{"id":28180,"date":"2023-06-11T17:50:44","date_gmt":"2023-06-11T15:50:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?p=28180"},"modified":"2024-07-29T16:57:13","modified_gmt":"2024-07-29T14:57:13","slug":"herontdek-ierland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/reizen\/dichtbij\/herontdek-ierland","title":{"rendered":"Herontdek Ierland: land van gezonde, duurzame veehouderij"},"content":{"rendered":"Leestijd:<\/span> 3<\/span> minuten<\/span><\/span>

Ierland is berucht om zijn grillig weer, maar laat dat unieke klimaat nu net zeer gunstig zijn voor het fokken van herkauwers! Gemiddeld regent het 180 dagen per jaar op dit eiland in de Atlantische Oceaan in het uiterste westen van Europa. Ideale omstandigheden voor het gras dat tien maanden per jaar groeit en paradijselijke omstandigheden cre\u00ebert voor runderen en schapen.<\/span><\/p>\n

Respect voor milieu en dieren<\/span><\/h2>\n

In Ierland is veeteelt synoniem van traditie en een engagement naar de natuur. De lammeren, die vrij rondlopen op de uitgestrekte landerijen van het groene eiland, krijgen een dieet op basis van moedermelk en mals gras, waardoor hun vlees een unieke kwaliteit krijgt. Wat rundvlees betreft, brengt de \u2018prime cattle\u2019 bijna zeven maanden per jaar door in open lucht en worden de dieren bijna uitsluitend gevoed met gras. Dit Ierse fokprogramma is zo specifiek dat het van de Europese Unie het IGP-keurmerk \u2018Irish Grass Fed Beef\u2019 heeft gekregen.<\/span><\/p>\n

Een gezond product uit Ierland<\/span><\/h2>\n

Uit studies op vraag van Teagasc \u2013 dit is de<\/span> semi-overheidsinstantie in de Republiek Ierland die verantwoordelijk is voor onderzoek en ontwikkeling, opleiding en adviesdiensten in de agrovoedingssector \u2013 is gebleken dat <\/span>IGP \u2018Irish Grass Fed Beef\u2019 hogere gehaltes omega-3 vetzuren, mineralen (calcium, mangaan, ijzer, zink, enz.) en vitamines heeft dan vee dat weinig of geen gras krijgt.\u00a0<\/span><\/p>\n

Smaak voor alles<\/span><\/h2>\n

Zoveel is zeker: binnen een uitgebalanceerd menu is Iers vlees helemaal op zijn plaats. Maar hoe zit het met de smaak? Ook die is op de afspraak! Iers vlees staat bekend voor zijn dieprode kleur. Deze komt mee tot stand door natuurlijke graspigmenten, zoals b\u00e8tacaroteen. De dieren groeien zonder stress op in hun natuurlijke omgeving en produceren mals vlees met precies de juiste hoeveelheid vet voor dat smaakvolle tikkeltje meer. Kortom: behalve nuttig en aangenaam ook extra lekker!<\/span><\/p>\n

De tips van Laure Genonceaux voor een geslaagde barbecue<\/span><\/h2>\n

\"Irlande\"<\/p>\n

Zomer betekent barbecue\u00ebn met vrienden en familie. Om van je barbecues een succes te maken, heeft Laure Genonceaux, chef-ambassadeur voor Iers rundvlees in Belgi\u00eb en barbecue-expert, een paar tips voor je.<\/p>\n