{"id":7014,"date":"2016-03-20T13:30:18","date_gmt":"2016-03-20T12:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/nl\/?p=7014"},"modified":"2018-04-12T10:31:25","modified_gmt":"2018-04-12T08:31:25","slug":"koffie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie","title":{"rendered":"Koffie: alles wat u erover moet weten"},"content":{"rendered":"Leestijd:<\/span> 7<\/span> minuten<\/span><\/span>

W<\/span>ilt u een prachtig verhaal horen? Schenk u dan een kopje koffie in en ga er gemakkelijk bij zitten. Klaar? Dan zijn we vertrokken voor een prachtig koffieavontuur!<\/strong><\/p>\n

door Eric Boschman\u00a0<\/em><\/p>\n

De begindagen<\/span><\/h3>\n

Koffie zou zijn oorsprong in Ethiopi\u00eb<\/strong> vinden. Aanvankelijk werden de vers geplukte bladeren en vruchten afgekookt. Maar de legende vertelt een ander verhaal \u2026 Tijdens een bosbrand in Abyssini\u00eb zouden de brandende koffiestruiken zo\u2019n aroma hebben verspreid dat mensen de verbrande bonen gingen verzamelen, vermalen en lieten trekken om er een drankje mee te brouwen<\/strong>. En zo werd de moderne koffie geboren. Pas in de 15e eeuw besloten Arabische stammen de volledige bonen te roosteren op gloeiend hete stenen om ze vervolgens te vermalen tot poeder waarmee ze koffie bereidden. In de 16e eeuw begon het drankje aan zijn verovering van de wereld. Het eerste \u201ccaf\u00e9\u201d opende zijn deuren in Konstantinopel<\/strong>. In Veneti\u00eb werd het beroemde Caff\u00e8 Florian<\/em> geopend. In 1702 stampte Francesco Procopio dei Coltelli in Parijs Le Procope<\/em> uit de grond. In de loop van de 18e eeuw werd koffie in Europa zo populair dat kolonisten de koffiecultuur in talrijke tropische landen introduceerden. En dat lang nadat de Arabische kooplui dat hadden gedaan op sommige Afrikaanse kusten.<\/p>\n

 <\/p>\n

Er bestaan talloze mythes en legendes over het gebruik van koffie. Want cafe\u00efne kent een bijzondere uitwerking. Koffie is waarschijnlijk het meest vrijelijk verkochte pepmiddel ter wereld.<\/p>\n

De struik schept een bes\u00a0\u2026<\/span><\/h3>\n

\"life-magazine\"<\/a>De koffieplant is een struik van het geslacht van de Coffea, dat tot de familie van de Rubiaceae behoort. De soorten Coffea Arabica (met de langste traditie) en Coffea Canephora (of Robusta) worden het vaakst gebruikt.<\/p>\n

De koffiestruik kan tot 40 jaar oud worden en bereikt in het wild een hoogte van wel 10 meter. In de plantages houdt men ze voor meer gemak 3 meter hoog. De bessen (ook \u201ckersen\u201d genoemd) zijn volledig rijp na 8 tot 12 maanden (6 tot 10 maanden voor bepaalde soorten). Bijzonder aan de koffiestruik is dat hij zijn bloem en vrucht op hetzelfde moment draagt.<\/p>\n

De meer delicate en minder productieve Arabica<\/strong> brengt een verfijnde en aromatische koffie voort. Deze soort wordt eerder hoog verbouwd, terwijl de Robusta<\/strong>, die sterkere en cafe\u00efnerijke koffie aflevert, goed gedijt op laagvlaktes en een hoger rendement belooft. Een koffiestruik produceert gemiddeld 2,5 kilo bessen per jaar. Eenmaal verwerkt zijn de vruchten goed voor 500 g groene koffie die 400 g gebrande koffie zal opleveren. Een kleine berekening leert ons dan dat wanneer men 2,5 kilo verse bessen nodig heeft om 400 g koffie te maken, men 6,25\u00a0g bessen moet plukken voor 1 gram koffie. Laat ons nu stellen dat we voor een kopje koffie 9 gram poeder nodig hebben. Dan moet men voor dat lekker kopje dus bijna 60\u00a0g bessen plukken<\/strong>. Ongelooflijk toch?<\/p>\n

<\/p>\n

Uit de bes komt een boon \u2026<\/span><\/h3>\n

\"life-magazine\"<\/a><\/p>\n

Wees niet verrast wanneer u een koffiestruik ziet. De bessen zijn rood en lijken eerder op rozenbottels dan op de koffiebonen die in de winkelrekken liggen. Dus wat gebeurt er dan precies mee? Dat is gemakkelijk uit te leggen \u2026 of toch bijna. Er zijn twee courante methodes. Er is de droge methode<\/strong>, en er is de natte methode. De droge is relatief eenvoudig. De bessen worden in lagen van ongeveer 5 cm op zeven of op de grond gelegd en verschillende keren per dag omgeroerd om de lucht te laten circuleren. De bes is droog genoeg wanneer u de koffiebonen in de doppen kunt horen rammelen wanneer u ze in de hand neemt en schudt. De bes is dan hard en donkerbruin geworden. Ze bevat in dit stadium niet meer dan 12% vocht.<\/p>\n

De gedroogde bessen worden vaak enkele weken opgeslagen zodat ze verder kunnen drogen. De droge bessen worden dan gepeld. Dit gebeurt met stampers of in de machine. Het rendement bedraagt 50%: 2 kilo droge bessen levert 1 kilo groene koffie op. Kunt u nog volgen? Goed, dan nu de natte methode<\/strong>. De bessen worden eerst gesorteerd door ze in water onder te dompelen. De onrijpe bessen komen bovendrijven en het afval wordt afgevoerd. Dan worden ze ontpulpt om het vruchtvlees te scheiden van de koffieboon in de hoornschil (een vreemd woord, ik weet het, maar nu kunt u tenminste opscheppen met uw koffiekennis. De hoornschil is het omhulsel tussen het vlezige deel en het zilverkleurige vliesje van de bes). De bessen zullen nu 12 tot 36 uur fermenteren op kamertemperatuur. De bonen in de hoornschil worden gewassen om elk slijmspoor te verwijderen. In deze fase bevatten de bessen nog zo\u2019n 50% vocht. Ze worden twee weken te drogen gelegd in lagen van ongeveer 5 cm en regelmatig omgeroerd. Na dit droogproces bevat deze hoornschilkoffie niet meer dan 10 tot 15% vocht. Daarna wordt de hoornschil verwijderd en start het polijstproces. Het rendement van hoornschilkoffie in groene koffie is 20%: uit 5 kilo bessen haalt men 1 kilo groene koffie. De natte methode wordt het meest gebruikt, maar levert een groot probleem op voor productiezones in de armere landen omdat ze enorm veel water vereist. Daarom werken steeds meer grote, gesensibiliseerde koffieproducenten aan systemen voor wateropvang en afvalsortering.<\/p>\n

Uit de boon ontspruit op een dag een godendrank\u00a0\u2026<\/span><\/h3>\n

\"life-magazine\"<\/a><\/p>\n

Er moeten nog een paar belangrijke dingen gebeuren voor u \u2019s ochtends van uw heerlijk bakje troost kunt genieten. De belangrijkste van die processen zijn de branding, de samenstelling, het vermalen en de bereiding.<\/p>\n

Het branden:<\/strong> dit is een onderwerp dat vele pagina\u2019s kan vullen, dus we proberen het kort te houden. Laten we zeggen dat er enkele parameters zijn die elkaar op een bepaald punt kruisen. Dit is het bijzondere moment dat een groot deel van de smaak van de koffieboon bepaalt. Die parameters zijn de temperatuur en de brandingsduur. Ze zijn sterk afhankelijk van de herkomst van de bessen of het gewenste resultaat. Zonder dat branden, is er van koffiegenot geen sprake. De koffiebrander is een kunstenaar, de schepper van de koffiesmaak<\/strong>. Een goede koffiebrander heeft een fijne neus om het karakter van de boon te kunnen opmerken, een scherp gehoor om de perfect gebakken boon te horen zingen, en hij moet van koffie houden. We kunnen een koffiebrander vergelijken met een parfumeur. Om een boon op de juiste manier te branden, moet elk zintuig op scherp staan. Want koffie die een paar seconden te lang bakt, riskeert een walgelijk goedje te worden. De kunst van het branden schuilt bovendien in de voortdurende reconstructie van dezelfde branding en van een volkomen identieke mengeling om de typische smaak van een bepaalde gecommercialiseerde mengeling te garanderen. Zo bindt men de klant aan een specifiek merk en een specifieke koffiesoort.<\/p>\n

Het samenstellen:<\/strong> een goede koffiebrander is op zijn hoede, zeker onder mijn nieuwsgierige blik. Maar hij kan ook groene koffie aankopen en mengen om een specifieke mengeling te maken voor zijn klanten. Koffie verliest snel zijn vluchtige aroma\u2019s (vooral gemalen koffie!). Voor een lekkere koffie hebt u dus niet alleen een goede samenstelling nodig, maar moet u hem ook op de juiste manier bewaren.<\/p>\n

Best bewaart u de koffie in boonvorm om die net voor de bereiding te vermalen, precies zoals mijn grootmoeder dat deed<\/strong>. Een hermetische pot op kamertemperatuur volstaat perfect als u uw koffie in redelijke hoeveelheden aankoopt. Gemalen koffie legt u het best in de diepvriezer. U haalt er dan telkens de gewenste hoeveelheid uit om die op kamertemperatuur te laten komen en dan meteen te gebruiken. Ook grote hoeveelheden koffiebonen legt u best in de diepvriezer om de caffeol en subtiele aroma\u2019s te beschermen.<\/p>\n

<\/p>\n

Koffie vandaag, bij u thuis<\/span><\/h3>\n

\"life-magazine\"<\/a><\/p>\n

Koffie heeft net zijn jongste revolutie doorgemaakt: de espresso<\/strong> die gewoon thuis<\/strong> wordt bereid. Dankzij die geniale uitvinding is het koffiegebruik in Belgi\u00eb de voorbije jaren met bijna 400% toegenomen<\/strong>. En dat is te danken aan individuele dosissen of pads.<\/em><\/p>\n

Gedaan met die liters koffie die geduldig staan te wachten om opgewarmd en uiteindelijk weggegoten te worden. Ook al roept dat heerlijke slootwater op de hoek van een kacheltje meteen een huiselijk tafereel op … Weet wel: hoe langer de koffie<\/strong> (espresso is korte koffie, filterkoffie is lange koffie), hoe meer cafe\u00efne hij bevat<\/strong>, omdat dit goedje oplosbaar is in water. Er zit dus veel minder cafe\u00efne in een espresso dan in de pot koffie van bobonne<\/strong>. Met de pads is koffie in het zaptijdperk aanbeland. Elk kopje koffie kan een andere smaak en herkomst hebben. Een droom voor onze smaakpapillen! En het is leuk en leerrijk om andere herkomsten en smaken te ontdekken. Het risico is wel dat de producenten hun aanbod voor eens en voor altijd uniformeren en dat we genoegen moeten nemen met een middelmatige smaak in wegwerpbekertjes. Maar dat fenomeen is aan deze kant van de Atlantische Oceaan gelukkig nog beperkt.<\/p>\n

Maar die pads roepen toch wat vragen op. Hoe zit het met de bewaring en de recyclage?<\/strong> Pads in papier of een soortgelijk materiaal zouden binnen enkele dagen na opening van de vacu\u00fcmverpakte zakjes moeten worden gebruikt. Daarom koopt u best kleine zakjes. En de recyclage? De papieren omhulsels zijn perfect recycleerbaar. Er is ook een merk dat aluminium capsules<\/strong> op de markt bracht. Hoewel ze een groot succes kennen, stellen steeds meer consumenten zich vragen bij de recycleerbaarheid<\/strong> van die minipotjes. Wel, ik heb goed nieuws voor u, beste lezer. Deze capsules worden om te beginnen al gemaakt met minstens 80% gerecycleerd aluminium. Maar om zijn ecologische voetafdruk nog meer te verkleinen, besloot Nespresso tegen 2013 een structuur in te voeren die het mogelijk maakt 75% van de wereldwijd gebruikte capsules meteen te recycleren. Kortom, papier of aluminium, u hoeft er niet meer van wakker te liggen!<\/p>\n

Het lijkt erop dat koffie op de ideale man moet lijken: sterk, heet en vooral goed<\/strong>. Of dat klopt, weet ik niet. Maar hoe dan ook: geniet ervan!<\/span><\/p>\n

PS: niks beter dan een heerlijke stukje chocolade bij uw kop koffie… Lees\u00a0hier alles over chocolade<\/a>!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leestijd:<\/span> 7<\/span> minuten<\/span><\/span>De koffiebars schieten als paddenstoelen uit de grond. Dankzij onze ‘snelcursus koffie’ bent u helemaal mee met dit hippe en overheerlijke drankje!<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":11758,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[878],"tags":[801],"class_list":["post-7014","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gezondheid","tag-plezier"],"yoast_head":"\nKoffie: alles wat u erover moet weten - Fifty & Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie\" \/>\n<link rel=\"next\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie\/2\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Koffie: alles wat u erover moet weten - Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Leestijd: 7 minutenDe koffiebars schieten als paddenstoelen uit de grond. Dankzij onze 'snelcursus koffie' bent u helemaal mee met dit hippe en overheerlijke drankje!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty & Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-03-20T12:30:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-04-12T08:31:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/life-magazine-one1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1110\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"740\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stagiaire\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stagiaire\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie\",\"name\":\"Koffie: alles wat u erover moet weten - Fifty & Me MAGAZINE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/life-magazine-one1.jpg\",\"datePublished\":\"2016-03-20T12:30:18+00:00\",\"dateModified\":\"2018-04-12T08:31:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/life-magazine-one1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/life-magazine-one1.jpg\",\"width\":1110,\"height\":740},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/\",\"name\":\"Fifty & Me MAGAZINE\",\"description\":\"En als het leven nu eens begint op je 50?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24\",\"name\":\"Stagiaire\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/stagiaire\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Koffie: alles wat u erover moet weten - Fifty & Me MAGAZINE","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie","next":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie\/2","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Koffie: alles wat u erover moet weten - Fifty & Me MAGAZINE","og_description":"Leestijd: 7 minutenDe koffiebars schieten als paddenstoelen uit de grond. Dankzij onze 'snelcursus koffie' bent u helemaal mee met dit hippe en overheerlijke drankje!","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie","og_site_name":"Fifty & Me MAGAZINE","article_published_time":"2016-03-20T12:30:18+00:00","article_modified_time":"2018-04-12T08:31:25+00:00","og_image":[{"width":1110,"height":740,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/life-magazine-one1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stagiaire","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Stagiaire","Geschatte leestijd":"8 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie","name":"Koffie: alles wat u erover moet weten - Fifty & Me MAGAZINE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/life-magazine-one1.jpg","datePublished":"2016-03-20T12:30:18+00:00","dateModified":"2018-04-12T08:31:25+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/gezondheid\/koffie#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/life-magazine-one1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/life-magazine-one1.jpg","width":1110,"height":740},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/","name":"Fifty & Me MAGAZINE","description":"En als het leven nu eens begint op je 50?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24","name":"Stagiaire","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/stagiaire"}]}},"modified_by":"Ga\u00eblle Dehenain","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7014"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7014\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11760,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7014\/revisions\/11760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}