{"id":7035,"date":"2016-11-07T07:00:17","date_gmt":"2016-11-07T06:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.life-magazine.be\/nl\/?p=7035"},"modified":"2018-04-12T14:20:38","modified_gmt":"2018-04-12T12:20:38","slug":"de-herfst-op-je-bord-met-pompoen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen","title":{"rendered":"Daarom is pompoen goed voor u + recept"},"content":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Leestijd:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuten<\/span><\/span><p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pompoen is weer helemaal in. Controleer of hij stevig is, geen kneuzingen vertoont en een mooie kleur heeft. Spoel de pompoen alvorens hem in stukken te snijden.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Een pompoen is gemakkelijk te bereiden en <strong>past zowel bij zout als zoet<\/strong>. Het is de basis van uitstekende <strong>soepen<\/strong>, gemengd met prei en aardappelen. Als je houdt van exotische smaken, probeer dan zeker eens pompoensoep met kokosmelk en curry. In blokjes gestoomde pompoen is <strong>heerlijk in een slaatje<\/strong>, maar je kan hem evengoed bakken met wat uitjes en spekblokjes om te serveren met gevogelte of gebraad. Pompoen is ook <strong>lekker in gratin, cake of quiche<\/strong>.\u00a0Zijn lichtzoete smaak past prima bij <strong>desserts<\/strong>: probeer je taartbodem eens te bedekken met pompoenpuree gemengd met amandelpoeder. Verrassend lekker!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Met minder dan 30 calorie\u00ebn per 100 g kan je wel stellen dat pompoen <strong>caloriearm<\/strong> is. Door zijn lage zoutgehalte heeft hij ook zijn plaats in een <strong>zoutvrij dieet<\/strong>. Goed om weten: hoe oranjer de pompoen, hoe meer <strong>vitamine A<\/strong> hij bevat. Met een portie van slechts 200 gram voorzie je in je dagelijkse behoefte.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\">Voorbereiding: 30 min<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Bereiding: 25 min<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Ingredi\u00ebnten (voor 4 pers.)<\/span><br \/>\n<\/strong><\/h2>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>4 zalmmoten<\/li>\n<li>2 biologische of onbehandelde sinaasappelen<\/li>\n<li>1 biologische of onbehandelde citroen<\/li>\n<li>2 eetlepels gember in poedervorm<\/li>\n<li>1 eetlepel olijfolie<\/li>\n<li>1 eetlepel room<\/li>\n<li>300 g wortelen<\/li>\n<li>400 g pompoenvlees<\/li>\n<li>20 g boter<\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #ff6600;\"><strong>Bereiding<\/strong><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dep de zalmmoten en plaats ze in een ovenschaal.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Was de sinaasappelen en de citroen.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Verwijder de schil van een sinaasappel en de citroen en strooi over de vis.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Voeg 1 koffielepel gember toe.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en laat marineren in de koelkast.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Mousseline: schil de wortelen, was ze en snij ze in schijfjes.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Snij de pompoen in blokjes.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Smelt de boter in een snelkookpan en stoof al roerend de wortelen en de pompoen gedurende 2 minuten.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Verwijder de schil van de tweede sinaasappel en voeg die met het sap toe aan de snelkookpan.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Voeg de rest van de gember toe, kruid met peper en zout en dompel alles onder in water, sluit de pot en laat na het gefluit van de uitlaatklep nog gedurende ongeveer tien minuten verder koken.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Laat uitlekken en haal alles door de voedselmolen, voeg de room toe en hou warm. Verwarm de oven voor op 180 \u00b0C.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Plaats de zalmmoten op een plaat en bak de zalm gedurende 7 tot 10 minuten (je kan de zalm ook stomen).<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Dien de zalmmoten op met de groentemousseline.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Variant: Dit recept kan ook bereid worden met forelfilets.<\/em><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong>Frank Fol:\u00a0<\/strong>Groentechef\u00ae &#8211; Culinair architect<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Frank Fol neemt al jaren de rol van Consultant Kok bij EXKi op zich. Als culinair pionier is hij al meer dan 25 jaar actief in het domein van fruit en groenten. Via zijn internationaal platform Denk Groenten! Denk Fruit\u00ae ontwikkelt en verspreidt hij zijn visie over de Europese grenzen heen. Zijn laatste verwezenlijking is de uitgave van de Gault&amp;Millau Vert.<\/em><br \/>\n<em> <a href=\"http:\/\/www.denkgroenten-denkfruit.info\" target=\"_blank\">www.denkgroenten-denkfruit.info<\/a><\/em><br \/>\n<em> EXKi zet elke maand een lokale seizoensgroente in de kijker met 3 \u00e0 5 recepten die terug te vinden zijn in alle EXKi-winkels.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.EXKi.com\" target=\"_blank\">www.EXKi.com<\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Artikel gepubliceerd op <a href=\"http:\/\/www.psychologies.be\/nl\" target=\"_blank\">Psychologies.be<\/a><\/p>\n<hr \/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Leestijd:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minuten<\/span><\/span>Goed om weten: hoe oranjer de pompoen, hoe meer vitamine A hij bevat. Met een portie van slechts 200 gram voorzie je in je dagelijkse behoefte.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":12035,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[900],"tags":[450,369],"class_list":["post-7035","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecepten","tag-gastronomie-wijn","tag-recept"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Daarom is pompoen goed voor u + recept - Fifty &amp; Me MAGAZINE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Daarom is pompoen goed voor u + recept - Fifty &amp; Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Leestijd: 2 minutenGoed om weten: hoe oranjer de pompoen, hoe meer vitamine A hij bevat. Met een portie van slechts 200 gram voorzie je in je dagelijkse behoefte.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Fifty &amp; Me MAGAZINE\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-11-07T06:00:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-04-12T12:20:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pompoen.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1110\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"740\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stagiaire\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stagiaire\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen\",\"name\":\"Daarom is pompoen goed voor u + recept - Fifty &amp; Me MAGAZINE\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pompoen.jpg\",\"datePublished\":\"2016-11-07T06:00:17+00:00\",\"dateModified\":\"2018-04-12T12:20:38+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pompoen.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pompoen.jpg\",\"width\":1110,\"height\":740,\"caption\":\"pompoen\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Culinair\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Recepten\",\"item\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Daarom is pompoen goed voor u + recept\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/\",\"name\":\"Fifty &amp; Me MAGAZINE\",\"description\":\"En als het leven nu eens begint op je 50?\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24\",\"name\":\"Stagiaire\",\"url\":\"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/stagiaire\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Daarom is pompoen goed voor u + recept - Fifty &amp; Me MAGAZINE","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Daarom is pompoen goed voor u + recept - Fifty &amp; Me MAGAZINE","og_description":"Leestijd: 2 minutenGoed om weten: hoe oranjer de pompoen, hoe meer vitamine A hij bevat. Met een portie van slechts 200 gram voorzie je in je dagelijkse behoefte.","og_url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen","og_site_name":"Fifty &amp; Me MAGAZINE","article_published_time":"2016-11-07T06:00:17+00:00","article_modified_time":"2018-04-12T12:20:38+00:00","og_image":[{"width":1110,"height":740,"url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pompoen.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stagiaire","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Stagiaire","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen","name":"Daarom is pompoen goed voor u + recept - Fifty &amp; Me MAGAZINE","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pompoen.jpg","datePublished":"2016-11-07T06:00:17+00:00","dateModified":"2018-04-12T12:20:38+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen#primaryimage","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pompoen.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/pompoen.jpg","width":1110,"height":740,"caption":"pompoen"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten\/de-herfst-op-je-bord-met-pompoen#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Culinair","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Recepten","item":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/culinair\/tecepten"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Daarom is pompoen goed voor u + recept"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/","name":"Fifty &amp; Me MAGAZINE","description":"En als het leven nu eens begint op je 50?","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/#\/schema\/person\/7a606fb1cff1e8d0bf9234b5cbbeed24","name":"Stagiaire","url":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/author\/stagiaire"}]}},"modified_by":"Ga\u00eblle Dehenain","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7035"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7035\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12112,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7035\/revisions\/12112"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiftyandmemagazine.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}