{"id":7708,"date":"2015-11-16T10:10:34","date_gmt":"2015-11-16T09:10:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/?p=7708"},"modified":"2015-11-16T11:24:58","modified_gmt":"2015-11-16T10:24:58","slug":"le-sel-ennemi-du-coeur-et-des-arteres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/bien-etre\/le-sel-ennemi-du-coeur-et-des-arteres","title":{"rendered":"Le sel, ennemi du c\u0153ur et des art\u00e8res"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">L<\/span>e\u00a0sel\u00a0est connu pour rehausser la saveur des plats. Et en plus d\u2019\u00eatre un aromatisant, le sel est une substance dont notre corps a besoin. Cependant, consomm\u00e9 en grande quantit\u00e9, il peut \u00eatre nocif pour la sant\u00e9. Il fait perdre l\u2019\u00e9lasticit\u00e9 des tissus internes, ce qui peut causer de l\u2019hypertension art\u00e9rielle\u00a0qui augmente le risque d\u2019accidents cardio-vasculaires. Il provoque la r\u00e9tention d\u2019eau, qui aggrave l\u2019apparition de cellulite\u00a0et acc\u00e9l\u00e8re le vieillissement de la peau. Mais nous sommes nombreux \u00e0 en consommer trop. La consommation moyenne de sel pour les adultes en Belgique est d&rsquo;environ 10,5 grammes par jour. Le Conseil Sup\u00e9rieur de la Sant\u00e9 (CSS) recommande de diminuer la consommation de sel \u00e0 moins de 5 grammes par jour.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-7710 size-full\" src=\"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/shutterstock_178576628.jpg\" alt=\"life-magazine\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/shutterstock_178576628.jpg 1000w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/shutterstock_178576628-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/shutterstock_178576628-315x210.jpg 315w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/shutterstock_178576628-450x300.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ajouter du sel pendant la pr\u00e9paration des plats ou \u00e0 table n&rsquo;est pas une habitude si difficile \u00e0 abandonner. Etant donn\u00e9 que la plupart d&rsquo;entre nous consomment plus que la quantit\u00e9 de sel journali\u00e8re recommand\u00e9e (6 g), il serait bon de changer quelques habitudes car r\u00e9duire votre consommation de sel peut faire diminuer votre tension art\u00e9rielle et ainsi vous aider \u00e0 garder votre c\u0153ur en pleine forme.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vous serez surpris de voir \u00e0 quelle vitesse vos papilles gustatives s&rsquo;adapteront \u00e0 ces changements. En r\u00e9duisant progressivement votre consommation de sel, vous ne devriez m\u00eame pas vous rendre compte de la diff\u00e9rence.<\/p>\n<h1 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff6600;\">Manger moins sal\u00e9<\/span><\/h1>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-7711\" src=\"http:\/\/www.life-magazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Life-magazine1.jpg\" alt=\"Life-magazine\" width=\"1000\" height=\"667\" srcset=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Life-magazine1.jpg 1000w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Life-magazine1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Life-magazine1-315x210.jpg 315w, https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/fr\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Life-magazine1-450x300.jpg 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Voici quelques moyens simples de r\u00e9duire votre consommation de sel :<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>V\u00e9rifiez les \u00e9tiquettes sur les emballages des aliments que vous achetez.\u00a0Le sel y est souvent mentionn\u00e9 sous le terme de sodium (6 g de sel \u00e9quivaut \u00e0 2,5 g de sodium).\u00a0Pour les aliments pr\u00e9par\u00e9s, reportez-vous \u00e0 la mention \u00ab\u00a0quantit\u00e9 par portion\u00a0\u00bb.<\/li>\n<li>Essayez d&rsquo;ajouter moins de sel quand vous cuisinez (p.ex. dans les l\u00e9gumes cuits \u00e0 l&rsquo;eau, les rago\u00fbts, les sauces pour p\u00e2tes, etc.). Au fur et \u00e0 mesure que vous vous y habituez, diminuez-le de plus en plus jusqu&rsquo;\u00e0 le supprimer compl\u00e8tement.<\/li>\n<li>Evitez d&rsquo;ajouter du sel \u00e0 votre assiette\u00a0: go\u00fbtez d&rsquo;abord et essayez de remplacer le sel par des herbes.<\/li>\n<li>Pimentez vos plats avec des \u00e9pices comme le curcuma, le cumin, le gingembre et la cannelle qui ont un go\u00fbt puissant qui agr\u00e9mente les plats. Plusieurs m\u00e9langes d\u2019\u00e9pices existent et ils ne comportent que peu ou pas de sel.<\/li>\n<li>Evitez les en-cas sal\u00e9s comme les chips et les noix, les aliments tels que les plats pr\u00e9par\u00e9s, les plats \u00e0 emporter et les aliments tr\u00e8s sal\u00e9s comme le bacon et le fromage.<\/li>\n<li>Mangez plusieurs vari\u00e9t\u00e9s de fruits et de l\u00e9gumes.\u00a0Essayez de manger au moins\u00a0300\u00a0grammes de l\u00e9gumes et 200 grammes de fruits\u00a0par jour.<\/li>\n<li>Evitez les sauces (surtout les sauces au soja) dont certaines sont tr\u00e8s sal\u00e9es.<\/li>\n<li>Laissez tomber la cuisson \u00e0 l&rsquo;eau qui d\u00e9nature le go\u00fbt des aliments au profit de la cuisson en papillote, \u00e0 l&rsquo;\u00e9touff\u00e9e ou encore mijot\u00e9e, dans une cocotte en fonte ou un plat en terre. Le must ? La cuisson vapeur qui pr\u00e9serve les qualit\u00e9s aromatiques et organoleptiques des aliments (moelleux, croquant, couleur) ou le wok dont le temps de cuisson court permet aux l\u00e9gumes de conserver bon go\u00fbt et texture croquante.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: center;\">Vous voulez en savoir plus sur votre consommation de sel ? Vous \u00eates curieux de d\u00e9couvrir \u00ab les dessous \u00bb du sel dans votre alimentation ? Faites donc\u00a0<a href=\"http:\/\/www.testsel.be\/\">le test du sel<\/a>\u00a0sur <a href=\"http:\/\/testsel.be\" target=\"_blank\">testsel.be<\/a>.<\/p>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Reading Time: <\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutes<\/span><\/span>En plus d\u2019\u00eatre un rehausseur de go\u00fbt, le sel est une substance dont notre corps a besoin. Pourtant, consomm\u00e9 en grande quantit\u00e9, il peut \u00eatre nocif pour la sant\u00e9 ! 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