{"id":57984,"date":"2023-05-31T17:00:07","date_gmt":"2023-05-31T15:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=57984"},"modified":"2023-05-31T17:00:07","modified_gmt":"2023-05-31T15:00:07","slug":"12-vins-de-printemps-a-decouvrir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/12-vins-de-printemps-a-decouvrir","title":{"rendered":"12 vins de printemps \u00e0 d\u00e9couvrir"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>

C\u2019est le moment de s\u2019acheter des vins<\/strong> qui feront frissonner nos papilles, histoire de mettre un peu de peps dans nos vies. J\u2019ai s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous des vins d\u2019un peu partout, parce que le monde des vignes est universel<\/a>, sans limites, et que la bonne surprise est souvent au coin du tire-bouchon.<\/p>\n

Allez, soyez heureux, buvez en paix. Sant\u00e9 !<\/p>\n

 <\/p>\n

Cr\u00e9mant d\u2019Alsace
\n<\/strong>Wolfberger – <\/strong>Brut
\nCora – 11,29\u20ac – 15\/20
\nPour c\u00e9l\u00e9brer dignement l\u2019anniversaire de la route des vins d\u2019Alsace, je ne vois rien de mieux \u00e0 l\u2019horizon que de boire une coupe de cr\u00e9mant. Tant qu\u2019\u00e0 faire, celui de Wolfberger me pla\u00eet beaucoup. La bulle est fine et r\u00e9guli\u00e8re. Le nez oscille de la pomme \u00e0 l\u2019iris et la bouche est bien \u00e9quilibr\u00e9e avec un joli fruit\u00e9. \u00c0 boire en compagnie de sa cigogne pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, devant une choucroute au poisson parce que c\u2019est la f\u00eate.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le Min\u00e9ral 2021
\nPicpoul de Pinet<\/strong>
\nBlanc – Serodes & Kovac
\nSant\u00e9 Wines – 10,5\u20ac – 16\/20
\nLe picpoul tire son nom des gallinac\u00e9s qui se ruaient sur ses grappes d\u00e8s qu\u2019il \u00e9tait m\u00fbr. Celui-ci a \u00e9chapp\u00e9 \u00e0 leurs becs et pourtant il est bien m\u00fbr, tout en \u00e9quilibre et en subtilit\u00e9. Le genre de picpoul qui vous r\u00e9concilie avec l\u2019appellation et vous donne envie de d\u00e9couvrir plus avant. Un vin \u00e0 boire entre amis au bord de l\u2019\u00e9tang de Thau quand le soleil se couche. Parfait avec des hu\u00eetres.<\/p>\n

 <\/p>\n

Morgon C\u00f4te de Py<\/strong>
\nRouge – Arnaud Aucoeur
\nCora – 10,19\u20ac – 15\/20
\nUn joli classique dans une appellation revenue \u00e0 la vie depuis peu. Le gamay s\u2019exprime dans toute sa puissance aromatique, entre poivre noir, framboises et paille coup\u00e9e. En bouche, bien rond, les tanins sur l\u2019avant sont tr\u00e8s l\u00e9gers. Un vin \u00e0 boire \u00e0 quatre avec des charcuteries et des id\u00e9es plein la t\u00eate.<\/p>\n

 <\/p>\n

Valpolicella 2020<\/strong>
\nRouge – Fidora
\nCora – 10,79\u20ac – 14\/20
\nCe valpo issu de la biodynamie \u00e9clate de fruits rouges au nez, la groseille et les framboises sont vraiment tr\u00e8s pr\u00e9sentes. En bouche, c\u2019est super l\u00e9ger, un peu \u00e9troit au d\u00e9part mais \u00e7a gagne \u00e0 l\u2019ouverture. \u00c0 boire avec des copains bobos, cyclistes, urbains pour accompagner une salade de tofu\/quinoa.<\/p>\n

 <\/p>\n

Castillo de Albai 2017 \u00ab Reserva \u00bb<\/strong>
\nRouge –\u00a0 Rioja
\nCarrefour – 8,99\u20ac – 18\/20
\nLa belle surprise de cette d\u00e9gustation, un rioja super \u00e9quilibr\u00e9 avec de la m\u00e2che, pas mal de caract\u00e8re tant au nez qu\u2019en bouche. Mais surtout de la fra\u00eecheur. C\u2019est vraiment tr\u00e8s bon. \u00c0 boire avec des amis voyageurs autour d\u2019une belle c\u00f4te \u00e0 l\u2019os bien juteuse.<\/p>\n

 <\/p>\n

Doppio Passo 2021<\/strong>
\nBlanc – Grillo Sicile
\nCarrefour – 7,99\u20ac – 15\/20
\nCe c\u00e9page embl\u00e9matique de la Sicile offre \u00e0 ce vin une palette aromatique des plus int\u00e9ressantes. On va du fenouil \u00e0 la violette, du c\u00e9drat \u00e0 la lavande, c\u2019est d\u2019une richesse surprenante. Un conseil : ne le servez pas glac\u00e9, ce serait le massacrer. Id\u00e9al pour accompagner une po\u00eal\u00e9e de crevettes roses, coriandre et ail.<\/p>\n

 <\/p>\n

Bugey 2021<\/strong>
\nBlanc – Caveau Dufour
\nDelhaize – 5,99\u20ac – 14\/20
\nLes sports d\u2019hiver sont d\u00e9j\u00e0 un souvenir mais on peut prolonger le go\u00fbt des soir\u00e9es entre amis avec ce vin du Bugey. Un chardonnay bien nerveux, frais, acidul\u00e9 juste ce qu\u2019il faut. Parfum\u00e9 mais pas trop. Id\u00e9al \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif ou pour faire la f\u00eate autour d\u2019une fondue. Enfin, vous voyez ce que je veux dire.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ezimit<\/strong>
\nMuscat Temjanika<\/strong>
\nBlanc – Mac\u00e9doine du Nord
\nDelhaize – 3,99\u20ac – 17\/20
\nUne des plus anciennes vari\u00e9t\u00e9s de vignes connues dans le monde \u00e0 ce jour. C\u2019est d\u00e9j\u00e0 un voyage en soi. Plongez le nez dans le verre et vous serez surpris par l\u2019intensit\u00e9 du c\u00f4t\u00e9 floral additionn\u00e9 d\u2019agrumes. Au palais, c\u2019est tr\u00e8s nerveux, joliment citronn\u00e9, assez ample et bien sec sur la fin. Parfait pour accompagner des salades avec du ch\u00e8vre frais.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ros\u00e9 d\u2019Enfer 2022<\/strong>
\nRos\u00e9 – C\u00f4tes de Saint-Mont Plaimont
\nCave des sommeliers – 8,35\u20ac – 17\/20
\nLe pinenc que l\u2019on appelle mansois \u00e0 Marsillac, braucol \u00e0 Gaillac, est surtout connu sous le nom de fer servadou. Lorsqu\u2019il est assembl\u00e9 au cabernet-sauvignon, il donne le cas pr\u00e9sent un ros\u00e9 d\u2019enfer. La robe est l\u00e9g\u00e8re, \u00e0 peine tach\u00e9e. Le nez est d\u00e9j\u00e0 \u00e9pic\u00e9 et marqu\u00e9 par les fruits rouges. La bouche, quant \u00e0 elle, est ample, bien ronde avec une finale tr\u00e8s longue. Le genre de vin qui se boit tout seul, assis sur un tronc d\u2019arbre, regardant le temps passer.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ch\u00e2teau La Chapelle 2021<\/strong>
\nRouge –\u00a0 Bordeaux
\nOkay – 7,45\u20ac – 16\/20
\nC\u2019est bon \u00e7a. M\u00eame sur un mill\u00e9sime tr\u00e8s difficile comme celui-ci. Le nez de cassis typique du merlot explose. La bouche de son c\u00f4t\u00e9 est plus marqu\u00e9e par l\u2019ann\u00e9e compliqu\u00e9e mais elle tient la route. Un vin \u00e0 boire avec ses nouveaux beaux-parents quand on a un peu confiance dans sa relation. On peut aussi y ajouter un r\u00f4ti de b\u0153uf avec des haricots verts mais alors ce doit \u00eatre un dimanche.<\/p>\n

 <\/p>\n

Winiveria 2019<\/strong>
\nRouge (c\u00e9page Saperavi)
\nMukuzani, Georgie
\nColruyt – 10,95\u20ac – 17\/20
\nEn provenance du plus vieux vignoble du monde, ce vin \u00e0 base de saperavi est une jolie p\u00e9pite. Y a de la mati\u00e8re, de l\u2019amplitude, du caract\u00e8re. La bouche est toute fra\u00eeche, tr\u00e8s vive, avec un petit c\u00f4t\u00e9 cerise qui n\u2019est pas sans rappeler le pinot noir. \u00c0 boire avec son \u00e9quipe de rugbymen pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et un tas de brochettes grill\u00e9es. Y a de l\u2019amour l\u00e0-dedans.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le bio Balthazar 2021<\/strong>
\nBlanc – Minervois AOP Languedoc
\nPierrick Harang
\nSpar – 6,99\u20ac – 14\/20
\nNous sommes ici face \u00e0 un classique qui se r\u00e9nove en fra\u00eecheur et finesse. C\u2019est joli, \u00e7a fait envie et surtout dans les jours pluvieux, \u00e7a me rappelle que le printemps n\u2019est plus tr\u00e8s loin. La bouche est assez longue, bien s\u00e8che, tourn\u00e9e tout autour de sa fra\u00eecheur. \u00c0 boire en famille avec des enfants qui font beaucoup de bruit dans le jardin.<\/p>\n

 <\/p>\n

Photo Shutterstock.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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