{"id":56696,"date":"2022-11-11T06:57:39","date_gmt":"2022-11-11T05:57:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=56696"},"modified":"2022-11-08T12:25:49","modified_gmt":"2022-11-08T11:25:49","slug":"lagneau-irlandais-le-choix-ideal-pour-vos-menus-de-fetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/lagneau-irlandais-le-choix-ideal-pour-vos-menus-de-fetes","title":{"rendered":"L\u2019agneau irlandais, le choix id\u00e9al pour vos menus de f\u00eates"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p>Nous ne verrons sans doute jamais d\u2019orangers sur le sol irlandais, comme le chantait Bourvil. Soit, mais cette terre baign\u00e9e par les pluies et la douceur du climat offre bien d\u2019autres atouts. Comme la qualit\u00e9 de sa viande ovine. Vant\u00e9e par la campagne du Bord Bia, l\u2019office de promotion des produits agroalimentaires irlandais.<\/p>\n<h2><strong>L\u2019agneau irlandais, des atouts r\u00e9els<\/strong><\/h2>\n<p>Parler uniquement de sa saveur se r\u00e9v\u00e8le un peu court pour r\u00e9sumer <strong>l\u2019agneau irlandais.<\/strong> Cette viande r\u00e9pond \u00e9galement aux crit\u00e8res de qualit\u00e9 recherch\u00e9 par les clients. L\u2019identification individuelle des animaux permet une tra\u00e7abilit\u00e9 parfaite de la viande pr\u00e9sente sur l\u2019\u00eele. Par ailleurs, la faible distance, 50 kilom\u00e8tres au maximum, entre l\u2019abattoir et les exploitations, souvent familiales et donc de petite taille, permet de r\u00e9duire drastiquement le stress subi par les ovins.<br \/>\nUne viande d\u2019agneau recommand\u00e9e pour sa valeur gustative mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels. L\u2019agneau se montre en effet riche en sels min\u00e9raux essentiels, en prot\u00e9ines et en vitamines (B12, D). Une viande dans laquelle se retrouvent du zinc, du fer, des acides gras, des <a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/bien-vieillir\/les-omega-3-indispensables-au-bon-vieillissement\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">om\u00e9ga 3<\/a> et de l\u2019acide linol\u00e9ique conjugu\u00e9.<\/p>\n<h2><strong>Une production respectueuse de l\u2019environnement<\/strong><\/h2>\n<p>Le respect de l\u2019environnement et du climat. Une th\u00e9matique prise en compte par le programme Origin Green, lanc\u00e9 en 2012 pour am\u00e9liorer la production agroalimentaire irlandaise. Caract\u00e9ristique du programme, il est le seul au monde \u00e0 \u00eatre initi\u00e9 par un Etat pour am\u00e9liorer la durabilit\u00e9 de la fili\u00e8re agroalimentaire. Soit 90% de la production et 70% de l\u2019\u00e9levage d\u2019agneaux. Une qualit\u00e9 mesur\u00e9e en continu par des audits ind\u00e9pendants.<\/p>\n<h2><strong>Pour les f\u00eates, direction les boucheries<\/strong><\/h2>\n<p>De l\u2019<a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/on-a-teste-le-boeuf-et-lagneau-irlandais-au-barbecue\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">agneau irlandais<\/a> bien pr\u00e9sent sur les \u00e9tals de nos boucheries et dans les rayons des principales enseignes de grandes surfaces.<br \/>\nUne pi\u00e8ce de viande \u00e0 sortir du r\u00e9frig\u00e9rateur id\u00e9alement une bonne vingtaine de minutes avant de la cuire, histoire d\u2019\u00e9viter un choc thermique qui rendrait l\u2019agneau moins savoureux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>Nous ne verrons sans doute jamais d\u2019orangers sur le sol [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":56703,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1120],"tags":[],"class_list":["post-56696","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>L\u2019agneau irlandais, le choix id\u00e9al pour vos menus de f\u00eates - Fifty &amp; Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Et pourquoi ne pas miser sur l\u2019agneau irlandais pour accompagner nos tabl\u00e9es festives\u00a0? 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