{"id":61832,"date":"2024-02-25T22:10:05","date_gmt":"2024-02-25T21:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=61832"},"modified":"2024-02-25T22:10:05","modified_gmt":"2024-02-25T21:10:05","slug":"quels-fromages-privilegier-pour-garder-la-ligne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/beaute\/minceur\/quels-fromages-privilegier-pour-garder-la-ligne","title":{"rendered":"Quels fromages privil\u00e9gier pour garder la ligne\u00a0?"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>

Avec une consommation moyenne de quelque 12 kilos de fromages<\/strong> par an, le Belge a peu \u00e0 envier \u00e0 ses voisins quant \u00e0 l\u2019amour exprim\u00e9 pour cette excellente fa\u00e7on de conclure un repas convivial. Un d\u00e9lice pour les papilles, soit mais pas toujours id\u00e9al pour la ligne. Sauf \u00e0 choisir les vari\u00e9t\u00e9s de fromages les moins caloriques. Et l\u2019\u00e9ventail est plut\u00f4t large.<\/p>\n

\nLes fromages et leurs bienfaits<\/h2>\n

Quand on n’y est pas intol\u00e9rante, les fromages constituent un pr\u00e9cieux apport en calcium, vitamines A et D, essentiels pour pr\u00e9venir l\u2019ost\u00e9oporose. Ils auraient \u00e9galement une action protectrice contre les AVC et le risque de maladies cardiaques selon plusieurs \u00e9tudes, dont celle r\u00e9alis\u00e9e par des m\u00e9decins chinois et publi\u00e9e par la National Library of Medecine<\/em> en juillet 2022<\/a>.\u2028 Certains fromages contiennent \u00e9galement de l\u2019iode, cet oligo-\u00e9l\u00e9ment capital pour la thyro\u00efde. Pour b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un apport int\u00e9ressant, trois vari\u00e9t\u00e9s sont recommand\u00e9es : la f\u00e9ta, le gorgonzola et surtout le parmesan avec ses quelque 80 microgrammes par 100 g. Soit pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de l\u2019apport d\u2019iode recommand\u00e9 pour une femme adulte. \u2028Du fromage \u00e0 consommer avec une part quotidienne de 30 \u00e0 40 grammes pour suivre la quantit\u00e9 conseill\u00e9e. \u00ab Et quel meilleur coupe-faim qu\u2019un peu de fromage blanc consomm\u00e9 comme friandise dans la journ\u00e9e pour \u00e9viter de grignoter tout et n\u2019importe quoi \u00bb, explique Nicole Goens, coach en nutrition.<\/p>\n

\nTop 5 des fromages peu caloriques<\/h2>\n
    \n
  1. La mozzarella.<\/strong> Ce fromage star des plats d\u2019\u00e9t\u00e9 ne contient que 240 kcal par 100 gr, avec une teneur en mati\u00e8re grasse d\u2019environ 15%. Souvent r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 base de lait de vache m\u00eame si les sp\u00e9cialistes recommandent la mozzarella confectionn\u00e9e \u00e0 base de lait de bufflonne.<\/li>\n
  2. La f\u00e9ta au lait de brebis.<\/strong> L\u2019indispensable des ap\u00e9ritifs, servie en cubes avec des olives et des tomates cerises. Un fromage aux 264 kcal\/100 g et 20 g de mati\u00e8re grasse.<\/li>\n
  3. Le Saint-M\u00f4ret.<\/strong> Un fromage \u00e0 tartiner savoureux, mais aussi peu calorique avec 207 kcal\/100 g et 17,8 g de mati\u00e8re grasse. Le chouchou des gastronomes soucieux de garder la ligne.<\/li>\n
  4. Le camembert de Normandie.<\/strong> L\u2019indispensable sur le plateau de fromages. Comment bien le choisir parmi les nombreuses vari\u00e9t\u00e9s industrielles\u00a0? Une astuce\u00a0: s\u00e9lectionner la mention camembert au lait cru. Un fromage aux 265 kcal\/100 g et 20 g de mati\u00e8re grasse.<\/li>\n
  5. Le brie.<\/strong> Un fromage \u00e0 p\u00e2te molle, compagnon id\u00e9al du camembert sur le plateau de fin de repas. L\u2019une des vari\u00e9t\u00e9s les moins caloriques avec 299 kcal\/100 g et une teneur en mati\u00e8re grasse de 25,5 g.<\/li>\n<\/ol>\n

    \nLes secrets d\u2019un plateau de fromages r\u00e9ussi<\/h2>\n

    Ce produit noble s\u2019accompagne d\u2019un c\u00e9r\u00e9monial pour le mettre en valeur. Avec une salade, mais aussi des noix, des fruits secs ou des tranches de pomme ou de poire. Et comme accompagnement, un pain de campagne ou une baguette traditionnels s\u2019imposent. Mais avec mod\u00e9ration pour limiter les calories. \u2028Et quels vins servir ?\u00a0 \u00ab Vaste d\u00e9bat. Il s\u2019agira de vins blancs doux ou de vins rouges l\u00e9gers. La r\u00e8gle est de ne pas servir de grands vins avec le fromage. Pour respecter l\u2019\u00e9quilibre des saveurs \u00bb, conclut Nicole Goens.<\/p>\n

    Photo Shutterstock.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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