{"id":57173,"date":"2023-01-22T08:00:36","date_gmt":"2023-01-22T07:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=57173"},"modified":"2023-01-20T15:05:41","modified_gmt":"2023-01-20T14:05:41","slug":"les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol","title":{"rendered":"Les \u0153ufs sont-ils mauvais pour le cholest\u00e9rol ?"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p>Consomm\u00e9s sur le plat, transform\u00e9s dans les recettes, pr\u00e9par\u00e9s en une d\u00e9licieuse omelette ou \u00e0 la coque\u2026, les \u0153ufs font g\u00e9n\u00e9ralement l\u2019unanimit\u00e9 au sein de la famille. Comment les choisir, combien en consommer ? Sont-ils sans danger pour la sant\u00e9 en g\u00e9n\u00e9ral et le <a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/diminuer-son-taux-de-cholesterol-naturellement\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cholest\u00e9rol<\/a> en particulier ? Des questions qui ne resteront pas sans r\u00e9ponses. Sauf \u00e0 savoir qui de la poule ou de l\u2019\u0153uf est arriv\u00e9 le premier.<\/p>\n<h2>L\u2019\u0153uf, un risque li\u00e9 au cholest\u00e9rol ?<\/h2>\n<p>Depuis des d\u00e9cennies, la consommation d\u2019\u0153ufs est d\u00e9conseill\u00e9e sous la raison, infond\u00e9e, d\u2019aggraver le taux de cholest\u00e9rol. Or un \u0153uf, c\u2019est 200 mg de cholest\u00e9rol. Soit moins que la dose limite \u00e9tablie \u00e0 300 mg par jour. La consommation mod\u00e9r\u00e9e d\u2019\u0153ufs n\u2019entra\u00eene pas d\u2019hypercholest\u00e9rol\u00e9mie chez une personne saine. Ce que constatent la plupart des \u00e9tudes les plus r\u00e9centes. Comme <a href=\"https:\/\/www.ahajournals.org\/doi\/10.1161\/CIR.0000000000000743\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">celle men\u00e9e par l\u2019American Heart Association en 2019<\/a>. Qui diff\u00e9rencie bien le cholest\u00e9rol alimentaire du cholest\u00e9rol sanguin.<br \/>\nQuant aux effets d\u00e9l\u00e9t\u00e8res suppos\u00e9s li\u00e9s au diab\u00e8te, les avis restent contradictoires. Par contre, les personnes en insuffisance r\u00e9nale se doivent de limiter la consommation d\u2019\u0153ufs en raison de la forte pr\u00e9sence de prot\u00e9ines dans les \u0153ufs (13g\/100 gr).<\/p>\n<h2>Combien d\u2019\u0153ufs consomm\u00e9s par semaine ?<\/h2>\n<p>Une question dont la r\u00e9ponse pourrait \u00eatre : avec mod\u00e9ration. Comme pour tout ce que nous consommons. En ce qui concerne les \u0153ufs, une personne en bonne sant\u00e9 peut en consommer environ 5 ou 6 par semaine. L\u2019id\u00e9al consiste \u00e0 les pr\u00e9parer de fa\u00e7on diff\u00e9rente et \u00e0 r\u00e9partir la consommation sur la semaine. Des oeufs incorpor\u00e9s \u00e0 une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e. Une saine alternative \u00e0 la viande ou au poisson. Notamment pour leur composition riche en prot\u00e9ines, en om\u00e9ga 3, en vitamines (A,D, B2 et B12), en fer, en zinc ainsi qu\u2019en s\u00e9l\u00e9nium (ce puissant antioxydant).<br \/>\nLa consommation sera par contre limit\u00e9e \u00e0 2 ou 3 \u0153ufs par semaine pour les personnes atteintes de diab\u00e8te ou d\u2019hypercholest\u00e9rol\u00e9mie (cet exc\u00e8s de cholest\u00e9rol de type LDL). Quant \u00e0 la cuisson, mieux vaut \u00e9viter les \u0153ufs sur le plat, pour \u00e9viter la graisse fondue dans laquelle baigne les \u0153ufs.<\/p>\n<h2>Bien choisir ses oeufs<\/h2>\n<p>Pour profiter au mieux des bienfaits des \u0153ufs, il convient de bien les choisir au supermarch\u00e9. A d\u00e9faut de profiter de la production de ses poules ou de celles de la ferme d\u2019\u00e0-c\u00f4t\u00e9. Face aux \u0153ufs disponibles, et d\u2019apparence semblable, la qualit\u00e9 se v\u00e9rifie surtout avec le code imprim\u00e9 sur la coquille. Une carte d\u2019identit\u00e9 en quelque sorte. Avec un premier chiffre, compris entre 0 et 3, qui d\u00e9bute cette suite sibylline de chiffres et de lettres. Le plus important. 0 pour un \u0153uf bio, 1 pour un \u00e9levage en plein air, 2 pour un \u00e9levage au sol et 3 pour un \u00e9levage en cages. Les deux premi\u00e8res cat\u00e9gories sont \u00e0 privil\u00e9gier. Les deux lettres qui suivent indiquent le pays. BE pour Belgique, FR pour France, etc. Et pour savoir si un \u0153uf est frais, il suffit de le tremper dans un bol d\u2019eau sal\u00e9e. S\u2019il flotte, direction la poubelle.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Photo Shuttesrtock.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>Consomm\u00e9s sur le plat, transform\u00e9s dans les recettes, pr\u00e9par\u00e9s en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":57174,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1110],"tags":[],"class_list":["post-57173","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-garder-la-forme"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Les \u0153ufs sont-ils mauvais pour le cholest\u00e9rol ? - Fifty &amp; Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pr\u00e9sents sur la table de tous les repas, les \u0153ufs se pr\u00e9parent vite et sont d\u00e9licieux mais victime d\u2019id\u00e9es re\u00e7ues. Qu\u2019en est-il ?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Les \u0153ufs sont-ils mauvais pour le cholest\u00e9rol ? - Fifty &amp; Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pr\u00e9sents sur la table de tous les repas, les \u0153ufs se pr\u00e9parent vite et sont d\u00e9licieux mais victime d\u2019id\u00e9es re\u00e7ues. Qu\u2019en est-il ?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty &amp; Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-01-22T07:00:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1992003761.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Isabelle Blandiaux\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Isabelle Blandiaux\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol\",\"name\":\"Les \u0153ufs sont-ils mauvais pour le cholest\u00e9rol ? - Fifty &amp; Me MAGAZINE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1992003761.jpg\",\"datePublished\":\"2023-01-22T07:00:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/4cc8d2eee09b4f33135cc11f8504dced\"},\"description\":\"Pr\u00e9sents sur la table de tous les repas, les \u0153ufs se pr\u00e9parent vite et sont d\u00e9licieux mais victime d\u2019id\u00e9es re\u00e7ues. Qu\u2019en est-il ?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1992003761.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1992003761.jpg\",\"width\":1000,\"height\":667,\"caption\":\"cholest\u00e9rol\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Sant\u00e9\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Garder la forme\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Les \u0153ufs sont-ils mauvais pour le cholest\u00e9rol ?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/\",\"name\":\"Fifty &amp; Me MAGAZINE\",\"description\":\"Et si la vie commen\u00e7ait \u00e0 50 ans ?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/4cc8d2eee09b4f33135cc11f8504dced\",\"name\":\"Isabelle Blandiaux\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/author\/isabelle\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Les \u0153ufs sont-ils mauvais pour le cholest\u00e9rol ? - Fifty &amp; Me MAGAZINE","description":"Pr\u00e9sents sur la table de tous les repas, les \u0153ufs se pr\u00e9parent vite et sont d\u00e9licieux mais victime d\u2019id\u00e9es re\u00e7ues. Qu\u2019en est-il ?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Les \u0153ufs sont-ils mauvais pour le cholest\u00e9rol ? - Fifty &amp; Me MAGAZINE","og_description":"Pr\u00e9sents sur la table de tous les repas, les \u0153ufs se pr\u00e9parent vite et sont d\u00e9licieux mais victime d\u2019id\u00e9es re\u00e7ues. Qu\u2019en est-il ?","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol","og_site_name":"Fifty &amp; Me MAGAZINE","article_published_time":"2023-01-22T07:00:36+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1992003761.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Isabelle Blandiaux","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Isabelle Blandiaux","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol","name":"Les \u0153ufs sont-ils mauvais pour le cholest\u00e9rol ? - Fifty &amp; Me MAGAZINE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1992003761.jpg","datePublished":"2023-01-22T07:00:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/4cc8d2eee09b4f33135cc11f8504dced"},"description":"Pr\u00e9sents sur la table de tous les repas, les \u0153ufs se pr\u00e9parent vite et sont d\u00e9licieux mais victime d\u2019id\u00e9es re\u00e7ues. Qu\u2019en est-il ?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1992003761.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/shutterstock_1992003761.jpg","width":1000,"height":667,"caption":"cholest\u00e9rol"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme\/les-oeufs-sont-ils-mauvais-pour-le-cholesterol#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Sant\u00e9","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Garder la forme","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/sante\/garder-la-forme"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Les \u0153ufs sont-ils mauvais pour le cholest\u00e9rol ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/","name":"Fifty &amp; Me MAGAZINE","description":"Et si la vie commen\u00e7ait \u00e0 50 ans ?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/4cc8d2eee09b4f33135cc11f8504dced","name":"Isabelle Blandiaux","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/author\/isabelle"}]}},"modified_by":"Isabelle Blandiaux","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57173"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57179,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57173\/revisions\/57179"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}