{"id":20807,"date":"2022-06-26T21:24:13","date_gmt":"2022-06-26T19:24:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?p=20807"},"modified":"2022-06-26T22:42:18","modified_gmt":"2022-06-26T20:42:18","slug":"kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone","title":{"rendered":"Zo kook je met zeevenkel, populair in de Griekse Blue Zone waar dementie zeldzaam is"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Leestijd:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuten<\/span><\/span><h2>Griekse Blue Zone<\/h2>\n<p>Door de levensstijl op Ikaria worden de inwoners <strong>gemiddeld 10 jaar ouder<\/strong> dan een Europeaan of Amerikaan. Volgens doctoren zijn het Mediterrane dieet, de typische dagelijkse actieve routine, de sterke familieband en hechte vriendschappen en de nodige ontspanning belangrijke factoren.<\/p>\n<p>Ze eten op het Griekse eiland veel lokaal verbouwde en onbespoten <strong>verse fruit en groenten<\/strong>. Daarnaast wordt er gemiddeld veel honing, brood, olijfolie, wijn, groene thee, koffie en&#8230; <a href=\"https:\/\/www.wellandgood.com\/sea-fennel-benefits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>zeevenkel<\/strong><\/a> gegeten en gedronken. Vlees en vet eten worden zo veel mogelijk geband en juist <strong>(verse) vis<\/strong> wordt op Ikaria veel gegeten. Zowel deze <strong>gezonde vetten<\/strong> als <strong>antioxidanten<\/strong> zijn direct gelinkt aan de gezondheid van de hersenen, wat een reden is waarom <strong><a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/geneeskunde\/vijftig-en-zestigers-slecht-slapen-dementie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">dementie<\/a> minder voorkomt<\/strong> in deze regio.<\/p>\n<h2>Gezondheidsvoordelen<\/h2>\n<p>Zeevenkel, ook bekend als <strong>zeekraal<\/strong>, <strong>samphire<\/strong> of <strong>kritamo<\/strong>, zijn in werkelijkheid gewoon die sliertjes die je altijd aan de branding op het strand ziet liggen. Ja, d\u00e1&#8217;s dus zeevenkel. Nog gekker wordt het wanneer we je vertellen dat juist die sliertjes een heerlijk kruidige, zoute en aromatische smaak hebben. Wat je er verder nog aan hebt? Genoeg: het bevat veel vitamine A, C en E, evenals fytonutri\u00ebnten, polyfenolen en <a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/groene-thee-antioxydanten-en-andere-deugden\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">antioxidanten<\/a>. En het zijn vooral de <strong>polyfenolen<\/strong>,\u00a0<strong>antioxidanten <\/strong>en <strong>omega-3 vetzuren<\/strong> die de cognitieve gezondheid verbeteren.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Lees ook<\/strong><br \/>\n<strong><a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/geneeskunde\/probiotica-hoe-gezond-supplementen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Probiotica: hoe gezond zijn de supplementen nu echt? &gt;<\/a><\/strong><\/p>\n<h2>Gerechten met zeevenkel<\/h2>\n<p>Qua smaak lijkt zeevenkel op asperges, maar dan iets zouter en met een vleugje kruiden. De venkel wordt het meest gebruikt in salades, soepen en visgerechten. Zo kun je zeevenkel gebruiken als lichtere vervanger voor kappertjes, licht gehakt toevoegen aan <strong>tomaten- of zeevruchtensoepen<\/strong>,<strong> ceviche<\/strong> en <strong>frisse salades <\/strong>\u00f3f eet ze rauw zijn ze ook lekker met een beetje chili-olie.<\/p>\n<p>Extra tip: zeevenkel kan ook worden <strong>gedroogd<\/strong> en vervolgens vermalen tot poeder om te gebruiken als <strong>alternatief voor zout<\/strong>. Zie, aan experimenten geen tekort. Hoe je het ook serveert, het is hoe dan ook goed voor je hersenen.<\/p>\n<p class=\"p1\"><em>De leukste berichten van Fifty &amp; Me in je mailbox ontvangen?\u00a0<a href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/newsletter\"><span class=\"s1\">Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief<\/span><\/a>.<\/em><\/p>\n<p class=\"p1\"><em>Beeld \u00a9 Shutterstock<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Leestijd:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuten<\/span><\/span>Griekse Blue Zone Door de levensstijl op Ikaria worden de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":20809,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[900],"tags":[],"class_list":["post-20807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecepten"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Zo kook je met zeevenkel, populair in de Griekse Blue Zone waar dementie zeldzaam is<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Een van de redenen mensen in de Griekse blauwe zone ouder dan gemiddeld worden: het Mediterrane dieet waarbij veel zeevenkel wordt gegeten.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Zo kook je met zeevenkel, populair in de Griekse Blue Zone waar dementie zeldzaam is\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Een van de redenen mensen in de Griekse blauwe zone ouder dan gemiddeld worden: het Mediterrane dieet waarbij veel zeevenkel wordt gegeten.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty &amp; Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-26T19:24:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-06-26T20:42:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zeevenkel.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1100\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daphne Dorgelo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daphne Dorgelo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone\",\"name\":\"Zo kook je met zeevenkel, populair in de Griekse Blue Zone waar dementie zeldzaam is\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zeevenkel.jpg\",\"datePublished\":\"2022-06-26T19:24:13+00:00\",\"dateModified\":\"2022-06-26T20:42:18+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/702bde1c5e5df72c81a0eef996097ffd\"},\"description\":\"Een van de redenen mensen in de Griekse blauwe zone ouder dan gemiddeld worden: het Mediterrane dieet waarbij veel zeevenkel wordt gegeten.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zeevenkel.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zeevenkel.jpg\",\"width\":1100,\"height\":500,\"caption\":\"zeevenkel\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Culinair\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recepten\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Zo kook je met zeevenkel, populair in de Griekse Blue Zone waar dementie zeldzaam is\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/\",\"name\":\"Fifty &amp; Me MAGAZINE\",\"description\":\"En als het leven nu eens begint op je 50?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/702bde1c5e5df72c81a0eef996097ffd\",\"name\":\"Daphne Dorgelo\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/daphne\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Zo kook je met zeevenkel, populair in de Griekse Blue Zone waar dementie zeldzaam is","description":"Een van de redenen mensen in de Griekse blauwe zone ouder dan gemiddeld worden: het Mediterrane dieet waarbij veel zeevenkel wordt gegeten.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Zo kook je met zeevenkel, populair in de Griekse Blue Zone waar dementie zeldzaam is","og_description":"Een van de redenen mensen in de Griekse blauwe zone ouder dan gemiddeld worden: het Mediterrane dieet waarbij veel zeevenkel wordt gegeten.","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone","og_site_name":"Fifty &amp; Me MAGAZINE","article_published_time":"2022-06-26T19:24:13+00:00","article_modified_time":"2022-06-26T20:42:18+00:00","og_image":[{"width":1100,"height":500,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zeevenkel.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daphne Dorgelo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Daphne Dorgelo","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone","name":"Zo kook je met zeevenkel, populair in de Griekse Blue Zone waar dementie zeldzaam is","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zeevenkel.jpg","datePublished":"2022-06-26T19:24:13+00:00","dateModified":"2022-06-26T20:42:18+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/702bde1c5e5df72c81a0eef996097ffd"},"description":"Een van de redenen mensen in de Griekse blauwe zone ouder dan gemiddeld worden: het Mediterrane dieet waarbij veel zeevenkel wordt gegeten.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zeevenkel.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/zeevenkel.jpg","width":1100,"height":500,"caption":"zeevenkel"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/kook-zeevenkel-populair-griekse-blue-zone#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Culinair","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recepten","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Zo kook je met zeevenkel, populair in de Griekse Blue Zone waar dementie zeldzaam is"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/","name":"Fifty &amp; Me MAGAZINE","description":"En als het leven nu eens begint op je 50?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/702bde1c5e5df72c81a0eef996097ffd","name":"Daphne Dorgelo","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/daphne"}]}},"modified_by":"Daphne Dorgelo","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20807"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20807\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20810,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20807\/revisions\/20810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}