{"id":56618,"date":"2022-11-06T06:56:08","date_gmt":"2022-11-06T05:56:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=56618"},"modified":"2022-10-28T09:23:47","modified_gmt":"2022-10-28T07:23:47","slug":"vins-du-luberon-la-surprise-au-coin-du-verre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/vins-du-luberon-la-surprise-au-coin-du-verre","title":{"rendered":"Vins du Lub\u00e9ron : la surprise au coin du verre"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 9<\/span> minutes<\/span><\/span>

L\u2019avion nous d\u00e9pose \u00e0 N\u00eemes, dans un micro-a\u00e9roport battu par les vents de la M\u00e9diterran\u00e9e qui n\u2019est jamais loin. En voiture, en route par les chemins de traverse que nous donne Waze vers le c\u0153ur du Lub\u00e9ron. \u00catre dans le milieu de la France, sans passer par une autoroute, en \u00e9vitant les ronds-points et les gens en panne avec leurs gilets phosphorescents, quel bonheur\u00a0! C\u2019est qu\u2019il est beau ce pays, dans les lumi\u00e8res mordor\u00e9es de l\u2019automne<\/a>, les vendanges sont entam\u00e9es, les feuilles br\u00fblent \u00e0 la cime des arbres. Les villages sont presque vides, les estivants sont rentr\u00e9s chez eux, il ne reste que les habitants. C\u2019est la saison la plus douce, celle que chantait B\u00e9caud, c\u2019est en septembre\u2026.<\/p>\n

Nous ne sommes pas press\u00e9s, la route d\u00e9roule ses boucles ind\u00e9finiment, le soleil darde encore quelques rayons, bref, c\u2019est un petit suppl\u00e9ment de vacances qui s\u2019offre \u00e0 nous.<\/p>\n

Au d\u00e9tour d\u2019un virage aux environs de M\u00e9nerbes, un chemin part vers la droite, il m\u00e8ne \u00e0 une grosse bastide entour\u00e9e d\u2019une mer de vignes. Je suis dans mon \u00e9l\u00e9ment, il y a du raisin.<\/p>\n

Il faut reconna\u00eetre que la r\u00e9gion grimpe son petit bonhomme de chemin en mati\u00e8re de qualit\u00e9 des vins. Longtemps rel\u00e9gu\u00e9s \u00e0 d\u2019aimables jajas estivaux pour touristes discrets, les vins du coin n\u2019ont plus rien \u00e0 envier \u00e0 qui que ce soit pour l\u2019immense majorit\u00e9 d\u2019entre eux.<\/p>\n

\"vins<\/p>\n

Le Lub\u00e9ron, c\u2019est la r\u00e9gion discr\u00e8te o\u00f9 se cachent les touristes. Exactement l\u2019inverse de St-Trop\u2019. Au bord de l\u2019eau, le temps est \u00e0 la surench\u00e8re bien souvent de mauvais go\u00fbt, \u00e0 la recherche d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9e d\u2019une gloire pass\u00e9e o\u00f9 des gens c\u00e9l\u00e8bres jouaient \u00e0 la p\u00e9tanque, tous v\u00eatus de blanc, sur la place des Lices jusqu\u2019\u00e0 pas d\u2019heure, et l\u2019on boit du ros\u00e9 incolore avec des gla\u00e7ons dans des verres trop grands pour se donner une attitude \u00e0 la mode. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur du pays, on se niche loin des turpitudes, de la vacuit\u00e9 du monde, bien \u00e0 l\u2019abri des regards. On vit tranquille, on sirote le temps qui passe \u00e0 son aise. Et on go\u00fbte les vins du coin, qu\u2019ils soient ros\u00e9s, rouges ou blancs, sans les massacrer avec de la musique tonitruante et des remugles de mono\u00ef…<\/p>\n

Oui, blancs, vous avez bien lu. On est dans le Sud, mais dans le nord du Sud. Il fait relativement frais, on est en altitude. Bon d\u2019accord, ce ne sont pas les Alpes, mais on est quand m\u00eame parfois au-del\u00e0 des 500 m.\u00a0Ce qui signifie une temp\u00e9rature plus cl\u00e9mente pour les blancs. Si on ajoute des terroirs favorables aux c\u00e9pages blancs et un savoir-faire qui \u00e9volue rapidement, on a comme r\u00e9sultat des vins surprenants, croquants, vifs, nerveux et diablement originaux. La lutte contre les effets n\u00e9fastes du r\u00e9chauffement climatique passe aussi par la red\u00e9couverte et l\u2019utilisation de c\u00e9pages anciens, presque oubli\u00e9s, qui apportent des caract\u00e8res radicalement diff\u00e9rents aux productions locales. Et c\u2019est vraiment une excellente nouvelle.<\/p>\n

En r\u00e9sum\u00e9, c\u2019est le moment de d\u00e9couvrir ou de red\u00e9couvrir les vins du Lub\u00e9ron<\/strong>, la surprise est au coin du verre. Oubliez ce que vous a racont\u00e9 votre Tonton \u00ab connaisseur \u00bb, oubliez vos exp\u00e9riences douloureuses de jeunesse et laissez-vous aller aux plaisirs savoureux de la r\u00e9gion.<\/p>\n

Le nombre de distributeurs en Belgique des domaines que j\u2019ai visit\u00e9s est pl\u00e9thorique. Pour plus de facilit\u00e9, je vous ai donc indiqu\u00e9\u00a0les coordonn\u00e9es des domaines. Et si l\u2019un ou l\u2019autre vous fait envie, vous envoyez un petit mail et hop, l\u2019affaire est dans le sac, y a plus qu\u2019\u00e0\u2026<\/p>\n

Vins du Lub\u00e9ron : les domaines \u00e0 d\u00e9couvrir<\/h2>\n

Chateau Val Joanis<\/h3>\n

2404 Route Villelaure 84120 Pertuis<\/p>\n

Herv\u00e9 Lassere +33 4 90 79 20 77<\/p>\n

magasin@val-joanis.com<\/p>\n

@chateauvaljoanis<\/p>\n

Un des plus grands domaines du coin, si pas le plus grand. La gamme des vins est hyper large, bien foutue dans l\u2019ensemble. C\u2019est classique, carr\u00e9, frais et vif pour les blancs et les ros\u00e9s. Nettement plus structur\u00e9 pour les rouges. Un domaine tr\u00e8s pr\u00e9sent sur le march\u00e9 belge depuis de nombreuses ann\u00e9es, qui donne une tr\u00e8s belle image de la r\u00e9gion. M\u00eame les frileux et les sceptiques seront conquis, c\u2019est certain. Il y a au domaine un petit secret bien doux, nomm\u00e9 Sweet, qui m\u00e9rite qu\u2019on le retire de derri\u00e8re les fagots o\u00f9 il est bien cach\u00e9. J\u2019aime aussi ici les Aub\u00e9pines, c\u2019est remarquable.<\/p>\n

Marrenon<\/h3>\n

rue Am\u00e9d\u00e9e Gini\u00e8s 84240 La Tour d\u2019Aigues<\/p>\n

Philippe Tolleret +33 6 88 97 82 85<\/p>\n

@marrenon_vignobles<\/p>\n

J\u2019avoue que je suis tomb\u00e9 en amour de la cuv\u00e9e Grand Marrenon\u00a0\u00e0 base de grenache blanc et de Vermentino en s\u00e9lection parcellaire. De la haute couture aux ar\u00f4mes beurr\u00e9s, floraux et tout en finesse en m\u00eame temps. Il y a d\u2019autres cuv\u00e9es sous cette banni\u00e8re, mais celle-l\u00e0 m\u2019a marqu\u00e9 plus que les rouges qui m\u2019ont sembl\u00e9 plus en puissance qu\u2019en fra\u00eecheur.<\/p>\n

Domaine Le Novi<\/h3>\n

850 route de Cabri\u00e8res d’Aigu\u00ebs 84240 La Tour-d’Aigues<\/p>\n

Romain Dol +33 6 22 07 90 60<\/p>\n

romain_dol@yahoo.fr<\/p>\n

instagram.com\/domainelenovi<\/p>\n

S\u2019il fallait d\u00e9terminer un coup de c\u0153ur, ce serait ici que je l\u2019ai eu. J\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 toute la gamme et m\u00eame sur plusieurs mill\u00e9simes, jusqu\u2019en 2015. C\u2019est de la bombe. Des blancs travaill\u00e9s en d\u00e9licatesse, en fra\u00eecheur, avec une tension rare et une richesse \u00e9tonnante. En fait, je crois que je peux qualifier la gamme au complet de \u00ab grands vins \u00bb. Ne passez pas \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la cuv\u00e9e Les Soucas, c\u2019est hors normes. Les vins prennent facilement 7 \u00e0 8 ans dans les dents sans bouger, juste en \u00e9voluant vers toujours plus de complexit\u00e9. Et \u00e7a, c\u2019est du bonheur !<\/p>\n

Domaine de la Citadelle<\/h3>\n

route de Cavaillon 84560 M\u00e9nerbes<\/p>\n

Lionnel Bourge +33 4 90 72 41 58<\/p>\n

contact@domaine-citadelle.com<\/p>\n

@domaine_de_la_citadelle<\/p>\n

Produire des films peut mener \u00e0 tout. Le domaine est polymorphe, on y trouve un splendide jardin botanique enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la v\u00e9g\u00e9tation locale g\u00e9r\u00e9e par utilisation, c\u2019est parfait pour les familles. Il y a aussi l\u00e0-bas un non moins splendide mus\u00e9e du tire-bouchon, plut\u00f4t de circonstance dans ce genre de domaine, mais il ne s\u2019agit pas d\u2019une petite collection, c\u2019est vraiment important. Enfin, on y fait des vins bien travaill\u00e9s, une gamme large plut\u00f4t orient\u00e9e sur le fruit en g\u00e9n\u00e9ral qui traduit bien les terroirs du domaine. Mon coup de c\u0153ur va \u00e0 la cuv\u00e9e Le Ch\u00e2taignier\u00a02020, un blanc croquant et a\u00e9rien comme je les aime.<\/p>\n

Mas Edem<\/h3>\n

145 chemin des Maquignons 84220 Goult<\/p>\n

Renaud Pierlot +33 4 90 72 89 34<\/p>\n

@mas_edem<\/p>\n

C\u2019est l\u2019histoire d\u2019une renaissance, une domaine qui avait oubli\u00e9 de vivre et qui, suite \u00e0 une belle impulsion, repart de plus belle. Une cuv\u00e9e majeure, Origini, et une gamme Delicato, quatre vins, pour des moments de bonheurs tout simples qui oublient de se compliquer la vie.<\/p>\n

Domaine Ruffinatto<\/h3>\n

Christian Ruffinatto +33 6 30 80 95 20<\/p>\n

@domaine_ruffinatto<\/p>\n

Un domaine, c\u2019est toujours une histoire, parfois chaotique, souvent romantique voire charmante. C\u2019est l\u2019histoire d\u2019un mec qui a trim\u00e9, qui s\u2019est fait \u00e0 la force du poignet et qui a transmis \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ration suivante. Aujourd\u2019hui, petit \u00e0 petit, c\u2019est la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration qui prend doucement la rel\u00e8ve, il faut faire ses preuves en interne pour gagner ses galons dans les campagnes, il ne suffit pas de para\u00eetre. Je n\u2019ai pas go\u00fbt\u00e9 toute la gamme, mais ce que j\u2019ai d\u00e9gust\u00e9 m\u2019a surpris par sa finesse. C\u2019est un peu le ma\u00eetre mot de cette s\u00e9rie de d\u00e9gustations, mais dans le cas pr\u00e9sent, c\u2019est une \u00e9vidence. Le vin est b\u00e2ti autour d\u2019une ligne toute en fra\u00eecheur, avec une jolie acidit\u00e9 qui sous-tend la bouche sans agressivit\u00e9. M\u00eame lorsqu\u2019il fait tr\u00e8s chaud, sans \u00eatre massacr\u00e9 par la glace et l\u2019eau, le vin est frais en bouche. Les Menines\u00a0en ros\u00e9 et L\u2019Infante\u00a0en rouge, en 2017, sont des cuv\u00e9es qui m\u00e9ritent que l\u2019on y consacre une pause g\u00e9n\u00e9reuse. Une belle pioche\u00a0!<\/p>\n

Mas des Infermi\u00e8res<\/h3>\n

1575 route du Four 84580 Opp\u00e8de<\/p>\n

Christophe Barraud +33 6 19 58 53 49<\/p>\n

cb@masdesinfermireres.com<\/a><\/p>\n

@mas_des_infermi\u00e8res<\/p>\n

Quand un cin\u00e9aste septuag\u00e9naire reconnu s\u2019\u00e9prend d\u2019une r\u00e9gion viticole, ce n\u2019est pas vraiment pour planter des fraises. Quand Ridley Scott est venu travailler dans le coin, comme beaucoup, il a eu un coup de foudre. Un mot, un geste et l\u2019aventure prenait forme. Le chai a \u00e9t\u00e9 ouvert au public cet \u00e9t\u00e9 et il m\u00e9rite presque \u00e0 lui seul le d\u00e9placement. D\u2019autant plus si vous \u00eates cin\u00e9phile. La mise en sc\u00e8ne du b\u00e2timent est soign\u00e9e, c\u2019est le moins que je puisse en dire. C\u2019est tir\u00e9 au cordeau, lumineux, a\u00e9rien presque. Et entre les cuves, les barriques, dans les espaces plus g\u00e9n\u00e9raux, se trouvent des \u00e9l\u00e9ments de d\u00e9cors, des costumes, issus des plus grands films du ma\u00eetre. L\u2019\u0153uf d\u2019Alien<\/em> tr\u00f4ne dans le chai \u00e0 barriques. C\u2019est surprenant au d\u00e9part, ensuite le m\u00e9lange des deux mondes est super bien op\u00e9r\u00e9 et vaut le d\u00e9placement. Les vins sont rouges, plut\u00f4t puissants, structur\u00e9s et bien construits. Pas encore import\u00e9s en Belgique, l\u2019affaire est en cours. Si vous avez l\u2019occasion de d\u00e9guster La Source en 2020, vous prendrez la pleine mesure du potentiel du domaine. \u00c0 suivre de pr\u00e8s donc.<\/p>\n

Chateau La Canorgue<\/h3>\n

route du Pont Julien – D149 84480 Bonnieux<\/p>\n

Nathalie Margan +33 4 90 75 81 01<\/p>\n

@chateaulacanorgue<\/p>\n

C\u2019est ici que Ridley Scott a plant\u00e9 le d\u00e9cor de son film qui parlait de vin, Un bon cru\u00a0;<\/em> il a fait mieux dans sa carri\u00e8re\u2026 Bon passons \u00e0 autre chose, \u00e7a \u00e9nerve les propri\u00e9taires parce qu\u2019ils sont nettement plus qu\u2019un d\u00e9cor de cin\u00e9ma. La fille, son compagnon et le p\u00e8re, les g\u00e9n\u00e9rations se succ\u00e8dent, continuent et produisent des vins au plus proche de la nature. Le domaine est tout simplement splendide et remonte \u00e0 l\u2019\u00e9poque romaine. B\u00e9n\u00e9ficiant de sources, il est verdoyant et il fait bon y d\u00e9ambuler. Mais c\u2019est bien plus que cela. Les vins sont ma\u00eetris\u00e9s et la biodynamie, de mise ici, donne des r\u00e9sultats exceptionnels. Si vous en avez l\u2019occasion, visitez le chai gravitaire circulaire, parfait pour le travail des humains sans jamais forcer les vins. Le r\u00e9sultat est dans les flacons. Entre tradition et innovation, ce duo-l\u00e0 en a sous le coude et ne fait que monter en puissance. J\u2019ai fondu pour le ros\u00e9 qui est une le\u00e7on de style pour toute la production m\u00e9ridionale au moins. Dieu que c\u2019est bon et \u00e9quilibr\u00e9, c\u2019est du plaisir total\u00a0!<\/p>\n

La Bastide du Claux<\/h3>\n

Sylvain Morey +33 6 99 70 26 05<\/p>\n

@bastideduclau<\/p>\n

L\u2019homme a du caract\u00e8re, une sacr\u00e9e personnalit\u00e9 m\u00eame. Bourguignon immigr\u00e9 dans le Sud mais toujours actif dans sa r\u00e9gion d\u2019origine, il a une patte hors normes pour vinifier des blancs sans concession et des rouges tendus et en dentelle qui ne sont pas sans \u00e9voquer ce que l\u2019on peut faire de beau dans sa r\u00e9gion d\u2019origine. C\u2019est immense, exceptionnel carr\u00e9ment, pour plus de pr\u00e9cision, chaque cuv\u00e9e porte le nom de sa parcelle mais surtout son altitude. Au rythme de Barraban, de L\u2019Odalisque\u00a0mais aussi de Capriers, Saint-Jean et Le Claux, on comprend facilement les diff\u00e9rences li\u00e9es \u00e0 l\u2019altitude et \u00e0 la complexit\u00e9 des terroirs. S\u2019il s\u2019agit d\u2019interpr\u00e9ter la notion incompr\u00e9hensible pour beaucoup du \u00ab\u00a0terroir\u00a0\u00bb, voici un ma\u00eetre incontestable\u00a0! Mais il reste humain et passer une soir\u00e9e \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s est une belle aventure qui ne se raconte pas dans les journaux, m\u00eame ici.<\/p>\n

O\u00f9 manger ?<\/h2>\n

Bambou Tha\u00ef<\/h3>\n

Une carte des vins \u00e0 couper le souffle. Malheureusement pas tr\u00e8s ax\u00e9e, ou pas assez \u00e0 mon go\u00fbt, sur les vins de la r\u00e9gion. Mais bon, quand on a beaucoup d\u00e9gust\u00e9, cela fait parfois du bien de r\u00e9initialiser ses papilles avec d\u2019autres saveurs. L\u2019endroit est, durant l\u2019\u00e9t\u00e9, terriblement people. Si vous avez des envies de selfies avec des vedettes, par contre, je d\u00e9conseille. Les gens publics aiment parfois qu\u2019on leur foute un peu la paix. La cuisine tha\u00efe l\u2019est vraiment, et en g\u00e9n\u00e9ral, je consid\u00e8re qu\u2019elle ne se marie pas avec les grands vins. Mais le patron va tout faire pour vous d\u00e9montrer le contraire. C\u2019est \u00e7a qui est beau.<\/p>\n

21 Route d\u2019Apt 84160 Lourmarin- +33 6 09 51 32 98<\/p>\n

info@bamboothai.fr<\/a><\/p>\n

@bamboothairestaurant<\/p>\n

Caf\u00e9 du Progr\u00e8s<\/h3>\n

De l\u00e0, on domine toute la vall\u00e9e. Le coup d\u2019\u0153il embrasse le c\u0153ur de la r\u00e9gion et c\u2019est magique. Manger sur la terrasse hors saison est un privil\u00e8ge pour les yeux, le cerveau et les papilles. La cuisine est locale, \u00e9clatante de saveurs et de parfums, sans chichis c\u2019est s\u00fbr. Le patron conseille quelques quilles qu\u2019il adore et qu\u2019il d\u00e9fend admirablement.<\/p>\n

31 rue Raoul et Raymond Sylvestre 84560 M\u00e9nerbes – +33 4 32 50 12 32<\/p>\n

@cafeduprogres<\/p>\n

Arkhe Restaurant<\/h3>\n

Une nouvelle adresse, \u00e9close juste avant l\u2019\u00e9t\u00e9, o\u00f9 s\u2019exprime un chef qui a des accointances avec la Corse. Une carte des vins pour amateurs, \u00e0 des prix doux comme seules les r\u00e9gions viticoles peuvent le faire. Un savoureux bonheur.<\/p>\n

33 place de la mairie 84160 Vaugines – +33 4 90 77 11 08<\/p>\n

@arkhe_restaurant.luberon<\/p>\n

O\u00f9 dormir ?<\/h2>\n

La Bastide de Marie<\/h3>\n

Le luxe, c\u2019est parfois juste une petite touche en plus du reste. Le service, l\u2019accueil, ce petit quelque chose qui rend l\u2019endroit plus intime que les autres, ce suppl\u00e9ment d\u2019\u00e2me qui nous fait aimer la France. On mange remarquablement bien, on boit les vins du domaine et, surtout, on a envie de rester jusqu’\u00e0 la fin des temps. C\u2019est le seul d\u00e9faut de l\u2019endroit, il est vraiment difficile \u00e0 quitter.<\/p>\n

\"vins<\/p>\n

64 chemin des Peirelles<\/p>\n

84560 M\u00e9nerbes<\/p>\n

+ 33 4 90 72 30 20<\/p>\n

labastidedemarie.com<\/p>\n

H\u00f4tel Bastide de Lourmarin<\/h3>\n

Un petit h\u00f4tel \u00e9chapp\u00e9 des ann\u00e9es 80, dans son jus, avec le sourire assorti. La d\u00e9co est un peu kitsch d\u2019\u00e9poque, mais le service est nickel et les petits-d\u00e9jeuners pleins de produits locaux. Id\u00e9al pour rayonner dans les deux zones du Lub\u00e9ron.<\/p>\n

route de Cucuron<\/p>\n

84160 Lourmarin<\/p>\n

+33 4 90 07 00 70<\/p>\n

info@hotelbastide.com<\/p>\n

@hotelbastidedelourmarin<\/p>\n

Et si vous voulez encore plus d\u2019infos, organiser des visites aux domaines, contactez Madame Lub\u00e9ron. Ce n\u2019est pas une agence de voyages, mais elle conna\u00eet son pays sur le bout des doigts et n\u2019h\u00e9site jamais \u00e0 donner un renseignement.<\/p>\n

Nathalie ARCHAIMBAULT, +33 6 22 71 54 65 \u2013 vins.luberon@wanadoo.fr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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