{"id":6905,"date":"2016-02-05T10:30:43","date_gmt":"2016-02-05T09:30:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/nl\/?p=6905"},"modified":"2018-04-12T10:20:56","modified_gmt":"2018-04-12T08:20:56","slug":"waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is","title":{"rendered":"Waarom de negroni de nieuwe gin-tonic is"},"content":{"rendered":"Leestijd:<\/span> 2<\/span> minuten<\/span><\/span>

G<\/span>in-tonic is de laatste jaren synoniem voor een heerlijk aperitief onder vrienden, bij een t\u00eate-\u00e0-t\u00eate, of tijdens een kostbaar momentje met uzelf. Toe aan afwisseling? De negroni is terug van nooit weggeweest en verovert zijn plaats als nieuwste it-drankje. Een derde vermout, een derde gin en een derde bitter: op uw gezondheid!<\/strong><\/p>\n

\"negroni\"<\/a>

Het recept van de negroni.<\/p><\/div>\n

U ziet\u00a0de negroni\u00a0nu al steeds vaker opduiken op suggestiekaarten en\u00a0in hippe bars.\u00a0Een ander teken dat de negroni\u00a0goed op weg is om het nieuwe it-drankje te worden, is dat topsommelier Jurgen Lijcops<\/strong>, eigenaar van het Antwerpse sterrenrestaurant The Glorious, met zijn eigen distilleerderij Forest-Spirits niet alleen gin maar ook vermout en negroni cre\u00ebert. Vermout is een versterkte wijn die op smaak wordt gebracht met aromatische planten en kruiden. Lijcops zorgde voor een primeur met de eerste Belgische vermout.<\/p>\n

\"Topsommelier<\/a>

Topsommelier Jurgen Lijcops, eigenaar van sterrenrestaurant The Glorious (Antwerpen) en Forest Spirits.<\/p><\/div>\n

Waarom besliste u om naast gin ook vermout te maken?<\/h3>\n

Jurgen Lijcops: “Als sommelier is wijn mijn achtergrond, ik heb veel relaties in de wijnwereld. In de jaren ’60 en ’70 dronk iedereen vermout. Dan kwamen de grote industri\u00eble merken op, maar stilaan is er weer plaats voor kleine, lokale distilleerderijen. De negroni is een van de drie meest verkochte old style cocktails.\u00a0Voor mij is de negroni een klassieker, hij is terug van nooit weggeweest.”<\/p>\n

Wat is er typisch aan de Forest Vermouth, de eerste Belgische vermout?<\/h3>\n

“Er zijn veel Belgische linken. Forest Vermouth wordt gemaakt op basis van Italiaanse witte Montepulciano-wijn, maar van een huis met Belgische roots. Die laten we naar Belgi\u00eb komen en lengen we\u00a0aan met onze eigen alcohol tot 20\u00b0. Ook de wijnvaten waarop de vermout rijpt, komen van prestigieuze Franse wijnhuizen uit Sauternes en Pomerol met Belgische wortels. We voegen 52 kruiden en specerijen toe van onze eigen tuin in de nabijheid van Antwerpen, wat een ongelofelijke complexiteit geeft. Tenslotte gebruiken we geen karamel om de vermout\u00a0te kleuren, maar vers pompelmoessap.”<\/p>\n

Serveert u de negroni in The Glorious op de klassieke manier of geeft u er een eigen twist aan?<\/h3>\n

“Klassiek wordt een negroni\u00a0on the rocks in een tumbler geserveerd, maar dat doen wij niet. Ik schenk een negroni in een ijsgekoeld glas en steer<\/em> hem, dat geeft meer finesse.”<\/p>\n

\"Fles_FOREST_Negroni\"<\/a><\/p>\n

Forest-Spirits, verkooppunten via\u00a0www.forest-spirits.com\/nl
\n<\/a>The Glorious, De Burburestraat 4a, 2000 Antwerpen,\u00a0www.theglorious.be<\/a><\/strong><\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leestijd:<\/span> 2<\/span> minuten<\/span><\/span>Voor Jurgen Lijcops, eigenaar van sterrenrestaurant The Glorious (Antwerpen) en Forest Spirits is de negroni terug van nooit weggeweest.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":7006,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[902],"tags":[450,727],"class_list":["post-6905","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wijn-en-drank","tag-gastronomie-wijn","tag-nieuwigheid"],"yoast_head":"\nWaarom de negroni de nieuwe gin-tonic is - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Waarom de negroni de nieuwe gin-tonic is - Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Leestijd: 2 minutenVoor Jurgen Lijcops, eigenaar van sterrenrestaurant The Glorious (Antwerpen) en Forest Spirits is de negroni terug van nooit weggeweest.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-02-05T09:30:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-04-12T08:20:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/UNE-life-magazine.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"520\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Sofie\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Sofie\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is\",\"name\":\"Waarom de negroni de nieuwe gin-tonic is - Fifty & Me MAGAZINE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/UNE-life-magazine.jpg\",\"datePublished\":\"2016-02-05T09:30:43+00:00\",\"dateModified\":\"2018-04-12T08:20:56+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/f8105c298abcc212b4628cfbf22af258\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/UNE-life-magazine.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/UNE-life-magazine.jpg\",\"width\":600,\"height\":520},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Culinair\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wijn en drank\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Waarom de negroni de nieuwe gin-tonic is\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/\",\"name\":\"Fifty & Me MAGAZINE\",\"description\":\"En als het leven nu eens begint op je 50?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/f8105c298abcc212b4628cfbf22af258\",\"name\":\"Sofie\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/sofie\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Waarom de negroni de nieuwe gin-tonic is - Fifty & Me MAGAZINE","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Waarom de negroni de nieuwe gin-tonic is - Fifty & Me MAGAZINE","og_description":"Leestijd: 2 minutenVoor Jurgen Lijcops, eigenaar van sterrenrestaurant The Glorious (Antwerpen) en Forest Spirits is de negroni terug van nooit weggeweest.","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is","og_site_name":"Fifty & Me MAGAZINE","article_published_time":"2016-02-05T09:30:43+00:00","article_modified_time":"2018-04-12T08:20:56+00:00","og_image":[{"width":600,"height":520,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/UNE-life-magazine.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Sofie","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Sofie","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is","name":"Waarom de negroni de nieuwe gin-tonic is - Fifty & Me MAGAZINE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/UNE-life-magazine.jpg","datePublished":"2016-02-05T09:30:43+00:00","dateModified":"2018-04-12T08:20:56+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/f8105c298abcc212b4628cfbf22af258"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/UNE-life-magazine.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/UNE-life-magazine.jpg","width":600,"height":520},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank\/waarom-de-negroni-de-nieuwe-gin-tonic-is#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Culinair","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wijn en drank","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/wijn-en-drank"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Waarom de negroni de nieuwe gin-tonic is"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/","name":"Fifty & Me MAGAZINE","description":"En als het leven nu eens begint op je 50?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/f8105c298abcc212b4628cfbf22af258","name":"Sofie","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/sofie"}]}},"modified_by":"Ga\u00eblle Dehenain","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6905"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6905\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7089,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6905\/revisions\/7089"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}