{"id":14353,"date":"2017-07-07T07:00:01","date_gmt":"2017-07-07T05:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?p=14353"},"modified":"2018-04-12T10:30:00","modified_gmt":"2018-04-12T08:30:00","slug":"drie-parels-in-occitanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie","title":{"rendered":"Het mooie Uz\u00e8s"},"content":{"rendered":"Leestijd:<\/span> 4<\/span> minuten<\/span><\/span>

De Franse regio Occitani\u00eb zag het daglicht op 1 januari 2016. Aanleiding was de fusie van Languedoc-Roussillon met Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es. Samen vormen zij een ontzettend rijk patrimonium van bijna 73.000 km2<\/sup>.<\/strong><\/p>\n

Door Pierre-Beno\u00eet Sepulchre<\/em>\u00a0<\/em><\/p>\n

Of het nu voor een lang weekend is of voor een week: Occitani\u00eb bulkt van de sites die een bezoek wettigen en dat geldt ook voor zijn uitstekende restaurants. Deze regio werd in 2016 opgericht als gevolg van een territoriale hervorming en omvat liefst 13 departementen. Door de fusie van de voormalige regio\u2019s Languedoc-Roussillon en Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es ontstond de op twee na grootste regio van Frankrijk, achter Nouvelle-Aquitaine en Guyane. Occitani\u00eb strekt zich uit over 72.724 km2<\/sup> en telt zo\u2019n 5.730.753 inwoners. Naast de belangrijkste steden Montpellier en Toulouse valt deze streek vooral op door zijn ontelbare prachtig geconserveerde dorpjes die gespaard zijn gebleven van het doorgaand verkeer.<\/p>\n

Behalve de zuidelijk gelegen luchthaven van Toulouse-Blagnac zijn er ook regionale luchthavens, zoals in Rodez en N\u00eemes, met rechtstreekse verbindingen naar Brussels South Charleroi.<\/p>\n

Het mooie Uz\u00e8s<\/strong><\/h3>\n

Om van Conques naar Uz\u00e8s te rijden, doorkruis je het vulkanisch hoogplateau van de Aubrac, waar de verlaten landschappen elke begroeiing missen. Een enorm contrast dus met het lagergelegen Parc National des C\u00e9vennes dat ook op de route ligt. De bijzonder rijke biodiversiteit ligt in een beschermd natuurgebied met schitterende landschappen. Een route die we alleen maar kunnen aanraden als u de weg inslaat naar \u2018le premier duch\u00e9 de France\u2019.<\/p>\n

\"photo<\/p>\n

Uz\u00e8s schittert en straalt. Het is een juweel dat zich, bijna ongerept, verheft in een landschap van wijngaarden en olijfbomen. Net zoals de klokkentorens die zich om het uur in het Toscaanse achterland laten horen, heeft Uz\u00e8s zijn eigen Fenestrelle-toren die niets anders is dan de klokkentoren van de Saint-Th\u00e9odoritkathedraal. Zij valt op met haar dak van geel en groen gelakte leien en domineert een vrijwel idyllisch landschap. Uz\u00e8s is een kleine stad \u2013 amper 8000 inwoners \u2013 maar je moet haar gezien hebben, al was het maar voor de pleinen met hun bogen en fonteinen, de vele cafeetjes en restaurants en de middeleeuwse, pittoreske smalle straatjes. Geen toeval dat heel wat bekende Fransen hier een onderkomen hebben gevonden.<\/p>\n

De Saint-Th\u00e9odoritkathedraal werd op het einde van de 6e eeuw gebouwd op de plaats waar vroeger een Romeinse tempel stond en valt op door zijn ongebruikelijke afmetingen. Zij wordt aan haar rechterkant geflankeerd door de Fenestrelletoren die bijzonder is door zijn hoogte en zijn ronde vorm. Deze combinatie is bijzonder zeldzaam in Frankrijk en mogelijk ge\u00efnspireerd is door de Italiaanse klokkentorens. De constructie van dit overblijfsel van de oude kathedraal zou uit de 12e eeuw dateren. Dat is in elk geval zo voor het laagste gedeelte en voor \u2018sa vis de Saint-Gilles\u2019: een trap waarvan de treden gedragen worden door een spiraalvormig gewelf.<\/p>\n

Eten: <\/strong>Le Prieur\u00e9 (Villeneuve-l\u00e8s-Avignon)<\/strong><\/p>\n

Dit sterrenrestaurant (1* in de Michelingids) ligt op enkele minuten rijden van Uz\u00e8s. Achter het fornuis staat de uitstekende Fabien Fage. Deze chef uit Arles leerde de kneepjes van het vak bij Alain Ducasse en Alain Passard. Op zijn menukaart komen de regionale smaken op de voorgrond. Hiervoor rekent hij in de eerste plaats op de producenten uit de Languedoc. Fabien Fage houdt van lichte en luchtige gerechten die hij begeleidt met perfect uitgebalanceerde sauzen en sappen. Deze correcte en simpele keuken laat zich degusteren in een chic en rustig decor of, als het weer het toelaat, in de prachtige tuin van het vijfsterrenhotel Le Prieur\u00e9 dat eigendom is van de groep Baumani\u00e8re.<\/p>\n

\"photo<\/p>\n

www.leprieure.com<\/a><\/strong><\/p>\n

Logeren:<\/strong> L\u2019Albiousse<\/strong><\/p>\n

Dit elegante verblijf, dat een onderkomen vond in een straatje op een steenworp van het hertogelijk kasteel, werd tussen de 16e en de 18e eeuw gebouwd. Vroeger woonde hier de familie Albiousse. Gwilym Cox en Alexis Van Deinse verbouwden het tot een prestigieus gastenverblijf waarin het cachet van weleer subtiel met het hedendaags comfort gecombineerd werd. Het koppel bewaarde de elementen van de initi\u00eble inrichting, zoals de indrukwekkende schouwen, de parketvloeren en de oude plafonds. Hun passie voor reizen \u2013 vooral dan in Azi\u00eb \u2013 en hun ziel van wereldreizigers vind je terug in kleine details, zoals bijvoorbeeld in het bestek dat afkomstig is uit de First Class van het ter ziele gegane Pan Am. De decoratie combineert meubels met een 18e-eeuwse sfeer met modern meubilair \u2013 zelfs industri\u00eble, metalen stukken. Bij momenten zeer gedurfd, maar het sluit perfect aan bij de sfeer van het geheel. \u2019s Avonds staat Gwilym achter het fornuis terwijl Alexis de bediening in de zaal voor zijn rekening neemt. Het resultaat is een \u2018sans-faute\u2019 en dit zowel onder het dekbed als in de borden!<\/p>\n

\"photo<\/p>\n

www.albiousse.com<\/a><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leestijd:<\/span> 4<\/span> minuten<\/span><\/span>Aanleiding was de fusie van Languedoc-Roussillon met Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es. Samen vormen zij een ontzettend rijk patrimonium van bijna 73.000 km2.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":14476,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[904],"tags":[],"class_list":["post-14353","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dichtbij"],"yoast_head":"\nHet mooie Uz\u00e8s - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aanleiding was de fusie van Languedoc-Roussillon met Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es. Samen vormen zij een ontzettend rijk patrimonium van bijna 73.000 km2.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Het mooie Uz\u00e8s - Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Aanleiding was de fusie van Languedoc-Roussillon met Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es. Samen vormen zij een ontzettend rijk patrimonium van bijna 73.000 km2.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-07-07T05:00:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-04-12T08:30:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/uzes-vieille-ville-occitanie-fiftyandme-magazine.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1110\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"740\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ga\u00eblle Dehenain\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ga\u00eblle Dehenain\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie\",\"name\":\"Het mooie Uz\u00e8s - Fifty & Me MAGAZINE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/uzes-vieille-ville-occitanie-fiftyandme-magazine.jpg\",\"datePublished\":\"2017-07-07T05:00:01+00:00\",\"dateModified\":\"2018-04-12T08:30:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/e6e74ee6c971903452d596841afbd102\"},\"description\":\"Aanleiding was de fusie van Languedoc-Roussillon met Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es. Samen vormen zij een ontzettend rijk patrimonium van bijna 73.000 km2.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/uzes-vieille-ville-occitanie-fiftyandme-magazine.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/uzes-vieille-ville-occitanie-fiftyandme-magazine.jpg\",\"width\":1110,\"height\":740},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Reizen\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Het mooie Uz\u00e8s\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/\",\"name\":\"Fifty & Me MAGAZINE\",\"description\":\"En als het leven nu eens begint op je 50?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/e6e74ee6c971903452d596841afbd102\",\"name\":\"Ga\u00eblle Dehenain\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/gde\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Het mooie Uz\u00e8s - Fifty & Me MAGAZINE","description":"Aanleiding was de fusie van Languedoc-Roussillon met Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es. Samen vormen zij een ontzettend rijk patrimonium van bijna 73.000 km2.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Het mooie Uz\u00e8s - Fifty & Me MAGAZINE","og_description":"Aanleiding was de fusie van Languedoc-Roussillon met Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es. Samen vormen zij een ontzettend rijk patrimonium van bijna 73.000 km2.","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie","og_site_name":"Fifty & Me MAGAZINE","article_published_time":"2017-07-07T05:00:01+00:00","article_modified_time":"2018-04-12T08:30:00+00:00","og_image":[{"width":1110,"height":740,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/uzes-vieille-ville-occitanie-fiftyandme-magazine.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ga\u00eblle Dehenain","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Ga\u00eblle Dehenain","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie","name":"Het mooie Uz\u00e8s - Fifty & Me MAGAZINE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/uzes-vieille-ville-occitanie-fiftyandme-magazine.jpg","datePublished":"2017-07-07T05:00:01+00:00","dateModified":"2018-04-12T08:30:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/e6e74ee6c971903452d596841afbd102"},"description":"Aanleiding was de fusie van Languedoc-Roussillon met Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es. Samen vormen zij een ontzettend rijk patrimonium van bijna 73.000 km2.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/uzes-vieille-ville-occitanie-fiftyandme-magazine.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/uzes-vieille-ville-occitanie-fiftyandme-magazine.jpg","width":1110,"height":740},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/drie-parels-in-occitanie#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Reizen","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Het mooie Uz\u00e8s"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/","name":"Fifty & Me MAGAZINE","description":"En als het leven nu eens begint op je 50?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/e6e74ee6c971903452d596841afbd102","name":"Ga\u00eblle Dehenain","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/gde"}]}},"modified_by":"Lauren Soukassian","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14353"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14353\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14478,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14353\/revisions\/14478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}