{"id":28205,"date":"2024-07-02T12:53:09","date_gmt":"2024-07-02T10:53:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?p=28205"},"modified":"2024-07-04T13:38:27","modified_gmt":"2024-07-04T11:38:27","slug":"mosselen-waarom-gezond-duurzaam","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam","title":{"rendered":"Mosselen: waarom ze zo gezond zijn (en ook nog duurzaam!)"},"content":{"rendered":"Leestijd:<\/span> 3<\/span> minuten<\/span><\/span>

Een verse pot mosselen in een geurige witte wijnsaus… Het is een klassiek Belgisch gerecht dat ons nog altijd bekoord.\u00a0De zwarte schelpdieren worden doorgaans vanaf begin juli opgevist, met het seizoen dat loopt tot begin april het volgende jaar. Dit betekent dat je negen maanden lang van mosselen kunt genieten. Een handig ezelsbruggetje is te onthouden of de letter ‘R’ in de naam van de maand zit: in de zomer, herfst en winter zijn er mosselen, maar in de lente meestal niet.<\/p>\n

Je straalt!<\/h2>\n

Dat betekent ook negen maanden lang genieten van deze gezonde delicatesse op z’n allerbest. Ze bevatten ongelooflijk veel meervoudig onverzadigde omega-3 vetzuren, vitamine B12, ijzer, zink, selenium en jodium. En wist je dat al die gezonde vitaminen en mineralen zelfs een anti-aging effect hebben? Omega-3 vetzuren helpen de huidcellen soepel en gehydrateerd te houden, verminderen ontstekingen en beschermen tegen vroegtijdige veroudering. Vitamine B12 bevordert de celvernieuwing en een frisse teint, terwijl ijzer zorgt voor een goed zuurstofrijke huid, wat essentieel is voor een stralende uitstraling. Zink ondersteunt de productie van collageen, dat de huid stevig en elastisch houdt, en helpt bij het reguleren van talgproductie om acne te voorkomen. Selenium biedt bescherming tegen schade door vrije radicalen en UV-straling, wat rimpels en fijne lijntjes vermindert. Jodium, essentieel voor een gezonde schildklierfunctie, bevordert de regeneratie van huidcellen en draagt bij aan een gehydrateerde, stralende teint. Zijn een pan mosselen eigenlijk de best kept beauty secret<\/em>?<\/p>\n

Mosselen barsten van de mineralen<\/h2>\n

Mosselen zijn rijk aan jodium, ijzer, fosfor en magnesium. Het magnesiumgehalte in mosselen is zelfs veel hoger dan in vlees en andere soorten vis. Dit is gunstig, omdat magnesium cruciaal is voor de opbouw van je botten en helpt bij het ontspannen van je spieren. Ben je gestrest of vermoeid? Ook dan kan een heerlijk etentje met mosselen wonderen doen.<\/p>\n

Laag in calorie\u00ebn<\/h2>\n

Mosselen zijn daarnaast een fantastische bron van magere eiwitten. Een eiwitrijke maaltijd zorgt voor een verzadigd gevoel, waardoor je minder snel geneigd bent om te veel te eten. Met slechts ongeveer 86 calorie\u00ebn per 100 gram zijn mosselen een uitstekende keuze voor wie op zijn gewicht wil letten.<\/p>\n

Goed voor jou, goed voor de oceanen<\/h2>\n

Heb je ondertussen wel beslist wat er vanavond op tafel komt te staan? Let dan bij de aankoop van mosselen wel op het MSC-keurmerk. Dit is namelijk een betrouwbare indicatie dat de mosselen afkomstig zijn van duurzame visserijen. MSC-gecertificeerde mosselvisserijen worden regelmatig gecontroleerd door onafhankelijke deskundigen en wetenschappers en moeten hun vangstgegevens en bestandscijfers beschikbaar stellen voor wetenschappelijke evaluatie.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Het MSC<\/a> (Marine Stewardship Council) benadrukt dat mosselen een cruciale rol spelen in het mariene ecosysteem. E\u00e9n kleine mossel kan tot 15 liter zeewater per dag filteren, wat betekent dat grote mosselbanken als een enorm filtersysteem fungeren voor onze oceanen. Bovendien zijn mosselbanken een belangrijke habitat voor andere zeedieren en een belangrijke voedselbron. Dit draagt bij aan schoner water en een gezonder marien milieu.<\/p>\n

Zo bereid je ze<\/h2>\n

Voordat je begint met de bereiding van de MSC-gecertificeerde mosselen, is het belangrijk om de mosselen zorgvuldig te inspecteren. Open mosselen moeten worden verwijderd, tenzij ze sluiten na erop te kloppen, wat aangeeft dat ze nog vers zijn. Spoel ze vervolgens grondig onder stromend water en bewaar ze op een koele plek tussen 2 en 7\u00b0C. Zo vermijd je dat de koudeketen wordt onderbroken en blijven de mosselen goed vers.<\/p>\n

Vervolgens hoeven ze slechts ongeveer vijf minuten te koken en dan nog eens 5 minuten in heet water te weken. Daarna kunnen ze verder worden verwerkt of direct worden gegeten.<\/p>\n

Onze favoriete recepten<\/h2>\n

Klassieke mosselen in witte wijn:<\/strong> Verhit wat olijfolie in een grote pan, voeg gesnipperde ui, knoflook en selderij toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg een flinke scheut witte wijn toe en breng aan de kook. Doe de schoongemaakte mosselen in de pan, dek af en kook op hoog vuur tot de mosselen open zijn (ongeveer 5-7 minuten). Bestrooi met gehakte peterselie en serveer met knapperig brood.<\/p>\n

Mosselen in tomatensaus:<\/strong> Maak een eenvoudige tomatensaus door ui, knoflook en tomaten te bakken en te laten sudderen. Voeg de mosselen toe en kook tot ze open zijn. Serveer met pasta of rijst.<\/p>\n

Mosselen met venkel, citroen en zeekraal-dip:<\/strong> Kook de mosselen en maak een dip met zeekraal, verse basilicumblaadjes, extra vierge olijfolie en de sap, zeste van de citroen en wat peper en zout. Zet de mosselen eventueel nog even in de oven voor je ze serveert met de dip.<\/p>\n

Gestoomde mosselen met kruiden:<\/strong> Stoom de mosselen met wat water, citroensap en je favoriete kruiden zoals tijm, laurier en peterselie. Eet smakelijk!<\/p>\n

Meer weten?\u00a0msc.org<\/a><\/p>\n

De leukste berichten van Fifty & Me in je mailbox ontvangen?\u00a0Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief<\/span><\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leestijd:<\/span> 3<\/span> minuten<\/span><\/span>Een verse pot mosselen in een geurige witte wijnsaus… Het […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":28207,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"no","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[887],"tags":[],"class_list":["post-28205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-goed-ouder-worden"],"yoast_head":"\nMosselen: waarom ze zo gezond zijn (en ook nog duurzaam!)<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mosselen zijn niet alleen een smakelijke delicatesse, ze zijn ook ongelooflijk gezond, duurzaam \u00e9n werken anti-aging. Lees meer over de voordelen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mosselen: waarom ze zo gezond zijn (en ook nog duurzaam!)\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mosselen zijn niet alleen een smakelijke delicatesse, ze zijn ook ongelooflijk gezond, duurzaam \u00e9n werken anti-aging. Lees meer over de voordelen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-07-02T10:53:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-04T11:38:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mosselen-gezond.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1100\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daphne Dorgelo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daphne Dorgelo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam\",\"name\":\"Mosselen: waarom ze zo gezond zijn (en ook nog duurzaam!)\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mosselen-gezond.jpg\",\"datePublished\":\"2024-07-02T10:53:09+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-04T11:38:27+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/702bde1c5e5df72c81a0eef996097ffd\"},\"description\":\"Mosselen zijn niet alleen een smakelijke delicatesse, ze zijn ook ongelooflijk gezond, duurzaam \u00e9n werken anti-aging. Lees meer over de voordelen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mosselen-gezond.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mosselen-gezond.jpg\",\"width\":1100,\"height\":500,\"caption\":\"mosselen\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Gezondheid\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Goed ouder worden\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Mosselen: waarom ze zo gezond zijn (en ook nog duurzaam!)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/\",\"name\":\"Fifty & Me MAGAZINE\",\"description\":\"En als het leven nu eens begint op je 50?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/702bde1c5e5df72c81a0eef996097ffd\",\"name\":\"Daphne Dorgelo\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/daphne\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mosselen: waarom ze zo gezond zijn (en ook nog duurzaam!)","description":"Mosselen zijn niet alleen een smakelijke delicatesse, ze zijn ook ongelooflijk gezond, duurzaam \u00e9n werken anti-aging. Lees meer over de voordelen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Mosselen: waarom ze zo gezond zijn (en ook nog duurzaam!)","og_description":"Mosselen zijn niet alleen een smakelijke delicatesse, ze zijn ook ongelooflijk gezond, duurzaam \u00e9n werken anti-aging. Lees meer over de voordelen.","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam","og_site_name":"Fifty & Me MAGAZINE","article_published_time":"2024-07-02T10:53:09+00:00","article_modified_time":"2024-07-04T11:38:27+00:00","og_image":[{"width":1100,"height":500,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mosselen-gezond.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daphne Dorgelo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Daphne Dorgelo","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam","name":"Mosselen: waarom ze zo gezond zijn (en ook nog duurzaam!)","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mosselen-gezond.jpg","datePublished":"2024-07-02T10:53:09+00:00","dateModified":"2024-07-04T11:38:27+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/702bde1c5e5df72c81a0eef996097ffd"},"description":"Mosselen zijn niet alleen een smakelijke delicatesse, ze zijn ook ongelooflijk gezond, duurzaam \u00e9n werken anti-aging. Lees meer over de voordelen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mosselen-gezond.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/mosselen-gezond.jpg","width":1100,"height":500,"caption":"mosselen"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden\/mosselen-waarom-gezond-duurzaam#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Gezondheid","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Goed ouder worden","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/goed-ouder-worden"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Mosselen: waarom ze zo gezond zijn (en ook nog duurzaam!)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/","name":"Fifty & Me MAGAZINE","description":"En als het leven nu eens begint op je 50?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/702bde1c5e5df72c81a0eef996097ffd","name":"Daphne Dorgelo","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/daphne"}]}},"modified_by":"Daphne Dorgelo","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28205"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28213,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28205\/revisions\/28213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28207"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}