{"id":65394,"date":"2026-08-27T10:29:09","date_gmt":"2026-08-27T08:29:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/?p=65394"},"modified":"2026-08-26T10:30:03","modified_gmt":"2026-08-26T08:30:03","slug":"la-meute-le-repaire-des-amateurs-de-viande-mais-pas-seulement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/la-meute-le-repaire-des-amateurs-de-viande-mais-pas-seulement","title":{"rendered":"La Meute : le repaire des amateurs de viande\u2026 mais pas seulement"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p class=\"isSelectedEnd\">En plein centre de Waterloo, la Meute profite d\u2019une terrasse particuli\u00e8rement agr\u00e9able en cette fin de saison (en esp\u00e9rant un bel \u00e9t\u00e9 indien&#8230;). \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur, le d\u00e9cor mise sur les mati\u00e8res brutes, r\u00e9chauff\u00e9es par une atmosph\u00e8re accueillante et d\u00e9contract\u00e9e. Un cadre qui colle parfaitement \u00e0 l\u2019esprit de la maison : convivial, accessible et sans pr\u00e9tention.<\/p>\n<h2>Une bonne table<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Dans l\u2019assiette, la viande tient le premier r\u00f4le. C\u00f4te \u00e0 l\u2019os \u00e0 partager, entrec\u00f4te parfaitement grill\u00e9e, filet pur, burger premium\u2026 La carte offre suffisamment de choix pour satisfaire les amateurs, avec en prime quelques suggestions d&rsquo;exception qui rendent le choix encore plus difficile.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Ce qui nous a d\u2019abord s\u00e9duits ? La justesse des cuissons. Quand on commande une belle pi\u00e8ce de viande, c\u2019est essentiel, et ici, la ma\u00eetrise est au rendez-vous. Vient ensuite le plaisir de choisir sa sauce. Et il y a de quoi h\u00e9siter ! Onctueuses \u00e0 souhait, elles donnent presque envie d\u2019en commander plusieurs pour les go\u00fbter. Mention sp\u00e9ciale \u00e0 la b\u00e9arnaise, particuli\u00e8rement a\u00e9rienne et g\u00e9n\u00e9reuse en estragon, qui accompagne la viande avec gourmandise sans jamais prendre le dessus. \u00c0 ses c\u00f4t\u00e9s, les frites fra\u00eeches font exactement ce que l\u2019on attend d\u2019elles : dor\u00e9es, croustillantes et terriblement efficaces&#8230; En plus, on peut avoir une repasse !<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Mais notre vraie surprise se trouve ailleurs : le coleslaw aux l\u00e9gumes ferment\u00e9s. Bien loin des versions \u00e0 la mayonnaise , celui-ci mise sur la fra\u00eecheur, avec une l\u00e9g\u00e8re acidit\u00e9 qui \u00e9quilibre parfaitement le plat. La fermentation lui apportent aussi une vraie l\u00e9g\u00e8ret\u00e9. Bref, on l\u2019a termin\u00e9\u2026 et on en aurait volontiers redemand\u00e9.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Avant de passer aux choses s\u00e9rieuses, difficile de r\u00e9sister aux croquettes propos\u00e9es en entr\u00e9e. Crevettes et fromage pour les incontournables, mais La Meute s\u2019amuse aussi avec des versions plus inattendues, notamment \u00e0 la Rubia espagnole ou aux carbonnades \u00e0 la flamande. Une id\u00e9e originale et r\u00e9solument gourmande, parfaitement dans l\u2019esprit des lieux. Notre conseil ? Les partager pour pouvoir en go\u00fbter plusieurs.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Bonne surprise \u00e9galement du c\u00f4t\u00e9 des vins. La s\u00e9lection est bien pens\u00e9e et r\u00e9serve quelques jolies d\u00e9couvertes, avec de quoi accompagner les diff\u00e9rentes pi\u00e8ces propos\u00e9es sans forc\u00e9ment tomber dans les r\u00e9f\u00e9rences les plus attendues. Et aux beaux jours, difficile de r\u00e9sister \u00e0 l\u2019appel d\u2019un cocktail en terrasse. L\u00e0 encore, la carte offre suffisamment de choix pour faire durer l\u2019ap\u00e9ritif.<\/p>\n<h2>Deux adresses, une m\u00eame Meute<\/h2>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Waterloo n\u2019est pas le seul territoire de La Meute. L\u2019enseigne poss\u00e8de une seconde adresse \u00e0 Flagey, \u00e0 Bruxelles, plus intimiste et historique. On y retrouve le m\u00eame ADN et la m\u00eame carte. Le dimanche, le Sunday Grill permet notamment de d\u00e9guster une croquette aux crevettes suivie d\u2019une pi\u00e8ce de viande irlandaise de 220 g.<\/p>\n<p class=\"isSelectedEnd\">Ce que l\u2019on retient aussi, c\u2019est cette impression de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9. De belles assiettes, des produits bien travaill\u00e9s et un bon rapport qualit\u00e9-prix, servis dans une atmosph\u00e8re d\u00e9tendue o\u00f9 l\u2019on se sent rapidement \u00e0 l\u2019aise. Ajoutez \u00e0 cela une situation id\u00e9ale&#8230;<\/p>\n<p>Deux ambiances, donc, mais une m\u00eame philosophie : le plaisir de bien manger sans chichis. Nous, on reviendra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>En plein centre de Waterloo, la Meute profite d\u2019une terrasse [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":65400,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1124],"tags":[],"class_list":["post-65394","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bonnes-adresses"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La Meute : le repaire des amateurs de viande\u2026 mais pas seulement - Fifty &amp; Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Meute : le repaire des amateurs de viande\u2026 mais pas seulement\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/cuisine\/bonnes-adresses\/la-meute-le-repaire-des-amateurs-de-viande-mais-pas-seulement\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Meute : le repaire des amateurs de viande\u2026 mais pas seulement - Fifty &amp; 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