{"id":64142,"date":"2025-12-03T12:11:34","date_gmt":"2025-12-03T11:11:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=64142"},"modified":"2025-11-27T12:13:50","modified_gmt":"2025-11-27T11:13:50","slug":"3-recettes-noel-a-lirlandaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise","title":{"rendered":"3 recettes festives pour un No\u00ebl \u00e0 l\u2019irlandaise"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 5<\/span> minutes<\/span><\/span>

Cette ann\u00e9e, l\u2019Office alimentaire irlandais nous ouvre les portes d\u2019un No\u00ebl o\u00f9 tradition rime avec inspiration. Des recettes simples mais spectaculaires, pens\u00e9es pour \u00e9pater vos invit\u00e9s sans passer des heures en cuisine. Des plats qui racontent la terre, les herbes fra\u00eeches et la convivialit\u00e9 des f\u00eates celtes.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n

Co\u0302te de b\u0153uf, relish de Noe\u0308l<\/strong><\/h2>\n

POUR 4 PERSONNES – TEMPS DE CUISSON : 1h 10 – MIN TEMPS DE PRE\u0301PARATION : 20 MIN – TEMPS DE REPOS : 10 MIN<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

INGRE\u0301DIENTS :<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

La co\u0302te de b\u0153uf :<\/em><\/strong>
\n1 co\u0302te de b\u0153uf irlandaise de1,2 a\u0300 1,5kg
\n2 c. a\u0300 soupe d\u2019huile
\n1 noix de beurre
\n2 branches de romarin<\/p>\n<\/div>\n

\n

Relish de Noe\u0308l : <\/strong><\/em><\/p>\n

4 pommes<\/p>\n

2 oignons rouges<\/p>\n

150 g de cassonade
\n250 ml de vinaigre de vin rouge 1\/2 c. a\u0300 cafe\u0301 de gingembre moulu 1\/2 c. a\u0300 cafe\u0301 de cannelle moulue
\n1 clou de girofle
\n1 c. a\u0300 cafe\u0301 de graines de moutarde 1\/2c.a\u0300cafe\u0301desel
\n100 g de cranberries se\u0301che\u0301es<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n

PRE\u0301PARATION<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
    \n
  1. Sortir la co\u0302te 1h avant cuisson pour qu\u2019elle soit a\u0300 tempe\u0301rature ambiante.<\/li>\n
  2. Commencer a\u0300 pre\u0301parer le relish. E\u0301plucher et couper les pommes en de\u0301s. E\u0301plucher et e\u0301mincer les oignons rouges. Dans une casserole a\u0300 fond e\u0301pais, verser les pommes, les oignons, la cassonade et le vinaigre. Ajouter le gingembre, la cannelle, le clou de girofle, les graines de moutarde, le sel, et les cranberries. Bien me\u0301langer et porter le me\u0301lange a\u0300 e\u0301bullition. Re\u0301duire a\u0300 feu doux et laisser mijoter en remuant re\u0301gulie\u0300rement pendant 45 minutes environ jusqu\u2019a\u0300 l\u2019obtention d\u2019un chutney e\u0301pais et confit. Ajuster l\u2019assaisonnement.<\/li>\n
  3. Pre\u0301chauffer le four a\u0300 180\u00b0C. Chauffer une poe\u0302le en inox a\u0300 feu fort avec un peu d\u2019huile.<\/li>\n
  4. Saisir la co\u0302te 2 a\u0300 3 minutes par face. Baisser le feu et ajouter le beurre et le romarin. Arroser avec le beurre mousseux pendant 1 minute. Mettre la co\u0302te dans un plat a\u0300 four (ou garder la poe\u0302le si elle passe au four). Cuire environ 8 minutes.<\/li>\n
  5. Laisser reposer 10 minutes sous papier aluminium avant de de\u0301couper. Saler, poivrer et servir avec le relish irlandais et des pommes de terre saute\u0301es.<\/li>\n<\/ol>\n
    \n

    Gigot d\u2019agneau, sauce acidule\u0301e airelle-orange<\/h2>\n<\/div>\n
    \n
    \n
    \n
    \n
    \n

    POUR 6-8 PERSONNES – TEMPS DE CUISSON : 1h – TEMPS DE PRE\u0301PARATION : 15 MIN – TEMPS DE REPOS : 25 MIN<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    \n
    \n
    \n

     <\/p>\n

    INGRE\u0301DIENTS<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    \n
    \n
    \n

    Le gigot :<\/em><\/strong>
    \n1 gigot d’agneau irlandais d\u2019environ 1,5 kg, pre\u0301pare\u0301 avec os coule\u0301
    \n2 c. a\u0300 soupe d\u2019huile
    \n3 gousses d\u2019ail pele\u0301es et de\u0301germe\u0301es
    \n2 branches de romarin
    \n3 branches de thym frais Sel et poivre du moulin<\/p>\n<\/div>\n

    \n

    La sauce acidule\u0301e airelle-orange :<\/em><\/strong><\/p>\n

    1 orange<\/p>\n

    1 noix de beurre
    \n1 petite e\u0301chalote, finement cisele\u0301e
    \n300 g d’airelles frai\u0302ches ou de\u0301congele\u0301es 100 ml d’eau
    \n100 g de miel
    \nUne pince\u0301e de cannelle
    \nSel et poivre du moulin<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

     <\/p>\n

    \n
    \n
    \n
    \n
    \n
    \n

     <\/p>\n

    PRE\u0301PARATION<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    \n
    \n
    \n
      \n
    1. Sortir le gigot du frais 1 h avant cuisson. Masser avec de l\u2019huile, du sel et du poivre. Dans un plat a\u0300 four, disposer l\u2019ail, les herbes aromatiques et le gigot. Re\u0301server.<\/li>\n
    2. Au bout d\u20191 h, pre\u0301chauffer le four a\u0300 240\u00b0C. Faire saisir la viande pendant 10 minutes puis re\u0301duire la tempe\u0301rature a\u0300 210\u00b0C. Faire cuire pendant 40 minutes pour une viande rose\u0301e tout en arrosant re\u0301gulie\u0300rement. Ve\u0301rifier la cuisson. Sortir le gigot du four et re\u0301cupe\u0301rer le jus de cuisson. Recouvrir de papier aluminium et laisser reposer 25 minutes.<\/li>\n
    3. Confectionner la sauce. Zester une demi-orange. Dans une casserole, faire suer l\u2019e\u0301chalote dans le beurre pendant quelques minutes. Ajouter les airelles, l\u2019eau, le jus de l\u2019orange, le miel, du sel et du poivre. Me\u0301langer et laisser mijoter a\u0300 feu doux pendant 10 minutes jusqu\u2019a\u0300 ce que les fruits e\u0301clatent et la texture soit sirupeuse. En fin de cuisson, ajouter le zeste d\u2019orange, la pince\u0301e de cannelle et le jus d\u2019agneau de\u0301graisse\u0301 et me\u0301langer. Gou\u0302ter et rectifier l\u2019assaisonnement avec du miel, du sel ou du poivre.<\/li>\n
    4. Servir tie\u0300de avec le gigot de\u0301coupe\u0301 en tranches, accompagne\u0301 de champ (pure\u0301e de pomme de terre et chou).<\/li>\n<\/ol>\n
      \n

      Ro\u0302ti de b\u0153uf a\u0300 l\u2019airfryer, sauce chocolat-Guinness<\/h2>\n<\/div>\n
      \n
      \n
      \n
      \n
      \n

      POUR 6-8 PERSONNES – TEMPS DE CUISSON : 1h – TEMPS DE PRE\u0301PARATION : 15 MIN -TEMPS DE REPOS : 10 MIN<\/p>\n

      \"\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

      \n
      \n
      \n

      INGRE\u0301DIENTS<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

      \n
      \n
      \n

      Le ro\u0302ti:<\/strong><\/em>
      \n1,2 kg de ro\u0302ti de b\u0153uf irlandais dans le rumsteck<\/p>\n

      2 c. a\u0300 soupe d\u2019huile d\u2019olive 1,5 c. a\u0300 soupe de gingembre moulu
      \n1,5 c. a\u0300 soupe d\u2019ail en poudre
      \nSel et poivre du moulin<\/p>\n<\/div>\n

      \n

      La sauce chocolat-Guinness :<\/strong><\/em>
      \n50 cl de Guinness
      \n1 grosse e\u0301chalote, finement cisele\u0301e
      \n2 gousses d\u2019ail, e\u0301mince\u0301es
      \n1 grosse noix de beurre de beurre
      \n1,5 c. a\u0300 soupe de cassonade
      \n1,5 c. a\u0300 soupe de vinaigre balsamique
      \n1 c. a\u0300 soupe de moutarde de Dijon
      \n1 brin de thym frais
      \n75 g de chocolat noir 70%
      \n1 c. a\u0300 soupe de sauce soja
      \n1 c. a\u0300 soupe de fe\u0301cule de pomme de terre Sel, poivre noir du moulin<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

      \n
      \n
      \n

       <\/p>\n

      PRE\u0301PARATION<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

      \n
      \n
      \n
        \n
      1. Sortir le ro\u0302ti une demi-heure avant cuisson. Dans un bol, me\u0301langer l\u2019huile et les condiments et badigeonner le ro\u0302ti.<\/li>\n
      2. Au bout d\u2019une demi-heure, pre\u0301chauffer l\u2019airfryer a\u0300 180\u00b0C pendant 3 minutes. De\u0301poser le ro\u0302ti dans le panier et lancer la cuisson pour 25 minutes en le retournant a\u0300 mi-cuisson. Sortir le ro\u0302ti et laisser reposer 10 minutes couvert de papier aluminium.<\/li>\n
      3. Pre\u0301parer la sauce. Dans une casserole, chauffer la bie\u0300re a\u0300 feu moyen et laisser re\u0301duire de moitie\u0301 pendant environ 15 minutes. Re\u0301server dans un contenant. Dans la me\u0302me casserole, faire suer l\u2019e\u0301chalote et l\u2019ail dans le beurre pendant 3 minutes. Ajouter la cassonade et laisser carame\u0301liser le\u0301ge\u0300rement. Ajouter le vinaigre balsamique, la moutarde, le thym, du sel, du poivre et verser la Guinness re\u0301duite. Laisser mijoter 3 a\u0300 5 minutes. Ajouter le chocolat noir en morceaux et remuer doucement jusqu\u2019a\u0300 ce qu\u2019il soit comple\u0300tement fondu et que la sauce soit lisse. Ajouter la sauce soja. Si la sauce est trop liquide, diluer de la fe\u0301cule dans un peu d\u2019eau froide, ajouter a\u0300 la sauce et laisser e\u0301paissir quelques minutes. Rectifier l\u2019assaisonnement si ne\u0301cessaire.<\/li>\n
      4. De\u0301couper le ro\u0302ti en tranches fines et servir avec la sauce chocolat-Guinness et de la pure\u0301e au ce\u0301leri.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
        \n

         <\/p>\n

        No\u00ebl \u00e0 l’irlandaise du 12 d\u00e9cembre au 6 janvier<\/h2>\n
        \n
        \n
        \n
        \n

        Noe\u0308l est une fe\u0302te profonde\u0301ment ancre\u0301e dans la culture irlandaise. C\u2019est un moment familial, chaleureux et festif, ou\u0300 les traditions anciennes se me\u0302lent a\u0300 des coutumes modernes. Les Irlandais accordent une grande importance a\u0300 cette pe\u0301riode, qui est autant spirituelle que culinaire, et qui refle\u0300te leur sens de l\u2019hospitalite\u0301 et du partage qui dure traditionnellement du 12 de\u0301cembre au 6 janvier.<\/p>\n

        De\u0300s le 12 de\u0301cembre, avec ce que les Irlandais appellent \u201cLittle Christmas\u201d. C\u2019est le de\u0301but des pre\u0301paratifs : les maisons se parent de houx, lierre et lumie\u0300res, et les fameux Christmas puddings sont pre\u0301pare\u0301s, ils seront arrose\u0301s chaque jour d\u2019un peu de whiskey ou de brandy jusqu\u2019au 25 de\u0301cembre.<\/p>\n

        \n
        \n
        \n
        \n

        Le 25 de\u0301cembre est le jour principal des ce\u0301le\u0301brations. Les familles se re\u0301unissent autour d\u2019un repas traditionnel compose\u0301 de ro\u0302ti de dinde, jambon bouilli au cidre, ro\u0302ti au four, accompagne\u0301 de pommes de terre et de choux de Bruxelles. Le plum pudding est le dessert incontournable, souvent servi avec du whiskey chaud.<\/p>\n

        Le 6 janvier, les Irlandais ce\u0301le\u0300brent le \u201cNoe\u0308l des femmes\u201d : une journe\u0301e ou\u0300 les hommes prennent en charge les ta\u0302ches me\u0301nage\u0300res pour permettre aux femmes de se reposer apre\u0300s les fe\u0302tes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

        Copyright : Bord Bia<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Reading Time: <\/span> 5<\/span> minutes<\/span><\/span>Cette ann\u00e9e, l\u2019Office alimentaire irlandais nous ouvre les portes d\u2019un […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":64153,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1121],"tags":[],"class_list":["post-64142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"yoast_head":"\n3 recettes festives pour un No\u00ebl \u00e0 l\u2019irlandaise - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il y a, dans la cuisine irlandaise, une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qui s\u2019invite naturellement dans les grandes tabl\u00e9es. Cette \u00e2me festive se r\u00e9v\u00e8le dans des plats \u00e0 la fois r\u00e9confortants, port\u00e9s par des viandes d\u2019exception telles qu'un b\u0153uf persill\u00e9 ou un agneau d\u00e9licat \u2014 accompagn\u00e9s des sauces audacieuses.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"3 recettes festives pour un No\u00ebl \u00e0 l\u2019irlandaise - Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il y a, dans la cuisine irlandaise, une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qui s\u2019invite naturellement dans les grandes tabl\u00e9es. Cette \u00e2me festive se r\u00e9v\u00e8le dans des plats \u00e0 la fois r\u00e9confortants, port\u00e9s par des viandes d\u2019exception telles qu'un b\u0153uf persill\u00e9 ou un agneau d\u00e9licat \u2014 accompagn\u00e9s des sauces audacieuses.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-03T11:11:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/shutterstock-2538572065.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"6720\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"4480\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Magali Duqu\u00e9\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Magali Duqu\u00e9\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise\",\"name\":\"3 recettes festives pour un No\u00ebl \u00e0 l\u2019irlandaise - Fifty & Me MAGAZINE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/shutterstock-2538572065.jpg\",\"datePublished\":\"2025-12-03T11:11:34+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/2e5af1642eba6ca5bc1a3b57188ddb21\"},\"description\":\"Il y a, dans la cuisine irlandaise, une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qui s\u2019invite naturellement dans les grandes tabl\u00e9es. Cette \u00e2me festive se r\u00e9v\u00e8le dans des plats \u00e0 la fois r\u00e9confortants, port\u00e9s par des viandes d\u2019exception telles qu'un b\u0153uf persill\u00e9 ou un agneau d\u00e9licat \u2014 accompagn\u00e9s des sauces audacieuses.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/shutterstock-2538572065.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/shutterstock-2538572065.jpg\",\"width\":6720,\"height\":4480},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Cuisine\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recettes\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"3 recettes festives pour un No\u00ebl \u00e0 l\u2019irlandaise\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/\",\"name\":\"Fifty & Me MAGAZINE\",\"description\":\"Et si la vie commen\u00e7ait \u00e0 50 ans ?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/2e5af1642eba6ca5bc1a3b57188ddb21\",\"name\":\"Magali Duqu\u00e9\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/author\/mdueditionventures-be\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"3 recettes festives pour un No\u00ebl \u00e0 l\u2019irlandaise - Fifty & Me MAGAZINE","description":"Il y a, dans la cuisine irlandaise, une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qui s\u2019invite naturellement dans les grandes tabl\u00e9es. Cette \u00e2me festive se r\u00e9v\u00e8le dans des plats \u00e0 la fois r\u00e9confortants, port\u00e9s par des viandes d\u2019exception telles qu'un b\u0153uf persill\u00e9 ou un agneau d\u00e9licat \u2014 accompagn\u00e9s des sauces audacieuses.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"3 recettes festives pour un No\u00ebl \u00e0 l\u2019irlandaise - Fifty & Me MAGAZINE","og_description":"Il y a, dans la cuisine irlandaise, une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qui s\u2019invite naturellement dans les grandes tabl\u00e9es. Cette \u00e2me festive se r\u00e9v\u00e8le dans des plats \u00e0 la fois r\u00e9confortants, port\u00e9s par des viandes d\u2019exception telles qu'un b\u0153uf persill\u00e9 ou un agneau d\u00e9licat \u2014 accompagn\u00e9s des sauces audacieuses.","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise","og_site_name":"Fifty & Me MAGAZINE","article_published_time":"2025-12-03T11:11:34+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/shutterstock-2538572065.jpg","width":6720,"height":4480,"type":"image\/jpeg"}],"author":"Magali Duqu\u00e9","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Magali Duqu\u00e9","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise","name":"3 recettes festives pour un No\u00ebl \u00e0 l\u2019irlandaise - Fifty & Me MAGAZINE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/shutterstock-2538572065.jpg","datePublished":"2025-12-03T11:11:34+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/2e5af1642eba6ca5bc1a3b57188ddb21"},"description":"Il y a, dans la cuisine irlandaise, une g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qui s\u2019invite naturellement dans les grandes tabl\u00e9es. Cette \u00e2me festive se r\u00e9v\u00e8le dans des plats \u00e0 la fois r\u00e9confortants, port\u00e9s par des viandes d\u2019exception telles qu'un b\u0153uf persill\u00e9 ou un agneau d\u00e9licat \u2014 accompagn\u00e9s des sauces audacieuses.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/shutterstock-2538572065.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/shutterstock-2538572065.jpg","width":6720,"height":4480},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes\/3-recettes-noel-a-lirlandaise#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Cuisine","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recettes","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/recettes"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"3 recettes festives pour un No\u00ebl \u00e0 l\u2019irlandaise"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/","name":"Fifty & Me MAGAZINE","description":"Et si la vie commen\u00e7ait \u00e0 50 ans ?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/#\/schema\/person\/2e5af1642eba6ca5bc1a3b57188ddb21","name":"Magali Duqu\u00e9","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/author\/mdueditionventures-be"}]}},"modified_by":"Magali Duqu\u00e9","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64142"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64154,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64142\/revisions\/64154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}