{"id":63,"date":"2015-02-04T14:08:56","date_gmt":"2015-02-04T13:08:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=63"},"modified":"2018-03-29T14:39:01","modified_gmt":"2018-03-29T12:39:01","slug":"veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne","title":{"rendered":"Veuve Clicquot : la grande dame du Champagne"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>

D<\/span>ominique Demarville fait tinter sa coupe contre la n\u00f4tre, d\u2019un geste g\u00e9n\u00e9reux. \u00ab\u00a0Je suis heureux de partager cette grande dame avec vous\u00a0\u00bb s’exclame le s\u00e9millant chef de cave.
\n\"31dover-verve_cliquot_rose_1-5l-shadow320x1000\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Nous sommes chez une Veuve. Et cette veuve-l\u00e0 n\u2019est pas chagrine. Elle s’appelle Clicquot et elle est du genre joyeuse. Elle enchante m\u00eame… En sa compagnie, on p\u00e9n\u00e8tre dans un univers prestigieux o\u00f9 les assembleurs font des \u00e9tincelles avec du chardonnay, du pinot noir et du pinot meunier.<\/p>\n

L’historien rappelle que c’est Philippe Clicquot qui, en 1772, a lanc\u00e9 la Maison. En 1798, son fils Fran\u00e7ois poursuit l’aventure mais il d\u00e9c\u00e8de en 1805, laissant donc une Veuve, n\u00e9e Barbe Nicole Ponsardin, qui deviendra cette c\u00e9l\u00e8bre grande dame de Champagne. La premi\u00e8re femme, \u00e0 27 ans, \u00e0 diriger une maison de champagne.<\/p>\n

Un rendez-vous p\u00e9tillant<\/strong><\/span><\/h2>\n

Rencontre, au c\u0153ur des caves, avec ces grands messieurs du vin qui perp\u00e9tuent la tradition d\u2019excellence, avec cr\u00e9ativit\u00e9 et passion. Car un champagne, on le fa\u00e7onne, on le fait advenir pas \u00e0 pas, par un savant m\u00e9lange d’ar\u00f4mes.\u00a0Le chef de cave dispose de 17 ann\u00e9es diff\u00e9rentes \u2013 un luxe – pour composer son annuel \u00ab\u00a0Carton jaune\u00a0\u00bb, ce brut \u00e9l\u00e9mentaire sans ann\u00e9e, la principale signature de Veuve Clicquot. \u00ab\u00a0La nature ne donnant jamais les m\u00eames fruits, ce n’est pas une recette, l\u2019ouvrage est \u00e0 recommencer chaque ann\u00e9e mais on a avec nous l’exp\u00e9rience, le feeling, l’intuition\u00a0\u00bb. La d\u00e9gustation nous fait faire le tour de ces vignobles bien expos\u00e9s o\u00f9 la Veuve va puiser sa force de caract\u00e8re dans le terroir, d\u2019Ambonnay \u00e0 Bouzy. Du bonheur qui roule en bouche…<\/span><\/p>\n

Mais le carton jaune n\u2019est pas tout\u00a0: il y a les exceptions. D’abord les beaux mill\u00e9simes, ceux qui donnent en bouche un go\u00fbt brioch\u00e9, miell\u00e9, toast\u00e9, et les vieux mill\u00e9simes, apr\u00e8s 30 ou 40 ans de vieillissement en cave, qui r\u00e9v\u00e8lent des notes de sous-bois ou de truffe. De la Veuve Clicquot, le chef de cave affectionne la largeur, le gras et le charnu.<\/p>\n

Autre exception de taille : la Grande Dame. La Grande Dame ros\u00e9e qui nous est servie s’affiche soyeuse, cr\u00e9meuse, pointue. Elle donne l’impression de croquer dans le fruit rouge, tout en finesse.<\/p>\n

Cette grande maison r\u00e9moise, reconnue partout dans le monde, a rejoint le groupe LVMH (Louis Vuitton Mo\u00ebt Hennessy) en 1987.<\/p>\n

\n

Nos coups de coeur !<\/strong><\/span><\/h2>\n

\"vcp-yellow-suit-case\"<\/a><\/p>\n

Veuve Clicquot Suitcase<\/strong>:\u00a0Toujours une bouteille dans sa valise … pour un voyage p\u00e9tillant.<\/p>\n

\"cliquoticedress\"<\/a>Au frais … dans sa robe\u00a0ros\u00e9e.<\/p>\n

\"Cliquotmail\"<\/a><\/p>\n

Comme une lettre \u00e0 la poste… On s’envoie la gamme Clicquot Mail<\/strong> en un clic<\/a>.<\/p>\n

Et si on y allait ?<\/strong><\/span><\/h2>\n

\u00ab\u00a0Sur les pas de Madame Clicquot\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Ar\u00f4matiquement v\u00f4tre\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0D\u00e9couverte\u00a0\u00bb autant de propositions all\u00e9chantes \u00e0 d\u00e9couvrir sur le site www.veuve-clicquot.com<\/span><\/a><\/p>\n

Les visites se font uniquement sur rendez-vous. Les tarifs varient selon la formule (\u00e0 partir de 20 euros par personne).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reading Time: <\/span> 3<\/span> minutes<\/span><\/span>Veuve Clicquot, une marque l\u00e9gendaire et r\u00e9solument moderne … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":719,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1123],"tags":[],"class_list":["post-63","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vins-et-spiritueux"],"yoast_head":"\nVeuve Cliquot La Grande Dame du Champagne- LifeMagazine<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Veuve Cliquot La Grande Dame du Champagne- LifeMagazine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Reading Time: 3 minutesVeuve Clicquot, une marque l\u00e9gendaire et r\u00e9solument moderne ...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-02-04T13:08:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-03-29T12:39:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Veuvecliquot.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"520\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ga\u00eblle Mauroit\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ga\u00eblle Mauroit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne\",\"name\":\"Veuve Cliquot La Grande Dame du Champagne- LifeMagazine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Veuvecliquot.jpg\",\"datePublished\":\"2015-02-04T13:08:56+00:00\",\"dateModified\":\"2018-03-29T12:39:01+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/d73538edb012161ebf7d953b667bb15b\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Veuvecliquot.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Veuvecliquot.jpg\",\"width\":600,\"height\":520},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Cuisine\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vins et spiritueux\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Veuve Clicquot : la grande dame du Champagne\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/\",\"name\":\"Fifty & Me MAGAZINE\",\"description\":\"Et si la vie commen\u00e7ait \u00e0 50 ans ?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/d73538edb012161ebf7d953b667bb15b\",\"name\":\"Ga\u00eblle Mauroit\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/author\/gaelle\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Veuve Cliquot La Grande Dame du Champagne- LifeMagazine","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Veuve Cliquot La Grande Dame du Champagne- LifeMagazine","og_description":"Reading Time: 3 minutesVeuve Clicquot, une marque l\u00e9gendaire et r\u00e9solument moderne ...","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne","og_site_name":"Fifty & Me MAGAZINE","article_published_time":"2015-02-04T13:08:56+00:00","article_modified_time":"2018-03-29T12:39:01+00:00","og_image":[{"width":600,"height":520,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Veuvecliquot.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ga\u00eblle Mauroit","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Ga\u00eblle Mauroit","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne","name":"Veuve Cliquot La Grande Dame du Champagne- LifeMagazine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Veuvecliquot.jpg","datePublished":"2015-02-04T13:08:56+00:00","dateModified":"2018-03-29T12:39:01+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/d73538edb012161ebf7d953b667bb15b"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Veuvecliquot.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Veuvecliquot.jpg","width":600,"height":520},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux\/veuve-clicquot-la-grande-dame-de-champagne#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Cuisine","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vins et spiritueux","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/vins-et-spiritueux"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Veuve Clicquot : la grande dame du Champagne"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/","name":"Fifty & Me MAGAZINE","description":"Et si la vie commen\u00e7ait \u00e0 50 ans ?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/d73538edb012161ebf7d953b667bb15b","name":"Ga\u00eblle Mauroit","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/author\/gaelle"}]}},"modified_by":"Gaelle Dehenain","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}