassian\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/author\/lauren\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Recettes d\u2019automne ensoleill\u00e9es - Fifty & Me MAGAZINE","description":"Le livre de recettes Street Food, le c\u0153ur de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne invite au partage \u00e0 travers 75 recettes d'automne simples et rapides.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Recettes d\u2019automne ensoleill\u00e9es - Fifty & Me MAGAZINE","og_description":"Le livre de recettes Street Food, le c\u0153ur de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne invite au partage \u00e0 travers 75 recettes d'automne simples et rapides.","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne","og_site_name":"Fifty & Me MAGAZINE","article_published_time":"2023-11-29T06:32:38+00:00","article_modified_time":"2023-11-29T20:58:32+00:00","og_image":[{"width":1110,"height":500,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/recette_d_automne.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Lauren Soukiassian","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Lauren Soukiassian","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"12 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne","name":"Recettes d\u2019automne ensoleill\u00e9es - Fifty & Me MAGAZINE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/recette_d_automne.jpg","datePublished":"2023-11-29T06:32:38+00:00","dateModified":"2023-11-29T20:58:32+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/ebc87c29599dd51d1bb53bc5a497e45d"},"description":"Le livre de recettes Street Food, le c\u0153ur de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne invite au partage \u00e0 travers 75 recettes d'automne simples et rapides.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/recette_d_automne.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/recette_d_automne.jpg","width":1110,"height":500,"caption":"recette d'automne"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/recettes-dautomne-ensoleillees-avec-street-food-le-coeur-de-la-cuisine-mediterraneenne#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Cuisine","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recettes","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Recettes d\u2019automne ensoleill\u00e9es"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/","name":"Fifty & Me MAGAZINE","description":"Et si la vie commen\u00e7ait \u00e0 50 ans ?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/ebc87c29599dd51d1bb53bc5a497e45d","name":"Lauren Soukiassian","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/author\/lauren"}]}},"modified_by":"Isabelle Blandiaux","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56100"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61303,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56100\/revisions\/61303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}